Quinoa è senza glutine?

La quinoa è diventata un'opzione alimentare preferita, specialmente tra le persone con limiti dietetici. La domanda comunemente sollevata è se la quinoa è priva di glutine. Questo articolo attuale esplora se la quinoa è priva di glutine o meno, nonché i fatti e le cifre associate.

Qual è il profilo nutrizionale della quinoa?

Spesso la quinoa vince riconoscimenti per la ricchezza del suo profilo nutrizionale. "La quinoa è una proteina completa, il che significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali", aggiunge la dott.ssa Sarah Johnson, nutrizionista all'Università di Londra. "Ha anche alti livelli di fibra, magnesio e ferro." Questi vantaggi nutrizionali lo rendono una scelta allettante per coloro che vogliono attenersi ai loro piani di dieta sani che evitano specificamente il glutine.

Quinoa è senza glutine?

Sì, in effetti, la quinoa è naturalmente senza glutine. Questo attributo lo rende un ottimo sostituto per cereali contenenti glutine come grano, orzo e segale. Secondo la ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition, le proteine ​​della quinoa sono prive di glutine che innesca i sintomi della celiachia negli individui sensibili ad esso (glutine). "La quinoa può essere consumata in sicurezza da persone con celiachia o sensibilità nei confronti del glutine", spiega il dott. Mark Wilson, un gastroenterologo.

Quali sono le preoccupazioni incrociate?

Sebbene naturalmente privo di glutine, la quinoa è a rischio di essere contaminata a causa dell'elaborazione o dell'imballaggio ad essa associati in alcuni casi particolari. Il grosso problema è sempre stato la certezza che un'etichetta certificata di quinoa senza glutine raggiunge il consumatore per questo, con la Celiac Society del giorno UK sottolineando: "Cerca sempre un'etichetta certificata senza glutine, che garantisce che il prodotto sia stato testato ed è sicuro per essere mangiati da persone con celiachia ".

Tendenze e statistiche del consumo

Quinoa ha guadagnato molta accettazione negli ultimi anni, essendo cresciuto in larga scala principalmente a causa dell'interesse che prevede a quelle persone con intolleranza al glutine. Il consumo di quinoa è aumentato del 68% negli ultimi dieci anni nel Regno Unito, in linea con i dati dell'agenzia degli standard alimentari. La figura suggerisce una crescente accettazione della quinoa come cibo versatile e senza glutine.

Le persone chiedono anche

La quinoa non è sicura per le persone con celiachia a causa del suo alto contenuto di glutine?

No, la quinoa non contiene glutine che lo renderebbe pericoloso per le persone che soffrono di celiachia. Essendo assente dai glutini nella quinoa, non è ovviamente composto dalle proteine ​​del glutine che sono tossiche per i pazienti celiaci.

La quinoa glutine è antiflammatoria?

Sì, lo fa. I ricercatori ritengono che la quinoa abbia una serie di composti bioattivi che potrebbero ridurre l'infiammazione nel corpo, quindi è favorevole per coloro che soffrono di stati infiammatori, come la sensibilità al glutine o la celiachia.

Puoi mangiare quinoa se sei allergico al grano?

Sì, è possibile mangiare quinoa se sviluppi un'allergia al grano. Quinoa non appartiene alla famiglia del grano; Quindi, non contiene proteine ​​per mediare le allergie al grano. È considerato un alternativo sicuro degno di essere incluso nella dieta per le sue grandi assunzioni nutrizionali.

Quali cereali sono senza glutine?

Diversi cereali sono naturalmente senza glutine, tra cui:

• Quinoa
• Riso
• Mais (mais)
• Miglio
• Grano saraceno
• Amaranth
• Sorgo
• Teff

Conclusione

La quinoa è una fonte naturalmente priva di glutine di diversi nutrienti importanti. Sia la ricerca scientifica che le opinioni di esperti concordano sul fatto che è sicuro per il consumo da parte di coloro che sono diagnosticati con celiachia o coloro che sono sensibili al glutine. Tuttavia, i consumatori devono continuare a prestare attenzione a contaminazione incrociata e acquistare prodotti certificati senza glutine quando possibile. La sola quinoa ha guadagnato popolarità come base nelle diete senza glutine. Scoprire Quali sono i migliori cereali integrali da includere nella tua dieta.