12 gezondheidsvoordelen van mungbonen

Mungbonen maken deel uit van de familie Leguminosae en behoren tot de meest geconsumeerde peulvruchten in Azië, die geleidelijk aan populariteit wonen in de rest van de wereld vanwege hun voedingsprofiel en bijbehorende gezondheidsvoordelen. Traditioneel is dit een basisdieet geweest vanwege de volgende redenen: ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, voedingsvezels, vitamines en mineralen. Recente wetenschappelijke onderzoeken identificeren hun potentiële rol bij het bevorderen van gezondheid en preventie van ziekten; Daarom zijn ze een van de beste opties in diëten die gericht zijn op het op natuurlijke wijze verbeteren van de voedingsstatus. Deze review bespreekt de verschillende voordelen die mungbonen bieden voor gezondheid, ondersteund door deskundige opvattingen en bewijsmateriaal uit onderzoek die de waarde van deze boon als functioneel voedsel in moderne voeding suggereren.

Gezondheidsvoordelen van mungbonen

Mungbonen zijn voedingsstof-dicht voedsel, wat gewoon betekent dat ze rijk zijn aan eiwitten, voedingsvezels, vitamines en mineralen die voldoende gezondheidsvoordelen bieden. Het behoudt de spijsvertering in de juiste volgorde, de rijkdom in vezels handhaaft de bloedsuikerspiegel in controle, en het helpt zelfs bij het handhaven van de hartgezondheid door de bloeddruk en de hoeveelheid cholesterol te normaliseren. Dergelijke antioxiderende en ontstekingsremmende acties hebben inderdaad een verbeterde immuunfunctie, waardoor bescherming tegen chronische ziekten wordt gewaarborgd. Hoge vezels en eiwitten maken ze ook nuttig voor gewichtsbeheer, omdat beide de verzadiging vergroten. Over het algemeen is Mung Bean een veelzijdig voedsel dat nuttig kan zijn voor de verbetering van de gezondheid en het voorkomen van ziekten.

1. Rijk aan essentiële voedingsstoffen

Mungbonen vormen een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen omdat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten zijn afgeleid van deze bonen. Volgens Dr. Emily Collins, een geregistreerde diëtist, "zijn mungbonen vooral rijk aan foliumzuur, ijzer, magnesium en vitamine B6, die allemaal een cruciale rol spelen in verschillende lichamelijke functies, inclusief de productie van rode bloedcellen en andere aspecten van immuunfunctie. " Een portie 100 gram bevat ongeveer 7,02 milligram ijzer, redelijk bruikbaar en genoeg om ongeveer 39% van de RDI bij mannen en 20% bij vrouwen te dekken, waarbij mungbonen worden beschouwd als een van de beschikbare opties voor plantaardige bronnen van ijzer. Daarom zal in het geval dat men het regelmatig verbruikt, tekortkomingen worden vermeden en zal het helpen om de algehele gezondheid te behouden.

2. Ondersteunt een gezond spijsverteringssysteem

Mungbonen zijn een rijke bron van voedingsvezels die helpt bij de vertering van voedsel goed. Een studie getiteld The Journal of Food Science heeft vastgesteld dat mungbonen kookten, ongeveer 7,6 gram vezels per 100 gram leveren, waardoor bijdraagt ​​aan betere darmgewoonten en een verminderd risico op sommige spijsverteringsstoornissen zoals constipatie en diverticulose. Volgens dr. Sarah Patel, een gastro -enteroloog, kan het ook helpen de bloedsuikerspiegel te regelen door de vertraagde absorptie van suikers als gevolg van het oplosbare vezelgehalte erin en zijn daarom nuttig voor mensen met insulineresistentie of diabetes type 2. In dit opzicht zal de mungboon daarom in meerdere belangrijke posities vallen: gastro -intestinale gezondheid en metabole stabiliteit.

3. Ondersteuning van de gezondheid van het hart

Cardiovasculaire ziekten blijven een van de meest doordringende oorzaken van morbiditeit en mortaliteit over de hele wereld. Mungbonen hebben bewezen dat ze de gezondheid van het hart ondersteunen door verschillende mechanismen. Ze hebben weinig niveaus van verzadigd vet en veel kaliumniveaus, een elektrolyt waarvan bekend is dat ze de bloeddruk reguleren. Een American Journal of Clinical Nutrition Meta-analyse meldde dat diëten met veel peulvruchten, zoals mungbonen, het risico op coronaire hartziekten met 22%verminderde. Volgens Dr. Anthony Greene, een cardioloog: "De bioactieve verbindingen, vooral flavonoïden en fenolzuren die aanwezig zijn in mungbonen, vertonen antioxiderende eigenschappen en ontstekingsremmende effecten, die helpen de niveaus van oxidatieve stress en endotheelstoornissen te verminderen die belangrijk zijn bij de pathogenese van atherosclerose. "

4. Helpt bij het beheren van lichaamsgewicht

De eiwitten en vezels in mungbonen kunnen zeer nuttig zijn bij het geven van een gevoel van volheid en dus nuttig bij het beheren van lichaamsgewicht. Nutrition Journal Research meldde dat peulvruchten die grote hoeveelheden eiwitten bevatten, zoals mungbonen, ook de verzadiging verbeteren en daarom bijdragen aan de verminderde inname van de algehele calorieëncalorieën. Mungbonen hebben 14 gram eiwitten in elke 100 gram gekookte bonen en ondersteunen spieronderhoud en reparatie, waardoor het nuttig is voor calorie-beperkte diëten. Volgens de voedingsdeskundige Dr. Fiona Martin, "kan de toevoeging van mungbonen bij maaltijden helpen de eetlust te beheersen en daardoor in wezen de inname van energie reguleren voor het op een duurzame manier om gewicht te beheren."

5. verbetert de immuniteit

Hun aard van het verbeteren van de immuniteit wordt voornamelijk toegeschreven aan de grote hoeveelheid antioxidanten die vitamine C, flavonoïden en fenolzuren omvatten. Van antioxidanten in mungbonen is gemeld dat ze vrije radicalen neutraliseren, waardoor de risico's van chronische ziekten worden verminderd en de immuunreacties van het menselijk lichaam worden verbeterd, volgens het Journal of Medicinal Food. Volgens Dr. James Thompson, een immunoloog, "functioneert de vitamine C in mungbonen zowel als een antioxidant als de vorming en activiteit van witte bloedcellen bevordert, beide zijn belangrijk in effectieve immuunrespons." Dit betekent daarom dat mungbonen nuttig kunnen zijn bij het formuleren van diëten om de immuunreacties te verbeteren.

6. Zorgt voor de bloedsuikerspiegel

De lage GI, die een rijke hoeveelheid complexe koolhydraatsamenstelling is, maakt mungbonen zeer geschikt in gevallen van diabetes of insulineresistentie. Een extract van de mungboon bleek een statistisch significant effect te hebben opgeleverd op de vermindering van postprandiale bloedglucose bij patiënten met diabetes type 2 in een studie uitgevoerd en gepubliceerd in het British Journal of Nutrition. De hoge vezel vertraagt ​​de glucose -absorptie verder, vandaar beter en stabieler bloedsuikerbeheer. Volgens dr. Laura Bennett, een specialist in diabetes, "kan mungbonen deel uitmaken van een gezond dieet om de bloedglucosewaarden op de langere termijn te helpen beheren, wat een natuurlijke voedingsoplossing biedt voor glycemische controle."

7. Vermindert ontsteking

De meeste niet-overdraagbare ziekten, zoals artritis, cardiovasculaire ziekten en verschillende kankers, hebben chronische ontsteking als een onderstreepte toestand. Misschien vanwege enkele bioactieve verbindingen die aanwezig zijn in de boon, heeft het ontstekingsremmende actie-flavonoïden en coumestrol. Dit wordt overeengekomen door een studie gepubliceerd in Food & Function waarin mungboonextracten ontstekingsmarkers en verminderde oxidatieve stress in diermodellen onderdrukten. Volgens Dr. Edward Parker, een specialist in inflammatoire ziekten, "maakt regelmatige consumptie van ontstekingsremmende voedingsmiddelen zoals mungbonen deel uit van de strategie om chronische ontsteking te verminderen en daarom het risico op ontstekingsziekten."

8. Voordelen Eye Health

Mungbonen bevatten vitale carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine, die worden geassocieerd met ooggezondheid, die bescherming bieden tegen leeftijdsgerelateerde maculaire degeneratie (AMD) en staar. Het American Journal of Clinical Nutrition legt uit dat een hoge inname van dergelijke carotenoïden de kans op AMD met 40%vermindert. Volgens dr. Katherine Hughes, een oogarts, "helpen de antioxidanten in mungbonen oxidatieve stress in de ogen te bestrijden, een belangrijke factor bij de bestendiging van de meeste oogomstandigheden." Daarom is het mogelijk dat mungbonen kunnen helpen bij het bereiken van een goed gezichtsvermogen.

9. kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen

Sommige van de belangrijkste bijdragers aan hartaandoeningen zijn slecht cholesterol. Mungbonen worden verondersteld LDL of slecht cholesterol te verlagen die enkele cardiovasculaire voordelen oplevert. Uit een klinisch onderzoek gepubliceerd in het Journal Nutrition & Metabolism toonde aan dat die mensen die mungbooneiwit ontvingen een significante vermindering van het totale cholesterol- en LDL-cholesterolgehalten vertoonden. De oplosbare vezels en fytosterolen in mungbonen voorkomen de absorptie van cholesterol in de darmen, die bloedcholesterol laag houdt en helpt de gezondheid van je hart te handhaven, "legt Dr. Robert Andrews, een lipidoloog.

10. Toont antimicrobiële activiteit

De mungbonen zijn rijk aan antimicrobiële peptiden, die volgens studies de route van bacteriën en schimmels blokkeren. Een studie die verschijnt in het Journal of Agricultural and Food Chemistry gaf aan dat mungbonenpeptiden daadwerkelijk activiteit kunnen uitoefenen tegen gemeenschappelijke pathogenen als Staphylococcus aureus en E. coli. Voor Dr. Alice Wong, een specialist in infectieziekten, wordt aangenomen dat "de antimicrobiële eigenschappen van mungbonen functionaliteit toevoegen aan hun reeds voedingsprofiel en kunnen bijdragen aan het voorkomen van infecties, met name in populaties met gecompromitteerde immuniteit."

11. Ondersteunt de gezondheid van de bot

Bovendien bevatten de bonen verschillende mineralen die bijdragen aan de gezondheid van de bot, zoals calcium, magnesium en fosfor. Deze mineralen zijn belangrijk bij het behouden van botdikte en het voorkomen van osteoporose, voornamelijk bij ouderen. De National Osteoporosis Society gaf aan dat adequate niveaus van magnesium "helpdichtheid opbouwt in botten, met mungbonen die ongeveer 48 milligram per 100 gram leveren in de richting van de dagelijkse inname. Dr. Margaret Davis, een expert in botgezondheid, stelt", stelt Mung -bonen aan je Dieet kan helpen bij te dragen aan het onderhoud van botten en mogelijk de incidentie van fracturen te verminderen, vooral onder oudere burgers. "

12. Voordelen voor de gezondheid van de huid

Antioxiderende en ontstekingsremmende effecten van mungbonen strekken zich ook uit tot de gezondheid van de huid. Ze worden gebruikt in de traditionele geneeskunde voor het rustgeven van huidaandoeningen zoals acne en eczeem. Van sommige mungboonextracten is aangetoond dat ze de huidontsteking verminderen en helpen bij wondgenezing, volgens het Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology. Volgens dr. Olivia Clark, een dermatoloog, "de bioactieve elementen die aanwezig zijn in mungbonen, zoals flavonoïden en polyfenolen, helpen bij de strijd tegen huidontsteking en oxidatieve schade, vaak geassocieerd met voortijdige veroudering en huidaandoeningen." Dit plaatst mungbonen gunstig voor de gezondheid van de huid in diëten.

Mensen vragen ook

Wat zijn mungbonen in het VK genoemd?

In het VK worden ze minder algemeen aangeduid als "mung bonen" maar soms "Green Gram".

Zijn mungbonen goed voor je?

Ja, mungbonen zijn voedzaam omdat ze vol zitten met eiwitten, vezels, vitamines en mineralen die de gezondheidsvoordelen schenken die verband houden met het verbeteren van de spijsvertering, de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel.

Wat is de beste manier om mungbonen te eten?

Mungbonen worden het best bereid en gekookt in soepen, stoofschotels, salades en roerstijlen. Ze zijn ook een goede basis voor spruiten die kunnen worden gebruikt in salades en broodjes vanwege hun toegevoegde voedingswaarde.

Zijn mungbonen gezonder dan kikkererwten?

Zowel mungbonen als kikkererwten zijn gezond, hoewel ze enigszins verschillen in hun gezondheidsdoeleinden. Mungbonen zijn een beetje lichter omdat ze minder calorieën en een beetje meer vezels bevatten. Ze hebben ook enkele vitamines in grotere hoeveelheden in vergelijking met kikkererwten. Kikkererwten zijn op zijn beurt rijker in sommige mineralen en bevatten meer eiwitten, dus dat hangt af van wat uw voedingsdoelen zijn.

Conclusie

Mungbonen pakken een breed spectrum van gezondheidspromotiewegen, waaronder de spijsverteringsgezondheid en cardiovasculaire functie, tot immuunreacties en meer. De toevoeging van mungboon kan het dieet zeer waardevol maken voor de voedingsbalans, omdat het voedingsstoffen en bioactieve verbindingen bevat die bijdragen aan de preventie van chronische ziekten en gezondheidsonderhoud in het algemeen. Met een toenemend aantal studies die nog steeds met de therapeutische potentialen van mungbonen komen, zijn ze een van de toegankelijke nietjes geworden vanwege hun flexibiliteit en vindingrijkheid bij het vormen van het steunpunt van gezondheidsbewuste diëten. Afgezien van alleen voedingsvoordelen, dient de opname van mungbonen in regelmatige dieet om plantaardige voedingsgewoonten te ondersteunen. Ontdek wat andere Heerlijke hoge eiwit lunchideeën Je kunt het vandaag uitproberen.