10 benefici per la salute del cioccolato fondente

Il cioccolato fondente, come suggerisce il nome, è una forma più scura di cioccolato che ha una percentuale più alta di burro di cacao e cacao con zucchero meno aggiunto e solo un po 'di latte o per niente. Il cioccolato fondente contiene principalmente fagioli di cacao e zucchero, occasionalmente con un emulsionante aggiunto come la lecitina di soia per aiutare a mantenere la sua consistenza. Il cioccolato fondente è considerato un'alternativa più sana ad altre forme di cioccolato e la percentuale di cacao varia dal 50% al 90%. Se ti piace il gusto del cioccolato fondente o vuoi aggiungere migliora la tua dieta, scopriamo i benefici del mangiare cioccolato fondente.

1. Salute cardiovascolare

La salute cardiovascolare migliorata è stata collegata al cioccolato fondente. Nelle parole del dott. John Williams, cardiologo presso l'ospedale di St. Thomas; "Il consumo regolare di cioccolato fondente può portare a una riduzione significativa del rischio di malattie cardiache." Questo perché il cacao contiene flavonoidi specificamente flavanoli. I flavanoli aiutano a ridurre la pressione sanguigna e migliorare il flusso sanguigno al cervello e al cuore. La ricerca pubblicata sulla circolazione della circolazione ha scoperto che le persone che mangiavano regolarmente il cioccolato fondente avevano un rischio inferiore del 37% di sviluppare malattie cardiovascolari (Janssen et al., 2011). Inoltre, questi composti sono responsabili dell'aumento della funzione endoteliale che è importante per mantenere la salute vascolare.

2. Proprietà antiossidanti

Il cioccolato fondente contiene antiossidanti come polifenoli, catechine e flavanoli. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi che causano stress ossidativi che portano a malattie croniche. Cacao pennini Avere un vantaggio simile al cioccolato fondente in quanto ricchi di antiossidanti e altri nutrienti.

Secondo la dott.ssa Emily Green, esperta di nutrizione del King's College di Londra, "Cioccolato fondente contiene alti livelli di antiossidanti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e proteggere le cellule dai danni". Questo effetto protettivo è fondamentale per prevenire malattie come il cancro e le malattie cardiache.

Inoltre, uno studio su Journal of Agricultural and Food Chemistry ha mostrato che il cioccolato fondente ha una maggiore capacità antiossidante rispetto a molti super alimenti, tra cui mirtilli e bacche di acai.

3. Funzione cerebrale migliorata

Il consumo di cioccolato fondente può aumentare la funzione cognitiva. I flavanoli presenti nel cioccolato fondente migliorano la circolazione sanguigna al cervello, quindi il miglioramento a breve termine delle funzioni cerebrali. Neuroscienziato dell'Università di Cambridge, afferma Samuel Brown: "Ci sono prove che suggeriscono che il consumo di cioccolato fondente può migliorare vari aspetti della funzione cognitiva, tra cui memoria, attenzione e capacità di risoluzione dei problemi." Secondo un articolo sul Journal of Psychopharmacology, è stato consigliato da un'indagine in cui i partecipanti che hanno mangiato sul cioccolato fondente hanno avuto una prestazione migliore nei test cognitivi rispetto a quelli che non lo hanno fatto. In quanto tale, potrebbe rivelarsi utile nel ridurre il rischio di declino cognitivo e malattia di Alzheimer, in particolare per gli anziani.

4. Miglioramento dell'umore e della salute mentale

La salute mentale e l'umore positivi possono derivare dal mangiare cioccolato fondente. Questo perché il consumo di cioccolato fondente stimola la produzione di endorfine e serotonina nel cervello, che sono sostanze chimiche che causano emozioni felici. La dott.ssa Laura White, una psichiatra dell'ospedale di Maudsley, osserva: "Il cioccolato fondente può essere utilizzato come agente antidepressivo o anti-ansia."

Uno studio pubblicato sul Journal of affettivo disturbi ha scoperto che le persone che mangiavano il cioccolato fondente avevano meno stress e umore più elevato. Inoltre, il magnesio nel cioccolato fondente allevia i sintomi della depressione.

5. Regolazione della glicemia

Il cioccolato fondente ha il potenziale per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. I flavonoidi in esso hanno mostrato segni di miglioramento della sensibilità all'insulina che è essenziale per mantenere una normale quantità di zuccheri nel sangue. "Pertanto, incorporare questo prodotto nei pasti può aiutare a gestire la resistenza all'insulina a ridurre le possibilità di ottenere il diabete di tipo 2", afferma il dott. Richard Jones, endocrinologo presso il Royal Free Hospital. Secondo uno studio condotto dall'American Journal of Clinical Nutrition partecipanti che hanno assunto un aumento significativo della sensibilità all'insulina mentre quelli che usano i cioccolatini bianchi non sono stati colpiti molto. Ciò rende il cioccolato fondente un'aggiunta potenzialmente benefica alla dieta degli individui a rischio di diabete.

6. Benefici per la salute della pelle

Il cioccolato fondente può contribuire a una migliore salute della pelle. I flavonoidi presenti nel cioccolato fondente possono proteggere la pelle dai danni del sole, migliorare il flusso sanguigno sulla pelle e aumentare la densità della pelle e l'idratazione. La dott.ssa Olivia Adams, dermatologa della Fondazione NHS Fondazione di Guy e St Thomas, afferma: "Gli antiossidanti nel cioccolato fondente possono aiutare a ridurre le rughe e migliorare la consistenza della pelle". Uno studio su Journal of Nutrition hanno scoperto che i partecipanti che consumavano il cioccolato fondente avevano una sensibilità inferiore alle radiazioni UV e una migliore consistenza della pelle. Ciò suggerisce che il cioccolato fondente potrebbe essere un integratore benefico per mantenere una pelle sana.

7. Gestione del peso

Con moderazione, il cioccolato fondente può aiutare nella gestione del peso. La fibra di cioccolato fondente può aiutare a promuovere una sensazione di pienezza, riducendo così l'apporto calorico generale. La dott.ssa Sarah Roberts, dietista della British Dietetic Association, sottolinea: "Includere una piccola quantità di cioccolato fondente nella tua dieta può aiutare a frenare le voglie per cibi dolci, salati e grassi". Uno studio su Archivi di medicina interna Ho scoperto che le persone che includevano il cioccolato fondente nella loro dieta avevano un indice di massa della parte inferiore del corpo (BMI) rispetto a quelli che non lo facevano. Ciò indica che il cioccolato fondente può far parte di una dieta equilibrata volta a mantenere un peso sano.

8. Visione migliorata

Il cioccolato fondente può migliorare la visione. I flavanoli nel cioccolato fondente aumentano il flusso sanguigno alla retina e al cervello, il che può migliorare la funzione visiva. Il dott. Robert Green, oftalmologo del Moorfields Eye Hospital, afferma: "Il consumo di cioccolato fondente può portare a miglioramenti dell'acuità visiva e della sensibilità al contrasto". Uno studio su Ophthalmology JAMA hanno scoperto che i partecipanti che consumavano cioccolato fondente avevano prestazioni visive migliori rispetto a coloro che consumavano il cioccolato al latte. Questo vantaggio è particolarmente rilevante per le persone che fanno molto affidamento sulla loro visione per le loro attività quotidiane.

9. Infiammazione ridotta

Il cioccolato fondente ha proprietà antinfiammatorie. L'infiammazione cronica è un fattore che contribuisce a molte malattie, tra cui malattie cardiache, diabete e artrite. Il dott. Michael Turner, reumatologo presso il Royal National Hospital per le malattie reumatiche, spiega: "I composti antinfiammatori nel cioccolato fondente possono aiutare a ridurre i marcatori dell'infiammazione nel corpo". Uno studio su British Journal of Nutrition ha riferito che i partecipanti che consumavano cioccolato fondente avevano livelli più bassi di proteina C-reattiva (CRP), un marker di infiammazione. Ciò suggerisce che il cioccolato fondente può svolgere un ruolo nel ridurre l'infiammazione e nella promozione della salute generale.

10. Miglioramento della salute dell'intestino

Il cioccolato fondente può migliorare la salute dell'intestino agendo come prebiotico. I prebiotici sono composti che promuovono la crescita di batteri benefici nell'intestino. La dott.ssa Angela Baker, gastroenterologa del Royal London Hospital, osserva: "I polifenoli nel cioccolato fondente possono migliorare la diversità del microbiota intestinale, che è essenziale per mantenere un sistema digestivo sano". Uno studio pubblicato nel Journal of Functional Foods ha scoperto che il consumo di cioccolato fondente ha aumentato la crescita di batteri intestinali benefici, come Lactobacillus e Bifidobacterium. Questo miglioramento della salute dell'intestino può contribuire a una migliore digestione, a una migliore funzione immunitaria e a un rischio ridotto di malattie gastrointestinali.

Le persone chiedono anche

Il cioccolato fondente è davvero salutare?

Sì, il cioccolato fondente è considerato sano se consumato con moderazione. È ricco di flavonoidi, in particolare flavanoli, che hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e protettive del cuore. Questi composti possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna, migliorare il flusso sanguigno e ridurre il rischio di malattie cardiache. Il cioccolato fondente contiene anche minerali benefici come magnesio, ferro e zinco. Tuttavia, dovrebbe essere consumato con moderazione a causa del suo alto contenuto di calorie e grassi.

L'85% del cioccolato fondente è buono per te?

Sì, l'85% del cioccolato fondente è particolarmente benefico perché contiene una maggiore concentrazione di cacao, il che significa più flavonoidi e antiossidanti. Il cioccolato fondente con contenuto di cacao più alto ha meno zucchero e più fibre rispetto ai cioccolatini a basso contenuto di cacao. Il cioccolato fondente come l'85% è collegato a maggiori benefici per la salute come una migliore salute cardiovascolare, una migliore sensibilità all'insulina e una migliore funzione cerebrale. Tuttavia, l'amarezza può essere scoraggiante per alcuni, quindi dovrebbe essere consumata in base alle preferenze di gusto personale.

Quanto cioccolato fondente dovresti mangiare al giorno?

La quantità raccomandata di cioccolato fondente da mangiare quotidianamente è di circa 1-2 once (circa 30-60 grammi). Questo importo può fornire i benefici per la salute dei flavonoidi senza calorie eccessive e apporto di grasso. È importante bilanciare il consumo di cioccolato fondente con una dieta e uno stile di vita complessivi sani per massimizzare i suoi benefici evitando potenziali lati negativi come l'aumento di peso. Considera sempre le tue condizioni di salute individuali e i requisiti dietetici e consulta un professionista sanitario in caso di dubbi.

Conclusione

Se sei un amante del cioccolato ma cerchi un'opzione più sana, il cioccolato fondente potrebbe essere la soluzione. Con i suoi numerosi benefici per la salute, il cioccolato fondente è un dessert facile per adattarsi a qualsiasi dieta, purché sia ​​mangiato con moderazione. Circa 1 a 2 once di cioccolato fondente possono portare a effetti positivi come benefici sulla funzione cerebrale, la salute cardiovascolare, la salute della pelle e l'umore. 

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