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¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es el componente nutricional clave en nuestro cuerpo humano. La vitamina C no se puede almacenar en cuerpos humanos y, por lo tanto, es un componente necesario de todos nuestros productos alimenticios. Se recomienda que las personas necesiten 40 mg de vitamina C todos los días. Tomar suplementos de vitaminas puede ayudar con la absorción de vitamina C.

La vitamina C es una vitamina que debe consumirse regularmente para evitar la desnutrición. Aunque esta deficiencia es poco común en los países desarrollados debido a la abundancia de productos frescos y la inclusión de vitamina C en dietas específicas, sigue siendo una deficiencia predominante en la sociedad actual.

La mala nutrición, el alcoholismo, la bulimia, los trastornos mentales graves y el tabaquismo son los factores de riesgo más frecuentes para la deficiencia de vitamina C. Si bien los síntomas de deficiencia severa pueden tardar meses en manifestarse, hay algunas señales sutiles que puede buscar. Los signos más habituales de una deficiencia de vitamina C se describen a continuación.

1. Piel arrugada y áspera

La vitamina C es básico Para crear colágeno en el cuerpo, una proteína que se encuentra en los tejidos conectivos como la piel, las articulaciones, el cabello, los vasos sanguíneos y los huesos. Queratosis pilaris es un trastorno de la piel que puede desarrollarse cuando los niveles de vitamina C son insuficientes. Una acumulación de proteína de queratina dentro de los poros causa una "piel de pollo" áspera en la parte posterior de la parte superior de los brazos, los muslos y las nalgas.

Además, deficiencia causa problemas como queratosis pilaris, que generalmente emerge después de tres a cinco meses de ingesta insuficiente y desaparece con suplementación. Sin embargo, porque queratosis pilaris Puede ser causado por varios factores, su existencia por sí sola no es suficiente para descartar una deficiencia.

2. Folículos pilosos rojos vívidos

Los folículos pilosos contienen varias arterias de sangre pequeñas que alimentan el área con sangre y nutrientes en la superficie de la piel. Estos vasos sanguíneos microscópicos se rompen y débiles cuando el cuerpo carece de vitamina C, lo que hace que se formen parches rojos pequeños y vívidos alrededor de los folículos capilares.

Sangrado perifolicular es un síntoma bien reconocido de insuficiencia severa de vitamina C. Por lo tanto, tomando vitamina C Las tabletas durante dos semanas generalmente mejora esta condición.

3. Hemorizas fáciles

Cuando los vasos sanguíneos debajo de la piel se rompen, la sangre se filtra en las áreas circundantes, induciendo moretones. Porque la formación insuficiente de colágeno promueve los vasos sanguíneos débiles, Hemorizas fáciles es una indicación común de insuficiencia de vitamina C.

Los moretones causados ​​por esta deficiencia pueden cubrir vastas secciones del cuerpo o parecer pequeños parches morados debajo de la piel. Uno de los primeros indicadores aparentes de un déficit es un hematoma fácil, lo que debería provocar una investigación adicional en los niveles de vitamina C.

4. Articulaciones hinchadas y dolorosas

Una deficiencia de vitamina C puede debilitar las articulaciones, ya que tienen mucho tejido conectivo rico en colágeno. Numerosos casos de articulación malestar Se ha descrito vinculado a la escasez de vitamina C, lo que a menudo es lo suficientemente grave como para inducir cojeando o causar problemas para caminar.

En personas que carecen de vitamina C, el sangrado dentro de las articulaciones puede producir hinchazón y mayor dolor. Sin embargo, ambos síntomas son tratables con suplementos y generalmente desaparecen dentro de una semana.

5. Pérdida de dientes y sangrado de la encía

Las encías que están rojos, hinchados y sangrado indican una escasez de vitamina C. Pañuelo de encías Se debilita e inflamatorio sin suficiente vitamina C, y los vasos sanguíneos sangran más fácilmente. Además, durante la etapa madura de la escasez de vitamina C, las encías pueden parecer moradas y podridas. Los dientes pueden comenzar a caerse si las encías y la dentina, la capa interna calcificada del diente, es débil.

6. Inmunodeficiencia

Según los estudios, la vitamina C se desarrolla dentro de varios tipos de células inmunes para ayudar en la lucha contra la infección y la destrucción de bacterias que causan enfermedades. Además, esta deficiencia está relacionada con la inmunidad debilitada y un mayor riesgo de infecciones como la neumonía.

7. Deficiencia prolongada de hierro (anemia)

Falta de vitamina C y hierro con frecuencia coexisten. La palidez, el cansancio, la dificultad para respirar durante el esfuerzo, la piel seca y el cabello, el dolor de cabeza y las uñas en forma de cuchara son todas síntomas de deficiencia de hierro (anemia). Esto puede ser causado por una reducción en la absorción de hierro de las dietas a base de plantas, así como una interrupción en el metabolismo del hierro.

El sangrado excesivo, que puede conducir a la anemia, también es un riesgo de deficiencia de vitamina C. Entonces, si ha tenido una deficiencia de hierro durante mucho tiempo sin una explicación aparente, debe verificar sus niveles de vitamina C.

8. Aumento de peso repentino inexplicable

La vitamina C puede salvaguardarlo efectivamente contra la obesidad controlando la liberación de células grasas, reduciendo las hormonas del estrés y minimizando la inflamación. Sin embargo, los estudios han asociado la ingesta baja de vitamina C con grasa corporal adicional, aunque no está claro si esta es una relación de causa y efecto.

Incluso en personas con un peso saludable, los niveles bajos en sangre de vitamina C se han relacionado con una cantidad considerable de grasa abdominal. El exceso de grasa corporal no es suficiente para sugerir una deficiencia de vitamina C, pero vale la pena investigar una vez que se hayan descartado todas las demás causas potenciales.

Las mejores fuentes de alimentos de la vitamina C

La vitamina C tiene una ingesta diaria recomendada (RDI) de 90 mg para hombres y 75 mg para mujeres. El tabaco baja Absorción de vitamina C y aumenta el consumo de nutrientes del cuerpo; Por lo tanto, los fumadores deben consumir 35 mg adicionales de vitamina C por día.

La vitamina C se puede encontrar en muchos alimentos, incluidos los siguientes:

• Guayaba

• Cereza

• Kiwi

• Lemon

• Fresa

• Naranja

• Pimiento rojo dulce

• Brócoli

• Perejil

• Papaya

Cuando se expone al calor, la vitamina C se degrada rápidamente. Por lo tanto, las frutas y verduras crudas son una mejor fuente de comer que los cocinados. Debido a que el cuerpo no almacena grandes cantidades de vitamina C, se recomienda comer frutas y verduras frescas todos los días.

Los suplementos de vitamina C no son dañinos, pero toman más de 2,000 mg por día Puede causar calambres abdominales, náuseas y diarrea. La sobredosis en la vitamina C también podría aumentar el riesgo de cálculos renales de oxalato en los hombres. Además, las dosis superiores a 250 mg por día pueden interferir con las pruebas que detectan sangre en las heces o el estómago y deben detenerse dos semanas antes de la prueba.

Solo se requiere una pequeña cantidad de vitamina C para evitar el escorbuto. Es suficiente tomar 10 miligramos cada día, casi lo mismo que una cucharada de pimiento fresco o el jugo de medio limón.

¿Qué es el escorbuto?

El escorbuto describe deficiencias de vitamina C en la población humana. La enfermedad puede causar náuseas, bajos estados de ánimo, dolores articulares o hemorragias. Por lo general, esto sucede si una persona no ha podido consumir suficiente vitamina C. Afortunadamente, el escorbuto generalmente se puede tratar rápidamente después de ser diagnosticado. Su médico puede aconsejar agregar alimentos de vitamina C o suplementos dietéticos hasta que mejore su salud. Cuando un problema subyacente parece ser responsable de sus síntomas, puede ser necesario para el tratamiento médico.

Conclusión

Debido a que los humanos no pueden producir o retener la vitamina C en cantidades sustanciales, debe ingerirse regularmente para evitar la deficiencia, preferiblemente a través de frutas y verduras frescas. Los suplementos también están disponibles para aquellos que prefieren esa opción.

Existen numerosos signos y síntomas de deficiencia, causados ​​por anormalidades en la formación de colágeno o la falta de antioxidantes en la dieta. La fatiga, los hematomas fáciles, los problemas de las encías, el dolor en las articulaciones, el sangrado y la piel áspera y arrugada son algunos de los primeros indicadores de deficiencia.

Otros indicadores de advertencia incluyen inflamación, anemia y aumento de peso inesperado. Afortunadamente, una vez que se restauran los niveles de vitamina C, los síntomas deficientes generalmente desaparecen.

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