Wessex Mill Wholeal Rye Flour est une farine de haute qualité fraisée de seigle de grains entiers, offrant une saveur robuste et distinctive souvent recherchée dans la cuisson artisanale. Le sac de 1,5 kg est idéal pour les boulangers à domicile et les cuisines professionnelles à petite échelle visant à créer des pains traditionnels et d'autres pâtisseries avec un goût de seigle authentique.

Ce produit conserve le son nutritif et le germe du grain de seigle, garantissant qu'il offre des fibres alimentaires importantes, des minéraux essentiels et des vitamines bénéfiques pour les consommateurs soucieux de leur santé. Sa texture grossière le rend adapté aux pains copieux tels que le pumpernickel ou le pain de seigle de levain, offrant une structure de mie dense qui améliore la rétention du goût.

Wessex Mill est fier de son processus de fraisage basé au Royaume-Uni, garantissant que chaque lot de farine maintient des normes de qualité cohérentes. La technique lente de la mise en pierre préserve les enzymes et les huiles naturelles dans le grain, contribuant à un profil de saveur plus complexe par rapport aux farines transformées conventionnelles.

La farine de seigle a une teneur en gluten plus faible que la farine de blé, ce qui le rend applicable dans des recettes conçues spécifiquement pour le seigle ou dans le cadre de recettes de farine mixte où des textures plus légères ne sont pas nécessaires. Il peut également être utilisé efficacement comme ingrédient supplémentaire aux côtés de la farine de blé pour introduire des saveurs uniques dans divers produits de pâtisserie.

Pour de meilleurs résultats, stockez la farine de seigle Wessex Mill dans un endroit frais et sec après s'ouvrir pour maintenir sa fraîcheur au fil du temps. Ce produit polyvalent soutient les amateurs de boulangerie et les professionnels visant à diversifier leurs offres culinaires avec des caractéristiques de seigle complètes authentiques.

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