Quinoa je postala omiljena opcija hrane, posebno među ljudima s ograničenjima prehrane. Obično postavljeno pitanje je je li quinoa bez glutena. Ovaj trenutni članak istražuje je li quinoa bez glutena ili ne, kao i povezane činjenice i brojke.
Quinoa često pobjeđuje u bogatstvu svog prehrambenog profila. "Quinoa je potpuni protein, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina", dodaje dr. Sarah Johnson, nutricionistica sa Sveučilišta u Londonu. "Također ima visoku razinu vlakana, magnezija i željeza." Ove prehrambene prednosti čine to primamljivim izborom za one koji se žele pridržavati svojih zdravih planova prehrane, posebno izbjegavajući gluten.
Da, quinoa je prirodno bez glutena. Ovaj atribut čini ga izvrsnom zamjenom za žitarice koje sadrže gluten poput pšenice, ječma i raži. Prema istraživanju objavljenim u American Journal of Clinical Nutrition, proteini u kvinoji su lišeni glutena što pokreće simptome celijakije kod pojedinaca osjetljivih na njega (gluten). "Quinoa mogu sigurno konzumirati osobe s celijakijom ili osjetljivošću prema glutenu", objašnjava dr. Mark Wilson, gastroenterolog.
Iako je prirodno bez glutena, quinoa je u opasnosti da postane kontaminirana zbog obrade ili pakiranja povezane s njom u nekim određenim slučajevima. Veliki je problem uvijek bio jamstvo da certificirana oznaka quinoa bez glutena dosegne potrošača za to, s današnjim današnjim celijakijskim društvom, "uvijek tražite certificiranu oznaku bez glutena, što osigurava da je proizvod testiran i sigurno je jesti osobe s celijakijom. "
Quinoa je u posljednjim godinama stekla mnogo prihvaćanja, uzgajana u velikoj mjeri, uglavnom zbog interesa koji pruža tim ljudima s intolerancijom na gluten. Potrošnja quinoa povećala se za 68% u proteklom desetljeću u Velikoj Britaniji, u skladu s brojkama Agencije za standarde hrane. Lik sugerira sve veće prihvaćanje kvinoje kao svestrane hrane bez glutena.
Ne, quinoa ne sadrži gluten koji bi ga učinio nesigurnim za pojedince koji pate od celijakije. Ako nema glutena u kvinoji, to se, naravno, ne sastoji od proteina glutena koji su toksični za bolesnike s celijakijom.
Da, jest. Istraživači vjeruju da quinoa ima niz bioaktivnih spojeva koji bi mogli smanjiti upalu u tijelu, tako da je povoljno za one koji pate od upalnih stanja, poput osjetljivosti na gluten ili celijakije.
Da, moguće je jesti kvinoju ako razvijete alergiju na pšenicu. Quinoa ne pripada obitelji pšenice; Dakle, ne sadrži proteine za posredovanje alergija na pšenicu. Smatra se sigurnom alternativom vrijednom biti uključen u prehranu zbog svojih velikih prehrambenih unosa.
Nekoliko žitarica prirodno je bez glutena, uključujući:
Quinoa je prirodno bezgluten izvor nekoliko važnih hranjivih sastojaka. I znanstvena istraživanja, kao i stručna mišljenja, slažu se da je sigurno za konzumaciju onih kojima je dijagnosticirana celijakija ili onih koji su osjetljivi na gluten. Međutim, potrošači moraju nastaviti oprezno oko unakrsne kontaminacije i kupiti certificirane proizvode bez glutena kad god je to moguće. Sama quinoa stekla je popularnost kao glavna prehrana bez glutena. Saznati Koje su najbolje cjelovite žitarice koje treba uključiti u svoju prehranu.
