Locust Bean Gum: Οφέλη, κίνδυνοι και χρήσεις

Locust Bean Gum, ή Carob Gum, είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης και οι σπόροι βρίσκονται στο δέντρο Carob. Πρόκειται για μια ευέλικτη ένωση στον τομέα των τροφίμων και των φαρμάκων λόγω των δυνατοτήτων πάχυνσης και σταθεροποίησης. Το Locust Bean Gum βρίσκει εφαρμογή σε διάφορες πτυχές, όπως η βελτίωση της υφής των γαλακτοκομικών προϊόντων ως λειτουργικό συστατικό στα ναρκωτικά μεταξύ άλλων. Παρ 'όλα αυτά, το τσίμπημα φασολιών, όπως και κάθε άλλο πρόσθετο τροφίμων, έχει τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους. Οι πολυεπίπεδες χρήσεις των τσίχλας του ακτινοβολίας διερευνώνται σε αυτό το άρθρο, καθώς και τα οφέλη για την υγεία που έχει. Επίσης, εξετάζει τι πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν από την κατανάλωσή του.

Ποια είναι τα οφέλη από το τσίμπημα φασολιών;

Τα οφέλη του τσίχλα φασολιών Συμπεριλάβετε τη χρήση του ως παράγοντα πάχυνσης στα τρόφιμα, τη δυνατότητα να προωθήσει την υγεία του εντέρου ως πρεβιοτικό και την ικανότητά του να βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ο σπόρος Carob περιέχει Locust-Bean-Gum, επίσης γνωστό ως κόμμι Carob. Αυτή η ουσία έχει εξεταστεί από ιατρική άποψη και άποψη δίαιτας. Σύμφωνα με τον Dr. Andrew Johnson, έναν εμπειρογνώμονα στη διατροφή, "το κόμμι φασολιών Locust χρησιμοποιείται συνήθως μέσα στη βιομηχανία τροφίμων, επειδή βοηθά στην πυκνότητα και τη σταθεροποίηση των τροφίμων όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τις σάλτσες". Αυτός ο τύπος υλικού μάσησης έχει galactomannans που εμπίπτει στην κατηγορία των πολυσακχαριτών τύπου πρεβιοτικού που βοηθούν στην συντήρηση του πεπτικού συστήματος μέσω της ενεργώντας ως πρεβιοτικά για να είναι ακριβής (Biedermann et al., 2013). Τα πρεβιοτικά υποστηρίζουν την ανάπτυξη φιλικών βακτηρίων στα έντερα, βελτιώνοντας έτσι τη συνολική γαστρεντερική λειτουργικότητα.

Η αξία αυτής της τσίχλας ξεπερνά το πεπτικό σύστημα. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science and Technology, το Locust Bean Gum μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας για να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας τον ρυθμό απορρόφησης γλυκόζης. Επομένως, αυτό το όφελος μπορεί να είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς που διαχειρίζονται την κατάστασή τους. Ένα άλλο πλεονέκτημα όσον αφορά το τσίμπημα φασολιών είναι ότι έχει περιεχόμενο χαμηλής θερμίδας και ουδέτερη γεύση που το καθιστά ιδανικό για διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις και περιορισμούς όπως η σίτιση χωρίς γλουτένη.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της κόμμας φασολιών;

Παρά τα πιθανά οφέλη, το Gum Bean Locust έχει κάποια μειονεκτήματα. "Το τσίμπημα φασολιών είναι γενικά ασφαλής για κατανάλωση, αλλά πάρα πολύ μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα όπως φούσκωμα, αέριο και ακόμη και διάρροια σε εκείνους που έχουν ευαισθησίες", προειδοποιεί ο Δρ Emily Carter, ένας διατροφολόγος ". Μερικές φορές οι υψηλές ποσότητες ινών που περιέχονται σε αυτό καθίστανται δύσκολες για το πεπτικό σύστημα να επεξεργαστεί.

Πολύ λίγες πιθανότητες να πάρουν αλλεργίες από τα φασόλια. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αλλεργίες των οσπρίων όπως τα φιστίκια ή η σόγια πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν χρησιμοποιούν προϊόντα που περιέχουν αυτήν την ουσία. " Η Έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων παρατήρησε περαιτέρω ότι αν και η αλλεργία που συνδέεται με το τσίμπημα των φασολιών είναι σπάνια αλλά είναι δυνατόν να οδηγήσει σε δερματικά εξανθήματα ή αναπνευστικές δυσκολίες ή γαστρεντερικές αναταραχές

Ποιες είναι οι χρήσεις του κόμμι φασολιών;

Το κόμμι φασολιών Locust χρησιμοποιείται εκτενώς στη βιομηχανία τροφίμων λόγω των ιδιοτήτων της πάχυνσης και της σταθεροποίησης. Το συστατικό βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως παγωτά, γιαούρτια και τυρί, καθώς βελτιώνει την υφή και τη συνέπεια τους. Η Δρ Helen Davies, ένας επιστήμονας τροφίμων, εξηγεί: "Η ιδιαιτερότητα της ικανότητας πηκτωτής της τσίχλας του ακτινοβολίας το καθιστά εξαιρετική αξία κατά την επεξεργασία των εναλλακτικών γαλακτοκομικών προϊόντων παρέχοντας μια φυτική λύση χωρίς συμβιβασμό στην υφή".

Εκτός από τις βιομηχανίες τροφίμων, η επιφάνεια των φασολιών ακτινοβολίας βρίσκει το δρόμο της σε διάφορες φαρμακευτικές και καλλυντικές εφαρμογές. Από τη μία πλευρά, χρησιμοποιείται ως έκδοχο σε σκευάσματα δισκίων, βοηθώντας στον έλεγχο της απελευθέρωσης δραστικών συστατικών από τέτοιες μορφές δοσολογίας. Από την άλλη πλευρά, στα καλλυντικά, οι λειτουργίες των φασολιών ακτινοβολίας λειτουργούν τόσο ως παχύρρευστο όσο και ως σταθεροποιητής σε κρέμες και λοσιόν, παρέχοντας ωραία αίσθηση στο προϊόν και καλή εξάπλωση ενώ εφαρμόζεται.

Παρόλο που η τσίμπημα Bean προσδίδει πολλά πλεονεκτήματα, κυρίως σχετικά με τις εφαρμογές τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων, είναι μια ουσία της οποίας η χρήση πρέπει να προσεγγιστεί με προσοχή. Επομένως, υπάρχει ανάγκη να κατανοηθούν οι ιδιότητες και τα αποτελέσματά τους, έτσι ώστε οι καταναλωτές να είναι καλύτερα τοποθετημένοι για να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις και να αξιοποιήσουν τα πλήρη οφέλη τους. Συνεχίστε να αγοράζετε Τσίχλα φασολιών online.

Οι άνθρωποι ρωτούν επίσης

Τι κάνει το κόμμι φασολιών Locust στο σώμα;

Το Gum Bean Locust δρα στα τρόφιμα ως παράγοντας πάχυνσης και σταθεροποίησης. Στο σώμα, μπορεί να βοηθήσει στην πέψη ενεργώντας ως πρεβιοτικό - προωθώντας έτσι την ανάπτυξη των ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου. Μπορεί επίσης να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας επιβραδύνοντας την απορρόφηση της ζάχαρης από το έντερο σας στην κυκλοφορία του αίματός σας.

Είναι η τσίχλα φασολιών από ακρίδες;

Όχι, το τσίμπημα φασολιών δεν περιέχει μέρος του εντόμου ακρίδων. Το Locust Bean Gum επεξεργάζεται από τους σπόρους του δέντρου Carob, που είναι επιστημονικά γνωστό ως Ceratonia siliqua.

Είναι το τσίμπημα Bean Locust το ίδιο με το κόμμι της Xanthan;

Όχι, το τσίμπημα φασολιών και το κόμμι του Xanthan δεν είναι το ίδιο πράγμα. Και οι δύο χρησιμοποιούνται ως πυκνοί και σταθεροποιητές τροφίμων. Ωστόσο, η προέλευσή τους είναι αρκετά διαφορετική, όπως και οι ξεχωριστές χημικές τους ιδιότητες. Το τσίμπημα των φασολιών εξάγεται από ένα φυτό - πιο συγκεκριμένα, το δέντρο Carob - ενώ η Xanthan Gum δημιουργείται από τη ζύμωση των σακχάρων από το βακτήριο Xanthomonas campestris.

Σύναψη

Το Locust Bean Gum έχει κάποιες χαρακτηριστικές εργασιακές ιδιότητες που το καθιστούν πολύτιμο πρόσθετο σε πολλές βιομηχανίες. Μεταξύ των παροχών του είναι η βελτίωση της υγείας του εντέρου και της πιθανής ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα. Ακριβώς όπως κάθε άλλο συστατικό τροφίμων, όμως, πρέπει να γνωρίζουμε τους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωσή του: τη γαστρεντερική ανησυχία και τις πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Ακριβώς όπως κάθε άλλο συστατικό της διατροφής, είναι μετριοπάθεια και συνειδητοποίηση του ατόμου σε άτομο. Γνωρίζοντας τις ιδιότητες και τις επιπτώσεις των κόμμι των φασολιών, οι καταναλωτές και οι βιομηχανικοί επαγγελματίες μπορούν επομένως να λάβουν τέτοιες αποφάσεις για να βελτιστοποιήσουν τα οφέλη τους, ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις.