Le lait d'avoine est-il sans gluten?

Le lait d'avoine, une alternative à base de plantes largement utilisée au lait de vache, est très populaire auprès de ceux qui évitent les produits d'origine animale ou le lactose. La procédure comprend le mélange de l'eau et de l'avoine entière, puis de tamiser le mélange où il préserve plusieurs nutriments trouvés dans l'avoine comme les fibres et certaines vitamines. Cependant, pour certains consommateurs, le principal problème est de savoir si le lait d'avoine est sans gluten.

L'avoine est-elle sans gluten?

Oui, l'avoine est certainement sans gluten, mais que se passe-t-il lorsque l'avoine entre en contact avec des céréales contenant du gluten tout en étant récoltée, transformée ou transportée? Le Dr James Cook, un spécialiste gastro-entérologie de l'Université de Bristol dit: «La principale préoccupation concernant l'avoine et les produits d'avoine n'est pas réellement l'avoine elles-mêmes, mais plutôt le risque de contamination par les grains contenant du gluten»

Certification sans gluten

Pour être considéré comme véritablement sans gluten, le lait d'avoine doit être fabriqué à partir d'avoine certifiée sans gluten. Cette certification garantit que les cultures ont été cultivées, traitées et emballées afin d'éviter toute mélange avec d'autres céréales ayant des particules de gluten. Selon les réglementations cœliaques UK, les aliments étiquetés comme «sans gluten» ne peuvent pas contenir plus de 20 parties par million (ppm) de cette protéine. Cette limite est généralement sûre pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten.

Que devraient considérer les consommateurs?

Lors du choix du lait d'avoine, les acheteurs atteints de maladie cœliaque ou l'intolérance au gluten doivent rechercher une étiquette de certification sans gluten. "Assurez-vous de vérifier les informations d'identification car certaines marques de lait d'avoine ne sont pas fabriquées à partir d'avoine certifiée sans gluten", a recommandé Alice Bennett, PhD, RD qui est une diététiste clinique spécialisée dans les allergies.

Quels sont les risques de contamination croisée du lait d'avoine?

La contamination croisée est un problème important en ce qui concerne la fabrication du lait d'avoine. Le gluten peut être accidentellement introduit dans l'avoine à partir d'autres grains pendant le traitement dans des installations qui gèrent plus d'un grain. Ce risque nécessite donc des contrôles et des tests stricts. Le European Journal of Clinical Nutrition rapporte un cas où certains échantillons non marqués contenaient différentes quantités de gluten les rendant ainsi dangereux pour les personnes intolérantes au gluten.

L'importance de la certification

La certification ne met pas seulement l'esprit des consommateurs au repos, mais garantit également la sécurité dans la consommation de lait d'avoine. Lorsqu'ils sont certifiés comme produits sans gluten, ces types sont soumis à des tests rigoureux pour s'assurer qu'ils répondent à toutes les exigences associées à ce statut. EMMA CLARKE - Un expert en sécurité alimentaire - le fait succinctement: «Pour avoir des aliments sans gluten fiables et sûrs à consommer sur le marché nécessite des processus et des protocoles de certification appropriés.» Selon elle, il n'y a aucun moyen qu'un client sans cette garantie ne sache si son lait d'avoine contient ou non du gluten.

Les gens demandent également

Puis-je boire du lait d'avoine si je suis sans gluten?

Oui, vous pouvez boire du lait d'avoine si vous êtes sans gluten, mais il est essentiel de choisir du lait d'avoine qui est étiqueté et certifié sans gluten pour éviter la contamination croisée avec des grains contenant du gluten.

Quels laits d'avoine au Royaume-Uni sont sans gluten?

Au Royaume-Uni, plusieurs marques offrent du lait d'avoine sans gluten, notamment:

• Ferme de Glebe
• Santé impolie (seulement certains produits)
• Nousan
• Chiffres mineurs (assurez-vous de vérifier les étiquettes pour la certification)

Est-ce que le lait alpro-lait est sans gluten?

Non, le lait d'avoine alpro n'est pas certifié sans gluten. Alpro ne garantit pas que leur lait d'avoine est exempt de contamination du gluten.

Oatly est-il vraiment sans gluten?

Oui, Oatly propose des options sans gluten certifiées. Recherchez l'emballage étiqueté spécifiquement comme "sans gluten" pour vous assurer de choisir la version sûre.

Conclusion

L'avoine est naturellement sans gluten, cependant, il est important d'acheter des produits comme le lait d'un fournisseur de confiance, car la contamination croisée est possible. Assurez-vous de vérifier les étiquettes du lait d'avoine pour confirmer qu'elles sont sans gluten si vous êtes intolérant au gluten ou souffrez de la maladie cœliaque. Pour d'autres alternatives au lait, continuez à en savoir plus sur Lait sans lactose: est-ce mieux que le lait ordinaire?