Auringonkukansiemenet: Edut ja kuinka syödä niitä

Mitä ovat auringonkukansiemenet?

Auringonkukansiemenet ovat pieniä syötäviä siemeniä, jotka on saatu auringonkukkakasvin kukkapäistä, tieteellisesti tunnetaan nimellä Helianthus Annuuus. Yhden auringonkukkapäässä on noin 2000 auringonkukansiemeniä. Auringonkukansiemenet ovat yleisesti käytetty suotuisina ja rapeina välipaloina. Nämä siemenet ovat täynnä välttämättömiä ravintoaineita ja monia terveyshyötyjä. Auringonkukansiemenissä on pähkinäinen maku, joka voidaan kuluttaa raa'ana tai paahdettua kuluttajan valinnan mukaan. Seuraavassa artikkelissa keskustellaan auringonkukansiementen ravitsemuksellisista eduista ja ymmärrämme sen terveyshyötyjä sekä luovia tapoja kuluttaa siemeniä rutiininomaisessa ruokavaliossa. 

Mikä on auringonkukansiementen ravitsemuksellinen koostumus?

Auringonkukansiemenet ovat pieniä siemeniä, mutta tiheästi täynnä välttämättömiä ravintoaineita, mikä tekee siitä arvokkaan lisäyksen tasapainoiseen ruokavalioon. Yksi annos (koko 28 grammaa/1 unssi) kuorettua ja paahdettua auringonkukansiemeniä sisältää seuraavat.

• Kalorit - 165 kcal
• Proteiinit - 5,8 g
• Rasvat - 14 gm
• Hiilihydraatit - 6,8 g
• Kuitu - 3 gm
• E -vitamiini - 37% DV: stä
• Folaatti - 17% DV: stä
• Seleeni - 32% DV: stä
• Fosfori - 20% DV: stä

** DV: Päivittäinen arvo

Yllä oleva luettelo tarkoittaa auringonkukansiementen ravitsemuksellista merkitystä ja suosittelee sen sisällyttämistä rutiininomaiseen ruokavalioon. Edellä mainittujen ravinteiden lisäksi auringonkukansiemenet sisältävät myös lievää tai kohtalaista määrää magnesiumia, sinkkiä, B-vitamiineja, kuparia ja mangaania.

Mitkä ovat auringonkukansiementen terveyshyödyt?

Jäljempänä värväämät ovat joitain auringonkukansiementen tärkeimmistä terveyshyötyistä.

1. Anti-inflammatoriset aineosat

Auringonkukansiemenet sisältävät tiettyjä bioaktiivisia ainesosia, kuten flavonoideja ja fenolaatteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Auringonkukansiemenet ovat erityisen välttämättömiä henkilöille, joilla on kroonisia tulehduksellisia tiloja, kuten niveltulehdus, sydänsairaudet, diabetes ja autoimmuunisairaudet. Tutkimusartikkeli julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition tarkoittaa luonnollisten anti-inflammatoristen bioaktiivisten yhdisteiden merkitystä, kuten auringonkukansiemenissä esiintyy, henkilöille, joilla on kroonisia tulehduksia, koska nämä yhdisteet rauhoittavat jatkuvaa tulehdusta ja lievittävät tuloksena olevia oireita.

2. Runsaasti antioksidantteja

Auringonkukansiemenet ovat rikas E -vitamiinin lähde E -vitamiinilla on kaikki antioksidanttiominaisuudet, jotka neutraloivat metabolisten reaktioiden lopussa syntyneet myrkylliset vapaat radikaalit. Nämä vapaat radikaalit voivat aiheuttaa kroonisia sairauksia lisääntyneen hapettumisstressin vuoksi, ja se voi myös edistää varhaisessa ikääntymisessä. E -vitamiini torjuu näitä vapaita radikaaleja ja tekee auringonkukansiemenistä arvokkaan luonnollisen antioksidatiivisten ominaisuuksien lähteen. Antioksidanteilla on myös tärkeä rooli taustalla olevien terveysolosuhteiden vähentämisessä ja suojaa kroonisilta terveystaudilta, kuten sydänsairauksista ja metabolisista terveyshäiriöistä.

3. Sydämen terveys

Tyypillinen unssi annos kuorittuja ja paahdettuja auringonkukansiemeniä sisältää noin 14 grammaa rasvaa. Nämä ovat terveellisiä rasvoja, jotka sisältävät monityydyttymättömät rasvahapot (MUFA) ja monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA), jotka parantavat sydän- ja verisuonitautoa. Nämä terveelliset rasvat edistävät pienitiheyksisten lipoproteiinien (LDL - Bad Colesterol) vähentämistä ja edistävät korkean tiheyden lipoproteiinin (HDL - hyvän kolesterolin) lisääntynyttä tuotantoa ja ylläpitämistä. Tutkimusartikkeli julkaistiin American Heart Associationin lehti Kuvailee tyydyttymättömien rasvahappojen roolia, kuten auringonkukansiementen sisältämät, sydän- ja verisuonisairauksien merkittävän riskin vähentämisessä.

Lisäksi auringonkukansiemenet sisältävät myös riittäviä määriä magnesiumin mineraalia. Magnesium on tunnettu verisuonia koskevista ominaisuuksistaan, jotka edistävät yksilön korkean verenpaineen riskiä. Magnesium rentouttaa verisuonia, vähentää päätyelimien vastustuskykyä ja edistää verenvirtausta elintärkeisiin elimiin, jotka vähentävät verenpaineen oireita.

4. Tuki- ja liikuntaelinten terveys

Auringonkukansiemenissä on välttämättömiä mineraaleja, kuten sinkki, fosfori, magnesium, mangaani ja kupari, joka parantaa luun ja lihasten terveyttä. Kupari on olennainen elementti kollageenin laskemisessa aktiivista luun muodostumista varten. Magnesium tulee sitten leikkiin ja aloita luun muodostuminen sen vahvistetun ylläpidon kanssa. Fosfori edistää ja parantaa luun mineraalitiheyttä, jotta se olisi vahva ja kestävä ulkoisille stressitekijöille ja paineelle.

5. Parempi ihon terveys

Auringonkukansiemenet ovat rikas E -vitamiinilähde, jolla on lukuisia terveyshyötyjä. E -vitamiini suojaa ihoa UV -säteiden ja ilmakehän myrkyllisten epäpuhtauksien aiheuttamilta hapettumisilta. E -vitamiini viivästyy ikääntymisprosessia ja poistaa siten hienot viivat tai ryppyjä parantamalla kollageenin aktiivista tuotantoa. Tutkimusartikkeli julkaistiin Journal of Dermatological Science korosti myös E -vitamiinin roolia paremman ihon terveyden ylläpitämisessä ja iho -olosuhteiden, kuten psoriaasin ja ekseeman, hallinnassa.

6. Verensokeritason hallinta

Yksi unssi auringonkukansiementen annos sisältää 3 grammaa kuituja, jotka auttavat säätelemään ja hallitsemaan verensokeritasoja. Ruokavaliokuidut viivästyttävät sokerin nopeaa imeytymistä suolistosta. Tämä hyödyttää verensokeritasojen sääntelymekanismeja, koska niillä ei ole nopeaa verensokerin piikkejä. Verensokerin nopeat piikit aiheuttavat lisääntynyttä insuliiniresistenssiä, joka johti usein diabetekseen mellitukseen. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että auringonkukansiemenissä läsnä oleva magnesium lisää insuliiniherkkyyttä, joka vähentää diabeteksen riskiä.

7. Parantunut tunnelma

Auringonkukansiemenet sisältävät tiettyjä kemiallisia ainesosia, jotka säätelevät, parantavat ja nostavat mielialaa, joka auttaa yleistä henkistä hyvinvointia pitkällä tähtäimellä. Tryptofaani, aminohappo, löytyy auringonkukansiemenistä. Kulutuksen jälkeen tryptofaani kääntyy serotoniiniksi reaktiosarjan jälkeen. Serotoniini, mieliala, joka säätelee välittäjäainetta, edistää sitten hyvinvoinnin tunteita, kohonnut tunnelma ja onnellisuus. Lisäksi auringonkukansiementen magnesiumin tiedetään myös parantavan mielialaa ja kognitiota, ja sen puute johtaa yleensä lisääntyneeseen mielialahäiriöiden, kuten masennuksen, riskiin.

Mitä tapoja syödä auringonkukansiemeniä?

Rutiininomaiseen ruokavalioon on olemassa monia helppoja ja monipuolisia tapoja sisällyttää auringonkukansiemeniä. Welzo tuo joitain käytännöllisiä vinkkejä siitä, kuinka nauttia auringonkukansiemenistä, kuten alla on ilmoitettu.

1. Raaka tai paistettua

Tämä on yleisin menetelmä auringonkukansiementen syömiseksi. Niitä voidaan syödä raa'ina tai paahdettuina. Raaka -siemenet sisältävät enemmän ravintoaineita, mutta auringonkukansiementen paistaminen parantaa niiden makua ja nostaa sen maistamiskokemusta.

Kuinka paistaa auringonkukansiemeniä? Levitä auringonkukansiemenet leivinlevylle ja paista 175 ° C: ssa 10-15 minuutin ajan.

2. Siroteltu

Ota lusikallinen tai kourallinen auringonkukansiemeniä ja ripottele ne salaattien kulhoon. Se lisää salaattia rypistymään ja parantaa ruoan ravitsemusprofiilia. Auringonkukansiemenet maistuvat paremmin vihreiden lehtivihannesten, kurkujen, tomaattien ja avokadojen kanssa.

3. Leipominen

Auringonkukansiemeniä voidaan käyttää leivontaan sirottamalla niitä leivän, muffinien ja evästeiden päälle, aivan kuten Kalonji -siemenet. Auringonkukansiemenet lisäävät leivottuihin esineisiin maukasta rapeautta ja pähkinäistä makua.

4. Aamiaiskulhot

Lusikallinen auringonkukansiemeniä voidaan sekoittaa jogurtin tai kaurahiutaleiden kulhoon parannetun tekstuurin ja kohonneiden ravitsemusten saavuttamiseksi. Tämä on suosittu tapa lisätä välttämättömiä proteiineja, terveellisiä rasvoja ja kuitua aamiaiskulhoon.

5. Smoothit

Auringonkukansiemenissä on välttämättömiä proteiineja, jotka toimivat omaisuutena smoothien valmistukseen. Se lisää smoothien kermaisuutta ja parit hyvin hedelmien, lehtivihanneksten ja pähkinöiden kanssa.

6. Välipaloja

Pelkästään auringonkukansiemeniä voidaan syödä myös terveellisenä välipalana. Sillä on välttämätöntä ravitsemusta, jolla on rapea, mikä tekee siitä täydellisen vaihtoehdon välipalaksi. On tärkeää pitää se suolatonta tai kevyesti suolotettuna natriumpitoisuuksien pitämiseksi tasapainossa.

7. Auringonkukan siemenvoi

Auringonkukansiemenvoi on hyvä vaihtoehto maapähkinävoille. Se on erityisen arvokasta henkilöille, joilla on ruoka -allergia maapähkinöille. Auringonkukansiemenvoita voidaan syödä levityksenä paahtoleipälle, lisätä smoothieihin tai hedelmien pakkauksena.

Mitkä ovat varotoimenpiteet ennen auringonkukansiementen syömistä?

Auringonkukansiementen maltillisella kulutuksella on lukuisia terveyshyötyjä. On kuitenkin tärkeää ymmärtää varotoimenpiteet ennen sen kuluttamista ylimääräisesti tai sisällyttää se rutiininomaiseen ruokavalioon etukäteen haitallisten tulosten välttämiseksi.

1. Herkkyys ja allergia

Herkkyys- ja allergiatapauksia on ilmoitettu, kun auringonkukansiemenet kuluttavat pienessä osassa ihmisiä. Allergisen reaktion oireita auringonkukansiemeniin ovat yleinen kehon turvotus, ihottuma ja kutina ihon yli, hengitysvaikeudet ja tajuttomuuden tila. Allergista reaktiota epäilemättä henkilöiden on haettava lääkärin hoitoa väistääkseen vakavan allergisen reaktion mahdollisuudet.

2. Kaloriarvo

Auringonkukansiemenet ovat tiheitä kaloreita siten, että yksi unssi sisältää noin 165 kcal. Henkilöiden, jotka seuraavat kaloreitaan tai kalorien alijäämävaliosuunnitelman noudattamista, on oltava varovainen tästä kaloriarvosta ja valvottava heidän turvallista ja rajoitettua auringonkukansiementen kulutusta.

3. Sisältää fytaatteja

Fytaatit ovat auringonkukansiementen ainesosia, jotka estävät tiettyjen mineraalien imeytymistä ja imeytymistä maha -suolikanavassa. Tämä ei koske tasapainoista ruokavaliota sairastavien henkilöiden varotoimenpiteitä, mutta henkilöiden, joilla on toimintahäiriöinen imeytyminen joistakin maha -suolikanavan syistä tai suurten määrien auringonkukansiemeniä kuluttavien, on ymmärrettävä tämä kohta.

Ihmiset kysyvät myös

Mitkä ovat parhaat menetelmät auringonkukan siementen varastoimiseksi, jotta ne pitävät ne tuoreina kulutukseen?

Pidä auringonkukansiemenet ilmatiiviissä astiassa pitämään ne tuoreina. Aseta tämä astia viileään ja pimeään paikkaan, kuten kaappiin. Lämpimässä ja kosteassa ilmastossa on suositeltavaa jäähdyttää tai jäädyttää auringonkukansiemenet pitämään ne tuoreina tarvittaessa kulutukseen. On välttämätöntä varmistaa, että varastointiin käytetty astia on tiukasti suljettu niin, että sillä ei ole altistumista kosteudelle ja ilmalle. Auringonkukansiementen asianmukainen varastointi voi kestää useita kuukausia, jos sitä pidetään kaappissa ja sen säilyttäminen jääkaapissa tai pakastimessa kestää yli vuoden. On välttämätöntä tarkistaa pilaantumisen, kosteuden ja huonon hajun merkkejä ennen astian avaamista ja sen kuluttamista.

Kuinka paljon auringonkukansiemeniä henkilön tulisi kuluttaa saadakseen kaikki terveyshyödyt?

Auringonkukansiementen suositeltu päivittäinen saanti kaikkien terveyshyötyjen saamiseksi on 28 grammaa 56 grammaan (1 - 2 unssia) päivässä. Tämä määrä sisältää kaikki välttämättömät ravintoaineet, kuten E -vitamiini, terveelliset rasvat, proteiinit ja mineraalit, mukaan lukien magnesium, sinkki ja kupari. Auringonkukansiementen sisällyttäminen rutiininomaiseen ruokavalioon voi parantaa yleistä ravitsemuksellista saantia ja edistää erilaisia ​​terveyshyötyjä.

Johtopäätös

Auringonkukansiemenet ovat pieniä syötäviä siemeniä, jotka on saatu auringonkukkakasvin kukkapäistä, tieteellisesti tunnetaan nimellä Helianthus Annuuus. Yhden auringonkukkapäässä on noin 2000 auringonkukansiemeniä. Auringonkukansiemenet ovat pieniä siemeniä, mutta tiheästi täynnä välttämättömiä ravintoaineita, kuten terveellisiä rasvoja, proteiineja, kuitua, E -vitamiinia, magnesiumia, sinkkiä ja kuparia. Auringonkukansiemenet sisältävät tiettyjä bioaktiivisia ainesosia, kuten flavonoideja ja fenolaatteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja tekee siitä erityisen välttämättömän henkilöille, joilla on krooniset tulehdukselliset olosuhteet. Erilaiset julkaistut tutkimukset kuvaavat tyydyttymättömien rasvahappojen roolia, kuten auringonkukansiementen sisältämät, sydän- ja verisuonitautien merkittävän riskin vähentämisessä. Näiden ohella se auttaa myös ihon terveyttä, lievittää oksidatiivista stressiä, vahvistaa luita, hallitsee verensokeritasoja ja nostaa mielialaa. Paahdetut auringonkukansiemenet pienellä suolalla on suosittu välipala. Auringonkukansiemeniä voidaan syödä myös smoothieina, leivotuissa esineissä, aamiaiskulhoissa, kun se on sekoitettu kaurahiutaleiden tai jogurtin kanssa, paahtoleipälle levitetyt auringonkukansiemenvoita tai lisätään salaattia näiden elintarvikkeiden ravitsemusarvon parantamiseksi.