Ist Hummus Keto?

Die Menschen wenden sich an Hummus und andere gesunde Lebensmittel, da der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit bekannter wird.  Der Gesundheitsbeobachtungsinhalt umfasst nun diesen Klassiker aus dem Nahen Osten anstelle von weniger nahrhaften konventionellen Dips und Spreads. Und dennoch hat Hummus nicht immer beliebter, nur weil Ernährungswissenschaftler es empfehlen. Hummus schmeckt nicht nur gesund. Man würde die Aufregung verstehen, wenn er sie jemals probiert hätte.

Wir müssen die folgenden Fragen stellen: Ist Hummus Keto-freundlich? Wenn nicht, welche anderen Optionen sind verfügbar? Aber nein. Bohnenpaste ist im Grunde das, was Hummus ist, und Bohnen sind nicht ketofreundlich.

Was ist Hummus?

Der arabische Begriff für "Kichererbsen mit Tahini" ist ḥummuṣ bi ṭaḥīna. Die in Hummus verwendeten Kichererbsen werden gekocht und grob püriert, während Tahini eine Form von wässriger Sesampaste ist. Hummus ist im Allgemeinen mit Salz, Knoblauch und Zitronensaft gewürzt. Andere Zutaten werden je nach Standort hinzugefügt, wie Paprika, Olivenöl und Petersilie. Hummus ist jetzt in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Es kommt in Wannen oder Dosen, und bestimmte Typen haben zusätzliche Geschmacksrichtungen hinzugefügt. Die Verwendung einer Küchenmaschine, einem leistungsstarken Immersionsmixer oder einem Mixer zu Hause macht Hummus einfach. Obwohl es zum ersten Mal als Dip mit Pita -Brot, Crudités, Crackern und Chips genossen wurde. Viele andere mögen es auch.

Ist Hummus ein Kohlenhydrat oder Protein?

Aus ketogener Sicht der Ernährung ist dieses Gericht stark in Kohlenhydraten. Die USDA -Nährstoffdatenbank schätzt, dass ein 3,5 -oz -Teil des regulären Hummus rund 14 g Netto -Kohlenhydrate hat. Selbst wenn es nicht viel zu sein scheint, denken Sie daran, dass die meisten Menschen, die einer ketogenen Ernährung folgen, täglich zwischen 20 und 50 Gramm Kohlenhydraten konsumieren müssen. Man wird mindestens dreimal täglich viele Kurse essen; Um unter den vorgeschriebenen Grenzen zu bleiben, sollte jede Platte weniger als 10 g Netto -Kohlenhydrate enthalten.

Darüber hinaus liefern Kichererbsen den größten Teil der Kohlenhydrate des Hummus, wobei die Tahini einen kleinen Teil bieten. Kichererbsen sind ein Hülsenfisch und enthalten wie in anderen Hülsenfrüchten zwischen 50 und 70 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten. Bei der Befolgung einer ketogenen Ernährung sollte man Lebensmittel wählen, die meist fetthaltig und proteinreich sind.

Zusätzlich zu Netto -Kohlenhydraten enthält Hummus eine beträchtliche Menge an Protein - etwa 8 g aller 3,5 -Unzen -Mahlzeiten. Das Protein ist extrem bioverfügbar und leicht verdaut. Einer der Hauptgründe, warum es erstmals Popularität erlangte, war der hohe Proteingehalt.

Was sind die besten Hummus -Alternativen für Keto?

Trotz seiner Vorteile und seiner weit verbreiteten Anziehungskraft haben wir abgedeckt, warum Kichererbsen Hummus für Keto-Leser nicht eingehalten wird. Wählen Sie vielmehr kohlenhydratarme "Hummus" -Marken oder ketofreundliche Sorten, die mit kohlenhydratarmen Komponenten produziert werden.

Betrachten Sie zunächst diese großartigen Alternativen: 

Avocado Hummus

Probieren Sie Avocado Hummus, anstatt zu versuchen, den Geschmack und das Aussehen von Kichererbsen Hummus zu replizieren. Dieses Rezept kombiniert Tahini, durchnässte Macadamia -Nüsse und Avocados, um einen unglaublich cremigen und köstlichen Dip zu erzeugen. Mit einer Netto -Kohlenhydrat -Anzahl von nur 2,4 g pro Portion enthält es einsatzberuflich ein ungesättigte Fette, was in Studien gezeigt wird, um die Herzgesundheit zu fördern und sogar Gewichtsverlust zu unterstützen.

Blumenkohl Hummus

Gibt es Keto -Essen, das Blumenkohl nicht ersetzen kann? Das Aussehen des rauchigen Blumenkohlhummus ist authentisch und schmeckt auch eher wie. Zunächst muss man den Blumenkohl würzen und im Ofen backen. Dann mischen Sie es, bis es glatt und cremig ist, genau wie einer mit Kichererbsen Hummus. Diese Art von Hummus bietet rund 7 g Kohlenhydrate pro 100 -g -Portion, etwa die Hälfte des konventionellen Hummus.

Hummus mit Artischocken

Andere Rezepte mit kohlenhydratartigen Hummus sind verfügbar, wie diese, die Blumenkohl mit Artischockenböden mischt. Dies verleiht dem Blumenkohl Hummus einen erdigeren Geschmack und macht es cremiger. Mayonnaise ist eine großartige Methode, um Lebensmitteln zusätzliche Fett und Cremigkeit zu verleihen und gleichzeitig einer ketogenen Ernährung zu verfolgen. Dieser hat rund 3,3 Gramm Nettokohlenhydrate pro Portion.

Zucchini

Probieren Sie den auf Zucchini basierenden Hummus anstelle eines mit Bohnen oder Nüssen. Dieser verwendet rohe Zucchini, da gekochte Zucchini eine zu matschige Paste herstellt. In diesen werden häufig kohlenhydratarme Ersatzstoffe wie Blumenkohl, Sonnenblumenkerne und Lupini-Bohnen verwendet. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit Brot, Crackern und kohlenhydratarmen Chips servieren.

Mandelpulpa Hummus

Verwerfen Sie das Fruchtfleisch nicht, wenn Sie beim nächsten Mal hausgemachte Mandelmilch herstellen! Machen Sie diesen Hummus mit Mandelzellstoff stattdessen. Es ist noch ausgezeichneter als das traditionelle Kichererbsen -Hummus -Rezept, das gleich ist.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Alternativen mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten zu Hummus?

Artischocken, Blumenkohl und Avocados sind mit Gesundheitsvorteilen beladen. Hier sind einige zusätzliche Begründungen, die sie regelmäßig in den Keto -Speiseplan aufgenommen haben.

Blumenkohl

Blumenkohl ist immer beliebter als Kohlenhydrat-Ersatz für Stärkehaltzubrüche und Reis und ist ein Kreuzfertiger Gemüse.  Blumenkohl ist Mitglied der Brassica -Familie, zu der auch Brokkoli und Rosenkohl gehören. Es wird angenommen, dass Sulforaphan Anti-Krebs-Qualitäten aufweist. Blumenkohl ist ein Grundnahrungsmittel einer ketogenen Ernährung. Über 130.000 Personen wurden 24 Jahre lang untersucht, und die Ergebnisse zeigten einen Zusammenhang zwischen häufiger Blumenkohlaufnahme und Gewichtsreduzierung.

Dieses Ergebnis bestätigt die Blumenkohldiät und Kochbücher, die sich nur auf Blumenkohl konzentrieren.

Avocado

Avocados sind die besten Obst für Keto -Diätetiker. Sie sind reich an ein ungesättigten Fetten und haben einen geringen Netto -Kohlenhydratgehalt.

Der Verzehr von Avocados war mit einer statistisch signifikanten Verringerung des Körpergewichts, eines Body Mass Index (BMI) und der Taillenumfang bei über 17.000 befragten Personen verbunden.

Achtzehn verschiedene Studien zeigten, dass Avocadoesser ein höheres Maß an Lipoprotein mit hoher Dichte (HDL) und ein um 50% geringeres Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms aufwiesen als Nicht-Avocado-Esser. Eine andere Studie mit 55.000 Personen ergab, dass diejenigen, die regelmäßig Avocados aßen, seltener Gewicht zunimmt.

Artischocke

Seit Generationen haben Menschen Artischocken in all ihren therapeutischen Formen verwendet. Zusätzlich zu ihrer bekannten Fähigkeit, die Leber und Gallenblase zu unterstützen, untersuchen Wissenschaftler jetzt zwei wichtige Organe für den Fettstoffwechsel, und untersuchen nun Artischocken für ihr Potenzial zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit.  Nach jüngsten Studien hilft ein Extrakt aus den Blättern von Artischocken die Symptome einer alkoholfreien Fettlebererkrankung. Diese chronische Lebererkrankung ist bei fettleibigen Menschen weit verbreitet und wird häufig durch metabolisches Syndrom gebracht.

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Was sind einige Tipps, um einen ketofreundlichen Hummus zu machen?

Die Spreads von Grund auf neu zu machen, ist der beste Ansatz, um die idealen Makroverhältnisse aufrechtzuerhalten, um im Fettverbrennungszustand der Ketose zu bleiben. Machen Sie Rezepte ohne Angst von Grund auf neu.  Pflanzenöl ist ein weiterer unerwünschter Zutat auf Dips und Ausbreitungen. Vermeiden Sie mehrfach ungesättigte pflanzliche Öle, die in Omega-6 hoch sind. Wählen Sie stattdessen ein ungesättigte Avocado- oder Olivenöle.  Frischkäse und Mayonnaise sind weitere hervorragende Komponenten für die Herstellung einer Keto -Ausbreitung. Auch wenn im Rezept kein zusätzliches Fett aufgerufen wird, wird es Ihrem Keto -Dip oder der Ausbreitung hinzugefügt. Es wird zweifellos glatter werden! (Denken Sie daran, das zusätzliche Fett in die täglichen Makroberechnungen aufzunehmen.)

Wie reduzieren Sie den Kohlenhydratgehalt in hausgemachtem Hummus?

Ziel ist es, den Kohlenhydratgehalt in hausgemachtem Hummus zu reduzieren? Es ist einfacher als Sie denken. Um den Kohlenhydratgehalt in Hummus zu reduzieren, muss der Inhalt ersetzt werden, der den Über -Leitungs -Kohlenhydratgehalt ergänzt. Ersetzen Sie die Kichererbsen durch Kohlenhydrat-Lebensmittelalternativen wie Blumenkohl, Mandelzellstoff und Zucchini. Um Blumen hinzuzufügen, drücken Sie eine frische Zitrone über den Hummus oder verwenden Sie Olivenöl für einen reichen Geschmack. Diese Ergänzungen und Subtraktionen müssen den Kohlenhydratgehalt des hausgemachten Hummus senken und gleichzeitig ähnliche Textur und Geschmack bieten.

Abschluss

Die Menschen wenden sich an Hummus und andere gesunde Lebensmittel, da der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit bekannter wird.  Der Gesundheitsbeobachtungsinhalt umfasst nun diesen Klassiker aus dem Nahen Osten anstelle von weniger nahrhaften konventionellen Dips und Spreads. Die in Hummus verwendeten Kichererbsen werden gekocht und grob zerdrückten. Hummus ist im Allgemeinen mit Salz, Knoblauch und Zitronensaft gewürzt. Andere Zutaten werden je nach Standort hinzugefügt, wie Paprika, Olivenöl und Petersilie.

Aus ketogener Sicht der Ernährung ist dieses Gericht stark in Kohlenhydraten. Die USDA -Nährstoffdatenbank schätzt, dass ein 3,5 -oz -Teil des regulären Hummus rund 14 g Netto -Kohlenhydrate hat. Selbst wenn es nicht viel zu sein scheint, denken Sie daran, dass die meisten Menschen, die einer ketogenen Ernährung folgen, täglich zwischen 20 und 50 Gramm Kohlenhydraten konsumieren müssen. Es ist nur ratsam, "Hummus" -Scharns oder ketofreundliche Sorten mit kohlenhydratartigen "Hummus" zu wählen, die mit kohlenhydratarmen Komponenten wie Hummus aus Avocado, Blumenkohl, gemischt mit Artischocken, Zucchini oder Mandelmulpa Hummus hergestellt wurden.