13 meilleurs poissons à manger, selon les médecins

Manger du poisson a plusieurs avantages scientifiquement prouvés. La consommation régulière de poissons offre des minéraux essentiels comme la vitamine D et les protéines de haute qualité. En plus de cela, il contient des acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la fonction cardiaque et cérébrale. Tout en profitant de ces grands avantages, prendre des décisions éclairées est importante pour s'assurer que les fruits de mer sont sains pour les humains et durables pour nos mers.

Lors du choix des fruits de mer à manger, il est important de considérer le type de poisson dûment à nutriments, faible en mercure et riche en oméga-3. Des chercheurs de NHS England affirment que les acides gras oméga-3 aident à Réduire l'inflammation dans le corps, qui améliore la fonction cognitive et réduit les maladies cardiovasculaires des facteurs de risque comme hypertension artérielle et cholestérol.

Depuis l'exposition à long terme au mercure, un métal lourd dangereux présent dans de nombreux organismes marins, peut avoir des effets néfastes, en particulier pour le développement de fœtus et de mères enceintes. En conséquence, la sélection de poissons avec des niveaux de mercure inférieurs garantit des choix alimentaires plus sûrs.

Voici les meilleurs poissons pour manger que les professionnels, y compris les nutritionnistes et les médecins généralistes, ont suggéré. Ces suggestions sont basées sur le profil nutritionnel de l'espèce, qui est principalement composé de sa concentration en oméga-3, des dangers documentés d'éventuels polluants (tels méthylmercure) et des méthodes agricoles ou de pêche durables.

Saumon

Le saumon est un choix populaire parmi les amateurs de santé dans le monde en raison de son grand profil nutritionnel. En plus des vitamines B12 et D, il a une quantité exceptionnellement élevée d'acides gras oméga-3 essentiels. À bien des égards, ces nutriments aident le corps humain à fonctionner à sa santé maximale.

De nombreuses études à travers le monde ont montré que "la consommation régulière de poissons contenant des oméga-3 réduit les facteurs de risque tels que la pression artérielle et le taux de cholestérol associés aux maladies cardiovasculaires". Un de tel étude a été entreprise par Dr Walter Willet de la Harvard School of Public Health. Les acides gras oméga-3 sont connus pour améliorer la santé cardiaque en abaissant l'inflammation dans le corps.

Pendant ce temps, une portion offre presque les besoins quotidiens de la vitamine D, qui fortifie les os et favorise l'absorption du calcium, un apport adéquat a une association inverse avec le risque d'ostéoporose chez les personnes âgées.

Les plus grandes méthodes de préparation des aliments comprennent les grillades, la cuisson et le braconnage, car ils conservent non seulement le plus de nutriments, mais aussi le savoureux plat riche en texture. Parce que l'huile inhérente du saumon le rend doux et humide à la cuisson, vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de graisses ou d'huiles.

Sardines

Les sardines sont sans aucun doute l'un des meilleurs choix de fruits de mer en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. Riches en acides gras oméga-3, en calcium et en vitamine D, ils offrent une puissance dense en nutriments dans un petit paquet.

Afin de réduire l'inflammation et d'améliorer la fonction cérébrale, les acides gras oméga-3 sont essentiels. D'un autre côté, le calcium et la vitamine D sont des éléments essentiels qui fortifient les os et empêchent des conditions comme l'ostéoporose.

Des médecins éminents aiment Dr David Katz Du centre de recherche sur la prévention de l'Université de Yale affirme que les sardines sont bonnes pour la santé des os. Il poursuit en disant que "comme l'une des sources de calcium les plus riches de la nature ainsi que la vitamine - des nutriments importants favorisant l'intégrité osseuse - cela reste un ajout idéal au régime alimentaire".

La valeur nutritionnelle remarquable de Sardines, le niveau de mercure faible et les taux de durabilité exceptionnels en font un choix populaire pour de nombreuses personnes.

Maquereau

Le maquereau est un type spécial de fruits de mer en raison de sa grande valeur nutritionnelle. Il est bien connu pour être une source élevée d'acides gras oméga-3 et pour améliorer considérablement la santé cardiaque et cérébrale en réduisant l'inflammation dans tout le corps.

En plus de ces graisses saines, le maquereau fournit des niveaux substantiels de vitamines B, qui sont essentielles pour la production d'énergie et l'amélioration de la fonction cognitive. Ce poisson est un excellent ensemble nutritionnel polyvalent car il contient sélénium, qui soutient la fonction thyroïdienne saine et fortifie les défenses antioxydantes.

Pour maximiser la valeur nutritionnelle du maquereau sans ajouter des extras inutiles comme les graisses saturées ou le sodium, qui se trouvent couramment dans les aliments frits ou très transformés, Jamie Oliver, un artiste culinaire qui se concentre sur la préservation du profil de saveur naturel et de la rétention des nutriments pendant le processus de cuisson, recommande de griller ou de fumer le poisson.

En raison de leur courte durée de vie, le maquereau ne collecte généralement pas les niveaux de mercure dans la même mesure que les espèces avec une durée de vie plus longue. En termes de problèmes de bioaccumulation associés à la consommation de gros poissons prédateurs qui sont connus pour être pollués, comme l'espadon, le requin thon, etc., cela en fait un choix plus sûr.

Morue

En ce qui concerne le Saint Graal des fruits de mer nutritifs, la morue est incontestablement en tête de liste. Il est loué par des experts en santé pour son profil nutritionnel exceptionnel et sa chair blanche squameuse, en plus de sa popularité pour sa polyvalence culinaire.

Contrairement à d'autres espèces de poissons, la COD est une source fantastique de protéines de haute qualité qui est nécessaire à la fois pour promouvoir les sentiments de plénitude, ce qui aide à la gestion du poids et à la construction et à la réparation musculaires. Environ 15 grammes de protéines, ou presque 13% de la valeur alimentaire (DV) pour les protéines, peut être trouvé dans une partie de 3 onces de la morue brute.

En outre, "les aliments riches en protéines tels que les viandes maigres contribuent de manière significative au métabolisme cellulaire garantissant une production d'énergie optimale à partir de aliments consommés contribuant directement à la fatigue ou à la léthargie Dr Sarah Brewer, le meilleur nutritionniste au Royaume-Uni. La COD est une riche source de vitamines B, y compris la vitamine B6 et niacine (B3). Les vitamines B, en particulier celles impliquées dans le métabolisme productrice d'énergie, se trouvent dans la volaille, les œufs, les produits laitiers, les haricots et les légumineuses.

N'oubliez pas que la cuisson, l'ébullition ou l'ajout de soupes ne modifient pas la valeur nutritionnelle ou l'intégrité de la saveur afin d'une consommation maximale de prestations. Un risque plus faible de problèmes cardiaques est associé à la consommation hebdomadaire de repas.

Une chose intéressante à propos de la morue est que, selon leur environnement, ils peuvent changer de couleur. La capacité de comprendre mieux une gamme d'espèces aquatiques est mise en évidence dans une étude intrigante qui a été publiée en biologie aquatique.

Truite

La truite est un poisson populaire parmi les amateurs de fruits de mer. Il est riche en nutriments et a un effet favorable important sur sa santé. Sa teneur élevée en oméga-3 est importante car le corps a besoin de ces acides gras vitaux pour réduire l'inflammation et maintenir la fonction cardiaque et cérébrale.

La capacité naturelle de Trout à s'adapter à une variété de conditions d'eau, y compris les cours d'eau frais et les eaux de mer salées, est une caractéristique intrigante qui les distingue des autres variétés. Cela permet aux aventuriers gastronomiques de profiter d'un large éventail de saveurs en fonction de leur habitat.

Dr Michael Greger, M.D., le fondateur de Nutritionfacts.org Et un partisan de premier plan de la médecine basée sur la nutrition, a approuvé la truite pour sa puissante combinaison de nutriments, mettant en évidence sa teneur élevée en potassium et sa fonction pour stimuler la santé cardiaque et aider à réguler la pression artérielle.

Notamment, la truite a non seulement d'excellents avantages pour la santé, mais est également très apprécié par les chefs du monde entier en raison de son adaptabilité, ce qui lui permet de se préparer de diverses manières sans sacrifier la saveur ou l'intégrité de la texture. Les préparations les plus populaires sont cuites ou grillées, qui, une fois faites correctement, permettent l'expression complète de la saveur et la netteté souhaitée.

hareng

Connu pour sa grande valeur nutritionnelle, le hareng est une excellente source d'acides gras oméga-3, de vitamine D et de sélénium. Ces nutriments favorisent la santé cardiaque, renforcent le système immunitaire et soutiennent respectivement la fonction cognitive.

Le hareng est incroyablement flexible en ce qui concerne les méthodes de préparation. Populaire lorsqu'il est fumé ou mariné, il ajoute également des textures croquantes uniques qui sont difficiles à résister lorsqu'ils sont grillés, ce qui donne des résultats tout aussi délicieux. Une caractéristique qui distingue les harengs de nombreux autres animaux marins est leur capacité de "contre-pire", qui les camoufle effectivement des prédateurs.

Flétan

Le flétan est une excellente source de protéines maigres et contient des nutriments essentiels comme les vitamines B et le magnésium qui sont essentiels pour une santé optimale. Le flétan est unique en ce qu'il contient une quantité saine de vitamine D. Le phosphore calcique est un minéral qui se trouve rarement à des niveaux adéquats dans le régime occidental typique, mais il est crucial pour les os forts car il facilite l'absorption pour l'organisme de l'absorber plus facilement qu'il est plus facile pour l'organisme de l'absorber plus facilement l'absorption qu'il est plus facile de l'absorber la tâche qu'il est plus facile de l'absorber l'absorption qu'il est plus facile de l'absorber la tâche qu'il est plus facile de l'absorber , selon la diététicienne certifiée Katherine Zeratsky de la Mayo Clinic du Minnesota, aux États-Unis.

Selon un expert en médecine préventive renommée Dr David L. Katz de la Yale University School of Public Health aux États-Unis, la teneur en protéines de haute qualité de Flétrique en fait un excellent choix pour améliorer les performances musculaires. De plus, sa concentration élevée en magnésium aide à la régulation du rythme cardiaque et de l'activité neuronale.

Ce poisson plat offre non seulement une alimentation nutritive, mais aussi une gamme de possibilités de préparation qui font ressortir sa saveur délicate et sa texture riche. La majeure partie des nutriments est conservée et le profil de saveur est amélioré lorsque le flétan est cuit ou grillé à des températures modérées jusqu'à ce que la chair devienne opaque, ce qui en fait une gâterie gastronomique nutritive.

Tilapia

Être une source fantastique de protéines maigres n'est que l'un des nombreux avantages pour la santé qui ont rendu Tilapia de plus en plus populaire ces dernières années. Étant un poisson faible en gras, il a un impact significatif sur la gestion du poids et la santé globale.

Une caractéristique intéressante du tilapia est leur adaptabilité; Ces poissons d'eau douce peuvent prospérer dans des conditions difficiles où d'autres espèces de poissons meurent souvent. Ils jouent désormais un rôle important en aquaculture dans le monde, offrant aux individus d'une gamme de situations socioéconomiques une option de fruits de mer abordable.

Essayez de cuire ou de griller cet ingrédient polyvalent avec vos épices préférées pour maintenir sa valeur nutritionnelle maximale tout en savourant ses délicieuses saveurs, car la friture augmente la quantité de graisse par portion. 

Mahi-mahi

Mahi-Mahi, ou Dolphin Fish, a une saveur délicieuse et plusieurs avantages pour la santé. Cette source de protéines faibles en gras est recommandée par American Nutritionnist Dr Jonny Bowden pour la gestion du poids et la croissance musculaire.

Les mahi-mahi sont uniques en raison de leurs couleurs vibrantes; Les tons dorés sur leurs côtés et les tons bleuâtre de leur corps se combinent pour produire un attrait visuel étrange.

Greenpeace Willie Mackenzie suggère que les consommateurs choisissent des poissons qui proviennent éthiquement en raison de préoccupations concernant la surpêche, et que les filets de grillades avec un peu d'assaisonnement font ressortir leur saveur naturelle pour de délicieux dîners. Ainsi, manger du mahi-mahi satisfait non seulement votre faim, mais contribue également à la préservation des habitats aquatiques.

Anchois

Les anchois sont de petits poissons gras qui sont couramment utilisés dans la cuisine méditerranéenne et du sud de l'Europe. Ils sont bien connus pour avoir une concentration élevée d'acides gras oméga-3, ce qui abaisse la pression artérielle et réduit l'inflammation pour aider à améliorer la santé cardiovasculaire.

Diététicien de renom Kimberly Snyder met en évidence les avantages des anchois en tant que source de protéines de haute qualité qui contient des traces de minéraux essentiels comme le calcium et le fer. Les autres nutriments vitaux comprennent la niacine, qui est connue pour élever HDL Les niveaux de cholestérol "bons" et le sélénium, un antioxydant qui est nécessaire pour la synthèse de l'ADN et protège les cellules des dommages.

Dr Michael Greger, M.D., a noté que les anchois sont plus sûrs à manger sans compromettre le contenu nutritionnel en raison de leur petite taille, ce qui entraîne naturellement des niveaux de mercure plus faibles que les plus gros poissons prédateurs.

Huîtres

Habituellement réservé à de rares occasions ou à la gastronomie, les huîtres dominantes et dominantes offrent plusieurs avantages impressionnants pour la santé. Ils sont bien connus pour être une puissante source de nutriments essentiels et pour être particulièrement forts en protéines et faibles en matières grasses, tout comme leurs aliments de fruits de mer.

Une caractéristique qui distingue les huîtres des autres mollusques est leur contenu de zinc exceptionnel. En réalité, seules six huîtres brutes de taille moyenne ont plus de 30 mg de zinc, soit près de trois fois l'allocation quotidienne que NHS UK conseille aux adultes de prendre (7,5 mg pour les femmes et 9,5 mg pour les hommes). Le zinc est nécessaire pour un certain nombre de fonctions corporelles, y compris le maintien d'une bonne vision, des blessures de guérison et une immunité croissante.

Pollock

Pollock est un trésor marin qui offre plusieurs avantages pour la santé. Il est riche en protéines et faible en matières grasses, et il est encore boosté avec des nutriments vitaux, notamment la vitamine B12 et le sélénium.

Pollock diffère des autres espèces de poissons en raison de sa saveur douce et de sa coloration pâle, et elle est utilisée comme ingrédient de base dans une variété de plats, y compris les bâtons de crabe d'imitation. À l'inverse, la consommation de pollock non transformée garantit des contributions nutritionnelles plus élevées sans être exposés aux produits chimiques dangereux utilisés dans la fabrication.

Il est conseillé d'utiliser la cuisson ou des grillades comme méthodes de préparation pour préserver ce profil riche en nutriments et améliorer la saveur. Son schéma de couleurs neutre permet d'utiliser une large gamme d'assaisonnements, garantissant que votre repas aura toujours une combinaison intéressante.

Crabe

Le crabe est une puissance nutritionnelle car elle regorge de graisses et de protéines essentielles. Ce mollusque est une source fantastique de vitamines, telles que les acides gras oméga-3, qui favorisent la santé cardiaque, et la vitamine B12, qui améliore la fonction cognitive.

Mieux consommé à la vapeur ou bouilli avec des assaisonnements, le crabe offre à la fois un plaisir gastronomique et une valeur nutritionnelle. Les clients doivent cependant choisir des crabes d'élevage de responsables par rapport à des crabes sauvages, en raison des préoccupations concernant la biodiversité marine.

La capacité de repousser les membres perdus rend ces animaux uniques! Tout bien considéré, les crabes offrent des avantages nutritionnels incroyables ainsi que des merveilles naturelles et encouragent les habitudes alimentaires durables.

Crevette

Shrimp, un fruits de mer populaires dans le monde, offre des avantages importants pour la santé. Il est riche en protéines et en nutriments essentiels comme le sélénium et la vitamine B12; Pourtant, faible en calories, aidant les initiatives de perte de poids. Son attribut unique réside dans le transport astaxanthine - Un antioxydant que les chercheurs de l'Oregon State University ont trouvé réduit l'inflammation tout en augmentant la fonction immunitaire.

Cependant, la prudence doit être exercée lors du choix entre des variétés d'élevage ou de la sauvage, car certaines pratiques agricoles impliquent une utilisation antibiotique avertissent le professeur de psychologie du comportement appétitif du Dr Jason Halford à l'Université de Liverpool.

Emporter

Dans la quête de régimes sains, un certain nombre d'options de poissons se distinguent comme des puissances nutritives. Le saumon et le maquereau sont en haut de la liste en raison de leur contenu élevé en oméga-3. Alors que le tilapia est une source fantastique de protéines maigres et aide à la gestion du poids, les crevettes sont faibles en calories et riches en minéraux essentiels comme la vitamine B12 et le sélénium, qui améliorent la santé cardiovasculaire. Bien que chaque option de fruits de mer présente ses propres avantages, si l'on considère la santé des humains et de l'environnement, il est crucial de choisir des fruits de mer sauvages ou d'élevage durable. Ainsi, la consommation d'une variété de ces poissons recommandés améliore la qualité de vie globale et aide à maintenir une alimentation équilibrée.

Questions fréquemment posées

Quels sont les 5 meilleurs poissons les plus sains?

En raison de leur forte teneur en oméga-3, de leurs faibles niveaux de mercure et de leur densité nutritionnelle élevée qui en résulte, de nombreux médecins et nutritionnistes croient que le saumon, le maquereau, les sardines, la truite et la morue sont les cinq espèces de poissons les plus saines.

Quel poisson est ok pour manger tous les jours?

Les régimes quotidiens doivent inclure une consommation modérée de sardines ou de maquereau atlantique, qui ont réduit les niveaux de mercure.

Quel poisson est bon pour le vieillissement?

Les poissons gras comme le saumon sont bons pour l'anti-âge car ils contiennent de riches oméga-3, ce qui aide la peau à conserver l'humidité et à réduire les rides au fil du temps, ce qui donne un teint plus sain et plus jeune alors que l'on vieillit.