Sources végétaliennes de fer

Qu'est-ce qui est couvert?

Le fer est un nutriment nécessaire pour une vie saine, et sa carence est la carence minérale la plus courante dans le monde.

Heureusement, nous pouvons obtenir tout le fer dont nous avons besoin dans un régime végétalien à base de plantes; Contrairement à la croyance populaire, les végétaliens ne sont pas plus enclins à développer une carence que quiconque. 1,2% des personnes au Royaume-Uni Suivez un régime végétalien et d'autres rejoignent le mouvement tous les jours. Recherche Publié dans le Medical Journal of Australia en 2003, illustre clairement que les végétaliens qui suivent une alimentation variée ne risquent pas de carence en fer.

Les aliments nutritifs comme les lentilles, les légumes verts, les noix, les céréales, les pois chiches, les germes blancs, les tomates en conserve, les pommes de terre, ainsi que les fruits secs sont toujours de bons choix. Ils sont délicieux et offrent des quantités importantes de fer.

LENTILLES:

Compte tenu de leur abondance de fer, les nutriments et les fibres, les lentilles sont de fantastiques sources végétaliennes de fer. Les autres nutriments trouvés chez les lentilles comprennent la vitamine B, le magnésium, le potassium, mais aussi le zinc. Il y a trois couleurs de lentilles: marron, vert et rouge. Ils ont bon goût et se remplissent. Choisissez différentes couleurs de lentilles pour plus d'attrait; Il y a un arc-en-ciel immersif de teintes disponibles. Les lentilles brunes, rouges et vertes peuvent être utilisées dans les salades, les currys, les soupes et autres plats.

GRAINES:

Les graines de chanvre, de lin, de citrouille et de tournesol sont toutes d'excellentes sources végétaliennes de fer. Jusqu'à 25% De la consommation quotidienne de fer recommandée peut être satisfaite par deux cuillères à soupe de céréales ajoutées au sommet du petit déjeuner. Trois portions de Les graines de chanvre ont 2 mg de fer, une cuillère à soupe de les graines de lin ont 0,6 mget une cuillerée de graines de chia a 1,1 mg.

HARICOTS:

Outre une énorme liste d'autres nutriments cruciaux, les haricots sont riches en fer. Pour obtenir le fer le plus végétalien, mettez en lumière le soja, les pois chiches, la lima, le rein rouge, ainsi que les haricots de la Marine! Haricots rénaux blancs, également appelés haricots cannellini, avoir 5,2 mg de fer pour chaque tasse. Les haricots sont un aliment incroyablement adaptable qui se déroule bien dans une variété de plats, comme les tacos, le piment, les bouillons, les plats d'accompagnement et les trempettes de haricots.

Feuilles vertes:

En termes de santé, les épinards et d'autres légumes verts à feuilles sont dans le siège du conducteur des sources végétaliennes de fer. 6,4 mg de fer, ou presque une journée pour certaines personnes, sont présents dans une tasse d'épinards. En blanchissant ou en bouillonnant le légume et en l'incluant dans les soupes et les sautés, la majorité des gens trouvent simple d'inclure plus d'épinards dans leur alimentation. Les légumes bruts peuvent également être utilisés dans les salades et les smoothies.

POMMES DE TERRE:

La perception des pommes de terre comme étant en bonne santé peut varier, en particulier lorsqu'elles sont frites. Mais les pommes de terre contiennent beaucoup de fer, en particulier dans leurs peaux, fournissant ainsi un terrain pour être une grande source de fer végétalienne. Pour obtenir le plus de fer, essayez de les cuire dans l'eau, les rôtissant ou les écrasant. UN pomme de terre moyenne Contient 2 mg de fer lorsqu'il est sur sa peau.

Comment maximiser l'absorption du fer?

Le facteur le plus crucial est l'exigence de votre corps pour le fer: davantage est absorbé lorsque les magasins sont faibles et moins lorsqu'ils sont pleins. Votre corps peut avoir du mal à absorber le fer si vous buvez du thé, du café ou des aliments à base de plantes contenant certains ingrédients. La vitamine C, au contraire, favorise le absorption du fer.

Emporter

Les aliments végétaliens peuvent en effet être des apports extrêmement bons de fer, en particulier lorsqu'ils sont consommés en conjonction avec un aliment riche en vitamine C. Les gens qui ne consomment pas de viande peuvent obtenir suffisamment de fer en mangeant une variété d'aliments à base de plantes riches en fer. Pour vous assurer que vous obtenez suffisamment de fer dans votre alimentation, vérifiez notre test sanguin pour le fer niveaux.