Turbinado Sugar: korzyści i zastosowania

Ponieważ jest mniej wyrafinowany niż cukier naturalny, zachowuje niektóre naturalne składniki trzciny cukrowej, np. Przeciwutleniacze. Jego chrupiąca i błyszcząca natura daje błyszczące i chrupiące polewy do pieczonych produktów. 

Produkcja cukru turbinado  

. cukrowiec jest zbierany po 12-18 miesiącach i zmiażdżony w celu wyprodukowania soku. Sok jest filtrowany w celu usunięcia stałych cząstek i zanieczyszczeń oraz gotuje się w celu usunięcia wody i osiągnięcia skoncentrowanego syropu. Ten syrop jest chłodzony. Podczas procesu chłodzenia kryształy cukru zaczynają się tworzyć.

Mieszanina syropu i kryształów wirowa w turbinach (stąd nazwa „Turbinado”) w celu usunięcia syropu z kryształów. Kryształy są następnie suszone i pakowane do dystrybucji. Jedyną różnicą w przypadku cukru białego jest proces udoskonalania, w którym zanieczyszczenia i kolory są usuwane przez rekrystalizację, filtrowanie i bieleowanie chemiczne.

Przegląd żywieniowy 

Profil odżywczy cukru białego i turbinado jest bardzo podobny. Jedna łyżeczka (4G) obu zapewnia 4G węglowodanów i 16 kalorii i brak tłuszczu, białka lub błonnika pokarmowego. Pełne informacje o wartości odżywczej podsumowano w poniższej tabeli.

Obecne są małe i nieznaczne ilości niektórych minerałów, szczególnie żelaza i wapnia. Występuje również niewielka ilość przeciwutleniaczy-skupionych na melasie. Jednak przeciwutleniacze są obecne w minimalnych ilościach, a duże ilości cukru są potrzebne dla znacznej ilości przeciwutleniaczy.

Korzyści z Turbinado Sugar

Turbinado oferuje niewiele korzyści w stosunku do cukru białego, chociaż wyższa cena przesunięć te korzyści (koszt cukru w ​​Turbinado jest wielokrotnie niż w przypadku cukru białego). Niemniej jednak, niektóre korzyści Czy;

Lepszy profil żywieniowy: Cukier Turbinado jest mniej udoskonalony niż cukier biały, a zatem zachowuje niektóre przeciwutleniacze i inne naturalne składniki w trzcinie cukrowej. Należą do nich wapń, magnez, żelazo i potas. Obecność tych składników odżywczych ma znaczenie, chociaż są one obecne w nieznacznie małych ilościach.

Niższy indeks glikemii: Brakuje informacji o indeksie glikemicznym (GI) cukru w ​​turbinado. Jednak z powodu naturalnych składników i melasy jest prawdopodobnie niższy niż cukier biały. Niski GI oznacza niższe ryzyko skoków glukozy we krwi po posiłku. 

Mniej przetworzony i bardziej naturalny cukier: Cukier biały jest wysoce przetwarzany przy użyciu chemicznych środków wybielających w celu usunięcia kolorów i innych zanieczyszczeń. Cukier Turbinado jest mniej przetworzony, co oznacza, że ​​zachowuje niektóre ze swoich naturalnych składników. To jest jak odwodniony sok z trzciny cukrowej. 

Lepszy wybór do pieczenia: Turbinado Sugar zachowuje więcej melasy, co nadaje mu lepszą konsystencję, smak i karmelowy kolor. Poprawia głębię smaku i dodaje bogactwa pieczonymi przedmiotami. 

Zastosowania cukru Turbinado

Według pracowników służby zdrowia w Harvard School of Public Health, Dodane cukry nie mogą wnosić więcej niż 10% całkowitej kalorii, co daje górną czapkę 12,5 łyżki łyżek lub 50 g. Ze względu na ogromne zagrożenia dla zdrowia związane z nadmiernym spożyciem zaleca się użycie cukru w ​​Turbinado jako tylko aromatu, a nie źródła odżywiania. Najczęstsze zastosowania to;

Doskonały cukier wykończeniowy: Najczęstszym zastosowaniem cukru w ​​Turbinado jest zrobienie chrupiącego polewy. Oprócz polewy dodaje warstwę smaku i słodyczy. 

Piczysty zastosowanie: Jest to świetny dodatek do wcierania przypraw do wieprzowiny lub drobiu. Używanie kilku kryształów kryształów z turbinado do zwieńczenia słodkich ziemniaków pod koniec pieczenia tworzy kontrast teksturowy. 

Napoje: Używanie kilku kryształów, aby obciążyć szklankę koktajlu lub filiżankę kawy, podnosi wrażenia z picia. 

Używaj w pieczeniu: Turbinado Sugar jest doskonałym zamiennikiem brązowego lub białego cukru w ​​wielu przepisach na pieczenie. Niektóre pyszne pomysły na pieczenie przy użyciu cukru Turbinado to, stukanie gorących płatków z posypką kryształów, aby stworzyć słodki chrupnięcie, używając go do szybkiego chleba, bułeczek i babeczek i dodawania go do pieczonych naczyń, aby uzyskać dodatkową warstwę tekstury i smaku . 

Aby zwiększyć doświadczenie kulinarne: Cukier Turbinado może być używany na kilka spersonalizowanych sposobów zwiększenia smaku. Niektóre warte wypróbowania przysmaków są; 

• Robienie kandyzowanych orzechów, np. Migdały i orzechy pekan
• Ubierać pieczone owoce, np. Półoł brzoskwini, gruszkę i jabłko
• Ozdobić wierzchołki crème brûlée, jabłko chrupiące i ciasta, 
• Posypanie ciasteczkami pełnoziarnistymi, aby uzyskać lepszy wygląd, 
• Mieszanie z cynamonem i używaj na tostu pełnoziarnistym, 
• Aby osłodzić gorące napoje, np. Herbata i kawa
• Przygotuj naturalną twarz złuszczającą lub zarośla ciała. 

Często zadawane pytania

Jakie są zalety cukru w ​​Turbinado dla zdrowia skóry? 

Cukier Turbinado jest często stosowany w produktach do pielęgnacji skóry. Blokuje wilgoć, nawilża skórę i pełni funkcję humekcyjną, co oznacza, że ​​wciąga wodę z powietrza do najbardziej zewnętrznych warstw skóry, aby była gładka, miękka i elastyczna. 

Czy cukrzyca może użyć cukru w ​​Turbinado? 

Chociaż jest mniej przetworzony niż cukier biały, nadal jest to cukier i musi być stosowany z umiarem i ostrożnie w cukrzycy. Ma podobny profil odżywczy i Indeks glikemiczny, a większe wykorzystanie powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi z powiązanymi problemami zdrowotnymi. 

Jakie są skutki uboczne stosowania cukru w ​​Turbinado? 

Nadmierne i niebezpieczne stosowanie cukru turbinado jest czynnikiem ryzyka nadciśnienia, przyrostu masy ciała, otyłości, chorób metabolicznych, rozkładu zębów, skoków glukozy we krwi, nierównowagi żywieniowej, uzależnienia od węglowodanów i zwiększonego ryzyka chorób przewlekłych, np. Cukrzyca typu 2, cukrzycy, cukrzycy i pewności nowotwory. 

Które cukry są najzdrowsze? 

Mniej przetworzone typy, np. Sugar trzcinowy, cukier kokosowy i cukier turbinado są najzdrowsze. Cukier surowy ma zanieczyszczenia i nie jest zalecane do rutynowego stosowania.

Jakie są substytuty cukru z turbinado? 

Innymi substytutami cukru brązowego na cukier turbinado to cukier muscovado, cukier Demerara i jasnobrązowy cukier. Ciemniejszy kolor odzwierciedla zawartość wyższej melasy.

Dolna linia 

Cukier Turbinado jest mniej przetworzony niż cukier biały i ma jasnobrązowy kolor ze względu na zatrzymanie niektórych melasy. Jest to jednak drogie, a dodatkowe wydane pieniądze nic nie zwraca, ponieważ profil odżywczy jest bardzo podobny do białego cukru. Jest to dobry słodzik, ale podobnie jak wszystkie inne cukry, należy go używać z umiarem.

Niezależnie od rodzaju cukru, z którego korzysta osoba, regularne badania glukozy są zalecane dla osób narażonych na czynniki ryzyka cukrzycy. . Zestaw do badania krwi cukrzycy autor: Welzo jest wygodny i szybki. Odwiedź stronę, aby zamówić swój zestaw. Wiedzieć Jak działa zestaw do testowania cukru we krwi, odwiedź naszą stronę informacyjną.

Test glukozy we krwi zapewnia chwilowy obraz poziomu glukozy we krwi. Test HBA1C pokazuje większy obraz i ujawnia zmiany poziomu glukozy we krwi przez długi czas. Oferty Welzo Test krwi HBA1C (cukrzyca). Odwiedź stronę, aby ją kupić i zaprezentować dynamikę poziomu glukozy we krwi.