Piano di dieta epatico a 21 giorni: cosa dovresti mangiare ed evitare?

Malattia epatica grassa - Che cos'è?

La malattia del fegato grasso (FLD) è un disturbo frequente causato da un accumulo di grasso in eccesso nel fegato. Esistono due tipi di fegati grassi: fegato grasso alcolico (AFLD), che è provocato da un'eccessiva assunzione di alcol e dal fegato grasso non alcolico (NAFLD), che è provocato da ereditarietà e pessime abitudini alimentari. Un fegato sano elimina le tossine e genera bile, un liquido verde giallo che aiuta il corpo a digerire il grasso rompilo nei suoi acidi grassi costituenti.

Sebbene la malattia epatica grassa distrugga il fegato e comprometta la sua normale funzione, le modifiche dello stile di vita fermano la progressione della malattia.

Qual è il piano dietetico per un fegato grasso?

Per le persone in sovrappeso o obese con malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD), la perdita di peso progressiva con una dieta bassa di calorie, esercizio fisico regolare e buon cibo è la prima linea di terapia.

In generale, frutta e verdura devono far parte della dieta per le malattie del fegato grasso come

• Piante ricche di fibre, come cereali integrali e legumi
• Ridurre drasticamente la quantità di determinati pasti e bevande che consumi, come quelli che sono pesanti in carboidrati raffinati, grassi saturi, zucchero aggiunto e sale.
• Assunzione minima di alcol

Per quelli con malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD), è spesso consigliata una dieta a base di alimentazione integrale ricca di nutrienti in fibra, proteine ​​e grassi insaturi.

Uno gestisce l'accumulo di grasso nel fegato mantenendo uno stile di vita sano e seguendo una dieta appositamente progettata per le persone con malattie epatiche grasse. Questo articolo descriverà in dettaglio ciò che comporta un problema epatico grasso e offrirà un piano dietetico di 21 giorni per migliorare la funzione epatica nel promuovere abitudini alimentari sane.

I seguenti alimenti dovrebbero essere inclusi nella propria dieta per una vita sana.

 

· Verde verdi per evitare l'accumulo di grassi

Le verdure a foglia verde come gli spinaci e altri includono composti in grado di combattere le malattie del fegato grasso.

A causa del nitrato di spinaci e dei polifenoli unici, la ricerca osservazionale condotta nel 2021 ha scoperto che mangiare spinaci ha ridotto principalmente l'incidenza della malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD). È interessante notare che la ricerca si è concentrata su spinaci grezzi poiché i risultati avrebbero potuto essere più robusti per gli spinaci cotti. Ciò potrebbe derivare dalla cottura che abbassa l'attività antiossidante e il contenuto polifenolico di spinaci e altri verdure a foglia verde.

· Caffè per aiutare a ridurre gli enzimi epatici anormali

L'uso regolare del caffè aiuta a proteggere il fegato dal NAFLD. Secondo un'analisi pubblicata nel 2021, bere il caffè quotidianamente è collegato a un rischio ridotto di ottenere progressione di fibrosi NAFLD e epatica in coloro che hanno già la malattia. In coloro che sono a rischio di problemi epatici, il caffè sembra anche ridurre la quantità di enzimi epatici aberranti.

· Fagioli e soia per ridurre il rischio di NAFLD

La soia e i fagioli hanno entrambi mostrato il potenziale nell'assistenza al rischio di NAFLD.

Secondo una revisione accademica di dieta e malattie epatiche, i legumi, tra cui lenticchie, ceci, soia e piselli, sono ricchi di nutrienti e hanno amidi resistenti a sostegno della salute intestinale. I legumi aiutano persino le persone obese a ridurre i loro lipidi e la glicemia. Inoltre, la ricerca del 2019 ha dimostrato che le diete ricche di legumi hanno ridotto il rischio di NAFLD. Sebbene i dati siano in conflitto, alcuni studi hanno anche dimostrato che mangiare soia, sia sotto forma di zuppa di soia fermentata sia come sostituto di carne o pesce, mantengono il fegato.  Ciò è molto probabilmente dovuto all'elevata concentrazione di proteina β-conglicinina della soia, che è noto per aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi e persino difendersi dalla formazione di grassi viscerali. Il tofu è anche a basso contenuto di grassi e di proteine ​​elevate, rendendolo un'opzione eccellente per le persone che tentano di ridurre l'assunzione di grassi.

· Grani integrali per fibra

Muesli e altri pasti a grigio integrale e ad alto contenuto di fibre sono collegati a un rischio inferiore di disturbi collegati alla malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD).

Gli studi hanno dimostrato che le persone con NAFLD beneficiano di una dieta sana pesante in cibi ad alto contenuto di fibre come l'avena, che anche i livelli di trigliceridi inferiori.

· Curcuma per la riduzione dei marcatori del danno epatico

Se assunto in quantità elevate, il componente attivo della curcuma, la curcumina, riducono gli indicatori di danno epatico nei pazienti NAFLD.

Studi hanno dimostrato che la curcuma riduce i livelli ematici di due enzimi eccessivamente elevati nei pazienti con malattia epatica grassa: aspartato aminotransferasi (AST) e alanina aminotransferasi (ALT). Questi studi si concentrano sulla supplementazione della curcuma.

· Semi di girasole per antiossidanti

Le noci di girasole sono un popolare supplemento antiossidante per i pazienti NAFLD, particolarmente ricco di vitamina E.

Sebbene la maggior parte degli studi su NAFLD e vitamina E si concentrino sugli integratori, una porzione di 100 grammi di semi di girasole contiene circa 20 mg di vitamina E, che è superiore al 100% del valore raccomandato giornaliero. I semi di girasole sono un ottimo punto di partenza se si vuole aumentare organicamente l'assunzione di vitamina E.

· Aglio per il miglioramento della salute generale

Oltre a dare sapore alimentare, alcuni piccoli studi sperimentali suggeriscono che l'integrazione con polvere di aglio aiuta a ridurre il peso corporeo e il grasso negli individui con malattia epatica grassa. Una recente ricerca del 2020 ha scoperto che il prelievo di 800 mg di polvere di aglio al giorno per 15 settimane ha ridotto il grasso epatico e l'aumento dei livelli di enzimi in soggetti con NAFLD. In termini di assunzione di cibo intero, una ricerca del 2019 ha scoperto che il consumo regolare di aglio grezzo nei maschi cinesi era negativamente correlato con la malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD) (ma non nelle donne).

· Aumentare l'assunzione di grassi insaturi

Per quelli con malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD), sostituendo le fonti di grassi saturi (come burro, tagli di carne a grasso, salsicce e carni stagionate) con grassi insaturi (come avocado, olio d'oliva, burro di noci e pesce grasso ) è benefico.

Questo è uno dei motivi per cui le persone con NAFLD si consiglia a volte di seguire una dieta mediterranea.

Sottolinea i pasti interi e meno trasformati ricchi di grassi insaturi. Ha anche un sacco di frutta, verdura e legumi, tutti contribuendo alla sua capacità di ridurre il colesterolo totale.

Quali sono alcuni dei modi aggiuntivi per trattare la malattia epatica grassa?

Ecco alcuni altri aggiustamenti dello stile di vita che si migliorano la salute del fegato oltre a cambiare la dieta:

1. Livelli lipidici ematici inferiori: Il monitoraggio dello zucchero e dell'assunzione di grassi saturi è essenziale per la gestione dei livelli di colesterolo e trigliceridi. Se le modifiche alla dieta e all'attività sono insufficienti per ridurre i livelli di colesterolo, un operatore sanitario dovrebbe essere consultato in merito alle alternative farmaceutiche.
2. Diventa attivo: L'esercizio fisico frequente aiuta la perdita di peso e la gestione delle malattie del fegato. Nella maggior parte dei giorni della settimana, prova a impegnarsi in almeno 30 minuti di attività aerobica.
3. Controlla il tuo diabete: La malattia epatica grassa si verifica spesso accanto al diabete. Uno gestisce entrambe le malattie attraverso un esercizio costante e una dieta nutriente. Un esperto medico prescrive farmaci per ridurre la glicemia se è elevato.

 

Settimana 1: disintossicazione e focus antinfiammatorio

Giorno da 1 a 7: introduzione di alimenti di disintossicazione epatica
La prima settimana mira a introdurre cibi che aiutano a disintossicare e sono adatti al fegato. Inizia includendo cibi come bacche, mandorle e verdure a foglia, che sono altamente antiossidanti e hanno qualità antinfiammatorie. Per motivi di salute del fegato, attenersi a una dieta anti-infiammatoria ed evitare cibi trasformati, prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi e dolci zuccherati.

 

Settimana 2: rafforzamento con fibre e rimedi a base di erbe

Giorno da 8 a 14: supporto ad alta fibra e erbe
Per la salute del fegato, concentrati sul consumo di cibi più a fibre ad alta settimana durante la seconda settimana, come cereali integrali, lenticchie e avena, poiché aiutano la disintossicazione del corpo. La curva di curcuma, la radice di dente di leone e il cardo latte sono medicine a base di erbe per la salute del fegato. Un operatore sanitario raccomanda tra cui tè o integratori nella dieta.

 

Settimana 3: sostenere con pasti equilibrati e influenza mediterranea

Giorno da 15 a 21: dieta a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati e mediterranei
L'obiettivo della scorsa settimana è creare una dieta equilibrata e sostenibile. Mantenere una dieta a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati con proteine ​​magre (pesce o pollame) e grassi sani (olio d'oliva e avocado) per ridurre il grasso epatico. Accetta i vantaggi della dieta mediterranea, che comprende molti frutti, verdure e cereali integrali e si ritiene che migliorino la funzione epatica. Le ricette di questa settimana per una zuppa di lenticchie abbondanti, verdure fritte con tofu e salmone grigliato con insalata di quinoa sono buoni per i pasti a fegato grassi. Ricordiamo che la moderazione è vitale anche mentre si mangia pasti nutrienti.

 

Linee guida dietetiche riparazioni epatiche

Dopo i primi 21 giorni, aderire alle seguenti raccomandazioni dietetiche per la riparazione del fegato:

• Idratare accuratamente con acqua.
• Astenersi dal bere e prendi meno caffeina.
• Ogni volta che fattibile, scegli diete a base vegetale rispetto a quelle derivate dagli animali.
• Controllare le dimensioni delle porzioni per evitare l'indulgante.

Esercizio per un fegato sano

L'attività aerobica riduce il contenuto di grassi del fegato e l'esercizio intenso riduce l'infiammazione. Gli esercizi che coinvolgono resistenza o resistenza, come il sollevamento pesi, aiutano anche a trattare le malattie del fegato grasso. Almeno cinque giorni alla settimana dovrebbero includere da 30 a 60 minuti o più di attività aerobica da moderata a intensa e tre giorni dovrebbero consistere in un allenamento di forza da moderato a intenso.

Quali alimenti evitare nella tua dieta epatica grassa?

Le loro scelte alimentari incidono significativamente sul fegato grasso, fortemente legato al metabolismo. Per questo motivo, è consigliabile evitare determinati alimenti e bevande che aiutano a gestire il fegato grasso e ridurre l'accumulo di grassi nel fegato.

Si consiglia di evitare determinati pasti e bevande se si ha un fegato grasso. 

· Grassi malsani

Poiché i grassi cattivi causano l'accumulo di più grassi nelle cellule del fegato, evitarli è essenziale per gestire il fegato grasso di grado 2. Aiuterebbe se ti fossi lontano:

• I grassi trans sono in genere presenti in alimenti confezionati o trasformati come cibi fritti, biscotti, ecc. Salta i pasti fritti e optano invece per opzioni al forno o alla griglia.
• Carni grassi, prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi e alcuni oli, come l'olio di palma, contengono grassi saturi. Seleziona carni magre e oli da cucina più sani, come olive, burro chiarificato o olio di cocco.

· Alcol

A causa del suo potenziale per peggiorare il danno epatico e compromettere la funzione epatica, l'alcol è pericoloso per coloro che hanno una malattia epatica grassa.

Oltre ad avere scarso beneficio nutrizionale, l'alcol ha un impatto diretto sul nostro microbioma intestinale. La quantità di alcol che è sicuro da bere è ancora studiata, sebbene varia a seconda del livello del fegato grasso. Pertanto, astenersi completamente dall'alcol è un'idea geniale per un fegato sano. Per gestire il problema del fegato grasso, si inizia progressivamente a rompere l'abitudine.

· Ridurre l'assunzione di carboidrati

La riduzione dell'assunzione di carboidrati contribuisce alla gestione della malattia epatica grassa. Questo perché, in definitiva, il corpo elabora i carboidrati in modo simile agli zuccheri. Per aderire a una dieta a basso contenuto di carboidrati, si potrebbe prendere in considerazione la riduzione della quantità di chapatis ricca di carboidrati nel loro pasto aumentando l'assunzione di lenticchie, ghi, verdure o proteine.

Ad esempio, si potrebbe scegliere di avere un singolo chapati o un pezzo di pane accompagnato da una porzione più significativa di lenticchie o verdure anziché due chapatis o pezzi di pane durante il pranzo. La quinoa è un'alternativa al riso bianco, fornendo un metodo per ridurre l'assunzione di carboidrati.

· Zuccheri

Tutto ciò che aumenta il livello di depositi di grasso nel fegato è dannoso e lo zucchero semplice, in particolare il fruttosio, è uno dei principali contributori al peggioramento di un fegato grasso.  Si dovrebbe esaminare le etichette per determinare se le bevande contengono zuccheri aggiunti, sciroppo di mais, agave o destrosio. Di conseguenza, consumare acqua semplice o, se si preferisce, il caffè nero con una piccola quantità di crema è una scelta più attesa alla salute. Inoltre, prendi in considerazione l'uso di xilitolo, stevia e altri dolcificanti naturali.

Quali integratori sono utili da aggiungere alla dieta epatica grassa?

Oltre a apportare cambiamenti dietetici, è fondamentale includere alcune vitamine che aiutano il fegato grasso a guarire e minimizzare l'infiammazione e altri problemi correlati.

Tra questi integratori ci sono:

· N-acetil cisteina (NAC)

Poiché N-acetil cisteina (NAC) è un potente antiossidante, è anche essenziale nel trattamento della malattia epatica grassa. La NAC aumenta i livelli di glutatione, è un importante antiossidante che riduce lo stress ossidativo, contribuisce in modo significativo allo sviluppo del fegato grasso e aiuta a neutralizzare i radicali liberi pericolosi.

NAC promuove la salute del fegato e migliora l'efficienza metabolica complessiva riducendo l'infiammazione nel fegato e migliorando la disintossicazione cellulare. Aiuta anche a aumentare la sensibilità all'insulina e abbassare i livelli di enzimi epatici.

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· Il cardo latte

Le qualità antiossidanti e antinfiammatorie di Milk Thistle, in particolare quelle del suo ingrediente principale, Silymarin, lo rendono uno strumento prezioso per il controllo delle malattie del fegato grasso. Abbassare lo stress ossidativo e l'infiammazione del fegato nella rigenerazione e nella protezione delle cellule epatiche.

Inoltre, il siliemarina migliora la sensibilità all'insulina e riduce l'aumento dei livelli di enzimi epatici, che sono fondamentali per la gestione della malattia epatica grassa non alcolica (NAFLD). Sebbene il cardo di latte avvantaggi la salute del fegato, dovrebbe essere utilizzato in combinazione con l'esercizio fisico, una dieta ben bilanciata e una guida medica per controllare efficacemente il fegato grasso.

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Le persone chiedono anche

Quanta alcol è troppo per un individuo con malattia epatica grassa?

Per un individuo con diagnosi di malattia epatica grassa, qualsiasi quantità di consumo di alcol viene disapprovato e scoraggiato. Gli individui con malattia epatica alcolica a grasso devono interrompere del tutto il consumo di alcol poiché anche le piccole quantità possono comportare un drastico deterioramento della salute del fegato. D'altra parte, gli individui con malattia epatica grassa non alcolica devono anche limitare l'assunzione di alcol e per prevenire ulteriori danni al fegato e dare il tempo a guarire completamente il fegato. È essenziale consultare un esperto di assistenza sanitaria per raccomandazioni specifiche.

Quanto tempo ci vuole spesso per invertire o curare un fegato grasso?

Il tempo impiegato per invertire o curare un fegato grasso dipende dalla gravità della condizione e dello stile di vita attuale dell'individuo. Gli individui con malattia epatica grassa non alcolica sono in grado di invertire il loro disturbo adottando uno stile di vita sano come una dieta equilibrata con esercizi adeguati. Perdere il 5-10% del peso corporeo in eccesso facendo scelte sane svolge un ruolo potenziale nell'inizio della guarigione del fegato danneggiato. L'accumulo di grassi nel fegato diminuisce entro pochi mesi da sforzi coerenti. Tuttavia, in condizioni gravi come la steatoepatite non alcolica (NASH) possono richiedere più tempo del solito e spesso richiedono interventi medici insieme a importanti cambiamenti nello stile di vita per curare il fegato malato.

Conclusione

La malattia epatica grassa è un disturbo frequente causato da un accumulo di grassi in eccesso nel fegato. Esistono due tipi di fegati grassi: fegato grasso alcolico, che è provocato da un'eccessiva assunzione di alcol e dal fegato grasso non alcolico, che è provocato da ereditarietà e pessime abitudini alimentari.

Per le persone in sovrappeso o obese con malattia epatica grassa non alcolica, la perdita progressiva di peso con una dieta bassa di calorie, esercizio fisico regolare e buon cibo è la prima linea di terapia. La dieta sana che deve assumere include piante ricche di fibre, un pasto denso di nutrienti, legumi, riduzione degli alimenti ricchi di carboidrati e bevande zuccherate insieme a un apporto di alcol ridotto a minimo. Le verdure a foglia verde come gli spinaci e altri includono composti in grado di combattere la malattia epatica grassa in quanto contengono polifenoli e nitrati che riducono la progressione della malattia epatica grassa non alcolica. Il consumo regolare di caffè protegge anche dalla malattia epatica grassa non alcolica. Se assunto in quantità elevate, il componente attivo della curcuma, la curcumina, riducono gli indicatori di danno epatico nei pazienti NAFLD. Le noci di girasole sono un popolare supplemento antiossidante per i pazienti NAFLD, particolarmente ricco di vitamina E. L'integrazione con polvere di aglio aiuta a ridurre il peso corporeo e il grasso negli individui con malattia epatica grassa. Sostituire l'assunzione di grassi saturi con grassi insaturi nel pasto quotidiano aiuta anche a ridurre la malattia epatica grassa non alcolica.

Gli alimenti da evitare mentre si seguono un piano di dieta epatica grassa includono grassi non sanitari (grassi saturi), alcol, dieta ad alto contenuto di carboidrati, bevande zuccherate e dessert. Alcuni aggiustamenti dello stile di vita per migliorare la salute del fegato impediscono anche il verificarsi di malattie epatiche grasse. Queste modifiche includono il monitoraggio dello zucchero e dell'assunzione di grassi saturi essenziali per la gestione dei livelli di colesterolo e trigliceridi. Inoltre, l'esercizio frequente aiuta la perdita di peso e la gestione delle malattie del fegato. Si può gestire sia il diabete che la malattia epatica grassa, che spesso si verificano insieme, attraverso un esercizio costante e una dieta nutriente.