Διάγνωση τροφικής δηλητηρίασης
Μια κατάσταση γνωστή ως τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αναπτυχθεί μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Η εποχή του χρόνου, όταν συμβαίνει πιο συχνά είναι το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες και τα τρόφιμα χαλάσουν πιο γρήγορα. Αλλά μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή του έτους. Οι χρήστες Welzo θα πρέπει να διαβάσουν αυτό το άρθρο για να μάθουν περισσότερα σχετικά με τη δηλητηρίαση από τα τρόφιμα.
Τι είναι η δηλητηρίαση από τα τρόφιμα;
Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να πάρει πολλές διαφορετικές μορφές, αλλά όλα αυτά προκαλούνται από την κατάποση τροφίμων ή ποτών που μολύνονται με επιβλαβή βακτήρια, ιούς ή τοξίνες. Αυτές οι μολυντές μπορούν να προέρχονται από διάφορα μέρη, όπως:
- Τεχνικές μη ασφαλούς διαχείρισης τροφίμων, όπως ακατάλληλο πλύσιμο των χεριών
- Τρόφιμα που έχουν αφαιρεθεί πρόωρα από το ψυγείο.
- Υπεύθυνος ή ακατέργαστο κρέας ή πουλερικά
- οστρακοειδή όπως τα μύδια και τα στρείδια
Τι να κάνετε αν νομίζετε ότι έχετε τροφική δηλητηρίαση
Είναι σημαντικό να δείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατόν, αν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε τροφική δηλητηρίαση. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να έρθει σε πολλές μορφές και κάθε τύπος έχει ένα μοναδικό σύνολο συμπτωμάτων. Ο γιατρός σας θα ρωτήσει σχετικά με τα συμπτώματά σας και όταν εμφανίστηκαν για πρώτη φορά. Αυτός ή αυτή θα ρωτήσει επίσης για τις πρόσφατες διατροφικές σας συνήθειες. Ο γιατρός σας μπορεί να παραγγείλει μερικές δοκιμές υπό το πρίσμα αυτών των πληροφοριών. Αυτές οι δοκιμές μπορούν να βοηθήσουν στον προσδιορισμό του τύπου τροφικής δηλητηρίασης που έχετε και αν το έχετε πραγματικά.
Θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση
Πιείτε πολλά υγρά εάν έχετε τροφική δηλητηρίαση για να αποτρέψετε την αφυδάτωση. Για να βοηθήσετε με την ανακούφιση από τον πόνο και τη μείωση του πυρετού, ίσως χρειαστεί επίσης να αναλάβετε φάρμακα over-the-counter όπως η ακεταμινοφαίνη ή η ιβουπροφαίνη.
Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί περιστασιακά να είναι σοβαρή και να απαιτήσει νοσηλεία. Εάν είστε εξαιρετικά νέοι, ηλικιωμένοι, έγκυοι ή έχετε συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα, αυτό είναι πιο πιθανό να συμβεί. Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε τροφική δηλητηρίαση και έχετε κάποιο από αυτούς τους παράγοντες κινδύνου, είναι σημαντικό να δείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό.
Πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης
Η χρήση ασφαλών διαδικασιών διαχείρισης τροφίμων είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από τα τρόφιμα. Αυτό απαιτεί εμπεριστατωμένο πλύσιμο με το σαπούνι και το νερό, το μαγείρεμα κρέατος και τα πουλερικά και την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιούσαν ασφαλείς διαδικασίες χειρισμού τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε τρόφιμα που έχουν προετοιμαστεί από κάποιον άλλο. Είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής και να αποφύγετε την κατανάλωση του φαγητού εάν δεν είστε σίγουροι.