Tilapia -kala: Edut ja riskit

Tilapia, yleinen nimi lähes sata siklidikalalajia, jotka löytyvät pääasiassa makean veden elinympäristöissä, kuten lammet, joet ja järvet, on yksi maailmanlaajuisesti eniten kulutetuista merenelävistä. Tämä laajalti viljelty kalanvalikoima on peräisin Afrikan alueilta, mutta sen suosio on luonut keinon viljelyyn sitä eri maantieteellisissä paikoissa, kuten Aasiassa ja Etelä -Amerikassa.

Laajasti tunnustettu edullisiksi, mutta ravitsemuksellisiksi proteiinilähteiksi, jotka on ladattu hyvin välttämättömillä ravintoaineilla, kuten omega-3-rasvahapoilla ja B12 & D-vitamiineilla, samoin kuin seleeni ja magnesium, Tilapia liittyy useisiin terveyshyötyihin. Lontoossa sijaitseva tunnettu ravitsemusterapeutti Jane Hart osoittaa, että tilapian sisällyttäminen ruokavalioihin tukee aivojen toimintaa johtuen omega 3 -rasvoista, jotka ovat kognitiivisen terveyden kannalta keskeistä. Samoin sydämen terveyden vuoksi heidän kykynsä alentaa huonoja kolesterolitasoja vähentäen siten sydän- ja verisuonisairauksiin sidotut riskit.

Kääntöpuolella on tiettyjä huolenaiheita tästä näennäisesti vaarattomasta taulukosta, joka on maalattu tilapian kulutuksesta, joka kiertää pääasiassa ruokavalionsa ympärillä viljeltyjen sijasta, koska he ovat usein luontoisia epäluonnollisia rehuja, jotka sisältävät haitallisia aineita, mikä lopulta vaikuttaa ihmisen kuluttajiin negatiivisesti negatiivisesti Nieleminen, mikä johtaa mahdollisiin haitallisiin kertymismyrkkyihin kehomme ajan myötä, mikä johtaa vakaviin vaikutuksiin linjalla erityisesti syöpäuhkien tai muiden niihin liittyvien sairauksien suhteen.

Tilastot Marine Conservation Society UK: n tarjoama noin 55 tuhannen tonnin vuotuinen hankinta heijastaa pääasiassa Kiinan kautta (60%) tuotuja tiiviisti Thaimaan takana, jakamalla prosentuaalinen piirakka, jolla on noin läheinen vuosineljännesosuus vuosittaisista kulutuksista, mikä tekee Ison -Britannian maailman suurimmasta tuottajasta. Korostaen asukkaan rakkautta tähän erityiseen varianttiin erilaisten käytettävissä olevien vaihtoehtojen joukossa.

Mikä on tilapia?

Tilapia kattaa ryhmän monimuotoisia, pääasiassa makean veden kaloja Cichlidae -perhe. Alun perin Afrikasta, mutta nykyään kaikkialla monissa erillisissä maantieteellisissä paikoissa laajojen viljelykäytäntöjen takia, Tilapia on saanut tunnustuksen yhdeksi maailmanlaajuisesti kulutetuimmista merenelävistä.

Tämä suosittu valkoisen kalan lajike on tyypillisesti keskikokoinen syvä runko ja pitkä selkäranka. Sen mieto makuinen liha mukautuu hyvin useisiin keittotyyleihin tarjoamalla laihaa proteiinia edullisin kustannuksin, mikä tekee siitä suosikki kuluttajien keskuudessa kauas ja laajalla.

Lisäksi niiden kykynsä nopeaan kasvuun yhdistettynä tiheästi asutuissa ympäristöissä sopeutumiskykyyn tekevät näistä lajeista erityisen houkuttelevia valintoja vesiviljelyliiketoimintayrityksissä ympäri maailmaa, mikä myötävaikuttaa dramaattisesti lisääntyneeseen tuotantoasteeseen ajan myötä, mikä johtaa saatavuuteen ja auttamaan silitysten aukkoja, jotka ovat olemassa kysynnän keskellä- Toimitusketjut, jotka täyttävät jatkuvasti ankaran maailmanlaajuisen ruokahalua, joka haluaa enemmän ravitsemusrintamilla.

Kokit arvostavat niitä ammattimaisesti maailmanlaajuisesti, koska ne imevät helposti kulinaaristen valmisteiden aikana käytetyt makuja, lisäämällä huomattavasti makuprofiilien parantamista mieltymyksen mukaan, pitäen edelleen kaivattuja terveyshyötyjä ehjinä, tarjoamalla välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien vitamiinit (B12 & D), Omega-3 Rasvahapot ja mineraalit, kuten seleeni magnesium, vaikuttavat suoraan positiivisesti kognitiiviseen sydän- ja verisuoniterveyteen.

Ravintoaine

Tilapian ravinnepitoisuus on melko merkittävä. 100 gramman raa'an tilapian annos sisältää seuraavat ravintoaineet:

• Proteiini: Korkealaatuinen proteiini on yksi keskeisistä panoksista, ja on noin 20,08 grammaa.
• Kokonaisrasva: Tilapialla on vähärasvainen pitoisuus - noin 3,03 grammaa, mukaan lukien tyydyttymättömät ja tyydyttymättömät rasvat.
• Hiilihydraatit: Se on käytännöllisesti katsoen hiilihydraattivapaa, likimääräinen pelkkä lukumäärä on vähemmän kuin gramma noin 0,98 grammaa.

Se ei lopu siihen; Tilapia tarjoaa myös välttämättömiä vitamiineja:

• D -vitamiini: Arvioitu määrä lähellä vain noin puolet mikrogrammista auttaa ylläpitämään luun terveyttä
• B12 -vitamiini: läsnä runsaasti, karkeasti laskettuna yhtä paljon kuin kaksi mikrogrammaa annosta tukevaa aivojen toimintaa.
• Tärkeät mineraalit ovat myös osa tätä ravitsemuspakettia:
• Seleeni: Tarjoaa lähes viisikymmentäneljä prosentin päivittäistä arvoa (DV) Roundbout-neljäkymmentä mikrogrammaa, kriittinen kilpirauhasen toimintojen kannalta
• Magnesium: Sisältää noin kaksikymmentäseitsemän milligrammaa, auttaen lukuisia kehon prosesseja

Kaikkien näiden hyödyllisten ominaisuuksien, jotka ovat tieteellisesti dokumentoidut hyvämaineiset lähteet, kuten Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA), käy selväksi, miksi monet valitsevat kallistuksen sisällyttämään päivittäisiin ruokavaliosuunnitelmiinsa, tarjoamalla kattavan ravitsemuksen kattavuuden, joka on täysin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvin hyvinvointi oleminen.

Hyöty

Tilapia -kalat, lämpimästä ilmastosta maailmanlaajuisesti löydetyssä makean veden lajissa, on joukko etuja ihmisten terveydelle. Tieteellisen tutkimuksen ja ravitsemustutkimuksen tukemia näitä etuja ovat:

• Rikas proteiinilähde: Korkealaatuinen lähde, kuten Tilapia
• Vähentää sydänsairauksien riskiä: Omega-3-rasvahapot ovat terveellisiä rasvoja, joiden tiedetään vähentävän verisuonten tulehdusta vähentäen samalla haitallisia kolesterolitasoja (LDL). Nämä toimet vaikuttavat merkittävästi sydämen terveyden ylläpitämiseen estämällä ateroskleroosia, sepelvaltimoiden sairauksia ja sydänkohtauksia.
• Edistää luun terveyttä: D -vitamiini on ratkaisevan tärkeää kehomme absorboimiseksi ja luiden ja hampaiden vahvistamiseksi. Riittävät määrät D-vitamiinia voivat auttaa vähentämään luuhun liittyvien sairauksien, kuten osteoporoosin tai riisien riskiä.
• Tukee painonpudotuspyrkimyksiä: Matalakalorinen määrä (96 kaloria 100 g
• Erinomainen vitamiinien ja mineraalien lähde: Tilapia -kaloilla on vaikuttava valikoima vitamiineja, etenkin B12, joka varmistaa hermosolujen asianmukaisen toiminnallisuuden; Fosfori edistää ruuansulatustehokkuutta, kun taas kalium auttaa säätelemään kehon nestetasapainoa. Mineraalit magnesium ja sinkki, vahvistavat immuunijärjestelmää, mikä parantaa yleistä terveyttä
• Hyödyt silmien terveyttä: Tilapiat ovat täynnä karotenoidisia antioksidantteja, mukaan lukien zeaksantiini, luteiini, joka suojaa silmän kudoksia oksidatiivisista stressivaurioista, mikä vähentää ikään liittyvän makulan rappeutumisen riskejä, kaihia, lisäämällä yleistä visuaalista tarkkuutta. Omega-3-rasvahappoelementit edistävät huomattavasti kognitiivisen toiminnan parantamista parantamalla hermostoyhteyttä. 

Lisäksi B -vitamiinit, kuten niasiini ja foolihappo, helpottavat aivojen kehityksen ylläpitoa

• Taistelee syöpää: Molecular Nutrition & Food Research -lehdessä lähetetty tieteellisesti todistettu tutkimus korosti, kuinka läsnä oleva seleeniyhdiste estää syöpäsolujen lisääntymistä, mikä tarjoaa suojaavan roolin tiettyjä syöpien muotoja vastaan.
• Parantaa ihon terveyttä: Proteiinit aiheuttavat rakennuspalikoita, jotka ovat välttämättömiä terveellisemmän ihon edistämiseksi. Tämä myötävaikuttaa ihon joustavuuteen ja lujuuteen. Lisäksi säilyttämisominaisuuksien vuoksi se auttaa pitämään kuivuuden loitolla, mikä antaa sinulle kosteutetun ilmeen.
• REPIE vapauttaa nivelreuman oireet Niveltulehdustutkimushoidon julkaisema tieteellinen tutkimus huomautti, että kalojen tilapian pitkäaikainen ruokavalion saanti liittyy merkittävästi vähentyneeseen nivelreuman aktiivisuuteen, mikä varmistaa nivelten liikkuvuuden joustavuuden.

Riskejä

Vaikka tilapiakalojen edut ovat huomionarvoisia, on kohtuullista tunnustaa sen kulutukseen liittyvät mahdolliset riskit.

Sisältää dioksiinit: Dioksiiniin liittyvät yhdisteet, jotka ovat tuottaneet yhteisessä ympäristössä löydetyt teollisuusprosessit. Ne biokeruu, ts. Kasaavat elävät organismit ajan myötä. Kun dioksiinia pilaantuneiden elintarvikkeiden, kuten tilaa kasvatettu tilapia, säännöllinen kulutus, henkilö kärsii todennäköisesti lisääntymiskehitysongelmista, vaurioituneesta immuunijärjestelmästä, hormonaalisesta epätasapainosta, jotka häiritsevät hormoneja ja indusoivat erityyppisiä syöpiä

Suuret määrät omega-6-rasvahappoja: Länsimainen ruokavalio on jo liian runsaasti omega-6. Terveellisen tasapainon ylläpitämiseksi on suositeltavaa, että suhde on suunnilleen yksi-yksi. Siitä huolimatta maatilan kasvattamalla tilapialla on vinossa suhde, joka suosii enemmän omega-johtavaa kroonista tulehdusta-lukemattomien terveystilojen perimmäinen syy sydänsairauksista diabetekseen ja niveltulehdukseen.

Riski -antibioottiset tähteet: Vesiviljelyissä on käytäntöjä, joihin sisältyy antibioottien kasvuhormonien käyttö. Tämä tulos jäljittää nämä lääkkeet, jotka keräävät tilapiakudoksia, joten ihmiset kuluttavat ne, aiheuttavat antibioottiresistenssin-globaalin terveysongelman vähentäen välttämättömien lääkkeiden tehokkuutta.

Altistuminen raskasmetalleille: Kaikki kala, mukaan lukien tilapia, joka elää saastuneessa vedessä, nauttivat todennäköisesti raskasmetalleista, elohopeajohtoa. Näille myrkyllisille aineille altistuminen ruokavalion kautta herättää muun muassa neurologisia ongelmia ja munuaisvaurioita.

Huonot ruokavaliot viljelivät tilapiat: Maatilaa kasvatetuille kaloille annetaan usein huonoja ruokavalioita, maissia ja soijaa, joista puuttuu erilaisia ​​ravintoaineita. Siten viljelty tilapia on suhteellisen vähemmän ravitsevaa ja sisältää joskus myös epäterveellisiä rasvoja.

Turvallinen tapa syödä tilapiaa

Tarkastele näitä ohjeita turvallisesti Tilapian eduista:

Valitse villillä varustettu tilapia:  Aina käytettävissä, valitse Viljelty villipinnoitettu, koska se sisältää yleensä vähemmän epäpuhtauksia ja sillä on terveellisempi ravintoaineiden tasapaino. Teollisuusviljelykäytännöt paljastavat tilapian erilaisille riskeille, kuten antibioottihäiriöille, huonolaatuisille ruokavalioille ja raskasmetalleille. Villipinnoitettujen lajikkeiden hankkiminen kiertää maatilan ostamiseen liittyviä mahdollisia haittoja.

Keitä oikein: Kalojen keittäminen varmistaa herkullisen aterian ja elintärkeän turvallisen näkökulman. Ala -keitetyt uhat bakteeri -infektioille, erityisesti haavoittuville ryhmille, esimerkiksi raskaana oleville naisille ja vanhuksille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Varmista, että kalasi keitetään perusteellisesti 63 ° C: n sisälämpötilassa vähintään 15 sekunnin ajan. Tämä vähentää elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien riskiä.

Osta uskottavia lähteitä: Varmistaaksesi, että saat korkealaatuista tuotetta, kalojen ostaminen tunnustetuilta, luotettavilta myyjiltä, ​​jotka noudattavat tiukkoja turvallisuusstandardeja, on tärkeää. Se tarjoaa varmuuden, että vältät mahdollisia terveysriskejä, jotka liittyvät heikkolaatuiseen vesiviljelyyn

Rajoita kulutusta ja vältä monotoniaa Tasapainoiset ruokavaliot, jotka käsittävät erilaisia ​​proteiineja ja mereneläviä Kuluttajien on pyrittävä monimuotoisuuteen, tietoisesti proteiinivalintansa.

Huomaava valmistelumenetelmä tai grillaamista pidetään terveellisemmänä vaihtoehtona kuin paistamista; Se auttaa säilyttämään alkuperäisen ravintoaineiden arvon lisäksi, että moderoivat lisää rasvakalorien saannia, varmistaen terveellisen, ravitsevan aterian, mutta ihastuttavasti miellyttävän.

Vaihtoehdot

Kun etsit vaihtoehtoja tilapialle, harkitse seuraavia vaihtoehtoja:

1. Turska: Sillä on samanlainen rakenne ja maku kuin Tilapia, samalla kun se tarjoaa runsaasti proteiinipitoisuutta ja alhaisempaa rasvaa. COD antaa sinulle runsasta annosta välttämättömiä mineraaleja, kuten kaliumia, natriumia ja kalsiumia, kriittisen aminohappotauriinin lisäksi, kuten tilapia. Varo villipinnoitettuja Atlantin Tyynenmeren versioita, koska ne ovat yleensä vähemmän saastuneita kuin maatilan kasvatettu.
2. Ruijanpallas: On kalliimpi valinta, jolla on vähärasvainen valkoinen liha, joka on runsaasti B6 -vitamiineja, B12 ja D -vitamiinia D -vitamiinia, joka on sen kiinteä, mutta hellä valkoinen liha ja mieto mieto maku, on arvokkaan vaihtoehto tilapialle. Kalat ovat erittäin ravitsevia ja täynnä seleeniä, kaliumia ja Omega 3 -rasioita.
3. Kampela: Kampurit tarjoavat yksinkertaisia, herkkiä makuja runsaiden fosforin, niasiinin ja vitamiinien ravitsemusbonuksen rinnalla, mikä tekee niistä täydellisen valinnan niille, jotka etsivät kevyempää vaihtoehtoa mereneläviä.
4. Pollock: Yleisesti käytetty Surimi, eli jäljittelyrapu. Pollocks tarjoaa monia omega -rasvoja, jotka hyödyttävät kardiovaskulaarista terveyttä ja aivojen toimintaa. Lisäksi heillä on kunnollinen sinkkikupari, joka auttaa aineenvaihduntaa ja lisää immuniteettia.
5. Monni: Tyypillisesti lievempi, hieman makeampi verrattuna muihin kaloihin. Catfish tuo pöydän vaikuttavan ravintoaineiden tasapainon, mikä mahdollistaa yleisen hyvinvoinnin.

Siksi, jos haluat vaihtaa tavallisen merenelävien rutiinisi vaarantamatta ravitsemusta, tarjoa nämä korvikkeet pois.

Pohjaviiva

Tilapia, proteiinirikas kala, tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä, mukaan lukien sydämen ja luun terveystuki, kognitiivisen toiminnan parantunut, silmäsuojaus ja mahdolliset syövän vastaiset ominaisuudet. Riskit sisältävät kuitenkin dioksiinin saastumisen, omega -rasvojen epätasapainon, antibioottiset jäännökset ja raskasmetallien altistuminen viljeltyissä versioissa. Turvallista kulutusta varten valitse villipinnoitettu tilapia hyvämaineisista lähteistä mahdollisuuksien mukaan; Varmista, että se on kypsennetty perusteellisesti elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien riskin minimoimiseksi; ylläpitää ruokavalion monimuotoisuutta; ja nojaa terveellisempiin keittomenetelmiin, kuten leipomiseen tai grillaamiseen.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Mitkä ovat tilapiakalojen syömisen haitat?

Tilapia -kala voi olla haitta, koska ne voivat mahdollisesti sisältää epäpuhtauksia, kuten dioksiineja, raskasmetalleja ja antibioottitähteitä viljeltyissä versioissa. Ne sisältävät myös suuria määriä omega-6-rasvahappoja, mikä voi johtaa tulehdukseen, kun sitä kulutetaan ylimääräisesti.

Onko tilapia hyvä vai huono sinulle?

Tilapia esittelee sekä edut että haitat terveydelle. Se on hyödyllistä johtuen muun muassa proteiinipitoisuudestaan, omega-3-rasvahapoista ja vitamiineista, jotka tukevat sydäntä, luua ja kognitioita. Viljeltyjen lajikkeiden kuluttamisessa mahdollisia riskejä saastumiskysymysten vuoksi.

Mitkä ovat tilapia -kalojen luut?

Tilapian luu edut johtuvat sen D -vitamiinin läsnäolosta. Se auttaa kalsiumin imeytymistä, mikä edistää hampaiden ja luiden voimakkuutta vähentäen osteoporoosin ja riisien riskiä.

Miksi tilapia on niin tärkeä?

Tilapian merkitys kuuluu suurelta osin sen globaaliin ruokavalioon. Yksi laajimmin kulutetuista kalamaailmista merkitsee olennaista roolia, joka sillä on tarjoamalla esteettömiä, edullisia välttämättömiä ravintoaineita väestöryhmissä

Kuinka tietää, onko tilapia huono?

Tunnistaaksesi, onko tilapia mennyt huonoksi, etsi värimuutoksia ja rakenteen hajua. Rancid tai pois hajut, limainen pinta kosketuksessa ja haalistuneet väri ovat selkeät pilaantumisosoittimet. Kalat on hylättävä ruokamyrkytyksen välttämiseksi.

Mikä on paras syötävä kala?

Parhaan syötävän kalan määrittäminen riippuu yksittäisistä ravitsemustarpeista ja mieltymyksistä. Jotkin yleisesti tunnustetut terveelliset vaihtoehdot käsittävät lohen, makrillin ja tonnikalan ensisijaisesti heidän rikkaan omega-kolmen sisällön ja lukemattomien terveysetujen vuoksi.