10 zdravotních přínosů tmavé čokolády

Tmavá čokoláda, jak název napovídá, je tmavší formou čokolády, která má vyšší procento kakaa a kakaového másla s méně přidaným cukrem a jen trochou mléka nebo vůbec. Tmavá čokoláda obsahuje hlavně kakaové fazole a cukr, příležitostně s přidaným emulgátorem, jako je sójový lecitin, který pomáhá udržovat jeho texturu. Tmavá čokoláda je považována za zdravější alternativu k jiným formám čokolády a procento kakaového rozsahu kdekoli od 50% do 90%. Pokud se vám líbí chuť tmavé čokolády nebo chcete přidat vylepšení své stravy, zjistěte výhody konzumace hořké čokolády.

1. Kardiovaskulární zdraví

Vylepšené kardiovaskulární zdraví bylo spojeno s tmavou čokoládou. Podle slov Dr. Johna Williamsa, kardiologa v nemocnici sv. Tomáše; "Pravidelná konzumace tmavé čokolády může vést k významnému snížení rizika srdečních chorob." Je to proto, že kakao obsahuje flavonoidy konkrétně flavanoly. Flavanoly pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšit průtok krve do mozku a srdce. Výzkum zveřejněný v cirkulačním časopise zjistil, že lidé, kteří pravidelně jedli tmavou čokoládu, měli 37% nižší riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (Janssen et al., 2011). Kromě toho jsou tyto sloučeniny odpovědné za zvýšení endoteliální funkce, která je důležitá pro udržení cévního zdraví.

2. Antioxidační vlastnosti

Tmavá čokoláda obsahuje antioxidanty, jako jsou polyfenoly, katechiny a flavanoly. Antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály, které způsobují oxidační stres vedoucí k chronickým onemocněním. Cacao NIBS mají podobnou výhodu jako hořká čokoláda, protože jsou bohaté na antioxidanty a jiné živiny.

Podle Dr. Emily Green, odborníka na výživu na King's College London, „Tmavá čokoláda obsahuje vysoké úrovně antioxidantů, které mohou pomoci snížit zánět a chránit buňky před poškozením.“ Tento ochranný účinek je rozhodující při prevenci takových onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby.

Navíc studie v Journal of Agricultural and Food Chemistry ukázali, že hořká čokoláda má vyšší antioxidační kapacitu než mnoho superpotravin, včetně borůvek a bobulí Acai.

3. Vylepšená funkce mozku

Konzumace tmavé čokolády může zvýšit kognitivní funkci. Flavanoly přítomné v tmavé čokoládě zvyšují krevní oběh mozku, čímž krátkodobé zlepšení mozkových funkcí. Samuel Brown, neurovědec na University of Cambridge, říká: „Existují důkazy, které naznačují, že spotřeba hořké čokolády může zlepšit různé aspekty kognitivní funkce, včetně paměti, pozornosti a dovedností pro řešení problémů.“ Podle příspěvku v časopise Journal of Psychopharmacology to bylo doporučeno vyšetřováním, kde účastníci, kteří jedli na tmavé čokoládě, měli lepší výkon při kognitivních testech ve srovnání s těmi, kteří tak neučinili. Jako takový by to mohlo být užitečné při snižování rizika kognitivního poklesu a Alzheimerovy choroby, zejména u starších dospělých.

4. Zvýšená nálada a duševní zdraví

Pozitivní duševní zdraví a nálada mohou nastat z konzumace hořké čokolády. Je to proto, že spotřeba tmavé čokolády stimuluje produkci endorfinů a serotoninu v mozku, což jsou chemikálie, které způsobují šťastné emoce. Dr. Laura Whiteová, psychiatrka v nemocnici Maudsley Hospital, poznamenává: „Tmatá čokoláda lze použít jako antidepresivum nebo agenturu proti úzkosti.“

Studie zveřejněná v časopise Journal of Afektivní poruchy zjistila, že osoby, které jedly tmavou čokoládu, mají menší stres a vyšší náladu. Také hořčík v tmavé čokoládě zmírňuje příznaky deprese.

5. Regulace cukru v krvi

Tmavá čokoláda má potenciál stabilizovat hladinu cukru v krvi. Flavonoidy v něm vykazovaly známky zlepšení citlivosti na inzulín, což je nezbytné pro udržení normálního množství cukrů v krvi. "Začlenění tohoto produktu do jídla proto může pomoci zvládnout rezistenci na inzulín a snižovat šance na získání diabetu 2. typu," říká Dr. Richard Jones, endokrinolog v Royal Free Hospital. Podle studie provedené American Journal of Clinical Nutrition Účastníky, kteří vzali tmavou čokoládu, měla významný nárůst citlivosti na inzulín, zatímco ti, kteří používají bílé čokolády, nebyly příliš ovlivněny. Díky tomu je tmavá čokoláda potenciálně prospěšným doplňkem stravy jednotlivců ohrožených cukrovkou.

6. Výhody zdraví kůže

Tmavá čokoláda může přispět k lepšímu zdraví pokožky. Flavonoidy přítomné v tmavé čokoládě mohou chránit pokožku před poškozením sluncem, zlepšit průtok krve na kůži a zvyšovat hustotu a hydrataci pokožky. Dr. Olivia Adams, dermatologka v Guyově a St Thomas 'NHS Foundation Trust, říká: „Antioxidanty v tmavé čokoládě mohou pomoci snižovat vrásky a zlepšení textury kůže.“ Studie v Journal of Nutrition zjistili, že účastníci, kteří konzumovali tmavou čokoládu, měli nižší citlivost na UV záření a zlepšili texturu kůže. To naznačuje, že tmavá čokoláda by mohla být prospěšným doplňkem pro udržování zdravé pokožky.

7. Správa hmotnosti

Při moderování může tmavá čokoláda pomoci při řízení hmotnosti. Vlákno v tmavé čokoládě může pomoci podpořit pocit plnosti, čímž se sníží celkový příjem kalorií. Dr. Sarah Roberts, dietolog v British Dietetic Association, zdůrazňuje: „včetně malého množství tmavé čokolády ve vaší stravě může pomoci omezovat touhu po sladkých, slaných a mastných jídlech.“ Studie v Archivy interního lékařství Zjistili, že jednotlivci, kteří do své stravy zahrnuli tmavou čokoládu, měli index nižší tělesné hmotnosti (BMI) než ti, kteří tak neučinili. To ukazuje, že tmavá čokoláda může být součástí vyvážené stravy zaměřené na udržení zdravé váhy.

8. Vylepšené vidění

Tmavá čokoláda může zlepšit vidění. Flavanoly v tmavé čokoládě zvyšují průtok krve do sítnice a mozku, což může zvýšit vizuální funkci. Dr. Robert Green, oftalmolog v Moorfields Eye Hospital, uvádí: „Konzumace hořké čokolády může vést ke zlepšení zrakové ostrosti a citlivosti na kontrast.“ Studie v Jama oftalmologie Zjistili, že účastníci, kteří konzumovali tmavou čokoládu, měli lepší vizuální výkon ve srovnání s těmi, kteří konzumovali mléčnou čokoládu. Tato výhoda je zvláště důležitá pro jednotlivce, kteří se silně spoléhají na jejich vizi pro své každodenní činnosti.

9. Snížený zánět

Tmavá čokoláda má protizánětlivé vlastnosti. Chronický zánět je přispívajícím faktorem k mnoha chorobám, včetně srdečních chorob, cukrovky a artritidy. Dr. Michael Turner, revmatolog v Královské národní nemocnici pro revmatické choroby, vysvětluje: „Protizánětlivé sloučeniny v tmavé čokoládě mohou pomoci snižovat markery zánětu v těle.“ Studie v British Journal of Nutrition uvedli, že účastníci, kteří konzumovali tmavou čokoládu, měli nižší hladiny C-reaktivního proteinu (CRP), což je marker zánětu. To naznačuje, že tmavá čokoláda může hrát roli při snižování zánětu a podpoře celkového zdraví.

10. Vylepšené zdraví střev

Tmavá čokoláda může zlepšit zdraví střev působením jako prebiotika. Prebiotika jsou sloučeniny, které podporují růst prospěšných bakterií ve střevě. Dr. Angela Baker, gastroenterologka v Royal London Hospital, poznamenává: „Polyfenoly v tmavé čokoládě mohou zvýšit rozmanitost střevní mikrobioty, která je nezbytná pro udržení zdravého trávicího systému.“ Studie zveřejněná v Žurnál funkčních potravin zjistili, že konzumace tmavé čokolády zvýšila růst prospěšných střevních bakterií, jako je Lactobacillus a Bifidobacterium. Toto zlepšení zdraví střev může přispět k lepšímu trávení, zvýšené imunitní funkci a ke snížení rizika gastrointestinálních onemocnění.

Lidé se také ptají

Je tmavá čokoláda ve skutečnosti zdravá?

Ano, tmavá čokoláda je považována za zdravou, když je spotřebována s mírou. Je bohatý na flavonoidy, zejména flavanoly, které mají antioxidační, protizánětlivé a srdeční vlastnosti. Tyto sloučeniny mohou pomoci snížit krevní tlak, zlepšit průtok krve a snížit riziko srdečních chorob. Tmavá čokoláda také obsahuje prospěšné minerály, jako je hořčík, železo a zinek. Měl by však být spotřebován s mírou díky vysokému obsahu kalorií a tuku.

Je 85% hořká čokoláda dobrá pro vás?

Ano, 85% hořká čokoláda je obzvláště prospěšná, protože obsahuje vyšší koncentraci kakaa, což znamená více flavonoidů a antioxidantů. Vyšší tmavá čokoláda s vyšší kakaovou obsah má méně cukru a více vlákniny ve srovnání s nižšími čokoládami kakaa. Tmavá čokoláda jako 85% je spojena s větším zdravotním přínosem, jako je zlepšené kardiovaskulární zdraví, lepší citlivost na inzulín a zvýšená funkce mozku. Hořkost však může být pro některé mimo nutence, takže by měla být spotřebována podle preferencí osobních vkusů.

Kolik tmavé čokolády byste měli jíst den?

Doporučené množství tmavé čokolády k jídlu denně je asi 1 až 2 unce (přibližně 30 až 60 gramů). Toto množství může poskytnout zdravotní přínosy flavonoidů bez nadměrného příjmu kalorií a tuku. Je důležité vyvážit spotřebu tmavé čokolády s celkovou zdravou stravou a životním stylem, aby se maximalizovala jeho výhody a zároveň se vyhnula potenciálním nevýhodám, jako je přírůstek hmotnosti. Vždy zvažte své individuální zdravotní stavy a dietní požadavky a pokud máte nějaké obavy, poraďte se se zdravotnickým pracovníkem.

Závěr

Pokud jste milovníkem čokolády, ale hledáte zdravější možnost, může být řešením tmavé čokolády. Díky mnoha zdravotním výhodám je tmavá čokoláda snadný dezert, který se vejde do jakékoli stravy, pokud je konzumován s mírou. Asi 1 až 2 unce tmavé čokolády může vést k pozitivním účinkům, jako jsou přínosy na funkci mozku, kardiovaskulární zdraví, zdraví kůže a náladu. 

Pokud máte zájem o další zdravé možnosti dezertu, nadále zjišťuje 10 nejlepší keto zmrzlina uk.