13 nejlepších ryb k jídlu, podle lékařů

Jíst ryby má několik vědecky prokázaných výhod. Pravidelná spotřeba ryb nabízí základní minerály, jako je vitamín D a vysoce kvalitní protein. Kromě toho obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou kritické pro funkci srdce a mozku. Při využití těchto velkých výhod je důležité přijímat informovaná rozhodnutí, aby bylo zajištěno, že mořské plody jsou pro člověka zdravé a udržitelné pro naše moře.

Při výběru toho, jaké mořské plody k jídlu, je důležité zvážit typ ryb, který je živinových hustých, nízkých rtuti a vysoký obsah omega-3. Vědci v Anglii NHS tvrdí, že Omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižování zánětu v těle, které zvyšuje kognitivní funkci a Snižuje kardiovaskulární onemocnění Rizikové faktory jako vysoký krevní tlak a Cholesterol.

Od dlouhodobé expozice Merkuru může mít nebezpečný těžký kov přítomný v mnoha mořských organismech, škodlivé účinky, zejména pro rozvoj plodů a nastávajících matek. Výsledkem je, že výběr ryb s nižší hladinou rtuti zaručuje bezpečnější výběr potravin.

Zde jsou nejlepší nejlepší ryby k jídlu, že odborníci, včetně odborníků na výživu a praktikující, navrhli. Tyto návrhy jsou založeny na nutričním profilu druhu, který se většinou skládá z jeho koncentrace omega-3, zdokumentovaných nebezpečí možných znečišťujících látek (takové methylmerní) a udržitelných zemědělských nebo rybářských metod.

Losos

Losos je oblíbenou volbou mezi nadšenci zdravotnictví po celém světě díky svému velkému výživovému profilu. Kromě vitamínů B12 a D má výjimečně vysoké množství základních omega-3 mastných kyselin. V mnoha ohledech tyto živiny pomáhají lidskému tělu fungovat při jeho špičkovém zdraví.

Mnoho studií po celém světě zjistilo, že „pravidelná konzumace ryb obsahujících omega-3 snižuje rizikové faktory, jako je krevní tlak a hladiny cholesterolu spojené s kardiovaskulárními chorobami“. Jeden takový studie byl proveden Dr. Walter Willet Harvardské školy veřejného zdraví. Je známo, že omega-3 mastné kyseliny zvyšují zdraví srdce snížením zánětu v těle.

Mezitím jedna porce nabízí téměř denní požadavek vitamínu D, který operuje kosti a podporuje absorpci vápníku, adekvátní příjem má inverzní spojení s rizikem osteoporózy u starších lidí.

Mezi největší metody přípravy jídla patří grilování, pečení a pytláctví, protože si nejen udržují nejvíce živin, ale také mají chutné misky bohaté na texturu. Vzhledem k tomu, že při vaření je přirozený olej z lososa měkký a vlhký, nemusíte používat mnoho tuků nebo olejů.

Sardinky

Sardinky jsou bezpochyby jednou z nejlepších výběrů mořských plodů díky jejich četným zdravotním přínosům. Bohatí na omega-3 mastné kyseliny, vápník a vitamín D nabízejí v malém balíčku výživný powerhouse.

Za účelem snížení zánětu a zvýšení funkce mozku jsou nezbytné omega-3 mastné kyseliny. Na druhé straně jsou vápník a vitamín D základními prvky, které operují kosti a brání podmínkám, jako je osteoporóza.

Prominentní lékaři mají rádi Dr. David Katz Výzkumné středisko pro prevenci Yale University říká, že sardinky jsou dobré pro zdraví kostí. Dále říká, že „jako jeden z nejbohatších zdrojů vápníku přírody spolu s vitaminem - důležitými živinami podporujícími integritu kostí - zůstává ideálním doplňkem stravy.“

Pozoruhodná nutriční hodnota Sardines, nízká úroveň rtuti a výjimečná míra udržitelnosti z nich činí oblíbenou volbu pro mnoho lidí.

Makrela

Makerel je zvláštní druh mořských plodů díky své velké nutriční hodnotě. Je dobře známo, že je vysokým zdrojem omega-3 mastných kyselin a pro výrazné zlepšení zdraví srdce a mozku snížením zánětu v celém těle.

Kromě těchto zdravých tuků poskytuje makrela podstatnou úroveň vitamínů B, které jsou rozhodující pro produkci energie a zvyšování kognitivní funkce. Tato ryba je vynikajícím všestranným výživovým balíčkem, protože obsahuje selen, který podporuje zdravou funkci štítné žlázy a pečuje o antioxidační obranu.

Chcete -li maximalizovat nutriční hodnotu makrely bez přidání zbytečných doplňků, jako jsou nasycené tuky nebo sodík, které se běžně vyskytují ve smažených nebo vysoce zpracovaných potravinách, Jamie Oliver, kulinářský umělec, který se zaměřuje na zachování přirozeného chutí a retence živin během procesu vaření, doporučuje grilování nebo kouření ryb.

Kvůli jejich krátké životnosti, makrela obvykle neshromažďuje hladiny rtuti ve stejném rozsahu jako druhy s delší životností. Pokud jde o problémy s bioakumulací spojené s konzumací velkých dravých ryb, o nichž je známo, že jsou znečištěny, jako je mečoun, žralok tuňáka atd., To z nich činí bezpečnější volbu.

Treska

Pokud jde o Svatý grál výživných mořských plodů, seznam je bezpochyby na vrcholu seznamu. Odborníci na zdraví jsou oceňováni za výjimečný výživový profil a šupinaté bílé maso, kromě své popularity pro svou kulinářskou všestrannost.

Na rozdíl od jiných druhů ryb je treska fantastickým nízkotučným zdrojem vysoce kvalitního proteinu, který je nezbytný jak pro podporu pocitů plnosti, které pomáhají při řízení hmotnosti a pro budování a opravu svalů. Asi 15 gramů bílkovin nebo téměř 13% dietní hodnoty (DV) pro protein lze nalézt ve 3-uncí části surové tresky.

Kromě toho „potraviny bohaté na proteiny, jako je libové maso, významně přispívají k buněčnému metabolismu, což zajišťuje optimální produkci energie z spotřebovaného potravin, které přímo přispívá ke zmírněné únavě nebo letargii, které nakonec zlepšují kvalitní život“, podle Dr. Sarah Brewer, nejvyšší odborník na výživu ve Velké Británii. Cod je bohatý zdroj vitamínů B, včetně vitamínu B6 a Niacin (B3). Vitaminy B, zejména ty, které se podílejí na metabolismu produkujícím energii, se nacházejí v drůbeže, vejcích, mléčných výrobcích, fazolech a impulsech.

Nezapomeňte, že pečení, vaření nebo přidávání polévek nemění nutriční hodnotu ani integritu chuti, aby bylo možné maximální spotřebu přínosů. Nižší riziko srdečních problémů je spojeno s týdenní spotřebou jídla.

Jedna zajímavá věc na tresku je, že v závislosti na jejich okolí mohou změnit barvu. Schopnost lépe porozumět řadě vodních druhů je zdůrazněna ve zajímavé studii, která byla publikována ve vodní biologii.

Pstruh

Pstruh je populární ryba mezi milovníky mořských plodů. Má vysoký obsah živin a má významný příznivý účinek na zdraví člověka. Jeho vysoký obsah omega-3 je významný, protože tělo potřebuje tyto životně důležité mastné kyseliny, aby se snížil zánět a udržoval funkci srdce a mozku.

Protova přirozená schopnost přizpůsobit se různým vodním podmínkám, včetně čerstvých potoků a slaných mořských vod, je zajímavým rysem, který je odlišuje od jiných odrůd. To umožňuje gastronomickým dobrodruhům vychutnat si širokou škálu příchutí v závislosti na jejich stanovišti.

Dr. Michael Greger, M.D., Zakladatel Nutritionfacts.org a prominentní zastánce medicíny na bázi výživy podporoval pstruh pro svou silnou kombinaci živin, zdůraznil vysoký obsah draslíku a jeho funkci při zvyšování zdraví srdce a pomáhá regulovat krevní tlak.

Pozoruhodné je, že pstruh má nejen vynikající zdravotní výhody, ale je také vysoce ceněn kuchaři po celém světě kvůli jeho přizpůsobivosti, která umožňuje jeho připravit se různými způsoby, aniž by obětovala chuť nebo integritu textury. Nejoblíbenější přípravky jsou pečené nebo grilované, které, když jsou provedeny správně, umožňují úplné vyjádření chuti a požadované křupavosti.

Sleď

Sleh, který je známý svou vysokou nutriční hodnotou, je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínu D a selenu. Tyto živiny podporují zdraví srdce, posilují imunitní systém a podporují kognitivní funkci.

Sleď je neuvěřitelně flexibilní, pokud jde o metody přípravy. Populární, když je uzený nebo nakládán, přidává také jedinečné křupavé textury, kterým je obtížné odolat při grilu, což přináší stejně delikátní výsledky. Jednou z charakteristik, která odlišuje sledě od mnoha jiných mořských zvířat, je jejich „protiopatření“ schopnosti, která je účinně maskuje od predátorů.

Halibut

Halibut je vynikajícím zdrojem libového proteinu a obsahuje základní živiny, jako jsou vitamíny B a hořčík, které jsou nezbytné pro optimální zdraví. Halibut je jedinečný v tom, že obsahuje zdravé množství vitamínu D. Fosfor vápenatý je minerál, který se zřídka vyskytuje v přiměřených úrovních v typické západní stravě, ale je pro silné kosti zásadní, protože to usnadňuje jeho absorpci těla , podle certifikovaného dietologa Katherine Zeratsky Mayo Clinic v Minnesotě, USA.

Podle renomovaného odborníka na preventivní medicínu Dr. David L. Katz Vysoce kvalitního obsahu proteinů z Yale University ve Spojených státech z něj činí vynikající volbu pro zlepšení svalového výkonu. Navíc jeho vysoká koncentrace hořčíku pomáhá při regulaci srdečního rytmu a neuronální aktivity.

Tato plochá ryba nabízí nejen výživnou stravu, ale také řadu přípravných možností, které vyvolávají jeho jemnou chuť a bohatou strukturu. Většina živin je zachována a profil chuti je vylepšen, když je halibut pečen nebo grilován při mírných teplotách, dokud se maso nezmění neprůhledné, což z něj činí výživou gurmánskou léčbu.

Tilapie

Být fantastickým zdrojem libového proteinu je jen jedním z mnoha zdravotních výhod, díky nimž byla tilapie v posledních letech stále populárnější. Vzhledem k tomu, že je ryba s nízkým obsahem tuku, má významný dopad na řízení hmotnosti a celkové zdraví.

Jednou zajímavou charakteristikou tilapie je jejich přizpůsobivost; Tyto sladkovodní ryby mohou prosperovat v drsných podmínkách, kde často umírají jiné druhy ryb. Nyní hrají významnou roli v akvakultuře po celém světě a nabízejí jednotlivcům z řady socioekonomických situací cenově dostupnou možnost mořských plodů.

Vyzkoušejte pečení nebo grilování této všestranné ingredience s vašimi oblíbenými kořeními, abyste si udrželi maximální nutriční hodnotu a přitom si stále vychutnáte své chutné příchutě, protože smažení zvyšuje množství tuku na porci. 

Mahi-Mahi

Mahi-Mahi, neboli ryby delfínů, mají lahodnou chuť a několik zdravotních výhod. Tento zdroj proteinů s nízkým obsahem tuku doporučuje americký odborník na výživu Dr. Jonny Bowden pro správu hmotnosti a růst svalů.

Mahi-Mahi jsou jedinečné kvůli jejich zářivým barvám; Zlaté tóny na jejich stranách a namodralé tóny na jejich tělech se spojují a vytvářejí zvláštní vizuální přitažlivost.

Greenpeace's Willie Mackenzie Naznačuje, že spotřebitelé si vybírají ryby, které jsou eticky získány kvůli obavám z nadměrného rybolovu a že grilovací filé s trochou koření přináší jejich přirozenou chuť pro lahodné večeře. Jíst Mahi-Mahi tak nejen uspokojí váš hlad, ale také přispívá k zachování vodních stanovišť.

Ančovičky

Ančovičky jsou malé, mastné ryby, které se běžně používají ve středomořské a jihoevropské kuchyni. Jsou známé tím, že mají vysokou koncentraci omega-3 mastných kyselin, které snižují krevní tlak a snižují zánět, aby pomohli zvýšit kardiovaskulární zdraví.

Renomovaný dietolog Kimberly Snyder Zdůrazňuje výhody ančoviček jako vysoce kvalitního zdroje bílkovin, který obsahuje stopová množství základních minerálů, jako je vápník a železo. Mezi další životně důležité živiny patří niacin, o kterém je známo, že zvyšuje HDL „Dobré“ hladiny cholesterolu a selen, antioxidant, který je nezbytný pro syntézu DNA a štíty buněk před poškozením.

Dr. Michael Greger, M.D., poznamenal, že ančovičky jsou bezpečnější k jídlu bez ohrožení nutričního obsahu kvůli jejich malé velikosti, což přirozeně vede k nižší úrovni rtuti než větší dravé ryby.

Ústřice

Obvykle vyhrazeny pro vzácné příležitosti nebo dobré jídlo, Briny, baculaté ústřice nabízejí několik působivých zdravotních výhod. Jsou dobře známé tím, že jsou silným zdrojem nezbytných živin a jsou obzvláště silný v bílkoviny a nízkém tuku, podobně jako jejich mořské plody.

Jednou z funkcí, která odlišuje ústřice od ostatních měkkýšů, je jejich výjimečný obsah zinku. Ve skutečnosti má pouze šest středně velkých syrových ústřic více než 30 mg zinku, což je téměř trojnásobek denního příspěvku, který NHS UK radí dospělým, aby si přijímali (7,5 mg pro ženy a 9,5 mg pro muže). Zinek je nezbytný pro řadu tělesných funkcí, včetně udržování dobrého vidění, léčivých ran a zvyšování imunity.

Pollock

Pollock je mořský poklad, který nabízí několik zdravotních výhod. Je bohatý na protein a nízký obsah tuku a dále je posilován vitálními živinami včetně vitamínu B12 a selenu.

Pollock se liší od jiných druhů ryb díky své mírné chuti a bledému zbarvení a používá se jako základní složka v různých jídlech, včetně napodobovacích krabích tyčinek. Naopak, stravování nezpracované Pollock zaručuje vyšší nutriční příspěvky, aniž by bylo vystaveno nebezpečným chemikáliím používaným ve výrobě.

Doporučuje se používat pečení nebo grilování jako metody přípravy k zachování tohoto profilu bohatého na živiny a zvýšení chuti. Jeho neutrální barevné schéma umožňuje používat širokou škálu koření a zajišťuje, že vaše jídlo bude mít vždy zajímavou kombinaci.

Krab

Krab je nutriční powerhouse, protože je plný esenciálních tuků a proteinů. Tento měkkýš je fantastickým zdrojem vitamínů, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, a vitamin B12, což zlepšuje kognitivní funkci.

Nejlépe konzumované napařené nebo vařené kořením, Crab poskytuje jak gurmánské potěšení, tak nutriční hodnotu. Zákazníci si však musí vybrat zodpovědné zemědělské kraby nad divokými, kvůli obavám z mořské biologické rozmanitosti.

Schopnost opětovného opětovného ztraceného končetin činí tato zvířata jedinečnými! Všechny zvažované věci, krabi nabízejí neuvěřitelné nutriční výhody spolu s přírodními zázraky a podporují udržitelné stravovací návyky.

Krevety

Krevety, populární mořské plody po celém světě, poskytuje významné zdravotní přínosy. Je bohatý na protein a základní živiny, jako je selen a vitamin B12; Přesto nízké kalorie pomáhají iniciativám na hubnutí. Jeho jedinečný atribut spočívá v přenášení Astaxanthin - Antioxidant, že vědci z Oregonské státní univerzity zjistili, že snižuje zánět a zároveň zvyšuje imunitní funkci.

Při výběru mezi odrůdami udržitelných nebo divokých odrůd však musí být však opatrnost, protože některé zemědělské praktiky zahrnují užívání antibiotik, varuje dr. Jason Halford profesora psychologie chuti na univerzitě v Liverpoolu.

S sebou

Při hledání zdravé stravy vyniká řada možností ryb jako výživné powerhouses. Losos a makrely jsou na vrcholu seznamu kvůli jejich vysokému obsahu Omega-3. Zatímco tilapie je fantastickým zdrojem libového proteinu a pomáhá při řízení hmotnosti, krevety mají nízký obsah kalorií a vysokých nezbytných minerálů, jako je vitamin B12 a selen, které zlepšují kardiovaskulární zdraví. Zatímco každá možnost mořských plodů má své vlastní výhody, při zvažování zdraví lidí a životního prostředí je zásadní vybrat si divoké nebo udržitelné zemědělské mořské plody. Konzumace různých těchto doporučených ryb tedy zvyšuje celkovou kvalitu života a pomáhá udržovat vyváženou stravu.

Často kladené otázky

Jaké jsou 5 nejlepších nejzdravějších ryb?

Kvůli jejich vysokému obsahu omega-3, nízké hladiny rtuti a výsledné vysoké hustotě nutriční, mnoho lékařů a odborníků na výživu věří, že losos, makrela, sardinky, pstruh a treska jsou pět nejzdravějších druhů ryb.

Která ryba je v pořádku jíst každý den?

Denní strava musí zahrnovat mírnou spotřebu sardinek nebo atlantického makrely, které mají sníženou hladinu rtuti.

Jaké ryby jsou dobré pro stárnutí?

Mastné ryby, jako je losos, jsou dobré pro anti-stárnutí, protože obsahují bohaté omega-3, což pomáhá pokožce udržovat vlhkost a snižovat vrásky v průběhu času, což dává zdravější a mladší vypadající pleť, i když jeden stárne.