Dieta e allenamento di Mark Zuckerberg: cosa mangia realmente
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Scritto dal dottor Zeeshan Afzal (MBBS) — Medico e responsabile dei contenuti medici, Welzo
Revisionato dal punto di vista medico · Basato sull'evidenza · Allineato con le cliniche del Regno Unito guidance
Ultimo aggiornamento: luglio 2026 · Tempo di lettura: ~14 minuti
Tutto ciò che viene attribuito a Mark Zuckerberg proviene dai suoi post sui social, dalle interviste registrate o dai resoconti degli stessi. Laddove un'affermazione viene ampiamente ripetuta online ma non ha una fonte primaria, la diciamo piuttosto che trasmetterla.
Mark Zuckerberg è passato da un mangiatore notoriamente indifferente a un concorrente cintura blu che mangia 4.000 calorie al giorno. Questa trasformazione ha generato dozzine di articoli che elencano il suo esatto stack di integratori. Quasi tutti sono inventati. Ecco cosa ha effettivamente detto e cosa supportano le prove.
Contents
- Chi è Mark Zuckerberg?
- Quali integratori prende Mark Zuckerberg?
- Cosa è effettivamente documentato
- Dieta e abitudini nutrizionali
- Allenamento e routine di esercizio fisico
- Sonno, recupero e stile di vita
- La scienza dietro il suo approccio
- Rischi, limitazioni e a cosa fare attenzione
- Come costruire una routine simile in sicurezza
- Prodotti e guide Welzo correlati
- Frequentemente domande poste
- Riferimenti
Chi è Mark Zuckerberg?
Mark Zuckerberg, nato il 14 maggio 1984, è co-fondatore e amministratore delegato di Meta Platforms, la società dietro Facebook, Instagram, WhatsApp e Threads. Ha lanciato Facebook da un dormitorio di Harvard nel febbraio 2004 ed è diventato il miliardario self-made più giovane del mondo a 23 anni.
La sua rilevanza per un pubblico sanitario è recente. Per gran parte della sua vita pubblica Zuckerberg era noto per aver trattato cibo e vestiti come distrazioni da ridurre al minimo: le identiche magliette grigie erano una deliberata strategia di riduzione delle decisioni. Intorno al 2020 le cose sono cambiate. Ha iniziato a praticare il jiu-jitsu brasiliano, poi le arti marziali miste e nel 2023 si allenava più volte a settimana, gareggiava in tornei e mangiava per sostenersi.
Perché la sua routine attira l'attenzione
Due cose guidano l'interesse di ricerca. Il primo è il cambiamento fisico visibile in un uomo che non è mai stato un atleta. Il secondo è un singolo momento virale nell'agosto 2023, quando ha rivelato sia un enorme ordine di McDonald's che un obiettivo giornaliero di 4.000 calorie nello stesso scambio - una combinazione che sembrava abbastanza contraddittoria da generare un anno di copertura.
Ciò che ha fatto seguito a not è stata la divulgazione di ciò con cui integra. Questa lacuna è la ragione per cui questo articolo esiste nella forma in cui è.
Quali integratori prende Mark Zuckerberg?
La risposta onesta: nessuno lo sa, perché non l'ha mai detto.
Abbiamo cercato nelle sue dichiarazioni pubbliche, interviste e post sui social e non abbiamo trovato alcuna divulgazione di alcun integratore: né un multivitaminico, né proteine in polvere, né creatina. Ha parlato in dettaglio della frequenza di allenamento, dell'apporto calorico e del sonno. Non ha mai parlato di integratori.
Perché gli elenchi che troverai online non sono affidabili. Diverse pagine di alto livello pubblicano un dettagliato "stack di integratori di Mark Zuckerberg" - tipicamente vitamina D, glicinato di magnesio, omega-3, creatina e isolato di siero di latte, ciascuno con una dose e una tempistica.
Una di quelle pagine afferma nella sua nota a piè di pagina che Zuckerberg non ha rivelato pubblicamente uno stack di integratori, quindi pubblica la tabella a prescindere. Un altro gli attribuisce una citazione con le iniziali tra virgolette: una firma di testo generato automaticamente. Questi elenchi descrivono uno stack generico sensato per un uomo che solleva pesi. Non sono his stack, perché non esiste uno stack pubblicato.
L'unico vero collegamento al supplemento
Esiste un unico collegamento verificabile ed è finanziario piuttosto che personale. Nel 2018, Iconiq Capital, la società che gestisce il patrimonio di Zuckerberg insieme a quello di altri fondatori di tecnologia, ha partecipato a un round di finanziamento da 103 milioni di dollari per la società di nutrizione americana Ancient Nutrition. Questo è un investimento effettuato da un gestore patrimoniale. Non dice nulla su ciò che Zuckerberg consuma personalmente e non abbiamo visto prove che utilizzi i prodotti.
Cosa probabilmente prende e perché non lo dichiareremo come un dato di fatto
Un uomo che si allena MMA quattro volte a settimana e mangia 4.000 calorie al giorno potrebbe usare proteine in polvere o creatina? Molto probabilmente. Sarebbe insignificante. Ma “plausibile” e “documentato” sono categorie diverse, e un editore sanitario che le offusca rende un cattivo servizio al lettore. Se rivela una routine, aggiorneremo questo articolo.
Cosa è effettivamente documentato
| Claim | Status | Source |
|---|---|---|
| Mangia circa 4.000 calorie al giorno mentre training | Confirmed | Post sul suo thread, agosto 2023 |
| Allena jiu-jitsu e MMA tre o quattro volte alla settimana, oltre a forza, condizionamento e mobilità | Confirmed | Podcast di Lex Fridman interview |
| Ha vinto oro e argento al suo primo torneo di jiu-jitsu, maggio 2023 | Confirmed | Ampiamente riportato; ha postato che la sua cintura blu |
| mira a circa otto ore di sonno; lo tiene traccia con un anello indossabile | Confirmed | Intervista a Forbes |
| Completato la Murph Challenge in meno di 40 minuti come tradizione annuale | Confirmed | I suoi post |
| Nel 2011, ha trascorso un anno mangiando carne solo di animali che si era ucciso | Confermato | La sua sfida personale dichiarata quell'anno |
| Protocollo di recupero con sauna e immersione a freddo | Segnalato | Fonti secondarie Solo |
| Qualsiasi integratore, dose o tempistica specifica | Nessuna prova | Mai divulgato |
| Piano alimentare giornaliero dettagliato | Nessuna prova | Mai pubblicato |
Dieta e nutrizione abitudini
La richiesta di 4.000 calorie
Nell'agosto 2023, l'account McDonald's ha chiesto agli utenti di Threads cosa desiderassero. Zuckerberg ha risposto con un ordine comprendente venti crocchette di pollo, un quarto di libbra, patatine fritte grandi, un Oreo McFlurry, una torta di mele e cheeseburger di riserva - un ordine che Healthline ha calcolato in circa 2.619 calorie.
Quando il combattente UFC Mike Davis ha fatto notare che presumibilmente era in campo di addestramento, Zuckerberg ha risposto che "non stava tagliando peso" e aveva bisogno di calorie per compensare il suo volume di allenamento.
Due cose vale la pena separare qui. L'obiettivo calorico è plausibile per qualcuno che fa quattro sessioni di sport da combattimento più lavoro di forza settimanale. L'inquadramento - ovvero che un allenamento intenso autorizza qualsiasi fonte di cibo - è il punto in cui il ragionamento si interrompe e torneremo su quello più avanti.
Quello che sappiamo della composizione
Molto poco, ed è qui che la maggior parte degli articoli inizia a inventare. Zuckerberg non ha mai pubblicato un piano alimentare, una suddivisione dei macronutrienti o un target proteico. Le descrizioni della sua "tipica colazione a base di uova strapazzate con spinaci e avocado" sono scritti illustrativi, non reportage.
L'anno di caccia 2011
Il suo unico periodo dietetico autenticamente documentato è stato una sfida personale del 2011 in cui mangiava solo carne di animali che aveva ucciso lui stesso. Lo descrisse come un modo per diventare più consapevole delle origini del suo cibo. È durato un anno e non l'ha ripetuto, ma rimane la finestra più chiara sul suo approccio alla dieta: come un sistema da interrogare piuttosto che un insieme di regole da seguire.
Cosa non è la sua dieta
Non è un protocollo di alimentazione pulita, un regime di longevità o uno stack di biohacking ottimizzato. L'approccio dichiarato pubblicamente da Zuckerberg al cibo è che esso alimenta la formazione. Questa è una posizione legittima, e soprattutto più onesta rispetto alla maggior parte dei resoconti sulla dieta delle celebrità, ma non è un modello per qualcuno che non si allena quattro volte a settimana.
Routine di allenamento ed esercizio fisico
Sport da combattimento come centro
Zuckerberg ha allenato jiu-jitsu brasiliano dal 2020 circa e ha descritto di aver fatto da tre a quattro sessioni di jiu-jitsu e MMA a settimana, insieme a lavori separati di forza, condizionamento e mobilità. Nel maggio 2023 ha gareggiato nel suo primo torneo di jiu-jitsu, vincendo l'oro e l'argento, ed è passato alla cintura blu. Si è anche allenato insieme ai campioni UFC Israel Adesanya e Alexander Volkanovski.
Perché questo conta più di qualsiasi integratore
La cosa interessante della trasformazione di Zuckerberg è che il fattore visibile è il volume di allenamento e un vero obiettivo competitivo, non un protocollo nutrizionale. Ha sostituito una routine basata sulla corsa con una basata sull’acquisizione di abilità e l’ha mantenuta per anni. L'aderenza, non l'ottimizzazione, fa il lavoro.
Forza e condizionamento
Oltre al lavoro sul tappeto, fa allenamento strutturato per la forza e condizionamento. Ha completato la Murph Challenge - una corsa di un miglio, 100 trazioni alla sbarra, 200 flessioni, 300 squat e un altro miglio, eseguita con un giubbotto zavorrato nella sua forma tradizionale - in poco meno di quaranta minuti, e ha descritto il fatto di farlo ogni Memorial Day come una tradizione di famiglia.
Il rischio di infortuni è parte del quadro
Gli sport da combattimento comportano un rischio significativo di infortuni, in particolare per gli adulti a partire dalla fine dei trent'anni. La presa esercita un carico significativo sulle ginocchia, sulle spalle e sulla colonna cervicale. Chiunque intraprenda jiu-jitsu o MMA come principiante dovrebbe aspettarsi di sviluppare gradualmente la tolleranza e non dovrebbe considerare il volume di allenamento di un quarantenne in forma come punto di partenza.
Sonno, recupero e stile di vita
Il sonno è l'abitudine più trasferibile
Zuckerberg ha detto a Forbes che punta a circa otto ore a notte, dicendo che non resta sveglio fino a tardie tiene traccia del sonno con un anello indossabile. Di tutto ciò che è contenuto in questo articolo, questa è l'abitudine con la base di prove più solida e il costo più basso.
È anche l'allontanamento più notevole dalla cultura dell'industria tecnologica, dove la privazione del sonno è stata spesso trattata come un segno di impegno.
Riduzione delle decisioni
L'abitudine di indossare un guardaroba identico viene spesso derisa, ma il principio di base – rimuovere le decisioni quotidiane banali per preservare l'attenzione su quelle significative – è coerente. Applicato alla salute, è l'argomento a favore di una routine settimanale noiosa e ripetibile rispetto a una complicata che si abbandona.
Pratiche di recupero
La sauna e l'immersione in acqua fredda compaiono costantemente nella copertura della sua routine, ma non siamo riusciti a farle risalire a una dichiarazione primaria di Zuckerberg. Trattateli come segnalati anziché confermati. Le prove a favore dell’uso della sauna per la salute cardiovascolare sono ragionevolmente incoraggianti; le prove che l'immersione a freddo migliori l'adattamento all'allenamento sono più deboli, e ci sono prove che l'immersione al freddo immediatamente dopo l'allenamento di resistenza può attenuare gli adattamenti della forza.
La scienza dietro il suo approccio
Qualcuno ha bisogno di 4.000 calorie?
Molte poche persone. La maggior parte degli adulti ha bisogno di circa 2.000-2.500 calorie al giorno. Un apporto di 4.000 calorie è difendibile per qualcuno che fa quattro sessioni di combattimento ad alta intensità più lavoro di forza settimanale, e Zuckerberg lo ha esplicitamente inquadrato come un'attività di compensazione piuttosto che come una strategia di crescita.
La dietista registrata Nichola Ludlam-Raine, parlando a Healthline della dieta, ha sottolineato che a quell'apporto la composizione conta enormemente: carboidrati a lento rilascio, proteine adeguate e molta frutta e verdura. Ha anche sottolineato i rischi di un ampio surplus che non è compensato dall'allenamento di resistenza e di soddisfare quelle calorie attraverso fonti povere di nutrienti: scarso recupero, infiammazione e conseguenze cardiovascolari e metaboliche a lungo termine.
Il divario nella storia virale
L'elemento fast-food è la parte che ha viaggiato più lontano e si trasferisce peggio. Il volume dell’allenamento cambia il tuo fabbisogno energetico. Non neutralizza gli effetti di una dieta ricca di alimenti ultra-processati, grassi saturi e zuccheri raffinati. Un atleta può essere contemporaneamente magro, in forma e mangiare in un modo che non giova alla sua salute cardiovascolare a lungo termine.
Proteine: dove si trovano le prove concrete
Se c'è un fattore nutrizionale che conta per qualcuno che si allena in questo modo, è il totale delle proteine giornaliere. La più ampia analisi della questione – Morton e colleghi (2018) nel British Journal of Sports Medicine, che ha riunito 49 studi randomizzati e 1.863 partecipanti – ha rilevato che l'integrazione proteica ha aumentato significativamente i guadagni di forza e massa magra durante la resistenza prolungata training.
Fondamentalmente, la stessa analisi ha identificato un plateau: l'assunzione di oltre circa 1,6 g per chilogrammo di peso corporeo al giorno non ha prodotto ulteriori aumenti di massa magra, con l'intervallo di confidenza che si estende a circa 2,2 g/kg. Per un adulto di 80 kg sono circa 130–175 g al giorno. Inoltre, più proteine sono semplicemente più costose.
Creatine
Zuckerberg non ha detto di usare la creatina. Ma poiché si tratta dell'integratore più spesso inventato per suo conto, vale la pena di esporre chiaramente le prove: la posizione della International Society of Sports Nutrition descrive la creatina monoidrato come l'aiuto nutrizionale ergogenico più efficace disponibile per aumentare la capacità di esercizio ad alta intensità e la massa corporea magra e conclude che è sicuro e ben tollerato nelle persone sane. Il dosaggio standard è di 3–5 g al giorno.
Sleep
Un sonno adeguato supporta il recupero, la regolazione ormonale, il controllo dell'appetito e le prestazioni cognitive. Per qualcuno che si allena duramente, non è uno stile di vita in più: è il momento in cui avviene l'adattamento. L'obiettivo di otto ore di Zuckerberg è l'elemento più comprovato della sua routine.
Rischi, limitazioni e a cosa fare attenzione
Non copiare il valore calorico
Questo è il modo più probabile in cui un lettore viene ferito da questo articolo. Mangiare 4.000 calorie al giorno senza abbinare il volume di allenamento produce un rapido aumento di grasso. Il fabbisogno calorico è individuale e determinato dalle dimensioni corporee, dall’attività e dal metabolismo. Se vuoi aumentare la massa magra, un modesto surplus di circa il 10–20% rispetto al mantenimento insieme ad un allenamento di resistenza progressivo è l'approccio basato sull'evidenza.
Sii scettico nei confronti di qualsiasi elenco di integratori di celebrità
La lezione più ampia di questo articolo è generalizzabile. Se un articolo indica le dosi e i tempi esatti di un personaggio pubblico senza collegare il luogo in cui lo ha detto, presumi che sia stato inventato. Esiste anche una reale dimensione di sicurezza del prodotto: studi analitici riassunti in una revisione 2023 sull'adulterazione degli integratori hanno rilevato che tra il 14% e il 50% dei prodotti di integratori sportivi campionati contenevano agenti anabolizzanti o altre sostanze proibite. Scegli prodotti testati da terze parti.
Le risorse fanno parte della routine
Zuckerberg si allena con allenatori d'élite, in strutture private, secondo un programma da lui controllato. La maggior parte delle persone che conciliano lavoro e famiglia non possono replicare il volume e non dovrebbero misurarsi con esso.
Chi dovrebbe prestare particolare attenzione
- Chiunque abbia una condizione cardiovascolare — parla con il tuo medico di famiglia prima di iniziare un allenamento ad alta intensità o di combattimento.
- Chiunque abbia una malattia renale — sia le diete ad alto contenuto proteico che la creatina richiedono una normale funzionalità renale e un consiglio medico.
- Chiunque abbia una storia di disturbi alimentari — obiettivi calorici aggressivi in entrambe le direzioni possono essere destabilizzanti. Parla prima con un professionista.
- Chiunque abbia più di 40 anni e inizi a praticare sport da combattimento — fai una valutazione fisica e aumenta il volume gradualmente.
- Chiunque prenda farmaci su prescrizione — controlla le interazioni con un farmacista prima di aggiungere integratori.
Come costruire una routine simile in modo sicuro
Primo passo: scegli l'allenamento che proseguirai effettivamente
Il La vera lezione di Zuckerberg non è nutrizionale. Ha sostituito l'esercizio che tollerava con uno sport basato sull'abilità che trovava avvincente e ne è seguita la coerenza. Un'arte marziale, uno sport di squadra o una palestra di arrampicata avranno prestazioni migliori di un programma "migliore" che hai abbandonato a marzo.
Secondo passo: sistema il sonno prima di ogni altra cosa
Otto ore, tempi costanti. Non costa nulla e nessun integratore compensa la sua assenza.
Terzo passo: stabilisci un obiettivo proteico, poi un obiettivo calorico
Punta a circa 1,6 g per chilogrammo di peso corporeo al giorno se ti alleni per i muscoli. Raggiungilo con il cibo dove puoi; un integratore proteico è una comodità per colmare il divario, non un requisito. Imposta le calorie sul tuo livello di mantenimento, non su un valore da titolo.
Passaggio quattro: mantieni l'integrazione noiosa
Per la maggior parte delle persone che si allenano regolarmente nel Regno Unito, la breve lista è vitamina D durante l'inverno, creatina monoidrato a 3-5 g al giorno se fai lavoro di resistenza o sprint ripetuto e un integratore proteico solo se fai fatica a raggiungere il tuo obiettivo attraverso il cibo. La nostra guida allo stack basato su prove minime copre il ragionamento.
Cosa saltare
Tutto ciò che viene venduto con la promessa di replicare il regime di una specifica persona famosa. Come dimostra questo articolo, il regime spesso non esiste.
Prodotti e guide Welzo correlati
- Integratori sportivi — creatina, proteine ed elettroliti.
- Integratori per il bodybuilding — proteine in polvere e aminoacidi per l'allenamento della forza.
- Vitamine — inclusa la vitamina D per l'inverno nel Regno Unito.
- Integratori di magnesio — forme a confronto per sonno e muscoli funzione.
- Multivitaminici — copertura nutrizionale quotidiana.
- Un pacchetto di integratori minimo e basato sull'evidenza — la versione breve.
- I migliori integratori di magnesio — scegliere il giusto form.
Domande frequenti
Che integratori prende Mark Zuckerberg?
Non ne ha mai rivelato nessuno. Nonostante numerosi articoli pubblichino uno stack dettagliato, non abbiamo trovato alcuna dichiarazione di Zuckerberg su alcun supplemento. Gli elenchi che nominano dosi specifiche di vitamina D, magnesio, creatina o siero di latte per suo conto non gli vengono forniti.
Quante calorie mangia Mark Zuckerberg al giorno?
Circa 4.000, secondo il suo resoconto nell'agosto 2023. Ha descritto questo come una compensazione del suo volume di allenamento piuttosto che come una strategia di massa, e ha specificato che non stava riducendo il peso in quel momento. time.
Cosa ha ordinato Mark Zuckerberg da McDonald's?
Rispondendo a un post di McDonald's su Threads, ha elencato venti bocconcini di pollo, un quarto di libbra, patatine fritte grandi, un Oreo McFlurry, una torta di mele e altri cheeseburger. Healthline ha calcolato l'ordine a circa 2.619 calorie.
Quale arte marziale allena Mark Zuckerberg?
Jiu-jitsu brasiliano e arti marziali miste, dal 2020 circa. Ha descritto tre o quattro sessioni settimanali insieme a lavori di forza, condizionamento e mobilità, detiene una cintura blu e ha vinto oro e argento al suo primo torneo nel maggio 2023.
Quanto dorme Mark Zuckerberg?
Ha detto che punta a circa otto ore a notte e monitora il suo sonno con un anello indossabile, dicendo a Forbes che non sta alzato fino a tardi. Questa è l'abitudine più evidente nella sua routine.
Devo mangiare 4.000 calorie al giorno per costruire muscoli?
Quasi certamente no. La maggior parte degli adulti ha bisogno di 2.000-2.500 calorie. Per l’aumento della massa muscolare magra, l’approccio basato sull’evidenza è un surplus di circa il 10–20% superiore al proprio livello di mantenimento combinato con un allenamento di resistenza progressivo. Un grande surplus senza un allenamento adeguato produce un aumento di grasso.
Di quante proteine ho bisogno per costruire i muscoli?
La più ampia meta-analisi sulla questione ha rilevato che gli aumenti di massa magra si attestano a circa 1,6 g per chilogrammo di peso corporeo al giorno, con un limite superiore vicino a 2,2 g/kg. Per un adulto di 80 kg sono circa 130–175 g al giorno.
Mark Zuckerberg ha davvero mangiato solo animali che ha ucciso?
Sì, per un anno. Nel 2011 si è lanciato una sfida personale: mangiare solo carne di animali che aveva ucciso lui stesso, descrivendolo come un modo per essere più consapevole della fonte del suo cibo. Non continuò oltre quell'anno.
Mark Zuckerberg è collegato a qualche azienda di integratori?
Solo indirettamente. Iconiq Capital, che gestisce il suo patrimonio insieme a quello di altri fondatori tecnologici, ha preso parte a un round di finanziamento nel 2018 per la società di nutrizione Ancient Nutrition. Questa è una decisione di investimento da parte di un gestore patrimoniale e non è una prova che utilizzi i prodotti.
Perché così tanti articoli elencano il suo stack di supplementi se non ne ha mai rivelato uno?
Perché la domanda di ricerca esiste e le informazioni no, quindi le pagine generano uno stack dal suono plausibile per colmare il divario. Un esempio importante afferma nella propria nota a piè di pagina che nessuno stack è stato divulgato, quindi pubblica comunque una tabella. Tratta qualsiasi dose e tempistica non specificata come inventata.
Riferimenti
- The National. Mark Zuckerberg mangia 4.000 calorie al giorno come parte della routine di fitness. 4 agosto 2023. Article
- Healthline. Cosa può fare al tuo corpo la dieta da 4.000 calorie al giorno di Mark Zuckerberg. Agosto 2023. Include il commento della dietista registrata Nichola Ludlam-Raine. Articolo
- Fortune. Mark Zuckerberg rivela che mangia 4.000 calorie al giorno. 2 agosto 2023. Article
- Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. Una revisione sistematica, meta-analisi e meta-regressione dell'effetto dell'integrazione proteica sugli aumenti indotti dall'allenamento di resistenza nella massa muscolare e nella forza negli adulti sani. Br J Sports Med. 2018;52(6):376–384. PubMed
- Kreider RB, Kalman DS, Antonio J, et al. Posizione della International Society of Sports Nutrition: sicurezza ed efficacia dell'integrazione di creatina nell'esercizio fisico, nello sport e nella medicina. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14:18. Testo completo
- Prevalenza di adulterazione negli integratori alimentari e raccomandazioni per pratiche sicure di integrazione nello sport. Front Sports Act Living. 2023. PMC
- BoxLife Magazine. Come Zuckerberg si è allenato e ha seguito una dieta da 4.000 calorie. Article
- AdvisorHub / Bloomberg. Iconiq, il gestore finanziario di Zuckerberg, scommette sull'azienda nutrizionale statunitense. Marzo 2018. Article
Esclusione di responsabilità medica. Questo articolo fornisce informazioni generali e non costituisce un consiglio medico. Non sostituisce la consultazione con un operatore sanitario qualificato. Mark Zuckerberg non ha alcun legame con Welzo e non approva Welzo o qualsiasi prodotto menzionato. Niente di quanto riportato qui deve essere interpretato come un'affermazione che un integratore prevenga, tratti o curi le malattie.
Parla con il tuo medico di famiglia o il farmacista prima di iniziare un integratore o un nuovo programma di allenamento se prendi farmaci su prescrizione, sei incinta o allatta al seno, hai malattie renali, epatiche, cardiache o metaboliche o hai una storia di disturbi alimentari.