13 parhaan osterikastikkeiden korvikkeet

Osterikastike on a tumma kastike Tuotettu sokereista, suola- ja osterimehuista. Sillä on paksu konsistenssi, makea, suolainen ja maanläheinen maku ja siinä on rikas umamin maku. Kiinan, vietnamin, thaimaalaisten ja kantonilaisten ruokien erilaisia ​​vihannes- ja liharuokia käyttävät sitä. Sillä oli ainutlaatuinen historia ja se löydettiin vuonna 1888 Lee Kim Sheung, kiinalainen ruokapöytäomistaja, joka piti vahingossa potin, joka oli täynnä osterikeittoa, joka kiehui pitkään.

Hän ei halunnut tuhlata sitä, hän maisti ja lisäsi sen astioihinsa ja nimitti sen osterikastikkeeksi. Se ei ole tavallinen keittiön ainesosa, ja monet ihmiset kokevat allergioita äyriäisille, esimerkiksi ostereille, ja näiden kastikkeiden korvaamisesta tulee kriittistä. 

Esittelemme 13 erilaista kastikkeita näille ihmisille osterikastikkeiden korvaamiseksi. Jatka lukemista, jotta voidaan kehittää osterikastikkeen eri korvikkeita, jotka täydentävät kulinaarisia luomuksia. 

Miksi on korvata osterikastike?

Monet syyt saavat henkilön korvaamaan osterikastikkeen muiden kastikkeiden kanssa. Tarkat syyt vaihtelevat henkilöstä toiseen. Yleiset syyt ovat;

Allergiat

Osterit eivät ole vaihtoehto ihmisille, jotka ovat allergisia äyriäisille. Samoin keliakiaa sairastavat ihmiset eivät ole sallittuja ostereita gluteenipitoisuutensa vuoksi. Tällaisten ihmisten on löydettävä gluteeniton kastike ja korvattava se osterikastikkeella.

Veganismi

Osterit sisältyvät äyriäisiin ja eivät ole kasvissyöjiä. Joten vegaanien on korvattava se kasvipohjaisella kastikkeella. Herkullinen vaihtoehto perinteiselle osterikastikkeelle vegaanisessa ruoanlaitossa on sienten käyttäminen rikkaan, suolaisen kastikkeen luomiseen, joka jäljittelee umamin makua. 

Käytettävissä olevat kysymykset

Joskus ihmiset rakastavat ottaa osterikastiketta, mutta he loppuu siitä eivätkä voi ostaa enemmän saatavuusongelmien takia. Tällaisten ihmisten on korvattava se toisella kastikkeella ja käytettävä yhtä tässä mainituista korvikkeista. 

Ihmiset, jotka haluavat jotain uutta

Osterikastikkeiden korvikkeet ovat täydellisiä ihmisille, jotka yrittävät tehdä jotain uutta keittiössään. Tällaisten ihmisten on kokeiltava joitain täällä mainittuja vaihtoehtoja ja löydettävä paras umami -maku.

Ylin osterikastike korvike

Markkinoiden parhaat osterikastikkeet ovat; 

Teriyaki -kastike 

Se sisältää Soijakastike, sokeri (satunnaisesti hunaja) ja mirinillä, ja sillä on vähemmän monimutkainen maku, jolla on makea maku verrattuna osterikastikkeeseen. Sen umami-maku ja hiukan paksu konsistenssi tekevät siitä ihanteellisen korvaavan osterikastikkeelle astioissa, esimerkiksi sekoitus- ja nuudeleissa. Lisäksi se on tehokas lasite tai marinaatti erilaisille liharuokia, esimerkiksi Teriyaki -kanaa. 

Se on saatavana useimmissa kaupoissa ja on helppo valmistaa Yksinkertaiset ainesosat edellä mainittu. Kaikki tarpeita ovat yksi kuppi vettä, ¼ kuppia soijakastiketta, viisi tl pakattua ruskeaa sokeria, yksi ruokalusikallinen hunajaa, ¼ kupillista kylmää vettä, kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä, ¼ tl valkosipulijauhetta ja ½ tl jauhettua inkivääriä. 

Yksi tarvitsee kuitenkin suuremman määrän, ja kaksi ruokalusikallista Teriyaki -kastiketta ovat välttämättömiä ruokia, jotka tarvitsevat vain yhden ruokalusikallisen osterikastiketta. Kokeile tätä korviketta seuraavassa sekoituspaista ja maista ero.

Housiinikastike

Sen käyttö ja maku ovat samanlaisia ​​kuin osterikastike, ja se on usein mahdollista sekoittaa se osterikastikkeen kanssa. Kuten osterikastike, se on tummempi ja paksumpi konsistenssi ja on elintärkeää erilaisten vietnamilaisten ja kiinalaisten ruokien kanssa. Sitä käytetään vihannesten ja sekoitusperusteiden kanssa upotuskastikkeena munarullalle ja marinaadina varsinaiselle.

Lisäksi sen hienovarainen makeus ja umami -maku tekevät siitä parhaiten erilaisille grilliresepteille. Sen kirpeästä mausta puuttuu kuitenkin monia alkuperäisiä ainesosia, ja se on välttämätöntä sekoittamalla sen yhtä suuri määrä soijakastiketta. Lisää hoisin -kastike ruokakomeroosi ja nosta ruoanlaitto.

Tamari 

Se on kuin a Japanilainen soija Kastike, jolla on suuri suosio Aasian keittiöissä. Kuten soijakastike, se sisältää soijapapuja ja siinä on umami -maku. Se on vähemmän suolainen ja gluteeniton ja siinä on selvempi umami-maku paksummalla rakenteella. Sen umami-maku tekee siitä täydellisen tehostajan marinadeille, nuudeleille, keittoille, nyytteille ja sekoitusperusteille.

Vaikka osterikastikkeen paksu konsistenssi puuttuu, se toimii samalla tavalla alkuperäisten aineosiensa vuoksi. Missä tahansa reseptissä Tamari- ja osterikastikkeen tehokas suhde on 1: 1. Kokeile tätä vaihtoehtoa löytääksesi uusi suosikki ainesosa. 

Kalakastike 

Se sisältää Mereneläviä, esim. Rapuja, krilliä, katkarapuja, äyriäisiä ja raa'ita/kuivattuja kaloja. Vaikka osterikastikkeella on samanlainen alkuperä, kalakastike on paljon suolaisempaa kuin soijakastike. Sen vahva ja suolainen maku tekee siitä ihanteellisen korvaavan osterikastikkeelle pienillä modifikaatioilla.

Joku, joka etsii samaa johdonmukaisuutta, tämän luettelon muiden vaihtoehtojen tarkastelu on välttämätöntä. Tarvitaan enemmän muutoksia sopeutumaan makean maun puuttumiseen. Sisällytä tämä korvike marinadeihisi ylimääräisen maun lisäyksen saavuttamiseksi.

Soijakastike 

Se on a yhteinen mauste ja kohtuullisen hyvä korvike osterikastikkeelle. Se on ruokakomero ja pakata umami -maun, kuten alkuperäiset aineosat. Se on hiukan suolaisempi ja siinä on ohuempi konsistenssi kuin osterikastike. Se on sekoitettu sokerin kanssa, jotta se olisi makeampaa, ja määrän leikkaaminen puoliksi on välttämätöntä.

Lisäksi se on vegaaniystävällinen, mikä lisää paljon arvoa ja houkuttelua. Se on ihanteellinen mauste upottamiseen ja makuvahvistimena ja tekee vegaanista ja kasvissyöjästä paljon rikkaampia. Anna tämä vaihtoehto laukaus reseptissäsi ja vaikuta vieraillesi. 

Worcestershire -kastike + sokeri + soijakastike  

Ulkonäkö ja maku Worcester -kastike ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin osterikastike, koska se on hiukan makea ja suolainen, paksummalla ja tummemmalla konsistenssilla. Sitä nähdään monilla länsimaisilla ruokia, esimerkiksi vuokaisia, piirakoja ja muhennoksia, ja sen todennäköisyys, että se on ruokakomero, on erittäin korkea. Se sisältää kuitenkin etikkaa ja tamarindia, joka lisää siihen vihjeen Tangista.

Lisää sen soveltuvuuden lisäämällä yhtä suuret osat soijakastiketta ja 1-2 tl sokeria hapan maun peittämiseksi. Vaihda tämä korvike ja nauti herkullisesta, umami-rikkaasta ateriasta.

Sienikastikkeet 

Se on toinen kasvissyöjäystävällinen korvike Osterikastikkeelle, soijapavut elintärkeänä ainesosana. Lisäksi se sisältää monia säilöntäaineita, suolaa, sokeria, karamelliväritys- ja sienimakuja tasapainoisen suolaisen maun saamiseksi. Lisäksi sen maallinen maku ja allekirjoitus umamin maku ovat yhteisiä monille aasialaisille ruokia. 

Siinä on kaksi lajiketta, sekoitusperunoita ja liemikastiketta, ja sen ohut konsistenssi tekee siitä keittojen parhaan kastikkeen. Se purkaa nuudelit ja sekoitusperusteet keskittyneestä umami-maustaan. Sekä kastike- että liemivaihtoehtoja käytetään 1: 1 -suhteessa osterikastikkeen kanssa. Käytä tätä vaihtoehtoa kastikkeissasi ainutlaatuiseen kierteeseen klassisiin ruokia.

Vegaaninen osterikastike 

Vegaanivaihtoehdot sopivat paremmin kaikille ruokia, jopa kastikkeita. Se vegaaninen osterikastike Sisältää sieniä ja siinä on monia samanlaisia ​​toimintoja, esimerkiksi tummempi ruskea väri, paksumpi konsistenssi ja rikas umami -maku. Näiden silmiinpistävien samankaltaisuuksien takia sitä ei ole mitään ongelmaa, kuten tavallinen osterikastike.

Se on parasta marinadeille, parsakaalille, naudanlihalle ja paistetulle riisille. On toinen pluskohta. Sitä on käytettävä, kuten tavallinen osterikastike parempien tulosten saavuttamiseksi. Paranna kulinaarisia taitojasi kokeilemalla tätä monipuolista korviketta.

Kotitekoinen osterikastike 

Monien osterikastikkeen pullojen näkeminen ei tarkoita, että henkilö ei voi tehdä sitä kotona. Resepti on helppoa, ja voi tehdä terveellisemmän ja käyttäjäystävällisen tuotteen kotona, vaikka se vie jonkin aikaa. Kotitekoinen osterikastike tarjoaa monia etuja todelliseen.

Jaa kulinaarinen luomuksesi käyttämällä kotitekoista osterikastikkeita ystävien ja perheen kanssa.

Makea soijakastike (Kecap Manis) 

Se on suolaisempi ja vähemmän makea, ja sen konsistenssi muistuttaa vaahterasiirappia. Se Kecap manis on kaikki osterikastikkeiden korvikkeen ominaisuudet. Tämä mauste on yleinen indonesialaisessa keittiössä ja sisältää soijakastiketta ja palmasokeria, jotka ovat monimutkaisia ​​lisäämällä aromaattisia mausteita, esimerkiksi tähtiä, makrut -kalkki ja sitruunaruoho.

Alkuperäisen tuotteen tavoin se tekee erilaisia ​​pihvileikkauksia, maistaa marinadeja ja tekee marinadeista. Se on suuri korvike osterikastikkeelle umamin maun ja makeuden vuoksi. Lisää vain 1/2 rkl Kecap Manis -tapahtumaa jokaiselle rkl osterikastiketta. Päivitä keittopeli sisällyttämällä tämä maukas vaihtoehto.

Kookospähkinä 

Kookospähkinä kannattaa kokeilla joku, joka etsii terveellisempää vaihtoehtoa osterikastikkeelle. Se on vegaaninen, ketoystävällinen, soijavapaa tuote ja MSG-vapaa ja ei-GMO. Tämä amino on kaksisevä tuote, joka sisältää merisuolaa ja kookospähkinämyyttä, jotta se olisi gluteeniton ja vegaani.

Sen konsistenssi on samanlainen kuin soijakastike, umamimaku ja ainutlaatuinen maku. Sen vahva umami-maku tekee siitä tehokkaan vaihtoehdon osterikastikkeelle ruokia, esimerkiksi muhennoksia, keittoja, sekoitusperusteita, paistettua riisiä, dip-sushia ja wontonia. 

Sen ainutlaatuinen maku tarvitsee kuitenkin jonkin aikaa tottua siihen, ja on välttämätöntä antaa sille maku ennen sen lisäämistä ruokavalioon. Suositeltu suhde vaihtoehtona osterikastikkeelle on 1: 1. Älä epäröi käyttää tätä korviketta suosikkiresepteissäsi tänään.

Musta papupasta 

Se on kokeilun korvike, joka ansaitsee lisätä luetteloon ja jolla on suolainen maku ja rikas maku käymisen vuoksi. Se on hiukan makeampi ja siinä on terävä maku. Tästä syystä sekoita vain yksi ruokalusikallinen sienilieme ja yksi tl sokeria, jotta sen makuprofiili olisi samanlainen kuin osterikastike.

Sitä käytetään suhteessa 1: 1 lihassa, vihanneksissa, keitossa ja muhennosresepteissä. Löydä tämän korvikkeen taikuus seuraavassa keittoseikkailussa. 

Bragg -nestemäinen aminot 

Tämä kokenut kastiketuote sisältää vettä ja ei-GMO-soijaa. Sekoitettuna kookossokeriin ja hunajaan, siitä tulee yksi parhaimmista vaihtoehdoista osterikastikkeelle.

Lisäksi se sisältää minimaalisia ainesosia ja sitä on helppo käyttää päivittäin lukuisten ruokien kanssa. Se pariutuu hyvin aasialaisten ruokien kanssa ja toimii tehokkaana salaattikastikkeena.

Muuta ruokia tällä helpolla ja maukkaalla osterikastikkeella. 

Usein kysyttyjä kysymyksiä 

Mitä osterikastike sisältää? 

Osterikastike sisältää vettä, sokeria ja osteriuutetta. Maissitärkkelys sakeuttaa kaikki nämä aineosat. Muita ainesosia ovat hiivauute ja karamelliväri.

Ovatko osterikastike ja soijakastike? 

Jollekin, jolla on pullo osterikastiketta, se toimii samalla tavalla kuin soijakastike paksumman konsistenssin vuoksi. Osterikastike on kuitenkin makeampaa, koska siinä on sokeria, ja sokeri on välttämätöntä leikata ruokia ennen osterikastikkeen käyttöä. 

Mikä on terveellinen korvike soijakastikkeelle? 

Kookos -aminot tai nestemäiset aminot ovat soijakastikkeen parhaat korvikkeet. Nestemäiset aminot kehitetään soijapavuista, kun taas kookospähkinä aminot ovat käyneitä kookospähkinämahtaisia. 

Mitkä ovat osterikastikkeen vähäisen natriumkorvikkeet? 

Se Worcestershire -kastike Korvaa osterikastike ja siinä on pieni natriumpitoisuus. Lisäksi sen nestemäinen konsistenssi tekee siitä korvaavan osterikastikkeen tasa -arvoisessa suhteessa. 

Onko osterikastiketta paras terveydelle? 

Oster -kastike on ravitsemuksellinen voimalaitos, jolla on lukuisia elintärkeitä vitamiineja ja mineraaleja terveydelle. Lisäksi se on ihanteellinen kalsiumin, kaliumin ja raudan lähde. Joten se on yleensä hyvä terveydelle paitsi allergiset ihmiset. 

Pohjaviiva 

Kun etsit osterikastikkeen korvaamista, harkitse halutun astian ruokavalion tarpeita ja makuprofiilia. Kalakastike, hoisin-kastike ja soijakastike ovat erilaisia ​​makuvaihtoehtoja, kun taas osterikastike ja sienikastike ovat kasvissyöjävaihtoehtoja, jotka tarjoavat erilaisia ​​kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja.

Muut vaihtoehdot, esim. Teriyaki -kastike, Worcestershire -kastike ja monet muut kotitekoiset kastikkeet, jäljittelevät osterikastikkeen umamin makua ja rikkautta. Näiden korvikkeiden kokeilu auttaa ihmistä saavuttamaan halutun tekstuurin ja maun ja varmistavat kulinaaristen luomusten tyytyväisyyden ja herkullisuuden.

Kokeile näitä osterikastikkeita korvikkeita resepteissä nostamaan astiat aivan uudelle makuulle ja tarkista Ruoka -intoleranssitesti Eri ruoka -allergioille.