Mitkä ovat vitamiinit?

Mitä on katettu?

Kattava opas vitamiineihin: niiden tyypit, toiminnot, puute oireet, suositellut ruokavaliokorvaukset ja lähteet.

Vitamiinit ja mineraalit muodostavat olennaisen osan päivittäisestä ruokavaliostamme ja vitamiinivajeistamme puhutaan usein. Kun ihmiset ovat siirtyneet pois luonnollisista ja monimuotoisista elintarvikkeista ja kohti jalostettuja ruokia, olemme tulleet alttiimpia vitamiinipuutteisiin.

Mutta mitkä ovat nämä erilaiset vitamiinit? Kuinka ne työskentelevät kehossa? Tässä artikkelissa selitetään erityyppiset vitamiinit, kuinka kehomme saavat ne, niiden puuteoireet ja miten välttää vitamiinivajeita ja vitamiinilisäaineita.

Mitkä ovat vitamiineja pohjimmiltaan?

Aikaisin yhdeksästoista Century, ravitsemusterapeutit alkoivat tunnistaa joitain ruokavalioelementtejä, joiden puute voi vahingoittaa kehoa. Todettiin, että näitä vaadittiin pieninä määrinä kehon toimintaan. Vaikka vitamiinitauteja on ollut tiedossa 1600 -luvulta lähtien (riisitauti Englannissa) vasta vuonna 1912 Puolan biokemisti Casimir Funk loi termin 'vitamiini' näille tekijöille.

Funk sai tämän termin yhdistämällä kaksi sanaa, 'elintärkeä' ja 'amies'. Tämä nimi heijasti näiden päivien yleistä uskomusta, että nämä tekijät ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka auttavat säätelemään erilaisia ​​kehon toimintoja. Myöhemmät löytöt ovat kuitenkin osoittaneet, että näin ei ole.

Vitamiineja koskeva tutkimus jatkui seuraavalla vuosisadalla, ja monet fysiologit, kemistit, biokemistit ja epidemiologit osallistuivat tähän tutkimukseen. Ajan myötä he pystyivät tunnistamaan erityyppiset vitamiinit ja luokittelemaan sairaudet Esimerkiksi scurvy, rittit ja kseroftalmiaan aiheuttamat puutteet.

Mitkä ovat erityyppiset vitamiinit?

Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, ts. Ne ovat elämän molekyylejä, ja niissä on hiili merkittävänä elementtinä, joka muodostaa niiden koostumuksen. Siksi ne voitaisiin luokitella erilaisille emäksille, esimerkiksi kemialliselle luonteelle, liukoisuudelle, lähteeksi jne. ... Yleisimmin käytetty vitamiinien luokittelujärjestelmä perustuu niiden liukoisuuteen.

Esimerkiksi vitamiinit voitaisiin ryhmitellä kahteen luokkaan liukoisuuteen: rasvaliukoiset vitamiinit tai vesiliukoiset vitamiinit. Niiden liukoisuus heijastaa niiden biokemiallisia ominaisuuksia ja biologisia toimintoja.

Rasvaliukoiset vitamiinit

Heidän nimensä osoittaa sen Nämä vitamiinit ovat liukenevia rasvoihin ja niillä on vähän tai ei lainkaan liukoisuutta veteen. Siksi sinun pitäisi olla huolissasi hypervitaminoosista (ts. Vitamiinien liiallisesta kertymisestä) yhtä paljon kuin niiden puutteet. Koska rasvaliukoiset vitamiinit ovat liukenemattomia veteen, kehon on vaikea poistaa niitä virtsan kautta. Siksi rasvaliukoisia vitamiineja sisältäviä ravintolisäkkeitä tulisi käyttää vain asiantuntija-dieetterin ohjauksessa.

Tämän luokan vitamiinit ovat A, D, E ja K. Nämä vitamiinit säätelevät erilaisia kehon funktiot, esim. Veren hyytyminen, immuunitoiminnan kehitys, visio ja luun terveys.

Vesiliukoiset vitamiinit

Kuten heidän nimensä kuvaa, nämä vitamiinit liukenevat veteen. Joten niiden ylimääräinen ei ole ongelmallista, koska kehomme poistavat ne munuaisten läpi. Sinun on kuitenkin huolehdittava heidän puutosoireista. Tämän luokan olennaiset vitamiinit ovat B -vitamiini (kahdeksan vitamiinin kompleksi) ja C -vitamiini -vitamiini

B -kompleksin perheen kahdeksan jäsentä ovat:

• B1 -vitamiini (tiamiini)

• B2 -vitamiini (riboflaviini)

• B3 -vitamiini (nikotiinamidi)

• B5 -vitamiini (pantoteenihappo)

• B6 -vitamiini (pyridoksiini)

• B7 -vitamiini (biotiini)

• B9 -vitamiini (foolihappo/ folaatti)

• B12 -vitamiini (kobalamiini)

Näitä vitamiineja tarvitaan erilaisille funktiot, esim. Terve iho, sydämen ja hermojen terveys, asianmukainen kehitys ja kasvu sekä punasolujen muodostuminen.

Mitkä ovat vitamiinin puutteiden oireet?

Huolimatta vaatimuksistaan ​​pieninä määrinä, ne ovat edelleen välttämättömiä ravintoaineita, ja niiden puutteet eivät voi jäädä huomaamatta. Avitaminoosi on yleinen termi, jota käytetään vitamiinien puutteeseen. Joidenkin vitamiinien puute on liitetty sairauksiin.

Vitamiinipuutteiden yleiset oireet ovat kuitenkin:

• Kynsien ja karvojen hauraus

• Pistely jaloissa ja käsissä

• Väsymys, yleinen heikkous, lihaskramppeja ja kipua

• Haavaumat ja halkeamat suussa

• Kalju

• Valkoiset tai punaiset kuopat iholle

• Levoton jalka -oireyhtymä

• Dermatiitti, kutiava päänahka ja liiallinen hilse

• Valkoiset laastarit silmissä ja huono näkö yöllä

• Verenvuoto ikenistä

• Heikot luut ja lisääntynyt luunmurtumien esiintyvyys

Nämä oireet eivät liity mihinkään tiettyyn vitamiiniin. Näiden oireiden läsnäolo voisi kuitenkin varoittaa sinua vitamiinivajeista.

Yhdessä yleisten oireiden kanssa avitaminoosi, joidenkin vitamiinien puute voi aiheuttaa erityisiä ongelmia, kuten yllä on kuvattu.

Kuinka kehomme saavat halutut vitamiinit?

Vitamiineilla on erilaiset toiminnot kehossa. Mielenkiintoinen asia vitamiineissa on, että kehomme eivät voi syntetisoida suurinta osaa niistä (paitsi D -vitamiini ja B3). Joten sinun on luotettava ruokalähteisiin vitamiinipuutteiden välttämiseksi. Vitamiinien löytämisen jälkeen vuosikymmenien tutkimus on korostanut eri vitamiinien lähteitä ja vaatimuksia. Yksityiskohdat muiden vitamiinien toiminnoista, niiden ravintolähteet, ja suositellut ruokavaliokorvaukset on tiivistetty erikseen.

A -vitamiini

Tunnettu myös nimellä retinol, tämä vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmän, yökyvyn ja elinten terveellisen sisävuoren, esimerkiksi nenän, suun jne., Oikealle toiminnalle ...

Lähteet

Kriittinen ravintolähteet ovat äyriäisiä, maksa, maitotuotteita, lehtivihreitä vihanneksia, kurpitsaa, kypsää hedelmiä, appelsiineja, porkkanoita jne. ...

Päivittäinen suosituskorvaus

NHS suosittelee päivittäistä annosta 700 MCG miehille ja 600 MCG naisille.

Puute

A -vitamiinin puute voi aiheuttaa kseroftalmiaa (tila, joka liittyy sarveiskalvon tulehdukseen ja kuivuuteen ja silmien sidekalvoon), yön sokeuteen, luun muodostumisongelmiin, virheelliseen kasvuun, lisääntymistehokkuuteen, epiteelin heikentyneeseen terveyteen ja vähentyneen immuniteetin.

A -vitamiinilisät löytyvät tässä.

D -vitamiini

D -vitamiini esiintyy kahdessa muodot: Ergocalciferol (D2) ja kolekalsiferoli (D3). Kehosi hajottaa sekä D2: n että D3: n aktiiviseen muotoon, kalsitrioliin. Sitä tarvitaan kehosi lihaksen, luiden ja hampaiden terveyteen.

Lähteet

Kriittinen ruokavalio lähteet ovat maksa, munat, sardiinit, muut öljyiset kalat, sienet ja munat.

Päivittäinen suosituskorvaus

Päivittäistä annosta 1o MCG suosittelee NHS, Yhdistynyt kuningaskunta, aikuisille ja vauvoille, jotka ovat yli vuoden ikäisiä.

Puute

D -vitamiinin puute voi häiritä luiden terveyttä aiheuttamalla osteomalaciaa, riikkeitä ja immuunitoimintojen häiriöitä.

Lisätietoja D -vitamiinilisäaineista, Napsauta tätä.

E -vitamiini

Tämä vitamiini tunnetaan myös nimellä tokoferoli vaadittu Immuunijärjestelmän terveelle iholle, silmille ja normaalille toiminnalle.

Ravintolähteet

Suositeltu ruokavalio lähteet ovat hedelmiä ja vihanneksia, siemeniä, pähkinöitä, kasviöljyjä ja viljoja.

Päivittäinen suosituskorvaus

NHS suositella Päivittäinen 4 mg: n annos miehille ja 3 mg naisille.

Puute

E -vitamiinin puute on melko harvinainen. Lapsilla sen puute liittyy kuitenkin hemolyyttiseen anemiaan.

K -vitamiini

Tämä vitamiini on mukana oleva veren hyytymisessä ja haavan paranemisessa. Se on välttämätöntä myös luun terveydellesi.

Ravintolähteet

Se on runsaasti vihreitä lehtivihanneksia, maksa, munankeltuainen, viljajyviä, maitotuotteita ja lihaa.

Päivittäinen suosituskorvaus

Se vaihtelee kehon painon mukaan. Sinä tarve 1 mcg K -vitamiinia jokaiselle painostasi kg. Joten se tarkoittaisi, että 50 kg painava henkilö tarvitsee 50 mcg K -vitamiinia päivässä.

Puute

Häiriintynyt veren hyytyminen johtaa verenvuotoongelmiin, esimerkiksi verenvuotokumiin.

C -vitamiini

Tämä vitamiini tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo. Se on vaadittu Solujen terveyteen ja eheyteen, terveen ruston ja luiden sekä terveen ihon ja verisuonten suhteen. Tämä vitamiini on ehkä tärkein vitamiini terveydellesi, rinnalla Vesi ja terveellinen uni.

Ravintolähteet

Se on esittää Sitrushedelmissä (appelsiinit, sitruunat, mansikat jne.) Ja vihannekset, esimerkiksi perunat, parsakaali, ruusukaalut ja paprikat.

Päivittäinen suosituskorvaus

Olisi parasta olla 40 mg tai enemmän C -vitamiinia päivittäin.

Puute

C -vitamiinin puute aiheuttaa scurvy. Tämä sairaus liittyy verenvuotokumiin, hitaisiin ja väärään haavan paranemiseen, hampaiden menetykseen, heikkouteen ja kuolemaan äärimmäisissä tapauksissa.

B1 -vitamiini

Tämä vitamiini tunnetaan myös nimellä tiamiini kriittinen Ruoansulatusjärjestelmän ja hermoston terveydelle.

Ravintolähteet

Se on luonnollisesti esittää Vihanneksissa, hedelmissä (esim. Appelsiinit ja banaanit), munat, perunat, ruskea riisi, täysjyvät, maksa ja sianliha.

Päivittäinen suosituskorvaus

Se NHS Suosittelee päivittäistä annosta 1 mg miehille ja 0,8 MCG naisille.

Käy täydessä valikoimassa lääkkeitä Welzo -verkkoapteekki Sivu. Lisätietoja napsauta tätä.

Puute

Sen puute aiheuttaa akuutin taudin nimeltään Beriberi. Tilassa on kaksi muotoa, kuiva ja märkä. Kuivan beriberin oireet ovat hermoongelmia (pistely tai polttavat tuntemukset), raajojen heikkous ja kehon liikkeiden koordinoinnin ongelmat. Samanaikaisesti märkä Beriberi aiheuttaa turvotusta ja sydämen vajaatoimintaa. Tiamiinin puute liittyy myös Wernicken enkefalopatiaan, joka aiheuttaa hermoongelmia.

B2 -vitamiini

Tämä vitamiini tunnetaan myös nimellä riboflaviini vaadittu Iho, silmät, hermosto ja ruuansulatusterveys.

Ravintolähteet

Se on saatu maitotuotteista, parsasta, vihreistä papuista ja hedelmistä.

Päivittäinen suosituskorvaus

Eräs päivittäinen annos suositellaan 1,1-1,3 mg. Yläarvo on miehille, kun taas alempi on naisille.

Puute

Sen puute aiheuttaa kurkkukipua, turvonnetta ja tuskallista kieltä ja suun sekä ihottumaa.

B3 -vitamiini

Tämä vitamiini tunnetaan myös nimellä niasiini, joka on välttämätön Ruoansulatusjärjestelmällesi, iholle ja hermolle. Se tapahtuu luonnollisesti 2 muotoa: nikotiinamidi ja nikotiinihappo.

Ravintolähteet

Se on löydetty runsaasti erilaisia ​​vihanneksia, pähkinöitä, sieniä, kaloja, munia, vehnäjauhoja jne. ...

Päivittäinen suosituskorvaus

NHS suositella Päivittäinen annos 13,2 mg naisille ja 16,5 mg miehille.

Puute

Sen puute aiheuttaa pellagraa, tilaa, jolle on ominaista ripuli, ihottuma, dementia (muistin menetys) ja kuolema.

B5 -vitamiini

Sitä kutsutaan yleisesti pantoteenihapoksi. Se on välttämätöntä ruuansulatukselle ja aineenvaihdunnalle.

Ravintolähteet

Avokadot, liha, parsakaali, munuaiset, maksa, kana ja naudanliha ovat rikkaat lähteet pantoteenihappoa.

Päivittäinen suosituskorvaus

Vaikka päivittäistä korvausta ei suositella Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jotkut lähteet Mainitse luku 5 mg päivässä.

Puute

Ihon epänormaali tunne voi tapahtua ilman fyysistä syytä

B6 -vitamiini

Se, joka tunnetaan myös nimellä pyridoksiini, se auttaa proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Se osallistuu myös punasolujen ja hemoglobiinin, päähappeen kantavan yhdisteen, muodostamiseen.

Ravintolähteet

Hedelmät (esim. Banaanit), maito, vihannekset, pähkinät, liha (kana, sianliha, kalkkuna, äyriäiset) jne. ..., ovat luonnollisesti rikas pyridoksiinissa.

Päivittäinen suosituskorvaus

Päivittäinen korvaus suositeltava on 1,4 mg miehille ja 1,2 mg päivittäin naisille.

Puute

Se voi aiheuttaa perifeeristen hermojen sairauksia (aiheuttaen halvaantumista) ja anemiaa.

B7 -vitamiini

Tunnettu myös nimellä biotiini, tämä vitamiini on vaadittu välttämättömien rasvahappojen syntetisoimiseksi ja osallistuu myös proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Sitä esiintyy erilaisissa kauneus- ja kosmeettisissa tuotteissa, koska se vahvistaa ihoa, kynnet ja hiukset.

Ravintolähteet

Lihat, pähkinät, siemenet, bataatit, vihreät lehtivihannekset, väkevöidyt viljat, munankeltuainen (raa'at), maapähkinöt, maksa jne. ..., ovat luonnonlähteet biotiini.

Päivittäinen suosituskorvaus

Päivittäin vaatimus 30 MCG: stä riittää molemmille sukupuolille.

Puute

Sen puute voi aiheuttaa ihottumaa ja enteriä.

B9 -vitamiini (folaatti/foolihappo)

Folaatti on foolihapon luonnollinen muoto. Punasolujen muodostaminen tarvitaan, koska sen puute voi aiheuttaa folaattivaje -anemiaa. Se vähentää myös aivojen ja hermoston synnynnäisten vammaisten riskiä, ​​esim. Spina Bifida.

Ravintolähteet

Vilja, pasta, vihreät vihannekset, palkokasvit (kahviherneet, munuaispavut jne.), Leipä, eläinmaksa ja folaattivahvistetut aamiaismurot ovat rikas Ruokavalion folaatin lähteet.

Päivittäinen suosituskorvaus

400 mcg päivittäinen annos on vaadittu varhaisen raskauden aikana.

Puute

Folaatin puute voi aiheuttaa anemiaa. Lisäksi, jos puute esiintyy varhaisessa raskaudessa, vauva voi kehittää neuraaliputkien vaurioita.

12 -vitamiini (kobalamiini)

Tämä vitamiini on vaadittu Hermoterveyden, asianmukaisen ruuansulatuksen ja punasolujen muodostumisen kannalta. Sen puute voi aiheuttaa B12 -puute -anemian. Se on välttämätöntä myös kehon folaatin asianmukaiseen käyttöön.

Ravintolähteet

Siipikarjan liha, munat, maito, äyriäiset, juusto ja linnoitetut aamiaismurot ovat hyviä lähteet B12.

Päivittäinen suosituskorvaus

NHS suositteli päivittäistä annosta B12: ta 1,5 mg.

Puute

Tyypilliset ongelmat ovat muistin menetys ja koordinaation puute (kehon liikkeistä), etenkin imeväisillä.

Kuinka voit välttää vitamiinivajeita?

Kun olet käynyt syvällä sukelluksella vitamiinien läpi, sinun olisi pitänyt ymmärtää vitamiinien merkitys terveydellesi.

Yleiset suositukset vitamiinivajeiden välttämiseksi ovat:

• Monipuolista ruokavaliota lisäämällä mahdollisimman monta hedelmää ja vihanneksia kuin vitamiini- ja mineraalilähteitä.

• Voit vahvistaa kesäjuomiasi monilla vesiliukoisilla vitamiineilla.

• Linnoitettuja elintarvikkeita tulisi harkita, jos huomaat vitamiinin puutosta.

• Keskity suoliston terveyteen. Jos suolisto ei toimi oikein, et voi hyödyntää edes tasapainoista ruokavaliota, ja suurin osa vitamiineista ja mineraaleista huuhdellaan ulosteeseesi.

• Korvaa ruokavalion tyydyttyneet rasvat kasviöljyillä terveellisen painon ylläpitämiseksi.

Pohjaviiva

Vitamiinit ja mineraalit ovat välttämättömiä terveydellesi. Tasapainotetun ruokavalion tulisi sisältää kaikki vitamiinit hyvän terveyden varmistamiseksi. Suurin osa vitamiineista on kuitenkin saatavana ruokavalion lisäravinteisiin, jotka myös pitävät sinut terveellisenä ja saavat sinut valmiiksi tarttumaan päivään.

Käy täydessä valikoimassa verikokeita ja lisäravinteita Welzo -verkkoapteekki Sivu.