Zonnebloempitten: voordelen en hoe ze op te eten

Wat zijn zonnebloempitten?

Sunflower -zaden zijn kleine eetbare zaden verkregen uit de bloemkoppen van een zonnebloemplant, wetenschappelijk bekend als Helianthus annuus. Een enkele zonnebloemkop draagt ​​2000 zonnebloempitten rond. Zonnebloempitten worden in de volksmond geconsumeerd als gunstige en knapperige snacks. Deze zaden zitten vol met essentiële voedingsstoffen en veel gezondheidsvoordelen. Zonnebloempitten hebben een nootachtige smaak die rauw of geroosterd kan worden geconsumeerd volgens de keuze van de consument. In het onderstaande artikel zullen we de voedingsvoordelen van zonnebloempitten bespreken en de gezondheidsvoordelen ervan begrijpen, samen met creatieve manieren om de zaden in routinematig dieet te consumeren. 

Wat is de voedingssamenstelling van zonnebloempitten?

Zonnebloempitten zijn kleine zaden maar dicht boordevol essentiële voedingsstoffen die het een waardevolle toevoeging aan een uitgebalanceerd dieet maken. Eén portie (maat 28 gram/1 ounce) geschilde en geroosterde zonnebloempitten bevatten het volgende.

• Calorieën - 165 kcal
• Eiwitten - 5,8 g
• Vetten - 14 gm
• Koolhydraten - 6,8 gm
• Vezel - 3 GM
• Vitamine E - 37% van de DV
• Folaat - 17% van de DV
• Selenium - 32% van de DV
• Phosporus - 20% van de DV

** DV: dagelijkse waarde

De bovenstaande lijst betekent het voedingsbelang van zonnebloempitten en beveelt de opname ervan in een routinematig dieet aan. Afgezien van de bovengenoemde voedingsstoffen, bevatten zonnebloempitten ook milde tot matige hoeveelheden magnesium, zink, B-vitamines, koper en mangaan.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zonnebloempitten?

Hieronder worden ingeschakeld enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van zonnebloempitten.

1. Ontstekingsremmende kiezers

Zonnebloempitten bevatten bepaalde bioactieve bestanddelen zoals flavonoïden en fenolaten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Zonnebloempitten zijn met name essentieel voor personen met chronische ontstekingsaandoeningen zoals artritis, hartziekten, diabetes en auto -immuunaandoeningen. Een studieartikel gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition betekent het belang van natuurlijke ontstekingsremmende bioactieve verbindingen, zoals die aanwezig zijn in zonnebloempitten, voor personen met chronische ontstekingen terwijl deze verbindingen de aanhoudende ontsteking kalmeren en de resulterende symptomen verlichten.

2. Rijk aan antioxidanten

Zonnebloempitten zijn een rijke bron van vitamine E. vitamine E heeft alle antioxiderende eigenschappen die de giftige vrije radicalen die aan het einde van metabole reacties worden gegenereerd, neutraliseert. Deze vrije radicalen kunnen chronische ziekten veroorzaken als gevolg van verhoogde oxidatieve stress en het kan ook vroege veroudering bevorderen. Vitamine E bestrijdt deze vrije radicalen en maakt zonnebloempitten een waardevolle natuurlijke bron van antioxidatieve eigenschappen. Antioxidanten spelen ook een belangrijke rol bij het verminderen van onderliggende gezondheidsproblemen en beschermen tegen chronische ziektekosten zoals hartziekten en metabole gezondheidsstoornissen.

3. Hartgezondheid

Een typische portie van een ounce van geschilde en geroosterde zonnebloempitten bevat ongeveer 14 gram vetten. Dit zijn gezonde vetten die enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) en meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) omvatten die de cardiovasculaire gezondheid verbeteren. Deze gezonde vetten bevorderen de reductie van lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL - het slechte cholesterol) en bevorderen de verhoogde productie en onderhoud van lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL - het goede cholesterol). Een studieartikel gepubliceerd in de Journal of the American Heart Association Beschrijft de rol van onverzadigde vetzuren, zoals die in zonnebloempitten, bij het verlagen van het substantiële risico op cardiovasculaire gezondheidsziekten.

Bovendien bevatten zonnebloempitten ook voldoende hoeveelheden magnesiummineraal. Magnesium staat bekend om zijn vasodilerende eigenschappen die bijdragen aan het verlagen van het risico van een individu op hoge bloeddruk. Magnesium ontspant de bloedvaten, vermindert de weerstand van eindorganen en bevorder de bloedstroom naar de vitale organen die de symptomen van hypertensie vermindert.

4. Musculoskeletale gezondheid

Zonnebloempitten hebben essentiële mineralen zoals zink, fosfor, magnesium, mangaan en koper dat werkt aan het verbeteren van het bot- en spiergezondheid. Koper is een essentieel element bij het neerleggen van collageen voor actieve botvorming. Magnesium komt dan in het spel en begin met botvorming samen met het versterkte onderhoud. Fosfor bevordert en verbetert de botmineraaldichtheid om deze sterk en veerkrachtig te maken voor externe stressoren en druk.

5. Betere huidgezondheid

Sunflower -zaden zijn een rijke bron van vitamine E die tal van gezondheidsvoordelen heeft. Vitamine E beschermt de huid tegen oxidatieve stress veroorzaakt door UV -stralen en giftige verontreinigende stoffen in de atmosfeer. Vitamine E vertraagt ​​het verouderingsproces en verwijdert dus fijne lijntjes of rimpels door de actieve productie van collageen te verbeteren. Een studieartikel gepubliceerd in de Journal of Dermatological Science benadrukte ook de rol van vitamine E bij het onderhoud van een betere huidgezondheid en het beheren van huidaandoeningen zoals psoriasis en eczeem.

6. Het beheersen van de bloedsuikerspiegel

Een portie zonnebloempitten met één ounce bevat 3 gram vezels die helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en te beheersen. Dieetvezels vertragen de snelle absorptie van suiker uit de darm. Dit komt de regulerende mechanismen van de bloedsuikerspiegel ten goede omdat ze geen snelle pieken in de bloedsuiker ervaren. Snelle pieken in bloedsuiker veroorzaken verhoogde insulineresistentie die vaak leidde tot diabetes mellitus. Bovendien geven studies aan dat het magnesium dat aanwezig is in zonnebloempitten de insulinegevoeligheid verhoogt die het risico op diabetes mellitus vermindert.

7. Verbeterde stemming

Zonnebloempitten bevatten bepaalde chemische bestanddelen die de stemming reguleren, verbeteren en verhogen die op de lange termijn het algehele mentale welzijn helpt. Tryptofaan, een aminozuur, wordt gevonden in de zonnebloempitten. Na consumptie omzet tryptofaan na een reeks reacties in serotonine. Serotonine, een stemming die neurotransmitter reguleert, bevordert vervolgens de gevoelens van welzijn, verhoogde stemming en geluk. Bovendien is ook bekend dat het magnesium in zonnebloempitten de stemming en cognitie verbetert en het tekort ervan resulteert meestal in een verhoogd risico op stemmingsstoornissen zoals depressie.

Wat zijn enkele manieren om zonnebloempitten te eten?

Er zijn veel eenvoudige en veelzijdige manieren om zonnebloempitten in het routinematige dieet op te nemen. Welzo brengt enkele praktische tips over hoe u kunt genieten van zonnebloempitten, zoals hieronder aangeworven.

1. Rauw of gebraad

Dit is de meest voorkomende methode om zonnebloempitten te eten. Ze kunnen rauw of geroosterd worden gegeten. Rauwe zaden bevatten meer voedingsstoffen, maar het roosteren van de zonnebloempitten verbetert hun smaak en verhoogt de proefervaring.

Hoe zonnebloempitten te roosteren? Verspreid de zonnebloempitten op een bakplaat en bak 10 tot 15 minuten bij 175 ° C.

2. Besprenkeld

Neem een ​​lepel of handvol zonnebloempitten en strooi ze over je kom met salades. Het voegt crunch toe aan de salade en verbetert het voedingsprofiel van het voedsel. Zonnebloempitten smaken beter met groene bladgroenten, komkommers, tomaten en avocado's.

3. Bakken

Zonnebloempitten kunnen worden gebruikt bij het bakken door ze over brood, muffins en koekjes te sprenkelen, net als Kalonji -zaden. Zonnebloempitten voegen een smakelijke knapperigheid en nootachtige smaak toe aan de gebakken items.

4. Ontbijtkommen

Een lepel zonnebloempitten kan worden gemengd in een kom yoghurt of havermout voor verbeterde textuur en verhoogde voeding. Dit is een favoriete methode om essentiële eiwitten, gezonde vetten en vezels aan de ontbijtkom toe te voegen.

5. Smoothies

Sunflower -zaden hebben essentiële eiwitten die fungeren als een aanwinst voor het maken van smoothies. Het draagt ​​bij aan de romigheid van een smoothie en combineert goed met fruit, bladgroenten en noten.

6. Snacks

Sunflower -zaden alleen kunnen ook worden gegeten als een gezonde snack. Het heeft essentiële voeding met knapperigheid waardoor het een perfecte optie is om te snacken. Het is belangrijk om het ongezouten of licht gezouten te houden om de natriumniveaus in evenwicht te houden.

7. Zonnebloemzaadboter

Sunflower Seed Butter is een goed alternatief voor pindakaas. Het is vooral waardevol voor personen met voedselallergie voor pinda's. Zonnebloemzaadboter kan worden gegeten als een verspreiding over toast, toegevoegd aan smoothies of een dip voor fruit.

Wat zijn enkele van de voorzorgsmaatregelen om te begrijpen voordat ze zonnebloempitten eet?

Matige consumptie van zonnebloempitten heeft tal van gezondheidsvoordelen. Het is echter belangrijk om de voorzorgsmaatregelen te begrijpen voordat u deze overtollig verbruikt of het in routinematig dieet opneemt om vooraf ongunstige resultaten te voorkomen.

1. Gevoeligheid en allergie

Gevallen van gevoeligheid en allergie zijn gemeld met consumptie van zonnebloempitten bij een klein percentage mensen. Symptomen van een allergische reactie op zonnebloempitten zijn algemene zwelling van het lichaam, uitslag en jeuk over de huid, ademhalingsmoeilijkheden en een staat van bewusteloosheid. Personen die allergische reactie vermoeden, moeten medische aandacht vragen om de kansen op een ernstige allergische reactie te ontwijken.

2. Caloriewaarde

Zonnebloempitten zijn dicht in calorieën zodat een enkele ounce ongeveer 165 kcal bevat. Personen die naar hun calorieën kijken of een calorietekort dieetplan volgen, moeten op hun hoede zijn voor deze caloriewaarde en hun veilige en beperkte consumptie van zonnebloempitten volgen.

3. Bevatten fytaten

Fytaten zijn bestanddelen in zonnebloempitten die de absorptie en opname van bepaalde mineralen in het maagdarmkanaal remmen. Dit is geen zorgwekkende voorzorgsmaatregelen voor personen met een evenwichtig dieet, maar individuen met disfunctionele absorptie vanwege sommige gastro -intestinale redenen of degenen die de zonnebloempitten in grote hoeveelheden consumeren, moeten dit punt begrijpen.

Mensen vragen ook

Wat zijn de beste methoden voor het opslaan van zonnebloempitten om ze vers te houden voor consumptie?

Houd zonnebloempitten in een luchtdichte container om ze vers te houden. Plaats deze container op een koele en donkere plaats zoals een kast. In warme en vochtige klimaten wordt het aanbevolen om de zonnebloempitten te koelen of te bevriezen om ze vers te houden wanneer dat nodig is voor consumptie. Het is essentieel om ervoor te zorgen dat de voor opslag gebruikte container strak is afgesloten, zodat deze geen blootstelling heeft aan vocht en lucht. De juiste opslag van zonnebloempitten kan enkele maanden duren als ze in een kast worden bewaard en het opslaan in een koelkast of vriezer zal meer dan meer dan een jaar duren. Het is essentieel om tekenen van bederf, vocht en slechte geur te controleren voordat u de container opent en consumeert.

Hoeveel zonnebloempitten moet een persoon consumeren om alle gezondheidsvoordelen te krijgen?

De aanbevolen dagelijkse inname van zonnebloempitten om alle gezondheidsvoordelen te krijgen is 28 gram tot 56 gram (1 tot 2 gram) per dag. Deze hoeveelheid bevat alle essentiële voedingsstoffen zoals vitamine E, gezonde vetten, eiwitten en mineralen, waaronder magnesium, zink en koper. Het opnemen van zonnebloempitten in het routinematige dieet kan de algehele voedingsinname verbeteren en bijdragen aan verschillende gezondheidsvoordelen.

Conclusie

Sunflower -zaden zijn kleine eetbare zaden verkregen uit de bloemkoppen van een zonnebloemplant, wetenschappelijk bekend als Helianthus annuus. Een enkele zonnebloemkop draagt ​​2000 zonnebloempitten rond. Zonnebloempitten zijn kleine zaden maar dicht boordevol essentiële voedingsstoffen zoals gezonde vetten, eiwitten, vezels, vitamine E, magnesium, zink en koper. Zonnebloempitten bevatten bepaalde bioactieve bestanddelen zoals flavonoïden en fenolaten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en maken het bijzonder essentieel voor personen met chronische ontstekingsaandoeningen. Verschillende gepubliceerd onderzoek beschrijven de rol van onverzadigde vetzuren, zoals die in zonnebloempitten, bij het verlagen van het substantiële risico op cardiovasculaire gezondheidsziekten. Samen met deze helpt het ook bij de gezondheid van de huid, het verlichten van oxidatieve stress, versterkt de botten, regelt de bloedsuikerspiegel en verhoogt de stemming. Geroosterde zonnebloempitten met weinig zout is een populaire snack. Zonnebloempitten kunnen ook worden gegeten in smoothies, gebakken items, in ontbijtkommen wanneer gemengd met havermout of yoghurt, zonnebloemzaadboter verspreid over de toast of toegevoegd aan salade om de voedingswaarde van deze voedingsmiddelen te verbeteren.