Yoghurt

Yogurt - welzo

Fermenterende melk produceert yoghurt, een heerlijk, romig voedsel. Het is een goede bron van calcium, probiotica en probiotica, levende bacteriën die goed zijn voor de gezondheid van de darm. Yoghurt bevat probiotica die kunnen helpen bij de spijsvertering, immuniteit en ontstekingsvermindering. Het gistingsproces in yoghurt breekt de lactose af, waardoor het eenvoudiger is om te verteren voor degenen die lactose -intolerant zijn.

Kies gewone yoghurt boven degenen die op smaak staan ​​of gezoet zijn, omdat ze vaak extra suiker hebben toegevoegd. Controleer bij het kopen van yoghurt het label om ervoor te zorgen dat het live en actieve culturen bevat. Dit zijn de gezonde bacteriën die yoghurt de bijbehorende gezondheidsvoordelen geven.

Een veelzijdig voedsel, yoghurt kan op verschillende manieren worden geconsumeerd. Het kan gewoon worden geconsumeerd of worden gebruikt als een basis voor sauzen, dips en smoothies. Om smaak en romigheid toe te voegen, kan het ook worden gebruikt bij het bakken of koken.

Yoghurt is een voedzame optie voor het ontbijt, een middagsnack of een ander moment van de dag.

Farmacokinetiek

Mensen ontvingen een enkele orale dosis van 100 mg yoghurtpoeder gelabeld met 14C. Binnen 2 tot 4 uur werd piekplasma -radioactiviteit waargenomen. De mediane (interkwartielbereik) tijd tot maximale concentratie (TMAX) was 2,6 uur. 549 (154) Ng • H/ml was het gebied onder de curve (AUC) van 0 tot 12 uur. In de loop van 96 uur werd radioactiviteit voornamelijk geëlimineerd in de ontlasting, waarbij 72% van de toegediende dosis binnen die tijd werd teruggewonnen.

Maximale plasma-radioactiviteitsniveaus werden bereikt na een enkele orale toediening van 200 mg yoghurtpoeder dat binnen 6 uur in een ander onderzoek bij mensen werd gelabeld. De TMAX was gemiddeld 5,5 uur (met een bereik van 4 tot 6 uur). De AUC was 1052 (262) ng/h/ml van 0 tot 12 uur. In de loop van 120 uur werd radioactiviteit meestal uitgescheiden in de ontlasting, waarbij 78% van de toegediende dosis werd teruggewonnen.

Yoghurtpoeder wordt snel gehydrolyseerd door maagzuur om melkzuur te creëren, dat vervolgens wordt geabsorbeerd door het spijsverteringskanaal en gemetaboliseerd tot koolstofdioxide en water, volgens in vitro studies.

Biologische beschikbaarheid

De biologische beschikbaarheid van Yoghurt Powder is niet onderzocht bij mensen. In vitro onderzoek heeft echter aangetoond dat melkzuur, het belangrijkste ingrediënt in yoghurtpoeder, snel wordt geabsorbeerd door het spijsverteringssysteem.

Potentiële gezondheidsvoordelen

Yoghurt is al lang geconsumeerd vanwege zijn gezondheidsvoordelen. Eiwit, calcium en probiotica - levende bacteriën die goed zijn voor de darmgezondheid - kunnen allemaal worden gevonden in yoghurt, waardoor het een goede bron van alle drie is. Yoghurt bevat probiotica die kunnen helpen bij het verminderen van ontsteking, het stimuleren van de immuniteit en het verbeteren van de spijsvertering. Vanwege hoe gemakkelijk lactose wordt verteerd dankzij fermentatie, is yoghurt ook een goede optie voor degenen die lactose -intolerant zijn.

Bijwerkingen en bijwerkingen

Opgeblazen of gas is de meest typische bijwerking van het yoghurtverbruik. Dit is het gevolg van de levende bacteriën van de yoghurt die interageren met het spijsverteringssysteem. Meestal voorbijgaande, zullen deze bijwerkingen vanzelf verdwijnen.

Raadpleeg uw arts als u vragen heeft over yoghurtconsumptie.

Voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen

Yoghurtverbruik kan de kans op gastro -intestinale infecties verlagen. Het eten van yoghurt die niet goed is bereid of opgeslagen, brengt echter een klein risico met zich mee om een ​​door voedsel overgedragen ziekte te krijgen. Zorg er bij het hanteren en bereiden van yoghurt voor alle veiligheidsinstructies voor voedselbehandeling.

Niet -gepasteuriseerde melk en producten die daarvan zijn gemaakt, zoals yoghurt, moeten worden vermeden door zwangere vrouwen en jonge kinderen, omdat ze vatbaarder kunnen zijn voor door voedsel overgedragen ziekten.

Een goede bron van calcium is yoghurt. Hypercalciëmie, een aandoening gekenmerkt door hoge niveaus van calcium in het bloed, kan het gevolg zijn van een overmatige inname van calcium. Nephrolithiasis, braken, constipatie en misselijkheid zijn hypercalciëmie symptomen. Praat met uw zorgverlener als u vragen heeft over uw calciuminname.

DOSERING 

Yoghurt heeft geen set -portiegrootte. De meerderheid van de mensen kan echter elke dag veilig tot twee kopjes (500 ml) yoghurt eten. Het is het beste om uw zorgverlener te raadplegen voordat u yoghurt gebruikt als u verwacht of verpleeggen.

Overdaad

Er is geen bekend risico geassocieerd met overmatig yoghurtconsumptie. Yoghurt kan echter allergieën veroorzaken, net als elk ander voedsel. Gastro -intestinale nood, zoals een opgeblazen gevoel, gas of diarree, is het meest typische teken van een yoghurtallergie. Zoek onmiddellijk medische aandacht als u na het consumeren van yoghurt ernstige symptomen ervaart.

Share article
Krijg 10% korting op uw eerste bestelling

Krijg de inside scoop over onze nieuwste inhoud en updates in onze maandelijkse nieuwsbrief.