A intolerância ao glúten é uma condição que afeta o intestino delgado, causando dor abdominal e outros sintomas. É causada por uma incapacidade de digerir glúten, uma proteína em cevada, trigo, centeio e outros grãos.

Pessoas com doença celíaca não podem digerir o glúten porque seu sistema imunológico reage a ele atacando o intestino delgado. No entanto, muitas pessoas que não são diagnosticadas com doença celíaca também sofrem os mesmos sintomas quando comem alimentos contendo glúten, incluindo inchaço e dor abdominal. Um teste de intolerância ao glúten pode ajudar a determinar se seus sintomas são totalmente causados ​​por uma intolerância ou outra coisa.

Os testes de intolerância ao glúten são frequentemente recomendados para pessoas diagnosticadas com sensibilidade ao glúten não celíaca ou doença celíaca. Eles também podem ser usados ​​por pessoas com sintomas que sugerem uma intolerância ao glúten, mas não foram diagnosticadas com nenhuma condição, como perda de peso inexplicável ou diarréia crônica.

Trace sua intolerância alimentar usando isso Exame de sangue simples de picada de dedos.

Intolerância ao glúten

A intolerância ao glúten é um distúrbio digestivo que faz com que as pessoas tenham reações adversas à ingestão de glúten. É diferente da doença celíaca, um distúrbio auto -imune no qual o corpo não pode digerir o glúten e progredir a sérios problemas de saúde se não for diagnosticado e tratado corretamente.

A intolerância ao glúten geralmente não é diagnosticada porque não causa danos ao intestino delgado, como a doença celíaca - em vez disso, pode causar sintomas como dor abdominal, o que pode ocorrer em poucas horas após comer alimentos que contêm glúten. Outros sintomas comuns incluem inchaço e diarréia. Um teste de intolerância ao glúten pode ser usado para confirmar se você tem uma intolerância ao glúten ou doença celíaca. A intolerância ao glúten pode causar sintomas também levam à constipação e perda de peso.

Causas e fatores de risco de intolerância ao glúten

A intolerância ao glúten é comum em pessoas com distúrbios autoimunes. Pessoas que têm certos tipos de câncer, como linfoma ou câncer de estômago, também podem estar em maior risco de desenvolver intolerância ao glúten.

A causa da intolerância ao glúten permanece incerta. Acredita -se que um distúrbio autoimune geralmente causa intolerância ao glúten.

A condição pode ser executada nas famílias porque possui um componente genético. Ainda assim, a maioria das pessoas com doença celíaca não tem membros da família afetados por ela.

Como a intolerância ao glúten é diagnosticada?

Não há teste específico para determinar a intolerância ao glúten. O diagnóstico inicial para suspeita de intolerância ao glúten incluirá revisar seu histórico médico e executar um exame físico para identificar e excluir possíveis causas para seus sintomas.

A eliminação de possíveis causas faz parte de um procedimento conhecido como diagnóstico diferencial. Esse processo tem como objetivo diferenciar uma causa suspeita de todas as outras explicações possíveis. Um diagnóstico diferencial é essencial quando os resultados dos testes são incertos e ainda mais críticos na ausência de testes disponíveis, como no NCGS. Se houver suspeita de intolerância ao glúten, as seguintes condições estão entre as possíveis causas que um gastroenterologista desejará eliminar:

Doença celíaca

A doença celíaca é um distúrbio autoimune que ataca o intestino delgado, causando danos e impedindo a absorção de nutrientes dos alimentos. Os sintomas variam amplamente por pessoa e podem incluir:

• Problemas digestivos

• deficiências nutricionais

• perda de peso ou ganho

• anemia

• Osteoporose

Se você notar esses sintomas após comer alimentos contendo glúten, como pão ou tipos de macarrão-ou se ocorrerem sem causa aparente-você deve ser testado para doença celíaca.

 A realização de um exame de sangue e uma biópsia ou endoscopia do intestino delgado é a única maneira de diagnosticar a doença celíaca. O teste procura um anticorpo chamado transglutaminase tecidual (TTG), encontrado no intestino das pessoas com doença celíaca. Se estiver presente, você provavelmente está sofrendo com essa condição. Depois de diagnosticado com doença celíaca, você precisará seguir uma dieta sem glúten para a vida toda. Outros testes para doença celíaca são os seguintes:

• HLA-DQ2 e HLA-DQ8 Teste genético pretende procurar um gene que facilite o desenvolvimento de doenças celíacas.

• UM Biópsia retal envolve a tomada de uma pequena amostra de tecido do revestimento do reto e examiná -lo sob um microscópio; Isso geralmente é feito apenas quando outros testes são inconclusivos.

• O Teste de proteína C-reativa (PCR) Visa verificar a PCR, um marcador de inflamação em seu corpo que pode ser causado por doença celíaca ou outros distúrbios autoimunes.

• Ema O teste é um exame de sangue que verifica um anticorpo chamado endomisial. O sistema imunológico do corpo produz anticorpos EMA em resposta à exposição ao glúten. Um resultado positivo da EMA significa que você tem doença celíaca.

• O Teste de IgA sérica total é um exame de sangue que examina a quantidade total de IgA em seu corpo. A doença celíaca está associada a baixos níveis desse anticorpo; Portanto, um resultado positivo pode apontar para uma condição existente.

• Teste desamidado de peptídeo de gliadina (DGP) é um exame de sangue que visa verificar peptídeos de gliadina desamidados, que são produzidos quando o corpo tenta digerir o glúten. Se você tiver doença celíaca, seu corpo produzirá anticorpos contra esses peptídeos.

• Testes domésticos está disponível para doença celíaca, mas é menos precisa que os exames de sangue. Um resultado positivo não implica que você tenha doença celíaca, mas indica que você pode ser sensível ao glúten ou intolerante. Se você deseja confirmar se tiver doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, consulte seu médico sobre como fazer o teste para essas condições.

Intolerância ao glúten não celíaca

A intolerância ao glúten não é doença celíaca. Também não é uma alergia ao trigo, síndrome do intestino irritável (IBS) ou outros distúrbios gastrointestinais. Pessoas com intolerância ao glúten não celíaca podem ter problemas digestivos que variam de diarréia, constipação e inchaço a condições mais graves, como a doença de Crohn e a colite ulcerosa.

Esses sintomas são geralmente menos graves que os de pacientes com doença celíaca. Ainda assim, eles apontam para uma questão subjacente que precisa de atenção.

A intolerância ao glúten não-celíaca não causa danos ao intestino delgado como

A doença celíaca - mas ainda afeta como seu corpo funciona criando inflamação em todo o trato intestinal, o que pode resultar em outros problemas de saúde se não for tratado.

Alergia ao trigo e outras alergias alimentares

Se você não tiver certeza se seus sintomas são devidos a doença celíaca, alergia ao trigo ou outra alergia alimentar pode ser o culpado.

As alergias de trigo são reações imunológicas a proteínas específicas encontradas no trigo, que podem causar anafilaxia (uma reação alérgica com risco de vida) e outros sintomas, como dor abdominal, diarréia e vômito. Você pode testar alergias de trigo com exames de sangue.

Suponha que você tenha um histórico de alergia alimentar ou tenha experimentado uma reação alérgica depois de comer um produto alimentar específico. Nesse caso, falar com seu médico sobre testar esse alérgeno específico é benéfico antes de tentar novos alimentos. 

Síndrome do intestino irritável (IBS)

A síndrome do intestino irritável (IBS) é uma condição que causa sintomas como diarréia, cólicas e inchaço. É mais comum em mulheres do que homens e geralmente começa entre 20 e 50 anos de idade.

Vários fatores, como estresse ou dieta, podem causar IBS. Mas para muitas pessoas que experimentam esses sintomas todos os dias - e não desfrutam dos benefícios dos medicamentos ou mudanças na dieta - a intolerância ao glúten pode parecer uma possibilidade atraente de explicar o que está acontecendo dentro de seus corpos há anos.

Suponha que você tenha IBS, mas teste negativo para a doença celíaca enquanto ainda tem problemas gastrointestinais. Nesse caso, existem várias outras causas a serem consideradas antes de assumir que seu problema é causado pela ingestão de glúten. Muitas pessoas com IBS encontram alívio de seus sintomas por meio de mudanças no estilo de vida, como reduzir o estresse e se exercitar regularmente.

Quem pode passar por um teste de intolerância ao glúten?

Indivíduos diagnosticados com doença celíaca são incentivados a se submeter a um exame de sangue para confirmar se têm uma intolerância ao glúten. Isso ocorre porque a condição pode ser com risco de vida se não for tratada, e um simples exame de sangue pode ser tudo o que é necessário para confirmar sua presença. Outras pessoas que podem querer considerar passar neste teste incluem: 

• Aqueles com história de doença celíaca em suas famílias

• Aqueles que foram diagnosticados com outras condições que são frequentemente associadas à doença celíaca, particularmente distúrbios autoimunes como artrite reumatóide, lúpus e tireoidite

• Aqueles que experimentaram sintomas inexplicáveis ​​depois de comer alimentos contendo glúten

• Aqueles que têm sintomas de IBS que não respondem bem a tratamentos padrão

• Aqueles que foram diagnosticados com sensibilidade ao glúten, uma condição frequentemente incompreendida que não é uma forma de doença celíaca, mas ainda pode se beneficiar de uma dieta sem glúten

• Aqueles que experimentaram perda de peso inexplicável ou ganho

• Aqueles que têm anemia, osteoporose, síndrome de fadiga crônica, depressão e outros transtornos de humor

O teste também é recomendado para crianças antes de começarem a comer alimentos sólidos para garantir que quaisquer problemas em potencial sejam capturados desde o início. 

Desafio de glúten

Os testes de desafio do glúten podem ser usados ​​para determinar se você está experimentando doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. Nesses testes, você recebe pequenas quantidades de glúten ao longo do tempo e depois monitorou os sintomas. Se você tiver sintomas como dor abdominal, inchaço e diarréia dentro de 72 horas após comer glúten, isso indica que você tem doença celíaca. Se você não experimenta sintomas, isso mostra que você tem sensibilidade ao glúten não-celíaca.

No entanto, esses testes podem ser difíceis de interpretar, especialmente se você não sofrer reações adversas depois de comer glúten. Às vezes, às vezes são confiáveis ​​ao testar a sensibilidade ao glúten não-celíaca, porque algumas pessoas podem não reagir à ingestão mínima de glúten.

Faça este teste Para determinar se você tem alergia aos alimentos típicos.

Tratamento

O tratamento para indivíduos intolerantes ao glúten envolve eliminar o glúten de sua dieta. No entanto, pode não ser suficiente, e você pode precisar tomar medidas adicionais para melhorar sua saúde. Se você tem doença celíaca, é necessária uma dieta rigorosa sem glúten. Se você tiver sensibilidade ao glúten não-celíaca ou alergia ao trigo, evitar o glúten pode ajudar os sintomas a melhorar, mas nem sempre é suficiente para eliminá-los. Isso pode ser difícil porque significa remover coisas como farinha de trigo e alguns tipos de cerveja.

Se você tiver sido diagnosticado com doença celíaca e estiver seguindo uma dieta sem glúten, é essencial saber quanto glúten é demais. Algumas pessoas com doença celíaca se sentem melhor quando comem apenas glúten mínimo. Outros se sentem bem quando comem pequenas quantidades de glúten. E algumas pessoas não podem tolerar nenhuma quantidade de glúten.

Uma dieta sem glúten

Uma dieta livre de glúten é recomendada para pessoas com doença celíaca que têm sintomas que melhoram quando evitam esse alérgeno. Também é recomendado para pessoas com doença celíaca que têm um risco aumentado de complicações ao comer glúten.

Esta dieta é o único tratamento para doença celíaca. Se você tiver a condição, é necessário seguir uma dieta sem glúten para evitar mais danos ao intestino delgado e a outros órgãos. Também pode ajudar a reduzir a diarréia, a dor abdominal e a perda de peso. Além disso, essa dieta não é apenas evitar pão, macarrão e outros alimentos feitos com farinha de trigo. Também significa evitar alimentos que contenham glúten, uma proteína em alguns grãos como cevada, centeio e trigo. Você também pode ter que evitar o seguinte:

• Alimentos que não são rotulados como "sem glúten", mas podem conter trigo como ingrediente

• Alguns alimentos processados ​​podem conter glúten, mesmo que não o listem no rótulo. Isso inclui sopas (a menos que digam que são livres de trigo), molhos ou carnes enlatadas (como carne seca). Leia os rótulos com cuidado para verificar se há ingredientes que podem ser fontes ocultas de glúten.

• Outros assados, incluindo massas e pizza feitas com farinha de trigo

• Cerveja, cerveja e outras bebidas alcoólicas feitas de cevada

• Macarrão de macarrão feito com farinha de trigo ou semolina Durum (às vezes rotulada como "durum")

• Alimentos preparados contendo trigo ou ingredientes derivados de grãos, como proteína vegetal hidrolisada

De uma extremidade, uma dieta sem glúten não deve ser tortura. Você ainda pode obter nutrição adequada enquanto estiver em uma dieta restritiva comendo:

• Grãos integrais, como arroz integral, milho, quinoa e trigo sarraceno

• Legumes, como lentilhas

• Nozes, sementes e manteiga de nozes

• Frutas e vegetais frescos

• Proteínas magras, como peixe, peito de frango e ovos

• Produtos lácteos que não contêm ingredientes de glúten.

O take -away

Quando se trata de intolerância ao glúten, você deve saber com o que está lidando. Dessa forma, você pode decidir se comer glúten ainda e, em caso afirmativo, que quantidade é segura para o seu corpo. Tudo isso se torna mais fácil com um teste de intolerância ao glúten disponível (ou pelo menos no consultório do seu médico). Você terá a paz de espírito, sabendo que condições exatas causaram seus sintomas em primeiro lugar!

Aqui está um teste simples Para rastrear qualquer intolerância alimentar que você possa ter.

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