Paarse wortelen: zijn ze gezonder?

Wortelen zijn heerlijke groenten in verschillende kleuren, zoals oranje, geel, rood, wit en paars. Paars zijn meestal belangrijk omdat ze talloze gezondheidsvoordelen bieden die typerend zijn voor andere paarse groenten en fruit. -

Hoewel alle soorten wortelen rijk zijn aan vitale voedingsstoffen, zijn paarse bijzonder rijk aan antioxidanten die helpen bij ontstekingen en nuttig zijn voor mensen met specifieke gezondheidsproblemen. Dit artikel biedt een uitgebreide beoordeling van de gezondheidsvoordelen van paarse wortelen en biedt gezondheidstips over het toevoegen van ze aan het reguliere dieet. Lees verder voor verdere inzichten. 

Voedingsprofiel 

Ongeacht de kleur, zijn alle wortelen rijk aan voedingsstoffen, bijvoorbeeld bepaalde B -vitamines, vitamine A, mangaan, vitamine C, kalium en vezel. Ze hebben lage calorieën, omdat een beker van wortelen (128 g) 52 calorieën heeft (USDA).

Een specifiek kenmerk van paarse wortelen is hun rijkdom in anthocyanine, een krachtige antioxidant. Volgens wetenschappers bij de Landbouwonderzoekcentrum in Egypte, een 100 g portie paarse wortelen had bijna 168,70 mg anthocyaninepigmenten. De diverse voedingsgegevens per 100 g portie, volgens volgens USDA, is als volgt;

• Energie: 333 kcal
• Eiwitten: 10G
• Koolhydraten: 70 g
• Totale suikers: 6,67 g
• Voedingsvezels: 13.3G
• Calcium: 90 mg
• Kalium: 1490 mg
• Natrium: 50 mg

Ons Fruit en groenten in poedervorm Collection heeft talloze groenten- en fruitsupplementen met een nog beter voedingsprofiel. Bezoek het om de gewenste supplementen te bestellen. 

Rijkheid in antioxidanten 

Het is rijk aan polyfenol -antioxidanten, zoals anthocyanen, gevonden in groenten en paars fruit, zoals wortelen, paarse kool, paarse aardappelen, paarse druiven en bramen. Deze antioxiderende verbinding helpt het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress, die zich ontwikkelt als gevolg van een onbalans tussen antioxidanten en vrije radicalen. 

Oxidatieve stress veroorzaakt gezondheidsproblemen, zoals voortijdige veroudering, hartaandoeningen, afname van de geestelijke gezondheid en kanker. Antioxidanten zijn waardevolle keuzes voor het bestrijden van deze situatie. Anthocyanen zijn polyfenol -antioxidanten die uitstekende gezondheidsvoordelen hebben. Diëten met anthocyanine-rijk voedsel, zoals paarse wortelen, beschermen tegen ontstekingsgerelateerde gezondheidsproblemen. 

Anthocyanen zijn ontstekingsremmende middelen die de pro-inflammatoire cytokines van het lichaam en andere inflammatoire verbindingen verminderen. Het aanvullen van deze antioxidanten vermindert het risico op gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen, en dit feit wordt ondersteund door wetenschappelijk onderzoek. Bijvoorbeeld;

• A beoordeling gepubliceerd door Voedingsstoffen In 2017 merkten 24 studies op dat mensen die anthocyanine-rijk voedsel eten aanzienlijk beter bloedvat en bloeddrukfunctie hebben dan mensen die dat niet doen. Aangezien onvoldoende bloedvatfuncties en slechte bloedstroom de belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen zijn, verlaagt het verbeteren van deze risicofactoren het risico op hartaandoeningen.
• Nog een grootschalige studie gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition In 2007 waaronder tienduizenden mensen die dagelijks 0,2 mg anthocyanine kregen, bleek dat anthocyanine de gezondheid van de hart verbetert en het risico op hartaandoeningen vermindert. Een ander voordeel van anthocyanine is het vermogen om mentale achteruitgang te voorkomen. 
• A studie gepubliceerd in de Wijze tijdschriften 2022 merkte verbeterde resultaten van geestelijke gezondheid op, zoals geheugen en verbaal leren. Alle mensen, inclusief ouderen, volwassenen en kinderen, hebben deze voordelen ondervonden na het eten van anthocyanine-rijk voedsel.
• Evenzo, veel populatiestudies, bijv. Aleksandra Kozłowska en Aneta Nitsch-osuch (Medische Universiteit van Warschau, Polen) in 2024 merkte op dat meer inname van anthocyanine-rijk voedsel het risico op diabetes type 2 vermindert. 

Naast anthocyanine zijn paarse wortelen rijk aan tal van andere polyfenol -antioxidanten, zoals cafeïnezuur en chlorogeenzuur. Paarse wortelen bieden in feite bijna negen keer meer polyfenol antioxidanten dan andere wortelen en zijn dus een echte antioxidant 'superfood'.

Onze collecties van antioxidanten hebben talrijk antioxidanten en kruidensupplementen. Bezoek ze om deze supplementen te kopen. 

Antikankereffecten 

Verschillende studies hebben opgemerkt dat de antioxidanten die aanwezig zijn in paarse wortelen eigenschappen tegen kanker hebben. Bijvoorbeeld;

• A drie maanden durende enquête gepubliceerd in Medische oncologie (Londen, VK) met ratten met een dieet dat rode wortel -extract bevatte, verminderde de ontwikkeling van kanker aanzienlijk in vergelijking met die met een normaal dieet. 
• Veel testbuisstudies merkten op dat anthocyaninen de verspreiding en groei van dikke darm, bloed, huid, lever en borstkanker belemmeren. Verschillende andere studies hebben ook een lagere incidentie van borstkanker aangegeven.
• Een andere studie gepubliceerd in de World Journal of Gastroenterology In 2017 meldden meer dan duizend mensen met colorectale kanker en 1846 mensen zonder colorectale kanker dat mensen die meer paarse groenten en fruit consumeren een aanzienlijk lager risico op colorectale kanker hebben dan degenen die minder paars voedsel consumeren. 

Ongeacht het type kanker, veroorzaken diëten die rode wortelen bevatten een significante afname van het risico op kanker. Paarse wortelen zijn niet alleen; Er zijn veel andere voedingsmiddelen tegen kanker. Bezoek ons ​​om onze blog over te lezen 9 Superfoods met kankerbestrijding. Ons Uitgebreide gids voor kanker Heeft alles wat u moet weten. 

Gunstig voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen 

Het onderzoek toont aan dat paarse wortelen nuttig zijn voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals ontsteking van de darmen en het metabool syndroom. 

Ontstekingsomstandigheden van darmen, bijvoorbeeld colitis 

Chronische ontsteking in sommige of alle delen van het spijsverteringssysteem staat bekend als inflammatoire darmsyndroom (IBS). Dier- en testbuisstudies hebben opgemerkt dat paarse wortelen mensen met bepaalde inflammatoire aandoeningen helpen, zoals colitis ulcerosa.

• Bijvoorbeeld, een studie gepubliceerd in Preventieve geneeskunde en voedselwetenschap In 2018 ontdekte dat muizen met colitis die werden gevoed, met poedervoorpakketten, lagere niveaus van pro-inflammatoire chemicaliën hadden, zoals interleukine-6 ​​en tumornecrotische factor-alfa. 
• A testbuisstudie gepubliceerd in Eten en functies In 2016 toonde de effecten van paarse wortelen op cellulaire ontsteking in de darmen, die hetzelfde effect hadden. Al deze studies schrijven de ontstekingsremmende eigenschappen van rode wortelen toe aan hun krachtige antioxidant-anthocyanine. 

Metabool syndroom 

Metabool syndroom is een complexe aandoening die wordt gekenmerkt door symptomen, bijvoorbeeld hypercholesterolemie, overmatig buikvet, hogere suikerspiegels en hogere bloeddruk. Metabool syndroom verhoogt het risico op sterfte als gevolg van alle oorzaken, bijvoorbeeld type 2 diabetes en hartaandoeningen. 

De anthocyanine in paarse wortelen vermindert de suiker- en cholesterolgehalte, de twee belangrijkste symptomen van het metabool syndroom. Paarse wortelen verbeteren ook verschillende andere symptomen van het metabool syndroom, b.v. Abdominale obesitas, hoge bloeddruk, verhoogde bloedsuikerspiegels en abnormale cholesterolspiegels. 

• A Vergelijkende studie gepubliceerd in de British Journal of Nutrition In 2010 merkte het metabool syndroom bij ratten op dat de diëten die paarse wortelsap bevatten omgekeerd en alle symptomen geassocieerd met het metabool syndroom verbeteren, bijvoorbeeld stijfheid van de hartspieren, hypertensie, hogere bloedsuiker en lever van de lever.
• Een andere studie gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food In 2017 merkte op dat ratten met het metabool syndroom die een paars met een wortels hadden gepresmeerd vetrijk dieet kregen, een significante verbetering in insulineresistentie en bloeddruk rapporteerden in vergelijking met de controlegroep. 

De resultaten van deze studies zijn veelbelovend, maar menselijke studies zijn noodzakelijk om de relatie tussen metabool syndroom, paarse wortelen te begrijpen, obesitas en diabetes.  

Een gemakkelijke toevoeging aan het dieet 

Paarse wortelen zijn veelzijdig, voedzaam en smakelijk. Ze zijn een gemakkelijke toevoeging aan verschillende gerechten en worden bijna op dezelfde manier gebruikt, omdat ze vergelijkbaar zijn met andere wortelvariëteiten. 

Sommige betere keuzes om paarse wortelen aan het dieet toe te voegen, zijn;

• Voeg toe aan salade na het scheren, rooster en hakken
• Het roosteren met zout, peper en olijfolie, gesneden of geheel
• Voeg het toe aan de zelfgemaakte hummus
• Voeg het toe aan de gebakken producten na het raspen
• Snijd het en gebruik het met dip
• Gebruik het om smoothies en sappen te bereiden
• Gebruik het als een gezonde vervanging voor chips na het uitdrogen van de plakjes
• Snijd het in dobbel en voeg het toe aan verschillende gerechten en roervlakken
• Gebruik verse kruiden en olijfolie om een ​​slaw te bereiden
• Voeg toe aan de bouillons, stoofschotels en salades
• Biefstuk en coat het met een uitstekend kruidenmengsel, bijvoorbeeld Harissa. 

Er zijn tal van andere opties beschikbaar. Neem ze gewoon in je gerechten op om de ervaring te verbeteren.

Effecten van gewichtsverlies  

De resultaten zijn gemengd, maar populatiestudies hebben aangetoond dat mensen met groentrijke diëten, zoals paarse wortelen, meer gewicht verliezen dan mensen met minder groenten. Groenten zoals paarse wortelen zijn heerlijk, zeer voedzaam en weinig calorieën, waardoor ze een van de beste voedingsmiddelen voor gewichtsverlies zijn. 

Het vervangen van snacks en maaltijden op basis van groenten voor een sterk bewerkt en caloriearm dieet vermindert de calorie-inname en veroorzaakt meer gewichtsverlies. Paarse wortelen zijn ook een uitstekende bron van oplosbare vezels, die de voedselinname vermindert door de eetlust te beheren en volheid te stimuleren.

• Recentelijk onderzoek door onderzoekers die werken bij de Universiteit van Ulster, Coleraine, VK, Bij het betrekken van honderd vrouwen merkte dat vrouwen tijdens de lunch 200 g (1,6 kopjes) wortelen nemen en de hele dag door aanzienlijke volheid ervaren in vergelijking met de vrouwen die geen wortels consumeren.
• A grootschalige meta-analyse Studie gepubliceerd in BMJ Met meer dan 100.000 mensen schreven aanzienlijk gewichtsverlies toe aan vrouwen en mannen die anthocyanine-rijk voedsel aten, zoals paarse wortelen. 

Het onderzoek is beperkt en toch veelbelovend en in de toekomst zijn er meer studies nodig. Er zijn niettemin veel voedsel voor gewichtsverlies, en men moet kiezen volgens zijn eigen gelijkenis. Onze blog over de Top 9 fruit voor gewichtsverlies is het lezen waard. Bezoek ons ​​om het te lezen. 

Laatste gedachten 

Paarse wortelen zijn gezondere keuzes dan hun andere tegenhangers. Hun werkzaamheid is gerelateerd aan aanzienlijk hogere niveaus van anthocyanine, krachtige antioxidanten die paarse wortelen hun kleur geven. Deze antioxidanten ondersteunen de algehele gezondheid van het hart, verminderen het risico op hartaandoeningen en verminderen ontstekingen. 

Bovendien zijn deze wortelen zeer voedzaam en rijk aan kalium, vitamine A en vezels, waardoor ze een betere keuze zijn voor degenen die meer antioxidanten nodig hebben. Het hoge calorische profiel is een ander pluspunt.

Probeer paarse wortelen op te nemen in uw volgende maaltijd en ervaar de levendige smaak en voeding die ze brengen!

Veelgestelde vragen 

Hoe beter zijn de paarse wortelen voor uw gezondheid? 

De meer kleurrijke groenten zijn beter voor de gezondheid. Paarse wortelen zijn dus veel beter voor de gezondheid, zelfs meer dan sinaasappels. Deze wortelen hebben plantaardige antioxidanten, zoals anthocyanen, die krachtige antioxidanten zijn die DNA en cellen beschermen tegen oxidatieve stress. 

Zijn paarse wortelen gezond voor het hart? 

Alle soorten wortelen zijn hart-gezond en gunstig voor de algehele gezondheid. Paarse wortelen bevatten de samengestelde anthocyanine, een krachtige antioxidant die beschermt tegen hartaandoeningen, bepaalde soorten kanker, mentale achteruitgang en veel hartproblemen. Het heeft veel andere hart-gezonde ingrediënten.

Zijn paarse wortelen veilig om in de ruwe vorm te consumeren? 

Paarse wortelen zijn veilig om te consumeren. Ze houden echter niet van warmte en verliezen hun kleur wanneer ze worden verwarmd. Het is dus het beste om ze licht gebakken of bij voorkeur rauw te gebruiken. Minder verwerking en minder koken zijn veel beter dan overmatig koken. 

Zijn paarse wortelen de superfoods? 

Ja, er kan worden gezegd dat het een superfood is. Alle soorten wortelen zijn rijke bronnen van veel voedingsstoffen, maar paarse wortelen zijn een rijke bron van antioxidant anthocyanine, die indrukwekkende effecten op het lichaam heeft. Regelmatig eten van paarse wortelen vermindert het risico van sommige kankers, vermindert ontstekingen, moedigt gewichtsverlies aan en verbetert de gezondheid van het hart. 

Is peeling paarse wortels de gezondere keuze? 

Peeling paarse wortelen is een kwestie van persoonlijke keuze. Na grondig schrobben en wassen om insecten en vuil te verwijderen, zijn ze veilig voor het eten van rauw of koken met of zonder af te schillen. 

Hoeveel paarse wortelen moeten dagelijks worden gebruikt? 

Over het algemeen is het consumeren van zoveel wortelen als men wil volkomen veilig en prima zonder problemen. Er wordt echter weinig voordeel verwacht na het eten van meer dan een niveau. Voor praktische doeleinden is het nemen van slechts een middelgrote wortel (ongeveer 125 g) of 100 g dagelijks voldoende om de meeste gezondheidsvoordelen te krijgen. 

Bottom-line  

Paarse wortelen hebben een indrukwekkende hoeveelheid krachtige plantenverbindingen, mineralen en vitamines en zijn op veel manieren veelbelovend voor gezondheid. Alle soorten wortelen zijn gezond en voedzaam, maar paarse wortelen zijn bijzonder rijk aan krachtige antioxidanten die bekend staan ​​als anthocyanine die prachtige effecten op het lichaam hebben. 

Het opnemen van paarse wortelen in het dieet stimuleert gewichtsverlies, verbetert de gezondheid van het hart, verlaagt het risico van sommige kankers en vermindert ontstekingen in het lichaam. Deze felgekleurde groenten zitten niet alleen vol met veel gezondheidsvoordelen, maar voegen ook smaak en kleur toe aan veel gerechten.