Hummus keto ли е?

Хората се обръщат към хумус и други здравословни храни, тъй като връзката между диетата и здравето става по-известна.  Съдържанието на килера, съзнателно за здравето, сега включва тази класика в Близкия Изток, вместо по-малко хранителни конвенционални спадове и разпространения. И въпреки това Хумус не придоби популярност само защото диетолозите го препоръчват; Освен че е здрав, Хумус има страхотен вкус. Човек би разбрал вълнението, ако някога го беше вкусил.

Трябва да зададем следните въпроси: Hummus Keto-приятелски ли е? Ако не, какви други опции са налични? Но не. Пастата на боб е основно това, което е хумусът, а бобът не е кето-приятелски.

Какво е хумус?

Арабският термин за „нахут с тахини“ е ḥummuṣ bi ṭaḥīna. Нахутът, използван в хумус, се готви и грубо пюре, докато тахини е форма на водниста сусамова паста. Хумусът обикновено се подправя със сол, чесън и лимонов сок. Добавят се и други съставки, като червен пипер, зехтин и магданоз, в зависимост от местоположението. Hummus вече се предлага в почти всеки магазин за хранителни стоки. Той се предлага във вани или кутии, а някои видове имат добавени допълнителни аромати. Използването на хранителен процесор, мощен блендер за потапяне или блендер у дома прави хумуса прост. Въпреки че за първи път се радваше като потапяне с пита хляб, Crudités, бисквити и чипс. Много други го харесват и се разпространяват.

Хумус ли е въглехидрати или протеин?

От гледна точка на кетогенната диета, това ястие е тежко при въглехидрати. Базата данни на хранителните вещества USDA изчислява, че 100 g (3,5 унции) част от обикновения хумус има около 14 g нетни въглехидрати. Дори макар да не изглежда много, имайте предвид, че повечето хора, които следват кетогенна диета, трябва да консумират между 20 и 50 грама на въглехидрати дневно. Единият ще яде много курсове поне три пъти на ден; Следователно, за да остане под предписаните граници, всяка плоча трябва да съдържа по -малко от 10 g нетни въглехидрати.

В допълнение, нахутът осигурява по -голямата част от въглехидратите на хумуса, като тахините осигуряват малка част. Нахутът са бобови растения и подобно на други бобови растения, те съдържат между 50 и 70 процента от калориите си от въглехидрати. Когато следвате кетогенна диета, човек трябва да избира храни, предимно с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на протеини.

В допълнение към нетните въглехидрати, хумусът съдържа значително количество протеин - около 8 g на всеки 3,5 унции. Протеинът е изключително бионаличен и лесно се усвоява. Една от основните причини, поради които първо придоби популярност, беше високото му съдържание на протеини.

Кои са най -добрите алтернативи на хумус за кето?

Въпреки предимствата си и широко разпространената привлекателност, ние разгледахме защо хумусът на нахут е извън границите на читателите на кето. По-скоро изберете марки с нисковъглехидрати "Hummus" или кето-приятелски сортове, произведени с компоненти с ниско съдържание на въглехидрати.

За начало помислете за тези страхотни алтернативи: 

Авокадо хумус

Опитайте авокадо хумус, вместо да се опитвате да повторите аромата и външния вид на хумус нахут. Тази рецепта съчетава тахини, накиснати ядки макадамия и авокадо, за да създаде невероятно кремообразно и вкусно потапяне. С нетен брой въглехидрати от само 2,4 g на порция, той е с високо съдържание на мононенаситени мазнини, показани в проучвания за насърчаване на здравето на сърцето и дори за подпомагане на загубата на тегло.

Хамус на карфиол

Има ли някаква кето храна, която карфиолът не може да замени? Появата на хумуса на Smokey Cauliflower е автентичен и има вкус по -скоро. Първо, човек трябва да подправя карфиола и да го изпече във фурната. След това го смесете, докато стане гладко и кремообразно, точно както човек би направил с хумус нахут. Този вид хумус предлага около 7 г въглехидрати на 100 г порция, около половината от конвенционалния хумус.

Хумус с артишок

Предлагат се и други рецепти за хумус с ниско съдържание на въглехидрати, като тази, която смесва карфиол с дъна на артишок. Това придава на хумуса на карфиола по -земния вкус и го прави по -кремообразно. Майонезата е чудесен метод за добавяне на допълнителни мазнини и кремообразност към храната, докато следвате кетогенна диета. Този има около 3,3 грама от нетни въглехидрати на порция.

Тиквички

Опитайте хумуса на базата на тиквички вместо такъв с боб или ядки. Този използва сурови тиквички, тъй като готвените тиквички ще направят твърде кашиста паста. В тях често се използват заместители на нисковъглехидратите като карфиол, слънчогледови семена и зърна на лупини. Уверете се, че ги сервирате с хляб, крекери и чипс с ниско съдържание на въглехидрати.

Бадемов пулп хумус

Не изхвърляйте целулоза, когато правите домашно бадемово мляко следващия път! Вместо това направете този хумус, използвайки бадемова пулпа. Той е дори по -отличен от традиционната рецепта за хумус нахут, която е същата.

Какви са ползите за здравето от алтернативите на Hummus с ниско съдържание на въглехидрати?

Артишок, карфиол и авокадо са заредени със здравни предимства. Ето някои допълнителни оправдания за тяхното включване редовно в плана за хранене на кето.

Карфиол

Все по-популярен като нисковъглехидратен заместител на нишестените картофи и ориз, карфиол е кръстоцветният зеленчук.  Карфиолът е член на семейство Брасика, който също включва броколи и брюкселско кълнове. Смята се, че сулфорафанът му има качества против рак. Карфиолът е една основна храна на кетогенна диета. Над 130 000 души диети са проучени в продължение на 24 години, а резултатите показват връзка между честия прием на карфиол и намаляването на теглото.

Тази констатация утвърждава диетата на карфиола и готварските книги, фокусирани само върху карфиола.

Авокадо

Авокадото е най -добрият плод за кето диетите. Те са богати на мононенаситени мазнини и имат малко нетно съдържание на въглехидрати.

Консумацията на авокадо е свързана със статистически значимо намаляване на телесното тегло, индекс на телесна маса (ИТМ) и обиколка на талията сред над 17 000 анкетирани души.

Осемнадесет различни проучвания показват, че Avocado Eaters имат по-високо ниво на липопротеин с висока плътност (HDL) и 50% по-нисък риск от развитие на метаболитен синдром от не-авокадо. Различно проучване, включващо 55 000 индивида, разкри, че тези, които редовно ядат авокадо, е по -малко вероятно да наддават на тегло.

Артишок

От поколения хората са използвали артишок във всичките си терапевтични форми. В допълнение към добре познатата си способност да подпомагат черния дроб и жлъчния мехур, два жизненоважни органа за метаболизъм на мазнини, учените сега изучават артишоки за техния потенциал да подобрят сърдечно-съдовото здраве.  Според последните проучвания, екстракт от листата на артишока помага за намаляване на симптомите на безалкохолно мастно чернодробно заболяване. Това хронично чернодробно заболяване е широко разпространено при хора със затлъстяване и често се води от метаболитен синдром.

Хората също питат

Какви са някои съвети за приготвяне на кето приятелски хумус?

Извършването на разпространението от нулата е най-добрият подход за поддържане на идеалните макро съотношения, за да остане в състояние на изгаряне на мазнини. Направете рецепти от нулата без страх.  Растителното масло е друга нежелана съставка в магазините и намазките. Избягвайте полиненаситени растителни масла, които са с високо съдържание на омега-6. Вместо това изберете монозаситено авокадо или зехтин.  Крема сирене и майонеза са други отлични компоненти за създаване на кето разпространение. Дори ако в рецептата не се изисква допълнителна мазнина, тя се добавя към вашето кето потапяне или разпространение. Несъмнено ще стане по -гладко! (Не забравяйте да включите допълнителните мазнини в ежедневните макро изчисления.)

Как да намалим съдържанието на въглехидрати в домашен хумус?

Стремете се да намали съдържанието на въглехидратите в домашния хумус? По -просто е, отколкото си мислите. За да се намали съдържанието на въглехидратите в хумуса е да се замени съдържанието, което се добавя към съдържанието на въглехидрати над линията. Като например, заменете нахута с алтернативи за храна с ниско съдържание на въглехидрати като карфиол, бадемова пулпа и тиквички. За да добавите цвете, изцедете пресен лимон върху хумуса или използвайте зехтин за богат вкус. Тези допълнения и изваждане трябва да намалят съдържанието на въглехидрати в домашния хумус, като същевременно осигуряват подобна текстура и вкус.

Заключение

Хората се обръщат към хумус и други здравословни храни, тъй като връзката между диетата и здравето става по-известна.  Съдържанието на килера, съзнателно за здравето, сега включва тази класика в Близкия Изток, вместо по-малко хранителни конвенционални спадове и разпространения. Нахутът, използван в хумус, се готвят и грубо пюре. Хумусът обикновено се подправя със сол, чесън и лимонов сок. Добавят се и други съставки, като червен пипер, зехтин и магданоз, в зависимост от местоположението.

От гледна точка на кетогенната диета, това ястие е тежко при въглехидрати. Базата данни на хранителните вещества USDA изчислява, че 100 g (3,5 унции) част от обикновения хумус има около 14 g нетни въглехидрати. Дори макар да не изглежда много, имайте предвид, че повечето хора, които следват кетогенна диета, трябва да консумират между 20 и 50 грама на въглехидрати дневно. Разумно е само да избирате марки с нисковъглехидрати "хумус" или кето-приятелски сортове, произведени с компоненти с ниско съдържание на въглехидрати, като хумус, изработен от авокадо, карфиол, смесен с артишок, тиквички или бадемов пулп.