Hvad er vitaminer?

Hvad er dækket?

En omfattende guide til vitaminer: deres typer, funktioner, mangel symptomer, anbefalede diætgodtgørelser og kilder.

Vitaminer og mineraler udgør en integreret del af vores daglige diæt, og vitaminmangel tales ofte om. Da mennesker er flyttet væk fra naturlige og forskellige fødevarer og mod mere forarbejdede fødevarer, er vi blevet mere tilbøjelige til vitaminmangel.

Men hvad er disse forskellige vitaminer? Hvordan fungerer de i vores kroppe? Denne artikel forklarer de forskellige typer vitaminer, hvordan vores kroppe opnår dem, deres mangel symptomer og hvordan undgår vitaminmangler og vitamintilskud.

Hvad er vitaminer i det væsentlige?

I det tidlige nittende Århundrede begyndte ernæringseksperter at identificere nogle diætelementer, hvis mangel kunne skade kroppen. Det blev fundet, at disse var påkrævet i minimale mængder for at kroppen kunne fungere. Selvom vitaminmangelsygdomme er blevet kendt siden 1600 -tallet (raket I England) var det først i 1912, at Casimir Funk, en polsk biokemiker, opfandt udtrykket 'vitamin' for disse faktorer.

Funk afledte dette udtryk ved at kombinere to ord, 'vitale' og 'aminer.' Dette navn afspejlede den almindelige tro på de dage, at disse faktorer er de essentielle aminosyrer, der hjælper med at regulere forskellige kropsfunktioner. Senere opdagelser har imidlertid bevist, at dette ikke er tilfældet.

Undersøgelsen af ​​vitaminer fortsatte ind i det næste århundrede, og mange fysiologer, kemikere, biokemikere og epidemiologer bidrog til denne forskning. Over tid var de i stand til at identificere forskellige typer vitaminer og klassificere Sygdomme forårsaget af deres mangler, for eksempel skørbug, raket og xerophthalmia.

Hvad er de forskellige typer vitaminer?

Vitaminer er organiske stoffer, dvs. de er molekyler i livet og har kulstof som et betydeligt element, der udgør deres sammensætning. Derfor kunne de kategoriseres på forskellige baser, fx kemisk karakter, opløselighed, kilde osv. ... Det mest almindeligt anvendte klassificeringssystem af vitaminer er imidlertid baseret på deres opløselighed.

For eksempel kunne vitaminer grupperes i to kategorier baseret på opløselighed: fedtopløselige vitaminer eller vandopløselige vitaminer. Deres opløselighed afspejler deres biokemiske egenskaber og biologiske funktioner.

Fedtopløselige vitaminer

Deres navn viser det Disse vitaminer er opløselige i fedt og har lidt til ingen opløselighed i vand. Derfor skal du være bekymret for hypervitaminose (dvs. overdreven ophobning af vitaminer) lige så meget som deres mangler. Fordi fedtopløselige vitaminer er uopløselige i vand, synes kroppen det vanskeligt at fjerne dem gennem urin. Derfor skal kosttilskud, der indeholder fedtopløselige vitaminer, kun bruges under vejledning af en ekspert diætist.

Vitaminerne i denne kategori er vitamin A, D, E og K. Disse vitaminer regulerer forskellige kropsfunktioner, for eksempel blodkoagulation, udvikling af immunfunktion, syn og knoglesundhed.

Vandopløselige vitaminer

Som deres navn skildrer, er disse vitaminer opløselige i vand. Så deres overskud er ikke problematisk, da vores kroppe fjerner dem gennem nyrerne. Du skal dog bekymre dig om deres mangelsymptomer. De essentielle vitaminer i denne kategori er vitamin B (et kompleks på otte vitaminer) og vitamin C.

De otte medlemmer af B -kompleksfamilien er:

• Vitamin B1 (thiamin)

• Vitamin B2 (riboflavin)

• Vitamin B3 (nicotinamid)

• Vitamin B5 (pantothensyre)

• Vitamin B6 (pyridoxin)

• Vitamin B7 (Biotin)

• Vitamin B9 (folinsyre/ folat)

• Vitamin B12 (Cobalamin)

Disse vitaminer er påkrævet for forskellige Funktioner, for eksempel sund hud, sundheden i hjertet og nerver, korrekt udvikling og vækst og dannelse af røde blodlegemer.

Hvad er symptomerne på vitaminmangel?

På trods af deres krav i minimale mængder er de stadig vigtige næringsstoffer, og deres mangler kan ikke gå upåagtet hen. Avitaminose er det generelle udtryk, der bruges til mangel på vitaminer. Udover de generelle symptomer på vitaminmangel har manglen på nogle vitaminer været forbundet med sygdomme.

De almindelige symptomer på vitaminmangel er imidlertid:

• Brittenhed af negle og hår

• Prikken i fødder og hænder

• Træthed, generaliseret svaghed, muskelkramper og smerter

• Mavesår og revner i munden

• Skaldethed

• Hvide eller røde buler på huden

• Rastløst bensyndrom

• Dermatitis, kløende hovedbund og overdreven skæl

• Hvide pletter i øjnene og dårlige syn om natten

• Blødning fra tandkødet

• Svage knogler og øgede forekomster af knoglerfrakturer

Disse symptomer er ikke relateret til noget specifikt vitamin. Tilstedeværelsen af ​​disse symptomer kan imidlertid advare dig om vitaminmangel.

Sammen med de generelle symptomer på Avitaminose, Manglen på nogle vitaminer kan forårsage specifikke problemer som beskrevet ovenfor.

Hvordan får vores kroppe de ønskede vitaminer?

Vitaminer har forskellige funktioner i kroppen. En spændende ting ved vitaminer er, at vores kroppe ikke kan syntetisere de fleste af dem (undtagen D -vitamin og B3). Så du er nødt til at stole på fødevarekilder for at undgå vitaminmangel. Lige siden opdagelsen af ​​vitaminer har årtier med forskning fremhævet forskellige kilder og krav til forskellige vitaminer. Detaljerne om funktionerne i andre vitaminer, deres Diætkilder, og anbefalede diætgodtgørelser opsummeres individuelt.

A -vitamin

Også kendt som retinol, dette vitamin er væsentlig For korrekt funktion af dit immunsystem, nattsyn og sund indre foring af organer, fx næse, mund osv ...

Kilder

Kritisk Diætkilder er skaldyr, lever, mejeriprodukter, bladgrønne grøntsager, græskar, modne frugter, appelsiner, gulerødder osv. ...

Daglig anbefalet godtgørelse

NHS anbefaler en daglig dosis på 700 mcg for mænd og 600 mcg for kvinder.

Mangel

Mangel på vitamin A kan forårsage xerophthalmia (en tilstand forbundet med betændelse og tørhed af hornhinde og konjunktiva af øjne), natblindhed, problemer med knogledannelse, forkert vækst, nedsat reproduktionseffektivitet, nedsat sundhed i epitel og reduceret immunitet.

A -vitamin kan findes her.

D -vitamin

D -vitamin forekommer i to formularer: ergocalciferol (D2) og cholecalciferol (D3). Din krop nedbryder både D2 og D3 i den aktive form, Calcitriol. Det er påkrævet for sundheden i din krops muskler, knogler og tænder.

Kilder

Kritisk kost Kilder er lever, æg, sardiner, andre olieagtige fisk, svampe og æg.

Daglig anbefalet godtgørelse

En daglig dosis på 1o mcg anbefales af NHS, Storbritannien for voksne og babyer over et års alder.

Mangel

Mangel på D -vitamin kan forstyrre dine knogles helbred ved at forårsage osteomalacia, raket og forstyrrelse af immunfunktioner.

For at finde ud af mere om D -vitamintilskud, Klik her.

E -vitamin

Også kendt som tocopherol, dette vitamin er krævet For sund hud, øjne og normal funktion af immunsystemet.

Diætkilder

Anbefalet kost Kilder er frugt og grøntsager, frø, nødder, planteolier og korn.

Daglig anbefalet godtgørelse

NHS anbefaler En daglig dosis på 4 mg til mænd og 3 mg for kvinder.

Mangel

Manglen på E -vitamin er ret sjælden. Hos børn er dens mangel imidlertid forbundet med hæmolytisk anæmi.

K -vitamin

Dette vitamin er involveret i blodkoagulation og sårheling. Det er også vigtigt for din knoglesundhed.

Diætkilder

Den er rig på grønne blade grøntsager, lever, æggeblomme, kornkorn, mejeriprodukter og kød.

Daglig anbefalet godtgørelse

Det varierer med din kropsvægt. Du behov 1mcg vitamin K for hver kg af din vægt. Så det ville betyde, at personen, der vejer 50 kg, ville have brug for 50 mcg vitamin K pr. Dag.

Mangel

Forstyrret blodkoagulation fører til blødningsproblemer, f.eks. Blødende tandkød.

C -vitamin

Dette vitamin er også kendt som ascorbinsyre. Det er det krævet Til sundhed og integritet af dine celler, sund brusk og knogler og sund hud og blodkar. Dette vitamin er måske det eneste vigtigste vitamin for dit helbred, ved siden af Vand og sund søvn.

Diætkilder

Det er det nuværende I citrusfrugter (appelsiner, citroner, jordbær osv.) Og grøntsager, fx kartofler, broccoli, rosenkål og peberfrugter.

Daglig anbefalet godtgørelse

Det ville være bedst at have 40 mg eller mere af C -vitamin dagligt.

Mangel

Mangel på C -vitamin forårsager skørbug. Denne sygdom er forbundet med blødende tandkød, langsomt og forkert sårheling, tab af tænder, svaghed og død i ekstreme tilfælde.

Vitamin B1

Også kendt som thiamin, er dette vitamin kritisk For sundheden i dit fordøjelsessystem og nervesystem.

Diætkilder

Det er naturligt nuværende I grøntsager, frugter (f.eks. Appelsiner og bananer), æg, kartofler, brun ris, fuldkorn, lever og svinekød.

Daglig anbefalet godtgørelse

De NHS Anbefaler en daglig dosis på 1 mg til mænd og 0,8 mg for kvinder.

Besøg vores fulde udvalg af medicin Welzo online -apotek Side. For flere detaljer Klik her.

Mangel

Dens mangel forårsager en akut sygdom kaldet Beriberi. Tilstanden har to former, tør og våd. Symptomerne på tør beriberi er nerveproblemer (prikken eller brændende fornemmelser), svaghed i lemmer og problemer med koordineringen af ​​kropsbevægelser. På samme tid forårsager våd Beriberi ødemer og hjertesvigt. Thiamine -mangel er også forbundet med Wernickes encephalopati, der forårsager nerveproblemer.

Vitamin B2

Også kendt som riboflavin, dette vitamin er krævet For din hud, øjne, nervesystem og fordøjelsessundhed.

Diætkilder

Det er det opnået Fra mejeriprodukter, asparges, grønne bønner og frugter.

Daglig anbefalet godtgørelse

EN Daglig dosis på 1,1-1,3 mg anbefales. Den øverste værdi er for mænd, mens den nedre er for kvinder.

Mangel

Dens mangel forårsager ondt i halsen, hævet og smertefuld tunge og mund og dermatitis.

Vitamin B3

Dette vitamin er også kendt som niacin, der er væsentlig Til dit fordøjelsessystem, hud og nervesundhed. Det forekommer naturligt i 2 formularer: nicotinamid og nikotinsyre.

Diætkilder

Det er det fundet Allerede i forskellige grøntsager, nødder, svampe, fisk, æg, hvedemel osv ...

Daglig anbefalet godtgørelse

NHS anbefaler En daglig dosis på 13,2 mg for kvinder og 16,5 mg for mænd.

Mangel

Dens mangel forårsager pellagra, en tilstand, der er kendetegnet ved diarré, dermatitis, demens (tab af hukommelse) og død.

Vitamin B5

Det er almindeligt kendt som pantothensyre. Det er vigtigt for fordøjelse og stofskifte.

Diætkilder

Avocado, kød, broccoli, nyre, lever, kylling og oksekød er Rige kilder af pantothensyre.

Daglig anbefalet godtgørelse

Selvom der ikke anbefales nogen daglig godtgørelse i Storbritannien, er nogle Kilder Nævn en figur på 5 mg pr. Dag.

Mangel

Den unormale fornemmelse af huden kan forekomme uden nogen fysisk årsag

Vitamin B6

Også kendt som pyridoxin hjælper det med metabolismen af ​​proteiner og kulhydrater. Det er også involveret i dannelse af røde blodlegemer og hæmoglobin, den vigtigste iltbærende forbindelse.

Diætkilder

Frugt (f.eks. Bananer), mælk, grøntsager, nødder, kød (kylling, svinekød, kalkun, skaldyr) osv. ... er naturligt rig i pyridoxin.

Daglig anbefalet godtgørelse

Den daglige godtgørelse Anbefalet er 1,4 mg for mænd og 1,2 mg dagligt for kvinder.

Mangel

Det kan forårsage sygdom i de perifere nerver (forårsager lammelse) og anæmi.

Vitamin B7

Også kendt som biotin, er dette vitamin krævet At syntetisere essentielle fedtsyrer og er også involveret i metabolismen af ​​proteiner og kulhydrater. Det er til stede i forskellige skønheds- og kosmetiske produkter, fordi det styrker huden, negle og hår.

Diætkilder

Kød, nødder, frø, søde kartofler, grønne bladgrøntsager, befæstede korn, æggeblomme (rå), jordnødder, lever osv. ... er naturlige kilder af biotin.

Daglig anbefalet godtgørelse

En daglig krav Af 30 mcg er nok til begge køn.

Mangel

Dens mangel kan forårsage dermatitis og enteritis.

Vitamin B9 (folat/folinsyre)

Folat er den naturlige form for folinsyre. Det kræves at danne røde blodlegemer, da dens mangel kan forårsage folatmangelanæmi. Det reducerer også risikoen for medfødte handicap i hjernen og nervesystemet, f.eks. spina bifida.

Diætkilder

Korn, pasta, grønne grøntsager, bælgfrugter (kikærter, nyrebønner osv. rig Kilder til diætfolat.

Daglig anbefalet godtgørelse

En daglig dosis på 400 mcg er krævet Under den tidlige graviditet.

Mangel

Folatmangel kan forårsage anæmi. Hvis manglen forekommer i den tidlige graviditet, kan babyen desuden udvikle neurale rørdefekter.

Vitamin 12 (cobalamin)

Dette vitamin er krævet For nervesundhed, korrekt fordøjelse og dannelse af røde blodlegemer. Dens mangel kan forårsage B12 -mangelanæmi. Det er også nødvendigt for passende anvendelse af folat af kroppen.

Diætkilder

Fjertrækød, æg, mælk, skaldyr, ost og befæstede morgenmadsprodukter er gode Kilder af B12.

Daglig anbefalet godtgørelse

NHS anbefalede, at den daglige dosis af B12 er 1,5 mg.

Mangel

De typiske problemer er tab af hukommelse og manglende koordinering (af kropsbevægelser), især hos spædbørn.

Hvordan kan du undgå vitaminmangel?

Efter at have taget et dybt dykk gennem vitaminerne, skulle du have forstået vigtigheden af ​​vitaminer for dit helbred.

De generelle henstillinger for at undgå vitaminmangel er at:

• Diversificer din diæt ved at tilføje så mange frugter og grøntsager som muligt som kilder til vitaminer og mineraler.

• Du kan styrke dine sommerdrikke med en række vandopløselige vitaminer.

• Befæstede fødevarer skal overvejes, hvis du bemærker nogen vitaminmangel.

• Fokuser på din tarmsundhed. Hvis din tarm ikke fungerer korrekt, vil du ikke være i stand til at drage maksimal fordel af en afbalanceret diæt, og de fleste vitaminer og mineraler skylles ud i din fæces.

• Udskift mættede fedt i din diæt med vegetabilske olier for at opretholde en sund vægt.

Bundlinje

Vitaminer og mineraler er vigtige for dit helbred. Din afbalancerede diæt skal indarbejde alle vitaminer for at sikre et godt helbred. De fleste vitaminer er dog tilgængelige i kosttilskud, som også gør jobbet med at holde dig sund og gøre dig klar til at gribe dagen.

Besøg vores fulde udvalg af blodprøver og kosttilskud Welzo online -apotek Side.