Лилави моркови: По -здрави ли са?

Морковите са вкусни зеленчуци в различни цветове, като оранжево, жълто, червено, бяло и лилаво. Лилавите обикновено са важни, тъй като предлагат множество ползи за здравето, които са типични за други лилави зеленчуци и плодове. -

Въпреки че всички сортове моркови са богати на жизненоважни хранителни вещества, лилавите са особено богати на антиоксиданти, които помагат при възпалението и са полезни за тези със специфични здравословни състояния. Тази статия предлага цялостен преглед на ползите за здравето на лилавите моркови и предоставя здравни съвети за добавянето им към редовната диета. Прочетете за допълнителни прозрения. 

Хранителен профил 

Независимо от цвета, всички моркови са богати на хранителни вещества, например определени витамини от група В, витамин А, манган, витамин С, калий и фибри. Те имат ниски калории, тъй като сервиране на моркови с размер на чашата (128g) има 52 калории (USDA).

Специфична характеристика на лилавите моркови е тяхното богатство в антоцианин, мощен антиоксидант. Според учени в Център за изследване на селското стопанство в Египет, 100гр сервиране на лилави моркови има почти 168,70 mg антоцианинови пигменти. Различните хранителни данни на 100гр обслужване, според USDA, е както следва;

• Енергия: 333 kcal
• Протеини: 10G
• Въглехидрати: 70g
• Общо захари: 6.67g
• Диетични фибри: 13.3g
• Калций: 90 mg
• Калий: 1490 mg
• Натрий: 50 mg

Нашите Прахообразни плодове и зеленчуци Колекцията има многобройни добавки с плодове и зеленчуци с още по -добър профил на хранене. Посетете го, за да поръчате желаните добавки. 

Богатство в антиоксиданти 

Той е богат на полифенолни антиоксиданти, като антоцианини, намиращи се в зеленчуци и лилави плодове, като моркови, лилаво зеле, лилаво картофи, лилаво грозде и къпини. Това антиоксидантно съединение помага да се предпази тялото от оксидативен стрес, който се развива поради дисбаланс между антиоксиданти и свободни радикали. 

Оксидативният стрес причинява здравословни състояния, като преждевременно стареене, сърдечни заболявания, намаляване на психичното здраве и рак. Антиоксидантите са ценен избор за борба с тази ситуация. Антоцианините са полифенолни антиоксиданти, които имат отлични ползи за здравето. Диетите, съдържащи богати на антоцианин храни, като лилави моркови, предпазват от състояния, свързани с възпалението. 

Антоцианините са противовъзпалителни средства, които намаляват провъзпалителните цитокини на организма и други възпалителни съединения. Допълването на тези антиоксиданти намалява риска от здравословни състояния като сърдечни заболявания и този факт е подкрепен от научни изследвания. Например;

• A преглед Публикувано от Хранителни вещества През 2017 г. и обхващането на 24 проучвания отбелязват, че хората, които ядат богати на антоцианин храни, имат значително по-добри кръвни съдове и функция на кръвното налягане от хората, които не го правят. Тъй като неадекватните функции на кръвоносния съд и лошият приток на кръв са основните причини за сърдечни заболявания, подобряващи тези рискови фактори намаляват риска от сърдечни състояния.
• Друго мащабно проучване, публикувано в Американско списание за клинично хранене През 2007 г. с участието на десетки хиляди хора дават 0,2 mg от антоцианин всеки ден установяват, че антоцианинът подобрява здравето на сърцето и намалява риска от сърдечни заболявания. Друго предимство на антоцианин е способността му да предотвратява умствения упадък. 
• A проучване Публикувано в Списания за мъдрец 2022 г. отбеляза подобрени резултати от психичното здраве, като памет и словесно обучение. Всички хора, включително възрастни хора, възрастни и деца, изпитаха тези обезщетения след ядене на богати на антоцианин храни.
• По същия начин много Проучвания на населението, например от Александра Коцълска и Анета Ниц (Медицински университет във Варшава, Полша) през 2024 г. отбелязва, че повече прием на богати на антоцианин храни намалява риска от диабет тип 2. 

Освен антоцианин, лилавите моркови са богати на много други полифенолни антиоксиданти, като кофеинова киселина и хлорогенна киселина. Всъщност лилавите моркови осигуряват почти девет пъти повече полифенолни антиоксиданти от другите моркови и по този начин са истински антиоксидант „суперхрана“.

Нашите колекции на Антиоксиданти имат многобройни Антиоксиданти и билкови добавки. Посетете ги, за да купите тези добавки. 

Противоракови ефекти 

Различни проучвания отбелязват, че антиоксидантите, присъстващи в лилавите моркови, имат противоракови свойства. Например;

• A Тримесечно проучване Публикувано в Медицинска онкология (Лондон, Великобритания), включващи плъхове с диета, съдържаща червен екстракт от моркови, значително намалява развитието на рака в сравнение с тези с нормална диета. 
• Много проучвания на епруветките за тестване отбелязват, че антоцианините инхибират разпространението и растежа на дебелото черво, кръвта, кожата, черния дроб и рака на гърдата. Различни други проучвания също показват по -ниска честота на рак на гърдата.
• Друг проучване Публикувано в Световно списание за гастроентерология През 2017 г. с участието на над хиляда души с колоректален рак и 1846 души без колоректален рак съобщават, че хората, които консумират повече лилави плодове и зеленчуци, имат значително по -нисък риск от колоректален рак от тези, които консумират по -малко лилави храни. 

Независимо от вида на рака, диетите, съдържащи червени моркови, причиняват значително намаляване на риска от рак. Лилавите моркови не са сами; Има много други противоракови храни. Посетете ни, за да прочетете нашия блог за 9 суперхрани за борба с рака. Нашите Изчерпателно ръководство за рак Има всичко, което трябва да знаете. 

Полезно за хора с определени здравословни състояния 

Изследването показва, че лилавите моркови са полезни за тези с определени здравословни състояния, като възпаление на червата и метаболитен синдром. 

Възпалителни състояния на червата, например колит 

Хроничното възпаление в някои или всички части на храносмилателната система е известно като възпалителен синдром на червата (IBS). Проучванията за животни и тестови тръби отбелязват, че лилавите моркови помагат на тези с определени възпалителни състояния, като улцерозен колит.

• Например, проучване Публикувано в Превантивна медицина и наука за храните През 2018 г. установяват, че мишките с колит, които са били хранени с пудра лилави моркови, имат по-ниски нива на провъзпалителни химикали, като интерлевкин-6 и туморен некротичен фактор-алфа. 
• A Проучване на тестовата тръба Публикувано в Храна и функции През 2016 г. демонстрира ефектите на лилавите моркови върху клетъчното възпаление в червата, което има същия ефект. Всички тези изследвания приписват противовъзпалителните свойства на червените моркови на техния мощен антиоксидантния антоцианин. 

Метаболитен синдром 

Метаболитният синдром е сложно състояние, което се характеризира със симптоми, например хиперхолестеролемия, прекомерна мазнина на корема, по -високи нива на захар и по -високо кръвно налягане. Метаболитният синдром увеличава риска от смъртност поради всички причини, например диабет тип 2 и сърдечни заболявания. 

Антоцианинът при лилави моркови намалява нивата на захарта и холестерола, двата основни симптома на метаболитен синдром. Лилавите моркови също подобряват различни други симптоми на метаболитен синдром, напр. затлъстяване на корема, високо кръвно налягане, повишени нива на кръвна захар и анормални нива на холестерол. 

• A Сравнително проучване Публикувано в Британски журнал за хранене През 2010 г., включващи метаболитен синдром при плъхове, отбелязват, че диетите, съдържащи лилав сок от моркови, се обръщат и подобряват всички симптоми, свързани с метаболитен синдром, например, скованост на сърдечните мускули, хипертония, по -висока кръвна захар и мастен черен дроб.
• Друг проучване Публикувано в Списание за лекарствена храна През 2017 г. отбеляза, че плъхове с метаболитен синдром, на които е получил лилава диета с високо съдържание на моркови, отчитат значително подобрение на инсулиновата резистентност и кръвното налягане в сравнение с контролната група. 

Резултатите от тези изследвания са обещаващи, но все пак са необходими човешки изследвания, за да се разбере връзката между метаболитен синдром, лилави моркови, затлъстяване и диабет.  

Лесно допълнение към диетата 

Лилавите моркови са универсални, питателни и вкусни. Те са лесно допълнение към различни ястия и се използват почти по същия начин, тъй като имат вкус на други сортове моркови. 

Някои по -добри възможности за добавяне на лилави моркови в диетата са към;

• Добавете към салата след бръснене, решетка и нарязване
• Печене го със сол, черен пипер и зехтин, или нарязано или цялостно
• Добавете го към домашния хумус
• Добавете го към печивите след решетка
• Изрежете го и го използвайте с потапяне
• Използвайте го за приготвяне на коктейли и сокове
• Използвайте го като здравословен заместител на картофените чипове след дехидратиране на филийките
• Нарижете го и го добавете към различни ястия и разбърквайте
• Използвайте пресни билки и зехтин, за да приготвите робство
• Добавете към бульона, яхнии и салати
• Стейк и покрийте го с отлична подправка, например Хариса. 

Налични са много други опции. Просто ги включете във вашите ястия, за да подобрите преживяването.

Ефекти за отслабване  

Резултатите са смесени, но проучванията на популацията установяват, че хората с богати на зеленчуци диети, като лилави моркови, отслабват от тези с по-малко зеленчуци. Зеленчуците като лилави моркови са вкусни, силно хранителни и с ниско съдържание на калории, което ги прави една от най -добрите храни за отслабване. 

Заместването на закуски и хранене на базата на зеленчуци за високо преработена и висококалорична диета намалява приема на калории и причинява повече загуба на тегло. Лилавите моркови също са отличен източник на разтворими фибри, което намалява приема на храна, като управлява апетита и засилва пълнотата.

• Скоро Изследване от изследователи, работещи в Университет на Олстър, Колерейн, Великобритания, Включването на сто жени отбеляза, че жените, които приемат 200 г (1,6 чаши) моркови по време на обяд, ядат по -малко и изпитват значителна пълнота през целия ден в сравнение с жените, които не консумират моркови.
• A Мащабен мета-анализ проучване, публикувано в BMJ Включването на повече от 100 000 души приписва значителна загуба на тегло на жените и мъжете, които ядат храни, богати на антоцианин, като лилави моркови. 

Изследването е ограничено, но обещаващо и в бъдеще са необходими повече проучвания. Въпреки това има много храни за отслабване и човек трябва да избира според собственото си подобие. Нашият блог за Топ 9 плода за отслабване струва си да прочетете. Посетете ни, за да го прочетете. 

Окончателни мисли 

Лилавите моркови са по -здравословен избор от другите им колеги. Ефикасността им е свързана със значително по -високи нива на антоцианин, мощни антиоксиданти, които придават на лилавите моркови цвета им. Тези антиоксиданти подкрепят цялостното здраве на сърцето, намаляват риска от сърдечни заболявания и намаляват възпалението. 

Освен това, тези моркови са много питателни и богати на калий, витамин А и фибри, което ги прави по -добър избор за тези, които се нуждаят от повече антиоксиданти. Висококалоричният му профил е друг плюс точка.

Опитайте да включите лилави моркови в следващото си хранене и изпитайте жизнения аромат и хранене, които носят!

Често задавани въпроси 

Колко по -добри са лилавите моркови за вашето здраве? 

По -цветните зеленчуци са по -добри за здравето. И така, лилавите моркови са далеч по -добри за здравето, дори повече от портокалите. Тези моркови имат растителни антиоксиданти, като антоцианини, които са мощни антиоксиданти, които защитават ДНК и клетките от оксидативен стрес. 

Здравословни ли са лилавите моркови за сърцето? 

Всички видове моркови са сърдечни и полезни за цялостното здраве. Лилавите моркови съдържат сложния антоцианин, мощен антиоксидант, който предпазва от сърдечни заболявания, някои видове рак, психически упадък и много проблеми със сърцето. Той има много други здравни съставки.

Безопасни ли са лилавите моркови за консумация в суровата форма? 

Лилавите моркови са безопасни за консумация. Те обаче не обичат топлината и губят цвета си, когато се нагряват. Така че, най -добре е да ги използвате леко сотирани или за предпочитане сурови. По -малкото обработка и по -малко готвене са далеч по -добри от прекомерното готвене. 

Лилавите моркови са суперхрани? 

Да, може да се каже, че е суперхрана. Всички видове моркови са богати източници на много хранителни вещества, но лилавите моркови са богат източник на антиоксидантния антоцианин, който има впечатляващи ефекти върху тялото. Редовно яденето на лилави моркови намалява риска от някои ракови заболявания, намалява възпалението, насърчава загубата на тегло и подобрява здравето на сърцето. 

Отлепването на лилави моркови е по -здравословният избор? 

Пилингът на лилави моркови е въпрос на личен избор. След задълбочено почистване и измиване за премахване на бъгове и мръсотия, те са безопасни за ядене на сурово или готвене със или без да се отлепват. 

Колко лилави моркови трябва да се използват ежедневно? 

Най -общо казано, консумирането на толкова моркови, колкото човек харесва, е напълно безопасно и добре, без никакви проблеми. Очаква се обаче малко полза, след като ги изядете повече от ниво. За практически цели да се вземе само морков със среден размер (около 125 g) или 100 g дневно, за да се постигне най-много ползи за здравето. 

Долна линия  

Лилавите моркови имат впечатляващо количество мощни растителни съединения, минерали и витамини и са обещаващи за здравето по много начини. Всички сортове моркови са здравословни и питателни, но лилавите моркови са особено богати на мощни антиоксиданти, известни като антоцианин, които имат чудесни ефекти върху тялото. 

Включването на лилави моркови в диетата насърчава загубата на тегло, подобрява здравето на сърцето, намалява риска от някои ракови заболявания и намалява възпалението вътре в тялото. Тези ярко оцветени зеленчуци са не само пълни с много ползи за здравето, но и добавят аромат и цвят на много ястия.