Was sind Vitamine?

Was ist abgedeckt?

Ein umfassender Leitfaden für Vitamine: ihre Typen, Funktionen, Mangelsymptome, empfohlene Ernährungszustände und Quellen.

Vitamine und Mineralien bilden einen wesentlichen Bestandteil unserer täglichen Ernährung und oft werden Vitaminmängeln gesprochen. Da sich Menschen von natürlichen und vielfältigen Lebensmitteln und mehr verarbeiteten Lebensmitteln entfernen, sind wir anfälliger für Vitaminmängel geworden.

Aber was sind diese verschiedenen Vitamine? Wie arbeiten sie in unserem Körper? Dieser Artikel erklärt die verschiedenen Arten von Vitaminen, wie unser Körper sie erhalten, ihre Mangelsymptome und wie vermeiden Vitaminmängel und Vitaminpräparate.

Was sind Vitamine im Wesentlichen?

Anfang Neunzehnten Jahrhundert begannen Ernährungswissenschaftler einige Ernährungselemente zu identifizieren, deren Mangel den Körper schädigen konnte. Es wurde festgestellt, dass diese in minimalen Mengen erforderlich waren, damit der Körper funktioniert. Obwohl seit den 1600er Jahren Vitaminmangelerkrankungen bekannt sind (Rachitis in England), erst 1912, prägte Casimir Funk, ein polnischer Biochemiker, den Begriff "Vitamin" für diese Faktoren.

Funk leitete diesen Begriff ab, indem er zwei Wörter "Vital" und "Amine" kombinierte. Dieser Name spiegelte den gemeinsamen Glauben jener Tage wider, dass diese Faktoren die wesentlichen Aminosäuren sind, die dazu beitragen, verschiedene Körperfunktionen zu regulieren. Spätere Entdeckungen haben jedoch gezeigt, dass dies nicht der Fall ist.

Die Forschung zu Vitaminen setzte sich bis ins nächste Jahrhundert fort, und viele Physiologen, Chemiker, Biochemiker und Epidemiologen trugen zu dieser Forschung bei. Im Laufe der Zeit konnten sie verschiedene Arten von Vitaminen identifizieren und klassifizieren Krankheiten verursacht durch ihre Mängel, zum Beispiel Skorbut, Rachitis und Xerophthalmie.

Was sind die verschiedenen Arten von Vitaminen?

Vitamine sind organische Substanzen, d. H. Sie sind Moleküle des Lebens und haben Kohlenstoff als bedeutendes Element, das ihre Zusammensetzung ausmacht. Daher könnten sie auf verschiedenen Basen kategorisiert werden, z. B. chemische Natur, Löslichkeit, Quelle usw.. Das am häufigsten verwendete Klassifizierungssystem von Vitaminen basiert jedoch auf ihrer Löslichkeit.

Zum Beispiel könnten Vitamine in zwei Kategorien zusammengefasst werden, die auf Löslichkeit basieren: fettlösliche Vitamine oder wasserlösliche Vitamine. Ihre Löslichkeit spiegelt ihre biochemischen Eigenschaften und biologischen Funktionen wider.

Fettlösliche Vitamine

Ihr Name zeigt das Diese Vitamine sind löslich in Fetten und haben wenig bis gar keine Löslichkeit im Wasser. Daher sollten Sie sich Sorgen um Hypervitaminose (d. H. Übermäßige Ansammlung von Vitaminen) machen wie ihre Mängel. Da fettlösliche Vitamine im Wasser unlöslich sind, fällt es dem Körper außerdem schwierig, sie durch den Urin zu entfernen. Daher sollten Nahrungsergänzungsmittel, die fettlösliche Vitamine enthalten, nur unter Anleitung eines erfahrenen Ernährungsberaters verwendet werden.

Die Vitamine in dieser Kategorie sind Vitamin A, D, E und K. Diese Vitamine regulieren verschiedene Körperfunktionenz. B. Blutgerinnung, Entwicklung der Immunfunktion, Sehvermögen und Knochengesundheit.

Wasserlösliche Vitamine

Wie ihr Name zeigt, sind diese Vitamine in Wasser löslich. Ihr Überschuss ist also nicht problematisch, da unser Körper sie durch die Nieren entfernen. Sie müssen sich jedoch um ihre Mangelsymptome sorgen. Die wesentlichen Vitamine in dieser Kategorie sind Vitamin B (ein Komplex von acht Vitaminen) und Vitamin C.

Die acht Mitglieder der B -Komplex -Familie sind:

• Vitamin B1 (Thiamin)

• Vitamin B2 (Riboflavin)

• Vitamin B3 (Nikotinamid)

• Vitamin B5 (Pantothensäure)

• Vitamin B6 (Pyridoxin)

• Vitamin B7 (Biotin)

• Vitamin B9 (Folsäure/ Folat)

• Vitamin B12 (Cobalamin)

Diese Vitamine sind für verschiedene benötigt Funktionenz. B. gesunde Haut, die Gesundheit des Herzens und der Nerven, die richtige Entwicklung und das Wachstum sowie die Bildung roter Blutkörperchen.

Was sind die Symptome von Vitaminmängeln?

Trotz ihrer Anforderungen an minimale Mengen sind sie immer noch wesentliche Nährstoffe, und ihre Mängel können nicht unbemerkt bleiben. Avitaminose ist der allgemeine Begriff für den Mangel an Vitaminen. Neben den allgemeinen Symptomen von Vitaminmangel wurde der Mangel einiger Vitamine mit Krankheiten in Verbindung gebracht.

Die häufigen Symptome von Vitaminmängeln sind jedoch:

• Sprödigkeit von Nägeln und Haaren

• Kribbeln in Füßen und Händen

• Müdigkeit, generalisierte Schwäche, Muskelkrämpfe und Schmerzen

• Geschwüre und Risse im Mund

• Kahlheit

• Weiße oder rote Beulen auf der Haut

• RESTLESS -BEG -SYNDROME

• Dermatitis, juckende Kopfhaut und übermäßiger Schuppen

• Weiße Flecken in den Augen und eine schlechte Sicht nachts

• Blutungen aus dem Zahnfleisch

• Schwache Knochen und erhöhte Inzidenzen von Knochenbrüchen

Diese Symptome hängen nicht mit einem spezifischen Vitamin zusammen. Das Vorhandensein dieser Symptome könnte Sie jedoch vor Vitaminmängeln warnen.

Zusammen mit den allgemeinen Symptomen von AvitaminoseDer Mangel einiger Vitamine kann wie oben beschrieben spezifische Probleme verursachen.

Wie bekommen unser Körper die gewünschten Vitamine?

Vitamine haben unterschiedliche Funktionen im Körper. Eine aufregende Sache an Vitaminen ist, dass unser Körper die meisten nicht synthetisieren kann (außer Vitamin D und B3). Sie müssen sich also auf Nahrungsquellen verlassen, um Vitaminmängel zu vermeiden. Seit der Entdeckung von Vitaminen haben Jahrzehnte der Forschung verschiedene Quellen und Anforderungen verschiedener Vitamine hervorgehoben. Die Details über die Funktionen anderer Vitamine, ihre Ernährungsquellenund empfohlene Ernährungszulagen werden einzeln zusammengefasst.

Vitamin a

Auch als Retinol bekannt, ist dieses Vitamin essentiell Für das ordnungsgemäße Funktionieren Ihres Immunsystems, Ihres Nachtsichts und Ihrer gesunden inneren Auskleidung von Organen, z. B. Nase, Mund usw.

Quellen

Kritisch Ernährungsquellen sind Meeresfrüchte, Leber, Milchprodukte, Blattgrün -Gemüse, Kürbis, reife Früchte, Orangen, Karotten usw.

Täglich empfohlene Zulage

Der NHS empfiehlt eine tägliche Dosis von 700 MCG für Männer und 600 MCG für Frauen.

Mangel

Der Mangel an Vitamin A kann Xerophthalmie (eine mit Entzündung und Trockenheit von Hornhaut und Konjunktiva von Augen verbundene Erkrankung), Nachtblindheit, Probleme mit der Knochenbildung, unangemessenes Wachstum, verringerte Fortpflanzungseffizienz, Inbetrachtgesundheit des Epithels und eine verringerte Immunität verursachen.

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Vitamin d

Vitamin D tritt in zwei auf Formen: Ergocalciferol (D2) und Cholecalciferol (D3). Ihr Körper zerlegt sowohl D2 als auch D3 in die aktive Form, das Calcitriol. Es ist für die Gesundheit der Muskeln, Knochen und Zähne Ihres Körpers erforderlich.

Quellen

Kritische Ernährung Quellen sind Leber, Eier, Sardinen, andere fettige Fische, Pilze und Eier.

Täglich empfohlene Zulage

Eine tägliche Dosis von 1o MCG wird von empfohlen von NHS, Großbritannien, für Erwachsene und Babys über einem Jahr.

Mangel

Der Mangel an Vitamin D kann die Gesundheit Ihrer Knochen stören, indem sie Osteomalazie, Rachitis und Störungen von Immunfunktionen verursachen.

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Vitamin e

Auch als Tocopherol bekannt, ist dieses Vitamin erforderlich für gesunde Haut, Augen und normale Funktionen des Immunsystems.

Ernährungsquellen

Empfohlen diätetisch Quellen sind Obst und Gemüse, Samen, Nüsse, Pflanzenöle und Getreide.

Täglich empfohlene Zulage

Der NHS Empfohlen Eine tägliche Dosis von 4 mg für Männer und 3 mg für Frauen.

Mangel

Der Mangel an Vitamin E ist ziemlich selten. Bei Kindern ist sein Mangel jedoch mit einer hämolytischen Anämie verbunden.

Vitamin K.

Dieses Vitamin ist beteiligt In Blutgerinnung und Wundheilung. Es ist auch für Ihre Knochengesundheit unerlässlich.

Ernährungsquellen

Es ist reich an grünem Blattgemüse, Leber, Eigelb, Getreidekörnern, Milchprodukten und Fleisch.

Täglich empfohlene Zulage

Es variiert mit Ihrem Körpergewicht. Du brauchen 1 mcg Vitamin K für jedes kg Ihres Gewichts. Das würde also bedeuten, dass diese Person mit einem Gewicht von 50 kg 50 mcg Vitamin K pro Tag benötigt.

Mangel

Störte Blutgerinnung führt zu Blutungsproblemen, z. B. Blutung Zahnfleisch.

Vitamin c

Dieses Vitamin ist auch als Ascorbinsäure bekannt. Es ist erforderlich Für die Gesundheit und Integrität Ihrer Zellen, gesunder Knorpel und Knochen sowie gesunde Haut- und Blutgefäße. Dieses Vitamin ist vielleicht das wichtigste Vitamin für Ihre Gesundheit. neben Wasser und gesunder Schlaf.

Ernährungsquellen

Es ist gegenwärtig In Zitrusfrüchten (Orangen, Zitronen, Erdbeeren usw.) und Gemüse, z. B. Kartoffeln, Brokkoli, Rosenkohl und Paprika.

Täglich empfohlene Zulage

Es wäre am besten, täglich 40 mg oder mehr Vitamin C zu haben.

Mangel

Der Mangel an Vitamin C verursacht Skorbut. Diese Krankheit ist in extremen Fällen mit blutendes Zahnfleisch, langsamer und unsachgemäßer Wundheilung, Zähneverlust, Schwäche und Tod verbunden.

Vitamin B1

Auch als Thiamin bezeichnet, ist dieses Vitamin kritisch Für die Gesundheit Ihres Verdauungssystems und Ihres Nervensystems.

Ernährungsquellen

Es ist natürlich gegenwärtig In Gemüse, Obst (z. B. Orangen und Bananen), Eier, Kartoffeln, braunen Reis, Vollkornprodukten, Leber und Schweinefleisch.

Täglich empfohlene Zulage

Der NHS empfiehlt eine tägliche Dosis von 1 mg für Männer und 0,8 mcg für Frauen.

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Mangel

Sein Mangel bewirkt eine akute Krankheit, die Beriberi namens Beriberi. Der Zustand hat zwei Formen, trocken und nass. Die Symptome von trockenen Beriberi sind Nervenprobleme (Kribbeln oder Brennen), Schwäche der Gliedmaßen und Probleme mit der Koordination von Körperbewegungen. Gleichzeitig verursacht Wet Beriberi Ödeme und Herzinsuffizienz. Thiaminmangel ist auch mit Wernickes Enzephalopathie verbunden, was Nervenprobleme verursacht.

Vitamin B2

Auch als Riboflavin bekannt, ist dieses Vitamin erforderlich Für Ihre Haut, Ihre Augen, Ihr Nervensystem und Ihre Verdauungsgesundheit.

Ernährungsquellen

Es ist erhalten aus Milchprodukten, Spargel, grünen Bohnen und Früchten.

Täglich empfohlene Zulage

A tägliche Dosis von 1,1-1,3 mg wird empfohlen. Der obere Wert ist für Männer, während der untere für Frauen ist.

Mangel

Sein Mangel verursacht Halsschmerzen, geschwollene und schmerzhafte Zungen, Mund und Dermatitis.

Vitamin B3

Dieses Vitamin ist auch als Niacin bekannt, das ist essentiell Für Ihr Verdauungssystem, Ihre Haut und Ihr Nervengesund. Es kommt natürlich in vor 2 Formen: Nikotinamid und Nikotinsäure.

Ernährungsquellen

Es ist gefunden reichlich in verschiedenen Gemüse, Nüssen, Pilzen, Fisch, Eier, Weizenmehl usw.

Täglich empfohlene Zulage

Der NHS Empfohlen Eine tägliche Dosis von 13,2 mg für Frauen und 16,5 mg für Männer.

Mangel

Sein Mangel verursacht Pellagra, eine Erkrankung, die durch Durchfall, Dermatitis, Demenz (Gedächtnisverlust) und Tod gekennzeichnet ist.

Vitamin B5

Es ist allgemein als Pantothensäure bekannt. Es ist wichtig für die Verdauung und den Stoffwechsel.

Ernährungsquellen

Avocados, Fleisch, Brokkoli, Niere, Leber, Hühnchen und Rindfleisch sind Reiche Quellen von Pantothensäure.

Täglich empfohlene Zulage

Obwohl in Großbritannien keine tägliche Zulage empfohlen wird, einige Quellen Erwähnen Sie eine Zahl von 5 mg pro Tag.

Mangel

Das abnormale Gefühl der Haut kann ohne körperliche Ursache auftreten

Vitamin B6

Auch als Pyridoxin bekannt, hilft es beim Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten. Es ist auch an der Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin, der wichtigsten Sauerstoffverbindung, beteiligt.

Ernährungsquellen

Früchte (z. B. Bananen), Milch, Gemüse, Nüsse, Fleisch (Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn, Meeresfrüchte) usw. sind natürlich reich in Pyridoxin.

Täglich empfohlene Zulage

Die tägliche Zulage empfohlen ist 1,4 mg für Männer und 1,2 mg täglich für Frauen.

Mangel

Es kann eine Erkrankung der peripheren Nerven (Lähmung) und Anämie verursachen.

Vitamin B7

Auch als Biotin bekannt, ist dieses Vitamin erforderlich Wesentliche Fettsäuren zu synthetisieren und ist auch am Metabolismus von Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt. Es ist in verschiedenen Schönheits- und kosmetischen Produkten vorhanden, da es Haut, Nägel und Haare stärkt.

Ernährungsquellen

Fleisch, Nüsse, Samen, Süßkartoffeln, grünes Blattgemüse, angereicherte Getreide, Eigelb (roh), Erdnüsse, Leber usw. natürliche Quellen von Biotin.

Täglich empfohlene Zulage

Eine tägliche Erfordernis von 30 mcg reicht für beide Geschlechter aus.

Mangel

Sein Mangel kann Dermatitis und Enteritis verursachen.

Vitamin B9 (Folsäure/Folsäure)

Folsäure ist die natürliche Form von Folsäure. Es ist erforderlich, rote Blutkörperchen zu bilden, da sein Mangel Folat -Mangelanämie verursachen kann. Es verringert auch das Risiko angeborener Behinderungen des Gehirns und des Nervensystems, z. B., Spina bifida.

Ernährungsquellen

Müsli, Nudeln, grünes Gemüse, Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Nierenbohnen usw.), Brot, tierische Leber und an Folsäure befestigte Frühstückszerealien sind reich Quellen für Folat von Ernährung.

Täglich empfohlene Zulage

Eine 400 mcg tägliche Dosis ist erforderlich während der frühen Schwangerschaft.

Mangel

Folatmangel kann Anämie verursachen. Wenn der Mangel in der frühen Schwangerschaft auftritt, kann das Baby außerdem Neuralrohrdefekte entwickeln.

Vitamin 12 (Cobalamin)

Dieses Vitamin ist erforderlich zur Nervengesundheit, zur ordnungsgemäßen Verdauung und der Bildung roter Blutkörperchen. Sein Mangel kann eine B12 -Mangelanämie verursachen. Es ist auch für die angemessene Verwendung von Folsäure durch den Körper erforderlich.

Ernährungsquellen

Geflügelfleisch, Eier, Milch, Meeresfrüchte, Käse und angereicherte Frühstücksflocken sind gut Quellen von B12.

Täglich empfohlene Zulage

Der NHS empfohlen die tägliche Dosis von B12 ist 1,5 mg.

Mangel

Die typischen Probleme sind Gedächtnisverlust und mangelnde Koordination (Körperbewegungen), insbesondere bei Säuglingen.

Wie können Sie Vitaminmängel vermeiden?

Nachdem Sie einen tiefen Tauchgang durch die Vitamine gemacht haben, sollten Sie die Bedeutung von Vitaminen für Ihre Gesundheit verstanden haben.

Die allgemeinen Empfehlungen zur Vermeidung von Vitaminmängeln sind:

• Diversifizieren Sie Ihre Ernährung, indem Sie so viele Obst und Gemüse wie möglich wie Vitamine und Mineralien hinzufügen.

• Sie können Ihre Sommergetränke mit einer Vielzahl von wasserlöslichen Vitaminen stärken.

• Befestigte Lebensmittel sollten berücksichtigt werden, wenn Sie einen Vitaminmangel bemerken.

• Konzentrieren Sie sich auf Ihre Darmgesundheit. Wenn Ihr Darm nicht richtig funktioniert, können Sie nicht einmal eine ausgewogene Ernährung einen maximalen Vorteil nutzen, und die meisten Vitamine und Mineralien werden in Ihre Fäkalien eingespült.

• Ersetzen Sie gesättigte Fette in Ihrer Ernährung durch pflanzliche Öle, um ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten.

Fazit

Vitamine und Mineralien sind für Ihre Gesundheit von wesentlicher Bedeutung. Ihre ausgewogene Ernährung sollte alle Vitamine einbeziehen, um eine gute Gesundheit zu gewährleisten. Die meisten Vitamine sind jedoch in Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich, die auch die Aufgabe haben, Sie gesund zu halten und Sie bereit zu machen, den Tag zu beschlagnahmen.

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