Kurkuma ja mustapippuri: edut ja käytöt

Terveys- ja hyvinvointiteollisuus on käyttänyt kurkuma- ja mustapippuria yhä enemmän viime aikoina terveyshyötyjensä vuoksi. Aasian mausteet, mustapippuri ja kurkuma tarjoavat monia terveysetuja, joita nykyaikainen tiede on nyt alkanut ymmärtää. 

Tämä artikkeli kattaa mustan pippurin ja kurkuman terveysetuja ja antaa neuvoja siitä, kuinka niitä voidaan käyttää menestyksekkäästi parhaiden tulosten saavuttamiseksi.

Kurkuma ja mustapippuri: täydellinen pari

Toisinaan "intialainen sahrami", kurkuma (Curcuma longa) on elävä keltainen mauste. Yrttilääketieteen luku: biomolekyyli- ja kliiniset näkökohdat Väitet, että kurkuma, jota käytetään usein curryruoissa, voivat auttaa ärtyvän suolen oireyhtymässä (IBS), niveltulehduksessa ja ruoansulatushäiriöissä. 

Kurkuman, kurkumiinin pääkomponentti on suurelta osin vastuussa sen väitetyistä terveyshyödyistä. Julkaistun tutkimuksen mukaan Elintarvikkeissa lokakuussa 2017, Kurkumiini voi vähentää oksidatiivisen stressin yleisiä indikaattoreita, jotka johtuvat teollisuuden pilaantumisessa ja savukkeen savussa läsnä oleville vapaiden radikaalien liiallisesta radikaalista. Kurkumiini voi myös vaikuttaa tulehduksen vähentymiseen. 

Mustapippurilla on voimakkaita pippurisia ominaisuuksia, kun ne levitetään yksin. Tämän erittäin suositun ja voimakkaan mausteen tekemiseksi pippurit - mustapippurin pienet, kuivatut, epäkypsät hedelmät - jauhetaan tai käytetään kokonaisuutena. Lääketieteellisissä ja aromaattisissa kasveissa julkaistun tutkimuksen mukaan pippurikorneja käytetään ruoan aromiin sekä lääkinnällisiin ainesosiin, säilöntäaineisiin ja tuoksuihin. Kuten kurkuma, mustalla pippurilla on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa parantamaan tulehduksellisia sairauksia ja vähentämään vaurioita, joita vapaat radikaalit tekevät. Pipperiinin ensisijainen aktiivinen aineosa, Piperine, on todistettu tammikuun 2018 tutkimuksessa Translational Medicine -lehdessä kyvyn alentaa tulehduksia, jotka liittyvät kroonisiin sairauksiin, kuten Alzheimerin astma, niveltulehdus ja krooninen gastriitti. 

Mitä hyötyä on mustan pippurin sekoittamisesta kurkuma? Dana Angelo White, RD, Dana White Nutritionin omistaja Fairfieldissä, Connecticutissa, sanoo, että Piperine lisää kurkumiinin hyötyosuutta. Planta Medica -tapahtumassa ilmestynyt tutkimus havaitsi, että kun 20 milligrammaa (mg) piperiiniä ja 2 grammaa (g) kurkumiinia yhdistettiin, kehon absorboi kurkumiinia 2 000 kertaa enemmän. Monta kertaa tätä ilmiötä kutsutaan biologisesti saatavissa olevaksi. Lääke- ja aromaattisissa kasveissa julkaistu tutkimus osoittaa, että piperiini tukahduttaa entsyymien metabolisoivat entsyymit, mikä lisää lukuisten mineraalien biologista hyötyosuutta. Piperiini estää näitä entsyymejä tekemästä työtä hajottamalla ruokaa, lääkkeitä ja muita aineita. 

Mustapippuri ruoanlaitossa

Jopa nykyisessä gastronomisessa maailmassa Black Pepper on upea elementti. Sitä käytetään aromina ruoan säilyttämiseen tai lisäämiseen. Mustapippurin selvästi kuuma maku johtuu kemiallisesta aineesta, jota kutsutaan piperiiniksi. Mustapippurin maku on erotettu muista mausteista, mukaan lukien chilipaprikat, kirjoittanut Piperine. Luonnollisesti esiintyvä alkaloidipiperiini myötävaikuttaa myös mustan pippurin erottuvaan ja vankkaan makuun. 

Sellaisenaan mustapippuria lisätään melkein jokaiseen ateriaan ympäri maailmaa maun parantamiseksi. Mustapippuri on tärkeä osa intialaista mausteyhdistelmää Garam Masala. Kuivattu inkivääri, neilikka, muskottipähkinä ja mustapippuri ovat kaikki osa ranskalaisen mausteseosta. Arabialaisten mausteiden, kuten Zhoug, Baharat ja Berbere, sekoitukset käyttävät voimakkaasti mustaa pippuria. Kala on parhaiten kokenut sitruunapippurilla. 

Mustapippurin terveyshyödyt

Lisäksi piperiini antaa mustalle pippurille enemmän makua ja erilaisia ​​terveysetuja. 

Mustapippuri kannustaa vartaloa tuottamaan piperiiniä, mikä auttaa imeytymään ravintoaineita verenkiertoon tehokkaammin. On mahdollista, että piperiini parantaa tapaa, jolla spesifiset vitamiinit ja mineraalit imevät. Tanskan fyysikko Hans Christian Oersted ilmoitti ensin nämä ilmiöt vuonna 1819. Tarkemmin sanottuna tutkimus on osoittanut, että piperiini estää entsyymien aktiivisuutta CYP3A4 ja P-glykoproteiini, jotka ovat välttämättömiä monien metaboliittien kuljettamiseen ja käsittelemiseen. 

 Piperiini tekee vitamiineja, mukaan lukien seleeni ja beetakaroteeni, tehokkaampi. Se on myös ylimääräinen hyödyllinen väline stressin hallintaan. Adrenaliinin ja muiden katekoliamiinien vapauttamisen myötä piperiini voi vähentää akuuttia stressiä. Piperiinillä on termogeenisiä vaikutuksia, jotka nostavat kehon metabolista nopeutta ja auttavat painonhallinnassa. 

Kurkuma ja kurkumiini

Curcuma longa on eniten tunnettu kurkuma, ja se on inkiväärperheen kukinnan kasvi. Se on kotoisin Kaakkois -Aasiasta ja Intian mantereesta, ja sitä kasvatetaan enimmäkseen sen laajasti käytettyjen juurakoiden vuoksi ruoanlaitossa.

Kurkuma perinteisessä ruoanlaitossa

Pistävää ja hieman katkeraa makua, kurkuma on välttämätöntä Lähi -idän, Kaakkois -Aasian ja intialaisen ruoanlaiton kannalta. Se haisee sinappilta. Vaikka sitä käytetään usein suolaisissa resepteissä, kurkumaa löytyy makeista, mukaan lukien Libanonin jälkiruokakeitto, joka käyttää siemen- ja mantelijauhoja. Iranin Khoreshin reseptit kutsuvat sipulia öljyn ja kurkumaan. Filippiinien riisiruoka Kuning on valmistettu erilaisilla mausteilla, mukaan lukien laakerinlehdet, suola, kurkuma ja sitruunaruoho. Sillä välin Intia käyttää kurkumakasvien ja lehtiä. Lehdet täytetään sitten riisijauhoilla ja kookospähkinöiden jaggeryillä ja höyryllä. Lisäksi kurkumaa on käytetty energisen juomien, kuten kurkuma -latteen, valmistamiseen, jota kutsutaan "kultaiseksi maitoksi", josta on tullut melko suosittu maailmanlaajuinen.

Perinteiset rituaalikäytöt

Lisäksi kurkuma on peräisin henkisyydestä. Intialaiset papit ja munkit, jotka kulkevat Kaakkois -Aasian yli, levittävät uskomuksiaan, kantavat kurkumaa, yhteinen esine. Samaan aikaan animistiset rituaalit käyttävät kurkumaa itävaltalaisten kansojen keskuudessa.

Ayurvedic lääketiede

Kurkuman parantavat ominaisuudet, samoin kuin sen kulinaarinen ja henkinen arvo, on jo kauan tunnustettu. Ayurveda, Haridra, Siddha-lääketiede, perinteinen kiinalainen lääketiede, Unani, Persian-arabialainen lääketiede ja muut perinteiset lääketieteelliset järjestelmät riippuvat kurkumasta. Vaikka perinteiset lääketieteelliset järjestelmät tunnustivat alun perin kurkuma -terapeuttiset ominaisuudet, nykyajan tutkijat ovat osoittaneet joitain terveyshyötyjä.

Kurkumiinin lääketieteelliset voimat

Jos joku maistuu kurkumasta ja pitää lämpimästä, katkerasta, mustasta pippurimaisesta maustaan, yksi luottaa kurkumiiniin. Kurkumiini on keltaisen ainesosan nimi, joka antaa kurkumalle sen loistavan värin. Kurkumalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, ja se tuoksuu maanläheiseltä. Lisäksi kurkumiinin voimakas biologinen komponentti kurkumilla on sen terveysetujen salaisuus. 

Se oli 1800 -luvulla, kun Pierre Joseph Pelletier ja Henri Auguste Vogel tekivät ensimmäisen kurkumiinin löytön. Kurkuma on vuosien varrella herättänyt paljon kiinnostusta.  Yleisesti tiedetään, että kurkumiinilla, kurkuman primaarikomponentilla, on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kurkumiini on hyödyllinen terapeuttisesti ahdistuksen, nivelreuman, metabolisen oireyhtymän, oksidatiivisen stressin ja korkean kolesterolitason suhteen. Urheilijat toipuvat nopeammin, jos kurkumiini auttaa hallitsemaan tulehduksia ja lihaskipuja. Nivelrikon ja kutinan ihon hoitaminen on osoittanut rohkaisevia etuja, kun 500 mg kurkumauutteita annetaan kahdesti päivässä. Yli 700 mg kahdesti päivässä otettua kurkumauuttoa osoitti lupaavan alentaa kohonneita kolesterolitasoja. 

Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kurkuma helpotti niveltulehdusta, samoin kuin ibuprofeeni. Kurkumalle on kipulääkkeitä. Lisäksi tutkimus osoittaa, että kurkumiinilla on mahdollisia terapeuttisia käyttötarkoituksia useiden ihmisen sairauksien hoidossa, mukaan lukien diabetes, liikalihavuus, syöpä ja krooniset sairaudet. 

Kurkuma ja mustapippuri: Tämän yhdistelmän terveyshyödyt

1. Kurkumiinin parempi imeytyminen

Kurkumiini on kurkuman tärkein ainesosa, ja monet sen terveysetuista johtuu siihen. Piperine on läsnä mustassa pippurissa. Piperiini tekee kurkumiinista enemmän imeytymistä. He yhdessä auttavat vartaloa absorboimaan tarpeeksi kurkumiinia.

2. voimakas lääke tulehdukselle

Mustapippuri ja kurkuma sisältävät anti-inflammatorisia aineita. Näiden yhdistäminen tuottaa kemikaalia, jolla on vahvat anti-inflammatoriset vaikutukset. Talvilla on taipumus tuoda lisää tulehduksia, joten ihmiset syövät tätä koko talven. Tutkimuksen mukaan se auttaa estämään niveltulehdukseen liittyviä oireita.

3. Boost -ruuansulatus

Tämä yhdistelmä parantaa ruuansulatusta. Molemmat yrtit auttavat vahvistamaan maha -suolikanavaa. Tutkimukset ovat yhdistäneet mustan pippurin ja kurkuman parantuneeseen ruuansulatukseen. Ruoansulatuksen parantamiseksi ja ruuansulatuksen terveyden tukemiseksi otetaan vähän määriä tätä yhdistelmää.

4. Syövän ehkäisy

Sekä syövän ehkäisy että terapia ovat luvanneet kurkumiinin kanssa. In vitro -tutkimus on ehdottanut sen kykyä estää syöpäsolujen lisääntyminen, etäpesäkkeet ja karsinogeneesi. Se auttaa jopa hävittämään pahanlaatuiset solut. Piperine on osoitettu tutkimuksissa pahanlaatuisten solujen kasvun estämiseksi. Se näyttää auttavan spesifisiä syöpäsoluja kuolemaan, vähentäen kasvaimen kehittymisen mahdollisuutta. Tutkimuksessa havaittiin, että pipiperiini ja kurkumiini estivät rintojen kantasolut lisääntymästä yksin tai yhdistelmänä. Tämä on tärkeää, koska rintasyöpä alkaa. Lisää tutkimuksia viittaavat kurkumiiniin ja piperiiniin potentiaalisina puolustuksina kolorektaalista, haimasta, eturauhasesta ja muista syövistä.

Onko kurkumalle ja mustalle pippurille vaihtoehtoja? 

Monet eivät arvosta mustan pippurin ja kurkuman voimakasta ja voimakasta mausteisuutta. Siksi, jos pidät heikommasta ruuasta, rentoudu. Mene pillereihin, kapseliin tai nestemäisiin lisäravinteisiin, jotka sisältävät kurkumaa ja mustapippuria tuoreen pippurin terveysetujen saamiseksi ilman mausteisuutta. 

Viime vuosina mustapippuri ja kurkuma lisäravinteet ovat saaneet suosiota. Lähinnä siksi, että nämä komponentit voivat tarjota terveyshyötyjä. Tässä on joitain ravintolisäaineita, joissa on mustapippuri ja kurkuma:

Swansonin kurkuma kurkumilla mustalla pippurilla:

Lisäosa sisältää mustapippuria ja kurkumaa, jotka parantavat yhteistä terveyttä ja liikkuvuutta. Kurkumiinin ja mustapippuruutteen määrä kussakin kapselissa on standardisoitu imeytymisen parantamiseksi. Kurkuma ja mustapippuri on erinomainen valinta yleiseen hyvinvointiin.

Gaia yrbs Turkuma ylin ylimääräinen vahvuus:

Gaia Yrtit, liiketoiminta, joka on havaittu puhtaudesta ja voimakkuudestaan, tekee kurkumasta optimaalisen imeytymisen varmistamiseksi. Lisäosa sisältää mustapippuruutteen. Tämä ylimääräinen vahvuuskaava parantaa yleistä terveyttä ja tulehduksellista vastetta kehossa ja yhteisössä.

Kun ostat kurkuma-mustan pippurin lisäyksen, etsi standardisoituja otteita, luotettavia tuotemerkkejä ja tuotteita, jotka on itsenäisesti testattu tehokkuuden ja puhtauden suhteen. Tämän vitamiinin löytäminen on ratkaisevan tärkeää. Ennen uuden lisäohjelman aloittamista käy lääkärillä. Nämä tiedot ovat erityisen tärkeitä lääkkeiden tai pitkäaikaisten terveysvaikeuksien kanssa.

 Toinen etu kurkumaan ottamisessa mustalla pippurilisäaineilla, etenkin vahvemmilla, on kontrolloidun ja keskittyneen annoksen takuu. Seurauksena tulosten luotettavuus ja tehokkuus paranevat. Etsitkö lisäravinteita tästä yhdistelmästä? Käy Welzon valtavassa valikoimassa Kurkuma- ja mustapippurin lisäravinteet edulliseen hintaan. 

Miksi kurkuma- ja mustapippurien yhdistelmä voi lisätä terveyshyötyjä?

Vaikka kurkumiini tarjoaa useita terveysetuja, yksi haitta on sen pieni hyötyosuus. Keho absorboi ja käyttää kurkumiinia huonosti sen nopean aineenvaihdunnan ja systeemisen erittymisen vuoksi.  Mustapippurin piperiinin on osoitettu lisäävän kurkumiinin hyötyosuutta kurkumilla. Tämä viittaa siihen, että vartalo absorboi piperiiniä helpommin, kun kurkumiini ja piperiini otetaan yhdessä. St. John's Medical College -tutkimus osoitti, että kehon kurkumiinin imeytyminen kasvoi 2000-kertaisesti, kun 20 milligrammaa piperiiniä lisättiin kahteen grammiin kurkumiinia. Mustapippuri ja kurkuma ovat paras yhdistelmä terveyshyötyjen lisäämiseen. Nämä kaksi ruokaa tekevät loistavan kulinaarisen yhdistelmän, joten ihmiset vain integroivat heidät ruokavalioonsa. Kurkuma ja mustapippuri parantavat monien perusreseptien, kuten riisin, paahdettujen tai kypsennettyjen vihannesten, keittojen, salaattikastikkeiden, sinapeiden ja munakoiden munien makua. 

Kuinka paljon kurkumaa ja mustapippuria sinun on lisättävä ruokaan?

Mustapippuri

Tutkimukset viittaavat siihen, että 5–20 mg piiperiinin päivittäinen ottaminen pidetään yleensä turvallisena. Piperiinin vaikutusta kurkumiiniin arvioitavassa tutkimuksessa terveissä vapaaehtoisissa ei ollut sivuvaikutuksia. Sellaisenaan mustapippuria pidetään turvallisena suositelluissa annoksissa. On tärkeää muistaa, että piperiini ja mustapippuri auttavat reseptilääkkeitä imeytymään paremmin. Siten piperiiniä on aina käytettävä ruokavalion lisäravinteena kuultuaan lääkärin kanssa. 

Kurkuma

Nykyään ei suositella kurkuman päivittäistä annosta. Tutkimukset ovat kuitenkin yhdistäneet usein curryn syömisen, mukaan lukien kurkuma, kognitiivisen toiminnan paranemiseen. 

Curcuminin turvallisuus on vahvistettu monta kertaa. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen, Yhdistyneet yhteisasiat ja maailmanlyödät elintarvikealisäaineiden terveysjärjestön asiantuntijakomitea ovat yhtä mieltä siitä, että kuluttaminen 3 mg Kurkumiinia ruumiinpainoa kohti on turvallinen. 

Silti on ilmoitettu kielteisiä seurauksia liiallisen kurkumiinin ottamisesta. 72 tunnin kuluessa annosten vastaanottamisesta 500–12 000 mg Kurkumiinista tutkimuksen osallistujat kokivat päänsärkyä, keltaisia ​​ulosteita, ripulia ja ihottumaa. Toisessa oikeudenkäynnissä ihmiset, jotka ottivat päivittäin kurkumiinia 0,45 - 3,6 grammaa yhdestä neljään kuukauteen, valittiin pahoinvoinnista ja ripulista. 

Ihmiset kysyvät myös

Kuinka mustapippuri parantaa kurkuman hyödyllisiä vaikutuksia?

Pipperiini -niminen aktiivinen yhdiste parantaa kurkumiinin imeytymistä, joka on aktiivinen yhdiste kurkumassa. Tämä yhdistelmä vahvistaa kurkumiinin hyötyosuutta kehossa jopa 2000%: lla ja maksimoi myös tuloksena olevat hyödylliset vaikutukset. Mustapippurin lisääminen kurkumapohjaisiin aterioihin tai lisäravinteisiin lisää merkittävästi sen tehokkuutta.

Voiko kurkuma ja mustapippuri auttaa painonpudotuksessa?

Kyllä, kurkuma- ja mustapippurin yhdistelmä tukee epäsuorasti painonpudotusrutiinia. Mustapippuri lisää aineenvaihduntaa, kun taas kurkuma vähentää liikalihavuuteen liittyvää tulehdusta. Nämä kaksi toimintoa edistävät painonpudotusta, kun niitä noudatetaan kunnolla yhdessä terveellisen ruokavaliosuunnitelman ja harjoitusrutiinin kanssa.

Mitkä ovat jonkin verran sairauksia, joihin kurkuma ja mustapippuri voivat auttaa?

Kurkuma- ja mustapippurien yhdistelmätutkimukset ovat osoittaneet lupaavia tuloksia tulehduksellisten tilojen, kuten niveltulehduksen, maha -suolikanavan häiriöiden ja kognitiivisen heikkenemisen hoidossa. On tärkeää kuluttaa sen yhdistelmälisät vain terveydenhuollon ammattilaisen kuulemisen ja suosituksen yhteydessä.

Mikä on paras tapa, jolla kurkuma- ja mustapippuria voidaan kuluttaa maksimaalisten terveyshyötyjen saavuttamiseksi?

Kurkuma- ja mustapippurien yhdistelmä tarjoaa lisättyjä ja monistettuja terveyshyötyjä. Kuluttavat lisäravinteet, jotka sisältävät molemmat ainesosat tai mustapippurin lisääminen kurkumapohjaisiin aterioihin, tarjosivat maksimaalisia terveyshyötyjä. Lisäksi kurkuman tavanomainen lisääminen päivittäiseen keittorutiiniin tarjoaa jatkuvan saannin ja siitä johtuvaan kurkumiinin terveyshyötyihin.

Johtopäätös

Magnesium-rikkaalla mustalla pippurilla ja kurkumilla on useita terveysetuja. Kurkuman, kurkumiinin pääkomponentti on antioksidantti ja anti-inflammatorinen. Kurkumiinihoito sisältää olosuhteiden joukossa metabolisen oireyhtymän ja niveltulehduksen. Valitettavasti kurkumiinin pieni hyötyosuus yleensä vähentää sen tehokkuutta. Mustapippurista löydetty piperiini parantaa kurkumiinin ja sen terapeuttisten vaikutusten imeytymistä. Jauhettu mustapippuri sisältää piperiiniä. Tämä yhdistelmä lisää kurkumiinin hyötyosuutta, antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Molemmat on liitetty varhaisiin tutkimuksiin sulamisen ja syövän estämiseksi ja hoitamiseksi. Kurkuma ja mustapippuri yhdessä johtavat luonnollisiin terveyshyötyihin. Tätä voidaan tehdä ottamalla lisäravinteet tai sisällyttämällä kaksi maustetta aterioihin. Jos henkilö täydentää, hanki pääasiassa lääkärin neuvoja ja käytä näitä mausteita ehdotettuihin annoksiin varmistaakseen, että ne ovat turvallisia ja tehokkaita. Mustapippuri ja kurkuma lisäävät terveyttä ja alhaisempaa kuolleisuutta. Näiden mausteiden rikas kulttuuriperintö ja niiden käytön kasvava tieteellinen tutkimus voivat olla syitä niiden menestykseen.