11 Utilisations et avantages des graines de basilic

Graines de basilic (ou les graines de basilic sucré) sont les graines du basilic sucré (Ocimum basilicum), une plante originaire de l'Inde. Les noms alternatifs de la langue hindi locale sont les «graines de Tukmaria» ou les «graines de sabja». Ces graines ont une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle chinoise et en médecine ayurvédique.

Ces graines sont chargées de nombreux nutriments sains qui promettent d'énormes avantages pour la santé globale et le bien-être. Malgré d'énormes affirmations, seules quelques études ont confirmé leurs prestations de santé. Avant d'aller de l'avant, une plongée dans le profil nutritionnel des graines de basilic est impérative.

Répartition du profil des ingrédients  

Le profil nutritionnel dense des graines de basilic les permet au titre de «superaliment». Les ingrédients essentiels des graines de basilic indien sont;

Avantages et utilisations pour la santé des graines de basilic 

Voici les 11 utilisations et avantages les plus importants des graines de basilic sucré. 

Une superbe source de fibres alimentaires

Les graines de basilic sont une source concentrée de fibres alimentaires, par exemple la pectine. Une seule cuillère à soupe de portion (13 g) de graines de basilic fournit 10% de l'apport quotidien recommandé par la fibre. C'est essentiel comme selon le Association de diététique britannique (BDA), la consommation moyenne de fibres au Royaume-Uni n'est que 18 g, soit 40% de moins que les 30 g souhaitées. Cette fibre soluble aide le corps de plusieurs manières, par exemple, 

• Fonction prébiotique: La pectine en fibre soluble est un excellent prébiotique. Cela signifie qu'il augmente la croissance et la prolifération des bactéries intestinales et supprime la croissance des bactéries pathogènes dans l'intestin. 
• Entrée de la vidange de l'estomac: La pectine en fibre alimentaire provoque un retard dans la vidange de l'estomac, donnant un sentiment de plénitude. Certaines personnes ont étudié l'utilisation de graines de basilic pour la perte de poids. 
• Réduire les taux de glycémie: La présence de fibres solubles réduit l'absorption du glucose dans les intestins et aide ainsi à gérer la glycémie. L'augmentation de l'apport quotidien en fibres à 35 g est une bonne cible pour réduire la mortalité liée au diabète chez les adultes, dit Andrew N. Reynolds (Université d'Otago, Dunedin, Nouvelle-Zélande). 
• Taux de cholestérol inférieur: Un régime riche en fibres réduit les taux de cholestérol en abaissant l'absorption du cholestérol des intestins. Selon un étude récente Publié en Iran, une augmentation quotidienne 5G des niveaux de fibres provoque une diminution de 5,57 mg / dL des niveaux de LDL.

En raison de la portée limitée des études actuellement disponibles, des études plus complètes sont nécessaires pour confirmer le potentiel intestinal des graines de basilic. 

Excellent profil minéral  

Les graines de basilic sont riches en de nombreux minéraux, en particulier le calcium, le fer et le magnésium. Selon le Recherchez des données, 100 g de graines de basilic fournissent 28% de DV de fer, 8% du magnésium et 15% du zinc. Le magnésium est vital pour les fonctions musculaires et osseuses, tandis que le fer est nécessaire pour synthétiser les globules rouges. 

Ainsi, les graines de basilic sont une bonne option pour les gens de stimuler l'absorption des minéraux qui ne sont pas en mesure de le faire pour quelque raison que ce soit. Ces graines sont de bonnes sources de calcium et de fer pour les végétaliens.

Richesse dans les phytochimiques utiles  

Les graines de basilic sont riches en polyphénols, flavonoïdes et autres composés végétaux avec de nombreux avantages pour la santé. 

• Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui protègent les cellules des dommages associés aux radicaux libres. De plus, les flavonoïdes ont des propriétés antivirales, anticancéreuses et anti-inflammatoires, et un goujony publié dans le American Journal of Clinical Nutrition a conclu qu'un apport plus élevé de flavonoïdes entraîne un risque réduit de maladie cardiaque. 

Cependant, les études ont utilisé les composés flavonoïdes spécifiques à des doses élevées, et il n'y a pas d'études dans lesquelles ces graines sont testées directement sur l'homme.

Un excellent stabilisateur et un agent d'épaississement pour les aliments

La gomme fibreuse riche en pectine obtenue à partir des graines de basilic est utilisée dans l'industrie alimentaire comme un excellent stabilisateur et un agent d'épaississement. Sa nature sans saveur en fait une bonne option pour stabiliser et épaissir les mélanges. Par exemple, selon Professeur Akefe Zameni et des collègues travaillant au Université de Gorgan des sciences agricoles et ressources naturelles, L'Iran, c'est un excellent stabilisateur de crème glacée et réduit la formation de cristaux de glace par 30-40% par rapport aux formulations de crème glacée ordinaires. 

Ces graines sont utilisées comme remplaceurs de matières grasses dans la mayonnaise et le yaourt et stabilisent les gelées, la crème faible en gras et les vinaigrettes. Ce sont de bons agents d'épaississement pour les sauces, les soupes et les desserts. 

Une excellente source d'oméga-3 trois acides gras 

Selon l'origine et les conditions de croissance, une cuillère à soupe (13 g) de graines de basilic contient 1,8 g de graisse. 50% de cette graisse est l'acide alpha-linolénique (ALA), un célèbre acide gras oméga-3. Selon Nih, en prenant 1,1 à 1,6 g d'oméga-3 trois acides gras est considéré comme essentiel pour que les adultes stimulent la santé cardiaque. Ainsi, une seule cuillère à soupe de graines de basilic suffit pour fournir plus de 60% des exigences quotidiennes des oméga 3. 

Les oméga 3 produisent de l'énergie et ont des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques. 

• À grande échelle méta-analyse impliquant près de 150 000 patients a conclu que la supplémentation en oméga-3 avait abaissé le risque de décès en raison de maladies cardiovasculaires, d'événements de maladie coronarienne, d'infarctus du myocarde non mortel et d'événements cardiovasculaires indésirables majeurs.

Même les soi-disant «superaliments» ne fonctionneraient pas dans une carence grave, et la supplémentation deviendrait nécessaire. Consultez notre examen de Les meilleurs suppléments oméga-3 disponibles en 2024 Pour sélectionner le meilleur supplément en fonction de vos besoins.

Boissons et desserts fibreux à base de basilic

Différentes boissons à base de graines de basilic font partie des traditions culinaires de l'Asie du Sud-Est et de l'Inde. Ces boissons sont des boissons au basilic, de la limonade de graines de basilic, un smoothie de graines de basilic, du thé glacé de graines de basilic, du milk-shake de graines de basilic, de l'eau infusée de basilic et de la boisson de désintoxication des graines de basilic. La Falooda est une boisson à base de graines de basilic à un dessert froid très populaire en Inde. Diverses versions de Falooda sont disponibles avec des fruits, des nouilles et des glaces supplémentaires.

De nombreuses marques de boissons en bouteille basées sur des graines de basilic sont disponibles au Royaume-Uni. Les graines de basilic ajoutent une texture moelleuse et beaucoup de fibres aux boissons, qui manquent la plupart des boissons.

Boost naturel des cheveux et des soins de la peau 

Les graines de basilic ont des antioxydants, de la vitamine K, des folates et des protéines qui améliorent la santé des cheveux et de la peau. L'utilisation régulière augmente la production de collagène dans la peau, ce qui améliore l'élasticité de la peau et facilite la production de nouvelles cellules cutanées. Les antioxydants et la vitamine E dans les graines de basilic augmentent le renouvellement des cellules de la peau, les cellules endommagées sont réparées plus rapidement et la peau obtient un aspect sain et brillant. 

• Le potentiel antioxydant adapté à la peau des huiles essentielles du thym, de l'origan et du basilic a été évaluée et prouvée par une série de Tests in vitro conduit par Professeur Biljana Bozin et collègues de l'Université de Novi Sad, Monténégro. 
• Bien qu'il n'y ait pas de soutien à la recherche, les graines de basilic sont riches en protéines avec un potentiel prometteur pour réduire la chute des cheveux et améliorer le volume des cheveux. 

Visiter le Blog médical et santé Welzo sur la peau de la peau pour lire les articles informatifs, les critiques de produits et les opinions d'experts.

Prévention des ballonnements et de la constipation  

Les graines de basilic sont les agents de désintoxication naturelle qui éliminent les toxines du corps et aident à réguler les selles. Ces graines ont composés volatils, par exemple, le cannamate de méthyle, le bergamotène, l'eugénol, le méthyl chavicol et le linalool, qui nettoient l'estomac et aident à soulager les gaz de l'estomac et des intestins. Ces composés ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes qui aident à traiter les causes infectieuses des ballonnements et de la constipation.

Une consommation régulière de graines de basilic réduit ainsi le risque de constipation et de ballonnements. Cependant, n'oubliez pas que les graines de basilic sont riches en fibres solubles et que la consommation de trop est elle-même un facteur de risque de ballonnements.. 

Soulagement apaisant de la toux et du froid

Les graines de basilic aident à toux et au froid en raison de;

Potentiel antispasmodique: Les graines de basilic soulagent les spasmes musculaires et favorisent la relaxation musculaire en raison de leur potentiel antispasmodique. Ce potentiel antispasmodique, en combinaison avec un potentiel antimicrobien et anti-inflammatoire, aide à contrôler la coqueluche, la grippe et le rhume. En médecine ethnique, les graines de basilic sont utilisées comme carminatives antispasmodiques. 

Effet apaisant: Ils contiennent du mucilage, un matériau en forme de gel qui se forme lorsqu'ils sont trempés dans l'eau. Il apaise l'irritation du système respiratoire responsable de la toux. 

Hydratation améliorée: Les graines de basilic améliorent l'hydratation et sont utiles pour soulager une toux sèche en gardant les passages respiratoires hydratés et humides. 

La consultation avec les professionnels de la santé est nécessaire en cas de toux sévère et chronique. Visitez notre page pour commencer la consultation avec les professionnels de la santé Welzo.

Les liquides de refroidissement naturel  

Les graines de basilic sont des liquides de refroidissement naturels et sont ajoutés aux boissons, jus et desserts populaires dans des pays relativement plus chauds et tempérés. Les ingrédients supplémentaires de ces boissons sont le sucre, le citron, les morceaux de fruits, la glace et le miel. Les boissons à graines de basilic fonctionnent comme liquide de refroidissement et offrent un effet de refroidissement au corps en été. Leur goût rafraîchissant, en combinaison avec des propriétés mucilagineuses et hydratantes, les rend très appréciées en été. 

Stress analgées  

Diverses études ont montré le potentiel des graines de basilic pour apaiser et calmer l'esprit en réduisant l'anxiété et le stress. Les acides gras oméga-3, les vitamines, les minéraux et les composés antioxydants, par exemple, les polyphénols dans l'humeur boostent le basilic et la fatigue mentale et la tension inférieures. 

UN randomisé, essai en double aveugle et contre placebo mené par Professeur Adrian. Lopresti Et des collègues ont conclu qu'une utilisation régulière de 8 semaines de 125 mg d'extrait de basilic sacré deux fois par jour a abaissé le stress perçu et amélioré la qualité du sommeil. 

Nous avons examiné le 10 meilleures façons de gérer le stress dans un autre article à lire. Visitez la page pour le lire.

Comment utiliser les graines de basilic? 

Une utilisation efficace est nécessaire pour retirer le maximum des graines de basilic. Les points suivants méritent d'être pris en compte. 

Achetez uniquement les graines de qualité alimentaire: Achetez uniquement les semences comestibles destinées à la consommation humaine. Les graines utilisées pour la plantation sont plus coûteuses et traitées avec des pesticides. 

Assurez-vous un pré-trempage approprié: Les graines de basilic sont difficiles. Les tremper dans l'eau est nécessaire pour améliorer la palatabilité et la digestion. Trempez-les dans beaucoup d'eau. Une norme consiste à utiliser 8 onces d'eau pour faire tremper une seule cuillère à soupe (0,5 once) de graines de basilic. L'ajout de peu d'eau les fait agrandir en absorbant l'eau. Laissez les graines tremper pendant au moins 15 minutes. Les graines absorbent l'eau jusqu'à ce que la protestation extérieure en forme de gel devienne gris. 

Le pré-trempage n'est pas nécessaire si la recette contient déjà beaucoup de liquides, par exemple, les soupes. 

Choisissez un plat approprié: Les graines de basilic sont utilisées seules et conviennent à de nombreux desserts et smoothies. Leur goût fade les rend faciles à mélanger avec différents plats. Ils se mélangent facilement avec des milkshakes, des smoothies, des soupes, des vinaigrettes, du yaourt, de la limonade, du pudding, des céréales chaudes, par exemple, la farine d'avoine, les crêpes à grains entiers, les pâtes, les muffins et le pain. Une excellente alternative aux graines trempées est de les broyer et de les utiliser pour remplacer une partie de la farine.

Questions fréquemment posées

Est-il normal d'utiliser régulièrement des graines de basilic sucré? 

Les graines de basilic sont riches en pectine en fibres solubles, et l'utilisation trop de problèmes provoque des problèmes comme la diarrhée, les crampes et les ballonnements. Une source de fibres solubles comme les graines de basilic doit être introduite lentement dans le régime alimentaire et complétée par de l'exercice régulier et boire beaucoup d'eau. 

Les graines de basilic améliorent-elles la peau? 

Les graines de basilic sont des agents de détoxification naturels et des toxines claires du corps. Les nutriments dans les graines de basilic améliorent le teint et réduisent l'apparence de l'acné. Leurs propriétés antifongiques et antibactériennes traitent efficacement les infections cutanées comme le psoriasis et l'eczéma.

Les graines de basilic améliorent-elles le nombre de spermatozoïdes? 

Il est utilisé en médecine traditionnelle et en Ayurveda pour stimuler la sexualité et le nombre de spermatozoïdes. Selon professionnels de la santé, le potentiel antioxydant des graines de basilic stimule la synthèse et la survie des spermatozoïdes.

Les graines de basilic sont-elles froides ou chaudes? 

En médecine traditionnelle, les aliments sont classés en «cool» ou «chauds» en fonction de leurs effets perçus sur le corps et le métabolisme. Ce concept fait partie des croyances culturelles et n'a aucun soutien scientifique. Selon les croyances ayurvédiques, les graines de basilic refroidissent l'estomac et réduisent la température corporelle.

Le basilic peut-il être utilisé sur le visage? 

Les graines de basilic ont des ingrédients anti-inflammatoires et antibactériens qui traitent les infections fongiques et bactériennes et les cicatrices cutanées. L'extrait de basilic débout des pores de la peau et purifie la peau pour réduire l'apparence de l'acné. Il a de la vitamine C qui promet une peau plus lumineuse.

Les graines de basilic sont-elles bonnes pour les yeux? 

Les graines de basilic sont une source de vitamine A, une bénédiction pour les personnes qui éprouvent une mauvaise vue. Les antioxydants comme la bêta-carotène et les flavonoïdes protègent les yeux des dommages oxydatifs. 

Le basilic est-il utile pour la perte de cheveux? 

Les graines de basilic sont une riche source de calcium, de fer et de vitamines C et A, ce qui les rend adaptés à la repousse des cheveux. Une étude a même révélé qu'elle réduit la perte de cheveux.

Quel est le meilleur? Graines de chia ou graines de basilic? 

Les deux graines ont leurs avantages. Cependant, la comparaison des informations nutritionnelles montre que les graines de chia sont plus bénéfiques car elles contiennent plus de protéines, d'acides gras oméga-3 et de calcium que les graines de basilic. Les graines de basilic sont riches en fer, qui est plus faible en graines de chia. Préférer l'un à l'autre est une question de choix et de besoins personnels. 

Note de fin  

Les graines de basilic sont une riche source de minéraux, des fibres, des composés ultérieurs bénéfiques, des acides gras oméga-3 et bien d'autres. Ces graines sont consommées crues après avoir trempé dans l'eau. Les boissons à base de graines de basilic sont à la mode en Asie du Sud-Est et en Inde, mais gagnent également en popularité en Occident.

Avant l'usage, il est essentiel d'être conscient de certains effets secondaires comme les ballonnements en raison d'un apport soudain et excessif de fibres solubles, et il est conseillé de les ajouter progressivement au régime. Ils ont de la vitamine K et, par conséquent, les personnes utilisant des anticoagulants et souffrant de troubles des saignements doivent consulter leurs médecins avant de les utiliser. 

Nous avons Maintenant extrait de basilic saint aliments dans les capsules végétariennes, chacune contenant 500 mg d'extrait de basilic. Visitez la page pour acheter un grand emballage contenant 90 capsules pour seulement 19,53 £. Les graines de chia sont des graines similaires avec un profil nutritionnel plus riche. Nous avons Graines de chia par nature créative. Le grand pack 450G est disponible pour seulement 8,99 £.