Fonti vegane di ferro

Cosa è coperto?

Il ferro è un nutriente necessario per una vita sana e la sua carenza è la carenza minerale più comune in tutto il mondo.

Fortunatamente, possiamo ottenere tutto il ferro di cui abbiamo bisogno da una dieta vegana a base vegetale; Contrariamente alla credenza popolare, i vegani non sono più inclini allo sviluppo di carenze di chiunque altro. 1,2% delle persone nel Regno Unito Segui una dieta vegana e altri si uniscono al movimento ogni giorno. Ricerca Pubblicato sul Medical Journal of Australia nel 2003, descrive chiaramente che i vegani che seguono una dieta varia non sono a rischio di carenza di ferro.

Alimenti nutrienti come lenticchie, verdure verdi, noci, cereali, ceci, germogli bianchi, pomodori in scatola, patate e frutta secca sono sempre buone scelte. Sono deliziosi e offrono quantità significative di ferro.

Lenticchie:

Dato il loro abbondanza di ferro, nutrienti e fibre, le lenticchie sono fantastiche fonti vegane di ferro. Altri nutrienti trovati nelle lenticchie includono vitamina B, magnesio, potassio, ma anche zinco. Ci sono tre colori di lenticchie: marrone, verde e rosso. Hanno un grande sapore e si stanno riempiendo. Scegli diversi colori di lenticchie per il fascino aggiunto; C'è un arcobaleno immersivo di tonalità disponibili. Le lenticchie marroni, rosse e verdi possono essere utilizzate in insalate, curry, zuppe e altri piatti.

SEMI:

Semi di canapa, lino, zucca e girasole sono tutte eccellenti fonti vegane di ferro. Fino a 25% dell'assunzione giornaliera di ferro raccomandata può essere soddisfatta da due cucchiai di cereali aggiunti alla cima della colazione. Tre porzioni di I semi di canapa hanno 2 mg di ferro, un cucchiaio di I semi di lino hanno 0,6 mge un cucchiaio di semi di chia ha 1,1 mg.

FAGIOLI:

Oltre a un enorme elenco di altri nutrienti cruciali, i fagioli sono ricchi di ferro. Per ottenere il ferro più vegano, illumina i riflettori su soia, ceci, lima, rene rosso e fagioli blu! Fagioli bianchi, noti anche come fagioli di cannellini, avere 5,2 mg di ferro per ogni tazza. I fagioli sono un cibo incredibilmente adattabile che va bene in una varietà di piatti, come tacos, peperoncini, brodi, contorni e salse di fagioli.

Foglie verdi:

In termini di salute, gli spinaci e altri verdure a foglia sono al sedile del conducente di fonti di ferro vegane. 6,4 mg di ferro, o quasi un giorno per alcune persone, sono presenti in una tazza di spinaci. Inclultando o gorgogliando la verdura e includendolo in zuppe e pazzi, la maggior parte delle persone trova semplice includere più spinaci nelle loro diete. Le verdure crude possono anche essere utilizzate in insalate e frullati.

Patate:

La percezione delle patate come sane può variare, in particolare quando sono fritte. Ma le patate contengono molto ferro, specialmente nelle loro pelli fornendo così terreni per essere una grande fonte di ferro vegana. Per ottenere il maggior numero di ferro, prova a cucinarli in acqua, arrostirli o schiacciarli. UN patata media Contiene 2 mg di ferro quando è sulla sua pelle.

Come massimizzare l'assorbimento del ferro?

Il fattore più cruciale è il requisito del tuo corpo per il ferro: più viene assorbito quando i negozi sono bassi e meno quando sono pieni. Il tuo corpo può avere difficoltà ad assorbire il ferro se bevi tè, caffè o alcuni alimenti a base vegetale contenenti determinati ingredienti. La vitamina C, al contrario, promuove il Assorbimento di ferro.

Porta via

I cibi vegani possono davvero essere ottime assunzioni di ferro, in particolare se mangiate in combinazione con un cibo ricco di vitamina C. Le persone che non consumano carne possono ottenere abbastanza ferro mangiando una varietà di cibi a base di piante ricchi di ferro. Per assicurarti di avere abbastanza ferro nella tua dieta, controlla il nostro esame del sangue per ferro livelli.