La farina di segale integrale Wessex Mill è una farina di alta qualità macinata dalla segale integrale, fornendo un sapore robusto e distintivo spesso ricercato nella cottura artigianale. La borsa da 1,5 kg è ideale sia per i fornai domestici che per le cucine professionali su piccola scala che mirano a creare pane tradizionali e altri prodotti da forno con un autentico gusto di segale.

Questo prodotto mantiene la crusca nutriente e il germe del grano di segale, garantendo che fornisca fibre alimentari significative, minerali essenziali e vitamine benefiche per i consumatori attenti alla salute. La sua consistenza grossolana lo rende adatto a pani abbondanti come Pumpernickel o pane di segale a lievitazione naturale, che offre una densa struttura briciola che migliora la conservazione del gusto.

Wessex Mill è orgoglioso del suo processo di macinazione con sede nel Regno Unito, garantendo che ogni lotto di farina mantenga standard di qualità coerenti. La tecnica di macinazione delle pietre lenta conserva gli enzimi naturali e gli oli all'interno del grano, contribuendo a un profilo aromatico più complesso rispetto alle farine trasformate convenzionalmente.

La farina di segale ha un contenuto di glutine inferiore rispetto alla farina di grano, rendendola applicabile nelle ricette progettate specificamente per la segale o come parte di ricette a fioche miste in cui le trame più leggere non sono necessarie. Può anche essere utilizzato in modo efficace come ingrediente aggiuntivo insieme alla farina di grano per introdurre sapori unici in vari prodotti pasticceria.

Per i migliori risultati, conservare la farina di segale integrale Wessex Mill in un luogo fresco e asciutto dopo l'apertura per mantenere la sua freschezza nel tempo. Questo versatile prodotto supporta appassionati e professionisti che mirano a diversificare le loro offerte culinarie con autentiche caratteristiche di segale integrale.

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