Il latte d'avena è privo di glutine?

Il latte di avena, un'alternativa vegetale ampiamente utilizzata al latte di mucca, è molto popolare tra quelli che evitano prodotti animali o lattosio. La procedura include la miscelazione di acqua e l'avena intera e quindi setacciare la miscela in cui conserva diversi nutrienti che si trovano in avena come fibre e alcune vitamine. Tuttavia, per alcuni consumatori, il problema principale è se il latte d'avena è senza glutine.

L'avena sono senza glutine?

Sì, l'avena è certamente priva di glutine, ma cosa succede quando l'avena entra in contatto con cereali contenenti glutine mentre vengono raccolti, trasformati o trasportati? Il dott. James Cook, uno specialista di gastroenterologia dell'Università di Bristol, afferma "la principale preoccupazione per l'avena e i prodotti di avena non è in realtà l'avena stessa, ma piuttosto il rischio di contaminazione da parte dei grani contenenti glutine"

Certificazione senza glutine

Per essere considerato veramente senza glutine, il latte d'avena deve essere realizzato con avena certificata senza glutine. Questa certificazione garantisce che le colture siano state coltivate, elaborate e confezionate in modo da evitare qualsiasi confusione con altri cereali con particelle di glutine. Secondo le normative del Celiaco nel Regno Unito, gli alimenti etichettati come "privi di glutine" non possono contenere più di 20 parti per milione (ppm) di questa proteina. Questo limite è generalmente sicuro per le persone con celiachia o sensibilità al glutine.

Cosa dovrebbero considerare i consumatori?

Quando si sceglie il latte di avena, gli acquirenti con celiachia o intolleranza al glutine dovrebbero cercare un'etichetta di certificazione senza glutine. "Assicurati di controllare le credenziali perché alcuni marchi di latte d'avena non sono realizzati con avena certificata senza glutine", ha raccomandato Alice Bennett, PhD, RD che è un dietista clinico specializzato in allergie.

Quali sono i rischi di contaminazione incrociata del latte d'avena?

La contaminazione incrociata è un problema importante quando si tratta della produzione di latte di avena. Il glutine può essere introdotto accidentalmente nell'avena da altri cereali durante l'elaborazione in strutture che gestiscono più di un grano. Questo rischio richiede quindi controlli e test rigorosi. Il Journal of Clinical Nutrition rapporti europei su un caso in cui alcuni campioni senza etichetta contenevano diverse quantità di glutine, rendendoli così pericolosi per le persone intolleranti al glutine.

L'importanza della certificazione

La certificazione non solo mette a riposo le menti dei consumatori, ma garantisce anche la sicurezza nel consumo di latte di avena. Quando vengono certificati come prodotti senza glutine, questi tipi sono soggetti a test rigorosi per garantire che soddisfino tutti i requisiti associati a questo stato. Emma Clarke-un'esperta di sicurezza alimentare-lo fa succintamente: "Avere alimenti affidabili e sicuri per il consumo di glutine sul mercato richiedono adeguati processi di certificazione e protocolli". Secondo lei, non c'è modo che un cliente senza questa garanzia saprà se il loro latte di avena contiene glutine o meno.

Le persone chiedono anche

Posso bere latte d'avena se sono senza glutine?

Sì, puoi bere latte di avena se sei senza glutine, ma è essenziale scegliere latte d'avena etichettata e certificata come senza glutine per evitare la contaminazione incrociata con cereali contenenti glutine.

Quali latte di avena nel Regno Unito sono senza glutine?

Nel Regno Unito, diversi marchi offrono latte d'avena senza glutine, tra cui:

• Glebe Farm
• SALUTA SUGGERIMENTO (solo determinati prodotti)
• Nush
• Dati minori (assicurarsi di controllare le etichette per la certificazione)

Alpro Oat Milk è senza glutine?

No, alpro latte di avena non è certificato senza glutine. Alpro non garantisce che il loro latte di avena sia privo di contaminazione da glutine.

Oatly è davvero senza glutine?

Sì, Oatly offre opzioni senza glutine certificate. Cerca l'imballaggio etichettato specificamente come "senza glutine" per assicurarti di scegliere la versione sicura.

Conclusione

L'avena è naturalmente senza glutine, tuttavia è importante acquistare prodotti come il latte da un fornitore di fiducia, come è possibile la contaminazione incrociata. Assicurati di controllare le etichette del latte di avena per confermare che sono prive di glutine se sei intollerante al glutine o hai la celiachia. Per altre alternative al latte continuano a saperne di più su Latte senza lattosio: è meglio del latte normale?