Riz à levure rouge

La levure rouge est utilisée pour fermenter le riz, créant le plat traditionnel chinois connu sous le nom de riz à levure rouge. Il a un goût légèrement aigre et a une teinte rougeâtre. La cuisine chinoise utilise du riz de levure rouge pour aromatiser les plats et est également censé avoir des avantages pour la santé. Le riz de levure rouge peut aider à améliorer la circulation, à réduire le cholestérol et à réduire même le risque de maladie cardiaque, selon certaines études. Les marchés en ligne et sur les marchés asiatiques portent du riz de levure rouge. Il doit être conservé dans un emplacement frais et sec.
Aperçu
Usages
Effets secondaires
Médicament
Ingrédients
Suppléments
Pharmacocinétique

Effets secondaires et précautions

Le riz de levure rouge a été lié à la diarrhée, aux brûlures d'estomac et aux maux d'estomac. Docteur Si vous prenez d'autres médicaments parce que le riz de levure rouge peut interagir avec certains d'entre eux. remède.

Il est produit en fermentant le riz rouge avec diverses souches de champignon Monascus purpureus.Charmands dans le riz de levure rouge est comparable à ceux des médicaments aux statines. En empêchant la production de cholestérol, ces substances peuvent réduire les niveaux.

Mécanisme d'action

Les monacolines, qui se trouvent dans le riz de levure rouge, sont des substances qui partagent des similitudes structurelles avec la lovastatine des médicaments hypocholestérolémiants (Mevacor). Les monacolines empêchent l'enzyme HMG-CoA réductase de produire du cholestérol dans le foie.

Posologie et préparation

Le riz de levure rouge est proposé sous forme de comprimés, de capsules et de poudre. Certains vins de cuisine chinois le contiennent également. Le riz de levure rouge n'a pas de dosage standard, il est donc crucial de suivre les instructions sur le produit que vous utilisez. Le riz avec de la levure rouge doit être consommé avec de la nourriture.

Survolet

Les surdoses de riz de levure rouge ne sont pas connues pour exister.