Ο αυξανόμενος ρυθμός των χρόνιων ασθενειών που προκαλείται από την υπερβολική φλεγμονή έχει ευνοήσει την συνειδητή κατανάλωση τροφίμων για πολλά άτομα. Ένας αυξανόμενος αριθμός ατόμων σήμερα στρέφεται σε υγιέστερα φυτικά τρόφιμα που μπορούν επίσης να εξυπηρετήσουν τις βιολογικές τους ανάγκες, ενώ δεν περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα. Υπάρχουν πολλά οφέλη για μια δίαιτα vegan, καθώς μπορεί να σας προσφέρει τα βασικά θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεστε στην καθημερινή σας διατροφή. Αλλά πώς μπορείτε να πάρετε επαρκή επίπεδα ωμέγα λιπαρά οξέα σε φυτική δίαιτα;

Διαβάστε περισσότερα: Οφέλη από δίαιτα vegan.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Γνωστή για τα οφέλη του στην υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) που έχουν τον πρώτο διπλό δεσμό τους στο τρίτο άτομο άνθρακα. Το εϊσοπεντολονικό οξύ (EPA) και το docosahexaenoic acid (DHA) είναι δύο μορφές λιπαρών οξέων ωμέγα-3 που είναι διαθέσιμες από ζωικές πηγές όπως σαρδέλες και σολομό. Το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) είναι η μόνη μορφή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορούν να ληφθούν από φυτικές πηγές. Τα ωμέγα λιπαρά οξέα με βάση τα φυτικά μετατρέπονται αργότερα σε EPA και DHA μόλις εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα. Δεδομένου ότι δεν μπορεί να σχηματιστεί στο σώμα, τα ωμέγα-3 λίπη που λαμβάνονται από φυτικά στοιχεία που βασίζονται σε φυτικά είναι γνωστά ως βασικά λιπαρά οξέα και πρέπει να καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες για να έχουν το βέλτιστο επίπεδο τους στο σώμα. Μπορεί να εξετάσετε το ενδεχόμενο λήψης Η δοκιμή Welzo Omega 3 και 6 Blood Για να μετρήσετε τον δείκτη ωμέγα και βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή απαραίτητα λιπαρά οξέα στο σώμα σας.

Βέγκαν πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων

Βέγκαν πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν:

• Σπόρους chia

• Λινάρι

• Κάνναβας

• Κολοκύθας

• Λάδι σόγιας

• Έλαιο κράμβης

• Φύκι

• Άλγη

• Καρύδια

• Όσπρια όπως το edamame και τα φασόλια των νεφρών

• Φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι

Διαβάστε περισσότερα: 7 τρόποι αποφυγής ελλείψεων σε δίαιτα βέγκαν.

Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα

Το ωμέγα-6 λιπαρό οξύ είναι επίσης ένα βασικό λιπαρό οξύ που ταξινομείται ως πολυακόρεστα λίπη. Ο αριθμός 6 υποδεικνύει τη θέση του διπλού δεσμού που συνδέεται με τον 6ο άνθρακα της αλυσίδας υδρογονανθράκων. Το λινολεϊκό οξύ είναι μια φυτική πηγή ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, ενώ το αραχιδονικό οξύ είναι μια πηγή ζωικής πηγής ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Το λινολεϊκό οξύ μετατρέπεται σε αραχιδονικό οξύ στο σώμα, αλλά το σώμα δεν μπορεί να κάνει το λινολεϊκό οξύ από μόνο του και ως εκ τούτου ταξινομείται ως απαραίτητο λιπαρό οξύ. Αν και ωφέλιμη για τη διαχείριση χρόνιων ασθενειών, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να διατηρήσετε μια υγιή αναλογία ωμέγα 3 με ωμέγα 6 λιπαρών οξέων στη διατροφή τους. Η κατανάλωση λιπαρών οξέων ωμέγα-6 δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει την ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που καταναλώνετε.

Βέγκαν πηγές ωμέγα-6 λιπαρών οξέων

Οι πηγές vegan ωμέγα-6 λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν τα εξής:

• Ελαιόλαδο

• Λάδι καρύδας

• Σησαμέλαιο

• Φοινικέλαιο

• Ααληνοειδές λάδι

• Λάδι Primrose Evening

• Σπόρος

• Καρύδια

• Σπόρων

• Φυλλώδη λαχανικά

Διαβάστε περισσότερα: Τι είναι η δίαιτα vegan keto;

Ωμέγα-9 λιπαρά οξέα

Πρόκειται για μονοακόρεστο λιπαρό οξύ με την παρουσία διπλού δεσμού στο 9ο άτομο άνθρακα. Παρόλο που το σώμα μπορεί να το διαμορφώσει από μόνο του, πρέπει να εξακολουθείτε να πρέπει να κάνετε πρόσθετη πρόσληψη λιπαρών οξέων ωμέγα-9 για να διατηρήσετε τα βέλτιστα επίπεδα ωμέγα-9 λιπαρών οξέων. Επομένως, είναι γνωστό ως μερικώς απαραίτητο λιπαρό οξύ. Το ελαϊκό οξύ, το ακουκικό οξύ και το λιβάδι είναι μερικά διαθέσιμα ωμέγα-9 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-9 λιπαρά οξέα κερδίζουν σιγά-σιγά τη δημοτικότητα για τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα τους.

Βέγκαν πηγές ωμέγα-9 λιπαρών οξέων

Βέγκαν πηγές ωμέγα-9 λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν:

• Ελαιόλαδο

• Έλαιο κράμβης

• Πετρέλαιο αβοκάντο

• Αμύγδαλα

• Φουντούκι

• Μακαδάμ

Τι είναι τα ωμέγα λιπαρά οξέα;

Τα ωμέγα λιπαρά οξέα είναι ένα Βασικό μέρος ενός ισορροπημένου και υγιεινού γεύματος. Είναι υγιή λίπη που κατηγοριοποιούνται κάτω από την ομάδα ακόρεστων λιπαρών οξέων λόγω της παρουσίας τουλάχιστον ενός διπλού δεσμού στην αλυσίδα υδρογονανθράκων τους. Το ωμέγα υποδεικνύει τον αριθμό του ατόμου άνθρακα στο οποίο συνδέεται ο πρώτος διπλός δεσμός. Ανάλογα με τον αριθμό των διπλών δεσμών, ομαδοποιούνται περαιτέρω σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (π.χ. ωμέγα-9 λιπαρά οξέα) που περιέχουν μόνο έναν διπλό δεσμό στη χημική δομή τους και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (π.χ., ωμέγα -3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα) που περιέχουν περισσότερους από έναν διπλό δεσμό στην αλυσίδα υδρογονανθράκων τους.

Ελέγξτε τις βιταμίνες και τα συμπληρώματα μας για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διατροφή και την αποφυγή διατροφικών ελλείψεων! Ανάγνωση εδώ.