¿Es Hummus Keto?

Las personas recurren a Hummus y otros alimentos saludables a medida que la conexión entre la dieta y la salud se vuelve más conocida.  Los contenidos de la despensa de las personas conscientes de la salud ahora incluyen este clásico del Medio Oriente en lugar de inmersiones y propagaciones convencionales menos nutritivas. Y, sin embargo, el hummus no ganó popularidad solo porque los nutricionistas lo recomiendan; Además de estar sano, el hummus sabe muy bien. Uno entendería la conmoción si alguna vez lo hubiera probado.

Debemos hacer las siguientes preguntas: ¿es amigable con el hummus ceto? Si no, ¿qué otras opciones están disponibles? Pero no. La pasta de frijoles es básicamente lo que es el hummus, y los frijoles no son amigables con el ceto.

¿Qué es el hummus?

El término árabe para "garbanzos con tahini" es ḥumMuṣ bi ṭaḥīna. Los garbanzos utilizados en el hummus se cocinan y se hacen puré en grueso, mientras que Tahini es una forma de pasta de sésamo acuosa. El hummus generalmente se sazona con sal, ajo y jugo de limón. Se agregan otros ingredientes, como pimentón, aceite de oliva y perejil, dependiendo de la ubicación. Hummus ahora está disponible en casi todas las tiendas de comestibles. Viene en tinas o latas, y ciertos tipos tienen sabores adicionales agregados. El uso de un procesador de alimentos, una poderosa licuadora de inmersión o una licuadora en el hogar simplifica el hummus. Aunque primero se disfrutó como una caída con pan de pita, crudités, galletas y papas fritas. A muchos otros les gusta se extiende también.

¿El hummus es un carbohidrato o proteína?

Desde una perspectiva de la dieta cetogénica, este plato es pesado en carbohidratos. La base de datos de nutrientes del USDA estima que una porción de 100 g (3.5 oz) de hummus regular tiene alrededor de 14 g de carbohidratos netos. Incluso aunque no parezca mucho, tenga en cuenta que la mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica deben consumir entre 20 y 50 gramos de carbohidratos al día. Uno comerá muchos cursos al menos tres veces al día; Por lo tanto, para permanecer bajo los límites prescritos, cada placa debe contener menos de 10 g de carbohidratos netos.

Además, los garbanzos proporcionan la mayoría de los carbohidratos del hummus, y el tahini proporciona una pequeña porción. Los garbanzos son una leguminosa, y al igual que otras legumbres, contienen entre el 50 y el 70 por ciento de sus calorías de los carbohidratos. Al seguir una dieta cetogénica, uno debe elegir alimentos en su mayoría ricos en grasas y bajos en proteínas.

Además de los carbohidratos netos, el hummus contiene una cantidad sustancial de proteína, aproximadamente 8 g de cada comida de 3.5 oz. La proteína es extremadamente biodisponible y fácilmente digerida. Una de las razones principales por las que ganó popularidad fue su alto contenido de proteínas.

¿Cuáles son las mejores alternativas de hummus para ceto?

A pesar de sus ventajas y un atractivo generalizado, hemos cubierto por qué el hummus de garbanzos está fuera de los límites para los lectores de ceto. Más bien, elija marcas de "hummus" bajas en carbohidratos o variedades amigables con ceto producidas con componentes bajos en carbohidratos.

Para empezar, considere estas grandes alternativas: 

Hummus de aguacate

Pruebe el hummus de aguacate en lugar de tratar de replicar el sabor y la apariencia del hummus de garbanzos. Esta receta combina tahini, nueces de macadamia empapadas y aguacates para crear una caída increíblemente cremosa y deliciosa. Con un recuento neto de carbohidratos de solo 2.4 g por porción, es rico en grasas monoinsaturadas, que se muestra en estudios para promover la salud del corazón e incluso ayudar en la pérdida de peso.

Hummus de coliflor

¿Hay algún alimento ceto que la coliflor no pueda reemplazar? La aparición del hummus de coliflor ahumado es auténtica, y también sabe bastante como. Primero, uno debe sazonar la coliflor y hornearla en el horno. Luego, mezcle hasta que esté suave y cremoso, tal como lo haría con el hummus de garbanzos. Este tipo de hummus ofrece alrededor de 7 g de carbohidratos por porción de 100 g, aproximadamente la mitad del hummus convencional.

Hummus con alcachofas

Hay otras recetas de hummus baja en carbohidratos, como esta que mezcla la coliflor con fondos de alcachofas. Esto le da al hummus de coliflor un sabor más terroso y lo hace más cremol. La mayonesa es un gran método para agregar grasa y cremosidad adicionales a los alimentos mientras sigue una dieta cetogénica. Este tiene alrededor de 3.3 gramos de carbohidratos netos por porción.

Calabacín

Pruebe el hummus a base de calabacín en lugar de uno con frijoles o nueces. Este usa calabacín crudo ya que el calabacín cocido hará una pasta demasiado blanda. Los sustitutos bajos en carbohidratos como la coliflor, las semillas de girasol y los granos lupini a menudo se usan en estos. Asegúrese de servirlos con pan, galletas y chips bajos en carbohidratos.

Hummus de pulpa de almendras

¡No deseches la pulpa cuando hagas leche de almendras caseras la próxima vez! En su lugar, haga este hummus con pulpa de almendras. Es aún más excelente que la receta de hummus de garbanzo tradicional, que es la misma.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las alternativas bajas en carbohidratos al hummus?

Las alcachofas, la coliflor y los aguacates están cargados con ventajas de salud. Aquí hay algunas justificaciones adicionales para incluirlas regularmente en el plan de comidas ceto.

Coliflor

Cada vez más popular como un sustituto de baja carbohidratos de papas con almidón y arroz, la coliflor es un vegetal crucíferos.  La coliflor es miembro de la familia Brassica, que también incluye broccoli y coles de Bruselas. Se cree que su sulforafano tiene cualidades anticancerígenas. La coliflor es un alimento básico de una dieta cetogénica. Se estudiaron más de 130,000 dietas de personas durante 24 años, y los resultados mostraron un vínculo entre la ingesta frecuente de coliflor y la reducción de peso.

Este hallazgo valida la dieta de coliflor y los libros de cocina solo centrados en la coliflor.

Palta

Los aguacates son la mejor fruta para ceto dieta. Son ricos en grasas monoinsaturadas y tienen poco contenido de carbohidratos netos.

El consumo de aguacates se asoció con una reducción estadísticamente significativa en el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura entre más de 17,000 personas encuestadas.

Dieciocho estudios diferentes indicaron que los comedores de aguacate tenían un mayor nivel de lipoproteína de alta densidad (HDL) y un riesgo 50% menor de desarrollar síndrome metabólico que los comedores no avocatados. Un estudio diferente que involucró a 55,000 personas reveló que aquellos que regularmente comían aguacates tenían menos probabilidades de aumentar de peso.

Alcachofa

Durante generaciones, las personas han usado alcachofas en todas sus formas terapéuticas. Además de su conocida capacidad para ayudar al hígado y la vesícula biliar, dos órganos vitales para el metabolismo de las grasas, los científicos ahora estudian alcachofas por su potencial para mejorar la salud cardiovascular.  Según estudios recientes, un extracto de las hojas de las alcachofas ayuda a disminuir los síntomas de la enfermedad hepática grasa no alcohólica. Esta enfermedad hepática crónica está muy extendida en las personas obesas y a menudo es provocada por el síndrome metabólico.

La gente también pregunta

¿Cuáles son algunos consejos para hacer un hummus amigable con ceto?

Hacer los diferenciales desde cero es el mejor enfoque para mantener las relaciones macro ideales para permanecer en el estado de cetosis de quema de grasa. Haga recetas desde cero sin miedo.  El aceite vegetal es otro ingrediente no deseado en la tienda y se extiende. Evite los aceites vegetales poliinsaturados que son altos en omega-6. Elija el aguacate monoinsaturado o los aceites de oliva en su lugar.  El queso crema y la mayonesa son otros componentes excelentes para crear un ceto extendido. Incluso si no se requiere grasa adicional en la receta, se agrega a su salsa de ceto o se propaga. ¡Sin duda se volverá más suave! (Recuerde incluir la grasa extra en los cálculos macro diarios).

¿Cómo reducir el contenido de carbohidratos en hummus casero?

¿Su objetivo es reducir el contenido de carbohidratos en el hummus casero? Es más simple de lo que piensas. A la clave para reducir el contenido de carbohidratos en el hummus es reemplazar el contenido que se suma al contenido de carbohidratos sobre la línea. Tales como, reemplace los garbanzos con alternativas de alimentos bajos en carbohidratos como la coliflor, la pulpa de almendras y el calabacín. Para agregar flor, exprima un limón fresco sobre el hummus o use aceite de oliva para un sabor rico. Estas adiciones y sustracciones deben reducir el contenido de carbohidratos del hummus casero al tiempo que proporciona la textura y el sabor similar.

Conclusión

Las personas recurren a Hummus y otros alimentos saludables a medida que la conexión entre la dieta y la salud se vuelve más conocida.  Los contenidos de la despensa de las personas conscientes de la salud ahora incluyen este clásico del Medio Oriente en lugar de inmersiones y propagaciones convencionales menos nutritivas. Los garbanzos utilizados en el hummus se cocinan y se purifican en grueso. El hummus generalmente se sazona con sal, ajo y jugo de limón. Se agregan otros ingredientes, como pimentón, aceite de oliva y perejil, dependiendo de la ubicación.

Desde una perspectiva de la dieta cetogénica, este plato es pesado en carbohidratos. La base de datos de nutrientes del USDA estima que una porción de 100 g (3.5 oz) de hummus regular tiene alrededor de 14 g de carbohidratos netos. Incluso aunque no parezca mucho, tenga en cuenta que la mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica deben consumir entre 20 y 50 gramos de carbohidratos al día. Es aconsejable elegir marcas de "hummus" bajas en carbohidratos o variedades amigables con ceto producidas con componentes bajos en carbohidratos, como hummus hecho de aguacate, coliflor, mezcladas con alcachofas, calabacín o hummus de almendra.