Hummus Keto è?

Le persone si rivolgono a hummus e altri cibi salutari man mano che la connessione tra dieta e salute diventa più nota.  I contenuti della dispensa delle persone attenti alla salute ora includono questo classico mediorientale invece di immersioni e diffusioni convenzionali meno nutrienti. Eppure Hummus non ha guadagnato popolarità solo perché i nutrizionisti lo raccomandano; Oltre ad essere sano, l'hummus ha un buon sapore. Si avrebbe capito la confusione se l'avesse mai assaggiato.

Dobbiamo porre le seguenti domande: Hummus Keto-friendly? In caso contrario, quali altre opzioni sono disponibili? Ma no. La pasta di fagioli è fondamentalmente ciò che è l'hummus e i fagioli non sono adatti al cheto.

Cos'è l'hummus?

Il termine arabo per "ceci con tahini" è ḥummuṣ bi ṭaḥīna. I ceci usati nell'hummus vengono cotti e schiacciati grossolanamente, mentre Tahini è una forma di pasta di sesamo acquosa. L'hummus è generalmente condito con sale, aglio e succo di limone. Vengono aggiunti altri ingredienti, come paprika, olio d'oliva e prezzemolo, a seconda della posizione. L'hummus è ora disponibile in quasi tutti i negozi di alimentari. È disponibile in vasche o lattine e alcuni tipi hanno sapori extra aggiunti. L'uso di un robot da cucina, un potente frullatore di immersione o un frullatore a casa rende semplice l'hummus. Anche se è stato gustato per la prima volta come un tuffo con pane pita, crudité, cracker e patatine. Anche a molti altri piace si è diffusa.

L'hummus è un carboidrati o una proteina?

Dal punto di vista della dieta chetogenica, questo piatto è pesante nei carboidrati. Il database USDA Nutrient stima che una porzione di hummus normale di 100 g (3,5 once) abbia circa 14 g di carboidrati netti. Anche se non sembra molto, tieni presente che la maggior parte delle persone che seguono una dieta chetogenica deve consumare ogni giorno tra 20 e 50 grammi di carboidrati. Uno mangerà molti corsi almeno tre volte al giorno; Pertanto, per rimanere sotto i limiti prescritti, ogni piastra dovrebbe contenere meno di 10 g di carboidrati netti.

Inoltre, i ceci forniscono la maggior parte dei carboidrati dell'hummus, con i Tahini che forniscono una piccola porzione. I ceci sono un legume e come altri legumi, contengono tra il 50 e il 70 percento delle loro calorie dai carboidrati. Quando si seguono una dieta chetogenica, si dovrebbero scegliere cibi per lo più ricchi di grassi e a basso contenuto di proteine.

Oltre ai carboidrati netti, l'hummus contiene una notevole quantità di proteine, circa 8 g di ogni pasto da 3,5 once. La proteina è estremamente biodisponibile e digerita prontamente. Uno dei motivi principali per la prima volta che ha guadagnato popolarità era il suo alto contenuto di proteine.

Quali sono le migliori alternative di hummus per Keto?

Nonostante i suoi vantaggi e un appello diffuso, abbiamo coperto il motivo per cui Hummus Chickpea è vietato ai lettori di Keto. Piuttosto, scegli marchi "hummus" a basso contenuto di carboidrati o varietà che sono adatte al keto prodotte con componenti a basso contenuto di carboidrati.

Per cominciare, considera queste fantastiche alternative: 

Avocado Hummus

Prova l'hummus di avocado invece di provare a replicare il sapore e l'aspetto dell'hummus di ceci. Questa ricetta combina tahini, noci macadamia imbevute e avocado per creare un tuffo incredibilmente cremoso e delizioso. Con un conteggio netto di carboidrati di soli 2,4 g per porzione, è ricco di grassi monoinsaturi, mostrato negli studi per promuovere la salute del cuore e persino aiutare nella perdita di peso.

Hummus di cavolfiore

C'è qualche alimento cheto che il cavolfiore non può sostituire? L'aspetto dell'hummus di cavolfiore affumicato è autentico e ha anche un sapore. Innanzitutto, bisogna condividere il cavolfiore e cuocerlo nel forno. Quindi, mescolalo fino a quando non è liscio e cremoso, proprio come si farebbe con Hummus in ceci. Questo tipo di hummus offre circa 7 g di carboidrati per porzione da 100 g, circa la metà dell'hummus convenzionale.

Hummus con carciofi

Sono disponibili altre ricette di hummus a basso contenuto di carboidrati, come questo che mescola il cavolfiore con i fondi di carciofo. Questo dà all'hummus di cavolfiore un sapore più terroso e lo rende più cremoso. La maionese è un ottimo metodo per aggiungere ulteriore grasso e cremosità al cibo seguendo una dieta chetogenica. Questo ha circa 3,3 grammi di carboidrati netti per porzione.

Zucchine

Prova l'hummus a base di zucchine anziché uno con fagioli o noci. Questo usa zucchine crude poiché le zucchine cotte farà una pasta troppo molle. I sostituti a basso contenuto di carboidrati come cavolfiore, semi di girasole e fagioli di lupini sono spesso usati in questi. Assicurati di servirli con pane, cracker e patatine a basso contenuto di carboidrati.

Hummus polpa di mandorle

Non scartare la polpa quando si fa il latte di mandorle fatto in casa la prossima volta! Invece, fai questo hummus usando la polpa di mandorle. È ancora più eccellente della tradizionale ricetta hummus di ceci, che è la stessa.

Quali sono i benefici per la salute delle alternative a basso contenuto di carboidrati all'hummus?

I carciofi, il cavolfiore e gli avocado sono carichi di vantaggi per la salute. Ecco alcune giustificazioni aggiuntive per includerle regolarmente nel piano alimentare cheto.

Cavolfiore

Sempre più popolare come sostituto a basso contenuto di carboidrati per patate e riso amidacei, il cavolfiore è una verdura crocifera.  Il cavolfiore è membro della famiglia Brassica, che comprende anche cavoletti di broccoli e di Bruxelles. Si pensa che il suo sulforaphane abbia qualità anticancro. Il cavolfiore è un alimento base di una dieta chetogenica. Oltre 130.000 diete di persone sono state studiate per 24 anni e i risultati hanno mostrato un legame tra frequente assunzione di cavolfiore e riduzione del peso.

Questa scoperta convalida la dieta del cavolfiore e i libri di cucina focalizzati solo sul cavolfiore.

Avocado

Gli avocado sono il miglior frutto per le persone a dieta cheto. Sono ricchi di grassi monoinsaturi e hanno poco contenuto di carboidrati netti.

Il consumo di avocado era associato a una riduzione statisticamente significativa del peso corporeo, dell'indice di massa corporea (BMI) e della circonferenza della vita tra oltre 17.000 persone intervistate.

Diciotto diversi studi hanno indicato che i mangiatori di avocado avevano un livello più elevato di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) e un rischio più basso del 50% di sviluppare la sindrome metabolica rispetto ai mangiatori non avocado. Uno studio diverso che coinvolge 55.000 individui ha rivelato che coloro che mangiavano regolarmente avocado avevano meno probabilità di ingrassare.

Carciofo

Per generazioni, le persone hanno usato i carciofi in tutte le loro forme terapeutiche. Oltre alla loro famosa capacità di aiutare il fegato e la cistifellea, due organi vitali per il metabolismo dei grassi, gli scienziati stanno ora studiando carciofi per il loro potenziale per migliorare la salute cardiovascolare.  Secondo recenti studi, un estratto dalle foglie di carciofi aiuta a ridurre i sintomi della malattia epatica grassa non alcolica. Questa malattia epatica cronica è diffusa nelle persone obese ed è spesso causata dalla sindrome metabolica.

Le persone chiedono anche

Quali sono alcuni consigli per creare un hummus cheto amichevole?

Fare gli spread da zero è l'approccio migliore per mantenere i macro rapporti ideali per rimanere nello stato di chetosi. Fai ricette da zero senza paura.  L'olio vegetale è un altro ingrediente indesiderato nei negozi e si diffonde. Evita oli vegetali polinsaturi che sono ricchi di Omega-6. Scegli invece avocado monoinsaturo o oli d'oliva.  Crema di formaggio e maionese sono altri componenti eccellenti per la creazione di una diffusione cheto. Anche se non viene richiesto un grasso extra nella ricetta, viene aggiunto al tuffo o alla diffusione del keto. Indubbiamente diventerà più fluido! (Ricorda di includere il grasso extra nei calcoli macro giornalieri.)

Come ridurre il contenuto di carboidrati in hummus fatto in casa?

Mirando a ridurre il contenuto di carboidrati nell'hummus fatto in casa? È più semplice di quanto pensi. La chiave per ridurre il contenuto di carboidrati in hummus è sostituire il contenuto che si aggiungono al contenuto di carboidrati over della linea. Ad esempio, sostituire i ceci con alternative alimentari a basso contenuto di carboidrati come cavolfiore, polpa di mandorle e zucchine. Per aggiungere un fiore, spremere un limone fresco sull'hummus o usare olio d'oliva per un gusto ricco. Queste aggiunte e subtrazioni devono abbassare il contenuto di carboidrati dell'hummus fatto in casa fornendo al contempo la consistenza e il gusto simili.

Conclusione

Le persone si rivolgono a hummus e altri cibi salutari man mano che la connessione tra dieta e salute diventa più nota.  I contenuti della dispensa delle persone attenti alla salute ora includono questo classico mediorientale invece di immersioni e diffusioni convenzionali meno nutrienti. I ceci usati nell'hummus sono cotti e schiacciati grossolanamente. L'hummus è generalmente condito con sale, aglio e succo di limone. Vengono aggiunti altri ingredienti, come paprika, olio d'oliva e prezzemolo, a seconda della posizione.

Dal punto di vista della dieta chetogenica, questo piatto è pesante nei carboidrati. Il database USDA Nutrient stima che una porzione di hummus normale di 100 g (3,5 once) abbia circa 14 g di carboidrati netti. Anche se non sembra molto, tieni presente che la maggior parte delle persone che seguono una dieta chetogenica deve consumare ogni giorno tra 20 e 50 grammi di carboidrati. È saggio solo scegliere marchi "hummus" a basso contenuto di carboidrati o varietà che friendono al keto prodotte con componenti a basso contenuto di carboidrati come hummus a base di avocado, cavolfiore, mescolato con carciofi, zucchine o hummus pulp.