Les graines de tournesol sont de minuscules graines comestibles obtenues à partir des têtes de fleurs d'une plante de tournesol, scientifiquement appelée Helianthus Annuus. Une seule tête de tournesol transporte environ 2000 graines de tournesol. Les graines de tournesol sont populairement consommées comme des collations favorables et croquantes. Ces graines sont chargées de nutriments essentiels et de nombreux avantages pour la santé. Les graines de tournesol ont une saveur de noisette qui peut être consommée crue ou rôtie selon le choix du consommateur. Dans l'article ci-dessous, nous discuterons des avantages nutritionnels des graines de tournesol et comprendrons ses avantages pour la santé ainsi que des moyens créatifs de consommer les graines dans un régime alimentaire de routine.
Les graines de tournesol sont de minuscules graines mais densément remplies de nutriments essentiels qui en font un ajout précieux à une alimentation équilibrée. Une portion (taille 28 grammes / 1 once) de graines de tournesol décortiquées et rôties contiennent les suivantes.
** DV: valeur quotidienne
La liste ci-dessus signifie l'importance nutritionnelle des graines de tournesol et recommande son incorporation dans le régime de routine. Outre les nutriments susmentionnés, les graines de tournesol contiennent également des quantités légères à modérées de magnésium, de zinc, de vitamines B, de cuivre et de manganèse.
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des principaux avantages pour la santé des graines de tournesol.
Les graines de tournesol contiennent certains constituants bioactifs tels que les flavonoïdes et les phénolats qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les graines de tournesol sont particulièrement essentielles pour les personnes atteintes de conditions inflammatoires chroniques telles que l'arthrite, les maladies cardiaques, le diabète et les conditions auto-immunes. Un article d'étude publié dans le American Journal of Clinical Nutrition signifie l'importance des composés bioactifs anti-inflammatoires naturels, comme ceux présents dans les graines de tournesol, pour les personnes atteintes d'inflammations chroniques, car ces composés apaisent l'inflammation en cours et soulagent les symptômes résultants.
Les graines de tournesol sont une riche source de vitamine E. La vitamine E possède toutes les propriétés antioxydantes qui neutralise les radicaux libres toxiques générés à la fin des réactions métaboliques. Ces radicaux libres ont le potentiel de provoquer des maladies chroniques en raison de l'augmentation du stress oxydatif et peuvent également favoriser le vieillissement précoce. La vitamine E combat ces radicaux libres et fait des graines de tournesol une source naturelle précieuse de propriétés antioxydantes. Les antioxydants jouent également un rôle important dans la réduction des problèmes de santé sous-jacents et se protéger contre les maladies chroniques de santé telles que les maladies cardiaques et les troubles de la santé métaboliques.
Une portion typique d'une once de graines de tournesol décortiquées et rôties contiennent environ 14 grammes de graisses. Ce sont des graisses saines qui incluent les acides gras monoinsaturés (MUFA) et les acides gras polyinsaturés (PUFA) qui améliorent la santé cardiovasculaire. Ces graisses saines favorisent la réduction des lipoprotéines à faible densité (LDL - le mauvais cholestérol) et favorisent l'augmentation de la production et du maintien de lipoprotéines à haute densité (HDL - le bon cholestérol). Un article d'étude publié dans le Journal de l'American Heart Association Décrit le rôle des acides gras insaturés, comme ceux contenus dans les graines de tournesol, pour réduire le risque substantiel de maladies de santé cardiovasculaires.
De plus, les graines de tournesol contiennent également des quantités adéquates de minéraux en magnésium. Le magnésium est bien connu pour ses propriétés vasodilatrices qui contribuent à abaisser le risque d'hypertension artérielle d'un individu. Le magnésium détend les vaisseaux sanguins, réduit la résistance des organes finaux et favorise le flux sanguin vers les organes vitaux qui réduit les symptômes de l'hypertension.
Les graines de tournesol ont des minéraux essentiels tels que le zinc, le phosphore, le magnésium, le manganèse et le cuivre qui s'efforcent d'améliorer la santé osseuse et musculaire. Le cuivre est un élément essentiel pour déposer le collagène pour la formation osseuse active. Le magnésium entre ensuite en jeu et commence la formation osseuse ainsi que son entretien renforcé. Le phosphore favorise et améliore la densité minérale osseuse pour le rendre fort et résilient aux facteurs de stress externes et à la pression.
Les graines de tournesol sont une riche source de vitamine E qui a de nombreux avantages pour la santé. La vitamine E protège la peau contre le stress oxydatif causé par les rayons UV et les polluants toxiques dans l'atmosphère. La vitamine E retarde le processus de vieillissement et élimine ainsi les ridules ou les rides en améliorant la production active de collagène. Un article d'étude publié dans le Journal of Dermatological Science a également mis en évidence le rôle de la vitamine E dans le maintien d'une meilleure santé de la peau et de la gestion des affections cutanées telles que le psoriasis et l'eczéma.
Une portion d'une once de graines de tournesol contient 3 grammes de fibres qui aident à réguler et à contrôler la glycémie. Les fibres alimentaires retardent l'absorption rapide du sucre de l'intestin. Cela profite aux mécanismes régulateurs de la glycémie car ils ne subissent pas de pics rapides dans la glycémie. Les pics rapides de la glycémie provoquent une augmentation de la résistance à l'insuline qui a souvent conduit au diabète sucré. De plus, les études indiquent que le magnésium présent dans les graines de tournesol augmente la sensibilité à l'insuline qui réduit le risque de diabète sucré.
Les graines de tournesol contiennent certains constituants chimiques qui régulent, améliorent et élèvent l'humeur qui aide le bien-être mental global à long terme. Le tryptophane, un acide aminé, se trouve dans les graines de tournesol. Lors de la consommation, le tryptophane se transforme en sérotonine après une série de réactions. La sérotonine, une humeur régulant le neurotransmetteur, promeut puis favorise les sentiments de bien-être, d'humeur et de bonheur élevés. De plus, le magnésium dans les graines de tournesol est également connu pour améliorer l'humeur et la cognition et sa carence entraîne généralement un risque accru de troubles de l'humeur tels que la dépression.
Il existe de nombreuses façons faciles et polyvalentes d'incorporer des graines de tournesol dans le régime de routine. Welzo apporte quelques conseils pratiques sur la façon de profiter des graines de tournesol, comme enrôlé ci-dessous.
Il s'agit de la méthode la plus courante pour manger des graines de tournesol. Ils peuvent être consommés crus ou rôtis. Les graines crues contiennent plus de nutriments, mais la torréfaction des graines de tournesol améliore leur saveur et élève son expérience de dégustation.
Comment rôtir les graines de tournesol? Étalez les graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie et cuire à 175 ° C pendant 10 à 15 minutes.
Prenez une cuillerée ou une poignée de graines de tournesol et saupoudrez-les sur votre bol de salades. Il ajoute du croquant à la salade et améliore le profil nutritionnel des aliments. Les graines de tournesol ont meilleur goût avec les légumes à feuilles vertes, les concombres, les tomates et les avocats.
Les graines de tournesol peuvent être utilisées dans la cuisson en les saupoudant sur du pain, des muffins et des biscuits, tout comme Graines de kalonji. Les graines de tournesol ajoutent une savoureuse saveur de croustillant et de noisette aux articles au four.
Une cuillerée de graines de tournesol peut être mélangée dans un bol de yaourt ou de farine d'avoine pour une texture améliorée et une nutrition élevée. Il s'agit d'une méthode privilégiée pour ajouter des protéines essentielles, des graisses saines et des fibres au bol du petit-déjeuner.
Les graines de tournesol ont des protéines essentielles qui agissent comme un atout pour fabriquer des smoothies. Cela ajoute à la crémeux smoothie et se marie bien avec des fruits, des légumes-feuilles et des noix.
Les graines de tournesol peuvent également être consommées comme une collation saine. Il a une nutrition essentielle avec un croquant qui en fait une option parfaite pour le grignotage. Il est important de le garder non salé ou légèrement salé pour maintenir les niveaux de sodium en équilibre.
Le beurre de graines de tournesol est une bonne alternative au beurre d'arachide. Il est particulièrement utile pour les personnes allergiques alimentaires aux arachides. Le beurre de graines de tournesol peut être consommé en tant que toasts étalés, ajoutés aux smoothies ou à une trempette pour les fruits.
La consommation modérée de graines de tournesol présente de nombreux avantages pour la santé. Cependant, il est important de comprendre les précautions avant de le consommer en excès ou de l'incorporer dans un régime de routine pour éviter tout résultat défavorable au préalable.
Des cas de sensibilité et d'allergie ont été signalés avec la consommation de graines de tournesol dans un petit pourcentage de personnes. Les symptômes d'une réaction allergique aux graines de tournesol comprennent un gonflement général du corps, une éruption cutanée et des démangeaisons sur la peau, des difficultés à respirer et un état d'inconscience. Les individus soupçonnant une réaction allergique doivent consulter un médecin pour esquiver les chances d'une réaction allergique grave.
Les graines de tournesol sont denses en calories, de sorte qu'une seule once contienne environ 165 kcal. Les personnes qui regardent leurs calories ou suivant un régime de régime de déficit calorique doivent se méfier de cette valeur calorique et surveiller leur consommation sûre et limitée de graines de tournesol.
Les phytates sont des constituants des graines de tournesol qui inhibent l'absorption et l'absorption de certains minéraux dans le tractus gastro-intestinal. Ce n'est pas une précaution préoccupante pour les personnes ayant une alimentation équilibrée, mais les personnes souffrant d'absorption dysfonctionnelle pour certaines raisons gastro-intestinales ou celles consommant les graines de tournesol en grande quantité doivent comprendre ce point.
Quelles sont les meilleures méthodes pour stocker des graines de tournesol afin de les garder frais pour la consommation?
Gardez les graines de tournesol dans un récipient hermétique pour les garder frais. Placer ce récipient dans un endroit frais et sombre comme un placard. Dans les climats chauds et humides, il est recommandé de réfrigérer ou de geler les graines de tournesol pour les garder frais en cas de consommation. Il est essentiel de s'assurer que le récipient utilisé pour le stockage est étroitement scellé afin qu'il ne soit pas exposé à l'humidité et à l'air. Le stockage approprié des graines de tournesol peut durer plusieurs mois s'il est maintenu dans un placard et le stocker dans un réfrigérateur ou un congélateur durera plus de plus d'un an. Il est essentiel de vérifier les signes de détérioration, d'humidité et de mauvaise odeur avant d'ouvrir le récipient et de le consommer.
Combien de graines de tournesol un individu devrait-il consommer pour obtenir tous les avantages pour la santé?
L'apport quotidien recommandé de graines de tournesol pour obtenir tous les avantages pour la santé est de 28 grammes à 56 grammes (1 à 2 onces) par jour. Cette quantité contient tous les nutriments essentiels tels que la vitamine E, les graisses saines, les protéines et les minéraux, notamment le magnésium, le zinc et le cuivre. L'incorporation de graines de tournesol dans le régime alimentaire peut améliorer l'apport nutritionnel global et contribuer à divers avantages pour la santé.
Les graines de tournesol sont de minuscules graines comestibles obtenues à partir des têtes de fleurs d'une plante de tournesol, scientifiquement appelée Helianthus Annuus. Une seule tête de tournesol transporte environ 2000 graines de tournesol. Les graines de tournesol sont de minuscules graines mais densément remplies de nutriments essentiels tels que des graisses saines, des protéines, des fibres, de la vitamine E, du magnésium, du zinc et du cuivre. Les graines de tournesol contiennent certains constituants bioactifs tels que les flavonoïdes et les phénolats qui ont des propriétés anti-inflammatoires et le rend particulièrement essentiel pour les personnes souffrant de conditions inflammatoires chroniques. Diverses recherches publiées décrivent le rôle des acides gras insaturés, comme ceux contenus dans les graines de tournesol, pour réduire le risque substantiel de maladies de santé cardiovasculaire. Parallèlement à ceux-ci, il aide également à la santé de la peau, à soulager le stress oxydatif, à renforcer les os, à contrôler la glycémie et à élever l'humeur. Les graines de tournesol rôties avec peu de sel sont une collation populaire. Les graines de tournesol peuvent également être consommées dans des smoothies, des articles au four, dans des bols de petit-déjeuner lorsqu'ils sont mélangés avec de la farine d'avoine ou du yaourt, du beurre de graines de tournesol étalé sur le toast ou ajouté à la salade pour améliorer la valeur nutritionnelle de ces aliments.
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