Riba tilapia: prednosti i rizici

Tilapia, uobičajeno ime za gotovo stotinu vrsta ciklid ribe koja se pretežno nalazi u slatkovodnim staništima poput ribnjaka, rijeka i jezera, jedan je od najčešće konzumiranih morskih plodova na globalnoj razini. Ova široko uzgajana raznolikost riba potječe iz regija unutar Afrike, ali njegova je popularnost stvorila aveniju za uzgoj na raznim geografskim lokacijama, uključujući Aziju i Južnu Ameriku.

Široko prepoznat kao jeftini, ali hranjivi izvor proteina dobro opterećen esencijalnim hranjivim tvarima kao što su omega-3 masne kiseline i vitamini B12 & D, zajedno s mineralima poput selena i magnezija, tilapije povezuje se s nekoliko zdravstvenih prednosti. Dr Jane Hart, poznata nutricionistica sa sjedištem u Londonu, ukazuje na to da uključivanje tilapije u dijetu podržava funkciju mozga zbog prisutnosti omega 3 masti, koje su središnje za kognitivno zdravlje. Isto tako, za zdravlje srca, zahvaljujući njihovoj sposobnosti da sniže lošu razinu kolesterola, smanjujući tako rizike vezane za kardiovaskularne bolesti.

S druge strane, postoje određene zabrinutosti zbog ovog naizgled bezopasnog stola oslikanog o konzumiranju tilapije koja se prvenstveno vrti oko svoje prehrane kada su uzgajana, a ne divljačka, jer se često hrane neprirodnim hranom koja sadrži štetne tvari, što na kraju negativno utječe na ljudske potrošače Gutanje, što dovodi do potencijalnih štetnih toksina akumulacije u našim tijelima, što je rezultiralo ozbiljnim implikacijama, posebno u vezi s prijetnjama raka ili drugim povezanim bolestima.

Statistika Osigurano od strane Marine Conservation Society UK odražava godišnju nabavu od oko 55 tisuća tona uvezene uglavnom putem Kine (60%), pomno je slijedilo iza Tajlanda, dijeleći postotak pite u par koji ima oko bliskog tromjesečja doprinosa za godišnje potrošnje čineći Britaniju najveći svjetski uvoz ističući naklonost stanovnika prema ovoj određenoj varijanti među različitim dostupnim opcijama.

Što je Tilapia?

Tilapia obuhvaća skupinu različitih, prvenstveno slatkovodnih riba iz Obitelj Cichlidae. U početku dolazi iz Afrike, ali sada sveprisutna na mnogim različitim geografskim lokacijama zbog opsežnih poljoprivrednih praksi, Tilapia je dobila priznanje kao jedno od najpoželjnijih morskih plodova na globalnoj razini.

Ova popularna sorta bijele ribe obično je srednje veličine s dubokim tijelom i dugim dorzalnim perajem. Njegovo blagi okus mesa dobro se prilagođava višestrukim stilovima kuhanja, a nudeći mršave bjelančevine po pristupačnoj cijeni, što ga čini omiljenim među potrošačima daleko i širokim.

Nadalje, njihova sposobnost za brz rast u kombinaciji s prilagodljivošću u gusto naseljenim okruženjima čini ove vrste posebno primamljivim izborima u poslovima akvakulture širom svijeta, doprinoseći dramatično povećanim stopama proizvodnje tijekom vremena, što dovodi do dostupnosti i pomaganja u premošćivanju nedostataka u oskudici, prisutne su usred potražnje- Lanci opskrbe ispunjavajući sve vrhunski globalni apetit više žude za prehrambenim frontovima.

Profesionalno ih cijene kuhari širom svijeta, jer lako apsorbiraju okuse korištene tijekom kulinarskih pripravaka, dodajući značajno u poboljšanje profila okusa prema sklonosti, i dalje održavajući prijeko potrebne zdravstvene koristi netaknute, pružajući esencijalne hranjive tvari, uključujući vitamine (b12 i d), omega-3 Masne kiseline zajedno s mineralima poput selenskog magnezija koji izravno pozitivno utječu na kognitivno kardiovaskularno zdravlje.

Hranjiv

Sadržaj hranjivih tvari u tilapiji je prilično izvanredan. Posluživanje 100 grama sirove tilapije sadrži sljedeće hranjive tvari:

• Protein: visokokvalitetni protein je jedan od ključnih doprinosa, s prisutnim oko 20,08 grama.
• Ukupna masnoća: Tilapia ima sadržaj s malo masti - oko 3,03 grama, uključujući zasićene i nezasićene masti.
• Ugljikohidrati: gotovo je bez ugljikohidrata s približnim pukim brojem manjim od grama približno 0,98 grama.

Tamo se ne završava; Tilapia pruža i bitne vitamine:

• Vitamin D: Procijenjena količina blizu otprilike pola mikrograma pomaže u održavanju zdravlja kostiju
• Vitamin B12: prisutan u izobilju, otprilike izračunato čak dva mikrograma po posluživanju podržavajuće funkcije mozga.
• Važni minerali također su dio ovog prehrambenog paketa:
• Selen: Ponuda gotovo pedeset i četiri posto dnevne vrijednosti (DV) u kružnom toku četrdeset mikrograma, kritično za funkcije štitnjače
• Magnezij: Sadrži oko dvadeset i sedam miligrama, pomažući brojnim tjelesnim procesima

Uz sve ove korisne osobine znanstveno dokumentirane uglednim izvorima, poput Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), postaje jasno zašto mnogi odabiru nagib prema uključivanju 'tilapia' u svoje dnevne prehrambene planove, pružajući sveobuhvatno prehrambeno pokrivanje koje je savršeno dobro usklađeno biće.

Beneficije

Tilapia Fish, slatkovodna vrsta koja se nalazi u toplim klimama širom svijeta, ima niz koristi za ljudsko zdravlje. Podržane znanstvenim istraživanjima i prehrambenim studijama, ove prednosti uključuju:

• Bogati izvor proteina: Visokokvalitetni izvor poput tilapije pruža sve esencijalne aminokiseline koje naša tijela trebaju popraviti i izgraditi nove stanice, ojačati mišiće, promicati rast djece i održavati stanično zdravlje.
• Smanjuje rizik od srčanih bolesti: Omega-3 masne kiseline su zdrave masti za koje se zna da smanjuju upalu u krvnim žilama, istovremeno smanjujući razinu štetnog kolesterola (LDL). Ove akcije značajno doprinose održavanju zdravlja srca sprječavajući aterosklerozu, bolest koronarnih arterija i srčani udar.
• Promiče zdravlje kostiju: Vitamin D ključan je u pomaganju našim tijelima da apsorbiraju i zadržavaju kalcij, jačajući kosti i zube. Adekvatne količine vitamina D mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti povezanih s kostima poput osteoporoze ili rahita.
• Podržava napore za mršavljenje: Broj niskog kalorija (96 kalorija na 100 g posluživanja) u kombinaciji s njegovim sadržajem visokog proteina djeluje na zasićenost gladi bez dodavanja viška masnoće ili ugljikohidrata u vašu prehranu, stoga podržavajući napore na zdravom mršavljenju
• Izvrsni izvor vitamina i minerala: Tilapia Fish ima impresivan raspon vitamina, posebno B12, koji osigurava odgovarajuću funkcionalnost živčanih stanica; Fosfor potiče učinkovitost probave, dok kalij pomaže u regulaciji ravnoteže tjelesne tekućine. Minerali Magnezij i cink, između ostalog, jačaju imunološki sustav, povećavajući cjelokupno zdravlje
• Koristi zdravlje očiju: Tilapije su prepune karotenoidnih antioksidanata, uključujući zeaksantin, lutein koji štiti tkiva oka od oštećenja oksidativnog stresa, smanjujući rizik od makularne degeneracije, katarakte povezane s dobi, pojačavajući opću oštrinu vida. Omega-3 elementi masne kiseline posebno doprinose poboljšanju kognitivne funkcije povećanjem neuronske povezanosti. 

Nadalje, vitamini B poput niacina i folne kiseline olakšavaju održavanje razvoja mozga

• Bori se protiv raka: Znanstveno dokazano istraživanje objavljeno u časopisu Molecular Nutrition & Food Research istaknulo je kako prisutni spoj selena inhibira proliferaciju stanica raka, stoga nudi zaštitnu ulogu protiv određenih oblika karcinoma.
• Poboljšava zdravlje kože: Proteini stvaraju građevne blokove neophodne za promicanje zdravije kože. To doprinosi elastičnosti i čvrstoće kože. Nadalje, zbog zadržavanja kvaliteta, pomaže u održavanju suhoće, dajući vam vlažan izgled i osjećaj.
• Ublažava simptome reumatoidnog artritisa Znanstvena studija koju je objavila istraživačka terapija Artritis ukazala je da je dugoročni prehrambeni unos ribe tilapije značajno povezan sa smanjenom aktivnošću reumatoidnog artritisa, osiguravajući fleksibilnost mobilnosti u zglobovima.

Rizici

Iako su prednosti ribe tilapije značajne, pošteno je priznati potencijalne rizike povezane s njegovom konzumacijom.

Sadrži dioksine: Spojevi povezani s dioksinom proizvedeni industrijskim procesima koji se nalaze u zajedničkom okruženju. Oni se s vremenom bioakumuliraju, tj. Gomilaju žive organizme. Nakon redovitog konzumacije hrane s dioksinom, poput tilapije uzgajane farme, osoba će vjerojatno patiti od problema s reproduktivnim razvojem, oštećenog imunološkog sustava, hormonalne neravnoteže koje ometaju hormone i induciraju različite vrste karcinoma

Visoke količine omega-6 masnih kiselina: Standardna zapadnjačka prehrana već je pretjerano bogata omega-6. Za održavanje zdrave ravnoteže, preporučuje se da omjer bude otprilike jedan na jedan. Unatoč tome, tilapija uzgajana poljoprivrednim gospodarstvom posjeduje iskrivljeni omjer koji favorizira više kronične upale omega-korijen uzroka bezbroj zdravstvenih stanja u rasponu od srčanih bolesti do dijabetesa i artritisa.

Rizični antibiotički ostaci: Postoje prakse u akvakulturama koje uključuju upotrebu hormona rasta antibiotika. Ovaj rezultat prati ove lijekove koji akumuliraju tkiva tilapije, tako kada ih ljudska bića konzumiraju, stvara otpornost na antibiotike-globalni zdravstveni problem smanjujući učinkovitost esencijalnih lijekova.

Izloženost teškim metalima: Svaka riba, uključujući tilapiju, koja živi u zagađenoj vodi, vjerojatno će gutati teške metale, vodstvo Merkura. Dugotrajno izlaganje tim toksičnim tvarima kroz prehranu potiče neurološke probleme i oštećenje bubrega, između ostalih problema.

Loše prehrane uzgajane tilapije: Ribama uzgajane poljoprivrednim gospodarstvom često se daju loša prehrana, kukuruz i soja kojima nedostaju raznolike hranjive tvari. Dakle, uzgajana tilapia je razmjerno manje hranjiva, a ponekad sadrži i nezdrave masti.

Siguran način jesti tilapiju

Da biste sigurno iskoristili prednosti tilapije, razmotrite ove smjernice:

Odlučite se za divlje ulovljene tilapije:  Kad god je dostupan, odaberite divlje uloge nad uzgajanom jer obično sadrži manje onečišćenja i ima zdraviju ravnotežu hranjivih sastojaka. Praksa industrijske poljoprivrede izlažu tilapiju različitim rizicima poput ostataka antibiotika, loše kvalitete dijeta i teških metala. Izvor sorti s divljim ulovama zaobilaze moguće nedostatke povezane s poljoprivrednim poljoprivrednim gospodarstvima.

Kuhajte pravilno: Kuhanje ribe pravilno osigurava ukusan obrok i vitalni sigurnosni aspekt. Podmučena predstavlja prijetnju bakterijskim infekcijama, posebno ranjivim skupinama, npr. Trudnice i starijih osoba sa oslabljenim imunološkim sustavom. Osigurajte da se vaša riba temeljito kuha na unutarnjoj temperaturi od 145 ° F (63 ° C) najmanje 15 sekundi. To smanjuje rizik od bolesti koje prenose hranu.

Kupite vjerodostojne izvore: Da bi se osiguralo da dobivate najkvalitetniji proizvod, važna je kupovina ribe od priznatih, pouzdanih dobavljača koji se pridržavaju strogih sigurnosnih standarda. Omogućuje sigurnost da izbjegavate potencijalne zdravstvene rizike povezane s akvakulturom niskog stupnja

Ograničiti potrošnju i izbjegavati monotoniju Uravnotežena prehrana koja sadrži različite proteine ​​i morske hrane pružit će širok raspon korisnih vitamina i minerala uz ublažavanje rizika od prekomjernog nakupljanja toksina putem hrane s jednim izvorima. Potrošači moraju težiti raznolikosti, imajući na umu svoje izbore proteina.

Metoda pažljivog pripreme ili se roštilj smatra zdravijom opcijom od dubokog prženja; Pomaže zadržati originalnu vrijednost hranjivih sastojaka, osim što moderira dodatni unos kalorija masti, osiguravajući zdrav, hranjiv obrok, a opet divno ukusan.

Alternativa

Kada tražite alternative Tilapiji, razmotrite sljedeće mogućnosti:

1. Bakalar: Posjeduje sličnu teksturu i okus tilapiji, istovremeno pružajući visok sadržaj proteina i niže masnoće. COD vam daje srdačno posluživanje esencijalnih minerala kao što su kalij, natrij i kalcij, osim kritične aminokiseline taurin, poput tilapije. Pazite na divlje ulovljene atlantske pacifičke verzije, jer su obično manje kontaminirane od poljoprivrednih uzgoja.
2. Iverak: je više vrhunski izbor s mršavim bijelim mesom koji je bogat vitaminima B6, B12 i vitaminom D. sa čvrstim, ali nježnim bijelim mesom i ugodnim blagim okusom, Halibut čini dostojnu alternativu tilapiji. Riba je super hranjiva i prepuna selena, kalija i omega 3 masti.
3. Lepršač: Flounderi nude jednostavne, osjetljive okuse uz prehrambeni bonus obilnih količina fosfora, niacina i vitamina, što ih čini savršenim odabirom za one koji traže lakšu prehranu s morskom hranom.
4. Pollock: Popularno korištena surimi, aka imitacija rakova. Pollocks isporučuje mnoge omega masti koje imaju koristi od kardiovaskularnog zdravlja i funkcije mozga. Uz to, imaju pristojnu razinu cinkovog bakra, pomažući metabolizmu i jačajući imunitet.
5. Som: Tipično blaži, malo slađi u usporedbi s drugim ribama. Soma donosi tablicu impresivnu ravnotežu hranjivih sastojaka, omogućujući cjelokupno blagostanje.

Stoga, ako želite prebaciti svoju redovnu rutinu morskih plodova bez ugrožavanja prehrane, udovoljite ih zamjenama.

Suština

Tilapia, riba bogata proteinima, pruža brojne zdravstvene koristi, uključujući podršku za zdravlje srca i kosti, poboljšanu kognitivnu funkciju, zaštitu očiju i potencijalna svojstva protiv raka. Međutim, rizici uključuju kontaminaciju dioksina, neravnotežu omega masti, antibiotske ostatke i izlaganje teških metala u uzgojenim verzijama. Za sigurnu potrošnju, odlučite se za divlje ulovljene tilapije iz uglednih izvora gdje je to moguće; Osigurajte da je temeljito kuhano kako bi se smanjio rizik od bolesti koje prenose hranu; održavati prehrambenu raznolikost; i nagnuti se prema zdravijim metodama kuhanja poput pečenja ili roštiljanja.

Često postavljana pitanja

Koji su nedostaci jedenja ribe tilapije?

Riba tilapije može biti nepovoljna jer potencijalno mogu sadržavati onečišćenja poput dioksina, teških metala i ostataka antibiotika u uzgojenim verzijama. Oni također sadrže velike količine omega-6 masnih kiselina, što bi moglo dovesti do upale kada se konzumira u višku.

Je li tilapia dobra ili loša za vas?

Tilapia predstavlja i prednosti i nedostatke za zdravlje. To je korisno zbog sadržaja proteina, omega-3 masnih kiselina i vitamina koji između ostalog podržavaju srce, kosti i spoznaju. Međutim, postoje potencijalni rizici u konzumiranju uzgajanih sorti zbog problema s kontaminacijom.

Koje su prednosti kostiju ribe tilapia?

Kosti tilapije proizlazi iz njegove prisutnosti vitamina D. Pomaže apsorpciji kalcija, čime se promiče snagu zuba i kostiju, istovremeno smanjujući rizik od osteoporoze i rahita.

Zašto je tilapija toliko važna?

Važnost Tilapije u velikoj mjeri leži u svom globalnom prehrambenom doprinosu. Budući da je jedan od najčešće konzumiranih svijeta ribe u odnosu na integralnu ulogu koju igra u pružanju pristupačnih, pristupačnih izvora esencijalnih hranjivih sastojaka u populaciji

Kako znati je li tilapia loša?

Da biste utvrdili je li tilapia loše, potražite promjene u boji i teksturni miris. Rancid ili off se mirisi, vitka površina na dodir i izblijedjela boja su jasni indikatori kvarenja. Ribe treba odbaciti kako bi se izbjeglo trovanje hranom.

Koja je najbolja riba za jelo?

Određivanje najbolje ribe za jelo ovisi o pojedinačnim prehrambenim potrebama i preferencijama. Rekavši tako, neke univerzalno prepoznate zdrave opcije sadrže losos, skuše i tunu prvenstveno zbog bogatog omega-tri sadržaja i bezbrojnih ukupnih zdravstvenih prednosti.