Turbinado -sokeri: edut ja käytöt

Koska se on vähemmän hienostunut kuin luonnollinen sokeri, se säilyttää joitain sokeriruollon luonnollisia ainesosia, esimerkiksi antioksidantteja. Sen rapea ja kuohuviini luonto antaa kimaltelevan ja rapean leivotun tuotteiden täydentämisen. 

Turbinado -sokerin valmistus  

Se sokeriruoko korjataan 12-18 kuukauden kuluttua ja murskataan mehun tuottamiseksi. Mehu suodatetaan kiinteiden hiukkasten ja epäpuhtauksien poistamiseksi ja keitetään veden poistamiseksi ja konsentroituneen siirappin saavuttamiseksi. Tämä siirappi on jäähdytetty. Jäähdytysprosessin aikana sokerikiteitä alkaa muodostua.

Siirappin ja kiteiden seos sentrifugoitiin turbiineissa (siis nimi 'turbinado') siirappin poistamiseksi kiteistä. Kiteet kuivataan sitten ja jakeluun. Ainoa ero valkoisen sokerin tapauksessa on hienosäätöprosessi, jossa epäpuhtaudet ja värit poistetaan uudelleenkiteyttämisen, suodattamisen ja kemiallisen valkaisun avulla.

Ravitsemuskatsaus 

Sekä valkoisen että turbinado -sokerin ravintoprofiili on hyvin samanlainen. Yksi tl (4G) molemmista tarjoaa 4G hiilihydraatteja ja 16 kaloria ja ei rasvaa, proteiinia tai ruokavaliokuitua. Täydelliset ravitsemustiedot on esitetty yhteenveto alla olevassa taulukossa.

Pieniä ja ravitsemuksellisesti merkityksettömiä määriä joitain mineraaleja, erityisesti rautaa ja kalsiumia, on läsnä. Myös pieni määrä melassi-peräisin olevia antioksidantteja on läsnä. Antioksidantteja on kuitenkin läsnä minimaalisesti ja suuria määriä sokeria tarvitaan huomattavaan määrään antioksidantteja.

Turbinado -sokerin edut

Turbinado tarjoaa vähän etuja valkoisesta sokerista, vaikka korkeampi hintalappu korostaa nämä edut (turbinado -sokerin kustannukset ovat monta kertaa valkoisen sokerin kustannuksia). Siitä huolimatta Joitakin etuja ovat;

Parempi ravintoprofiili: Turbinado -sokeri on vähemmän hienostunut kuin valkoinen sokeri ja säilyttää siten joitain antioksidantteja ja muita sokeriruokojen luonnollisia ainesosia. Näitä ovat kalsium, magnesium, rauta ja kalium. Näiden ravintoaineiden esiintyminen on merkitystä, vaikka niitä esiintyy merkityksettömästi pieninä määrinä.

Alempi glykeeminen indeksi: Tietoja turbinado -sokerin glykeemisestä indeksistä (GI) puuttuu. Luonnollisten aineosien ja melassin takia se on todennäköisesti alhaisempi kuin valkoinen sokeri. Matala GI tarkoittaa alhaisempaa verensokeripihojen riskiä aterian jälkeen. 

Vähemmän jalostettu ja luonnollisempi sokeri: Valkoinen sokeri on erittäin jalostettu käyttämällä kemiallisia valkaisuaineita värien ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi. Turbinado -sokeri on vähemmän jalostettu, mikä tarkoittaa, että se säilyttää osan luonnollisista aineosistaan. Se on kuin kuivunut sokeriruokomehu. 

Parempi valinta leipomiseen: Turbinado -sokeri säilyttää enemmän melassia, mikä antaa sille paremman tekstuurin, maun ja karamellivärin. Se parantaa maun syvyyttä ja lisää rikkautta paistettuihin esineisiin. 

Turbinado -sokerin käyttö

Terveydenhuollon ammattilaisten mukaan Harvardin kansanterveyskoulu, lisättyjä sokereita ei saa vaikuttaa yli 10% kokonaiskaloreista, mikä antaa ylemmän korkin 12,5 rkl tai 50 g. Liialliseen kulutukseen liittyvien valtavien terveysriskien vuoksi on suositeltavaa käyttää turbinado -sokeria vain aromina eikä ravinnon lähteenä. Yleisimmät käytöt ovat;

Erinomainen viimeistelysokeri: Turbinado -sokerin yleisin käyttö on rapean täydennyksen tekeminen. Yläosan lisäksi se lisää maun ja makeuden kerroksen. 

Suolaiset käytöt: Se on loistava lisä sianlihan tai siipikarjan maustihierosta. Muutaman turbinadokiteisen kiteen käyttäminen bataattien päälle paahtamisen päätä kohti luo tekstuurisen kontrastin. 

Juomat: Muutaman kiteen käyttäminen lasillisen cocktailin tai kupillisen kahvia nostamiseen nostaa juomakokemusta. 

Käytä leipomossa: Turbinado -sokeri on erinomainen ruskean tai valkoisen sokerin korvaaja monissa leivontaresepteissä. Jotkut herkulliset leipomoideat turbinado -sokerilla ovat, napauttamalla kuumia viljoja kiteitä ripottelevat makean rypistymisen, käyttämällä sitä pikaleipä, leipot ja muffinit ja lisäämällä sitä leivottuihin ruokia lisäkerroksen tekstuurikerroksen ja maun saamiseksi ja maku . 

Kulinaarisen kokemuksen lisääminen: Turbinado -sokeria voidaan käyttää useilla henkilökohtaisilla tavoilla nautinnon lisäämiseksi. Jotkut kokeilun arvoiset herkut ovat; 

• Sokeroitujen pähkinöiden tekeminen, esimerkiksi mantelit ja pekaanipähkinät
• Pukeutuu paistettuja hedelmiä, esimerkiksi persikan puolikkaat, päärynät ja omenat
• Koristelemaan crème brûléen, omena- ja piirakoiden yläosat, 
• Sprinkling koko vehnän evästeille parempaan ulkoasuun, 
• Sekoittaminen kaneliin ja käytä täysjyväpaahtoa, 
• Kuumien juomien makeuttaminen, esim. Tee ja kahvi
• Valmista luonnollinen kasvokuorta tai kehon kuorinta. 

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Mitkä ovat turbinado -sokerin edut ihon terveydelle? 

Turbinado -sokeria käytetään usein ihonhoitotuotteissa. Se lukitsee kosteuden, hydratoi ihon ja sillä on kosteusaine, mikä tarkoittaa, että se vetää vettä ilmasta uloimpiin ihokerroksiin, jotta se olisi sileä, pehmeä ja joustava. 

Voiko diabeetikko käyttää turbinado -sokeria? 

Vaikka se on vähemmän jalostettu kuin valkoinen sokeri, se on silti sokeri, ja sitä on käytettävä maltillisesti ja varovaisesti diabeteksessä. Sillä on samanlainen ravitsemusprofiili ja glykeeminen indeksi, ja enemmän käyttöä johtaa verensokeritasojen piikkeihin liittyviin terveysongelmiin. 

Mitkä ovat turbinado -sokerin käytön sivuvaikutukset? 

Turbinado -sokerin liiallinen ja vaarallinen käyttö on riskitekijä verenpainetaudin, painonnousun, liikalihavuuden, aineenvaihdunnan sairauksien, hampaiden rappeutumisen, verensokerin piikien, ravitsemuksen epätasapainon, hiilihydraattien väärinkäytön ja lisääntyneen kroonisten sairauksien riskin, esimerkiksi tyypin 2 diabeteksen, diabeteksen ja tietyn syöpä. 

Mitkä sokerit ovat terveellisimpiä? 

Vähemmän jalostetut tyypit, esimerkiksi sokeriruo'on sokeri, kookossokeri ja turbinado -sokeri ovat terveellisimpiä. Raakasokerilla on epäpuhtauksia, eikä sitä suositella rutiininomaiseen käyttöön.

Mitkä ovat turbinado -sokerin korvikkeet? 

Muut turbinado -sokerin ruskean sokerin korvikkeet ovat muskovado -sokeria, demeraran sokeria ja vaaleanruskeaa sokeria. Tummempi väri heijastaa korkeamman melassin sisältöä.

Pohjaviiva 

Turbinado -sokeri on vähemmän jalostettu kuin valkoinen sokeri ja sillä on vaaleanruskea väri joidenkin melassin pidättämisen vuoksi. Se on kuitenkin kallista, ja käytetty ylimääräinen raha ei palauta mitään, koska ravitsemusprofiili on hyvin samanlainen kuin valkoinen sokeri. Se on hyvä makeutusaine, mutta kuten kaikki muutkin sokerit, sitä on käytettävä maltillisesti.

Riippumatta ihmisen sokerin tyypistä, diabeteksen riskitekijöille altistuneille ihmisille suositellaan säännöllistä glukoositestausta. Se Diabeteksen verikoepakkaus kirjoittanut Welzo on kätevä ja nopea. Käy sivulla tilataksesi pakkauksen. Tietää Kuinka verensokeritestauspakkaus toimii, käy tietosivullamme.

Verensokeritesti tarjoaa hetkellisen kuvan verensokeritasoista. HbA1c -testi näyttää suuremman kuvan ja paljastaa verensokeritasojen vaihtelut pitkään aikaan. Welzo -tarjoukset HbA1c (diabetes) verikoe. Vieraile sivulla ostaaksesi sen ja paljastaaksesi verensokeritasojen dynamiikan.