Rode gistrijst is gekoppeld aan diarree, brandend maagzuur en maagklachten. Voedig kan het resulteren in een huiduitslag, hoofdpijn en duizeligheid. dokter als u andere medicijnen gebruikt omdat rode gistrijst kan communiceren met sommige van hen. Red gistrijst wordt niet geadviseerd voor vrouwen die verwachten of verplegen. In China heeft Red Gist Rice een lange geschiedenis van gebruik als voedsel en een remedie.

Het wordt geproduceerd door rode rijst te fermenteren met verschillende monascus purpureus schimmelstammen. Door de productie van cholesterol te voorkomen, kunnen deze stoffen niveaus verlagen.