Turbinado -suiker: voordelen en gebruik

Omdat het minder verfijnd is dan natuurlijke suiker, bewaart het enkele van de natuurlijke ingrediënten van het suikerriet, bijvoorbeeld antioxidanten. De knapperige en sprankelende aard geeft een sprankelende en knapperige topping aan gebakken producten. 

Productie van turbinado -suiker  

De suikerriet wordt geoogst na 12-18 maanden en verpletterd om het sap te produceren. Het sap wordt gefilterd om vaste deeltjes en onzuiverheden te verwijderen en gekookt om water te verwijderen en een geconcentreerde siroop te bereiken. Deze siroop is afgekoeld. Tijdens het koelproces beginnen de suikerkristallen zich te vormen.

Het mengsel van siroop en kristallen is gecentrifugeerd in turbines (vandaar de naam 'turbinado') om siroop uit de kristallen te verwijderen. De kristallen worden vervolgens gedroogd en verpakt voor distributie. Het enige verschil in het geval van witte suiker is het verfijningsproces waarbij onzuiverheden en kleuren worden verwijderd door herkristallisatie, filtering en chemisch bleken.

Voedingsoverzicht 

Het voedingsprofiel van zowel witte als turbinado -suiker is erg vergelijkbaar. Eén theelepel (4G) van beide levert 4G koolhydraten en 16 calorieën en geen vet, eiwitten of voedingsvezels. De volledige voedingsinformatie is samengevat in de onderstaande tabel.

Kleine en voedingswaarde onbeduidende hoeveelheden van sommige mineralen, met name ijzer en calcium, zijn aanwezig. Er is ook een kleine hoeveelheid melasse-sourced antioxidanten aanwezig. Antioxidanten zijn echter aanwezig in minimale hoeveelheden en er zijn grote hoeveelheden suiker nodig voor een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten.

Voordelen van turbinado -suiker

Turbinado biedt weinig voordelen ten opzichte van witte suiker, hoewel een hoger prijskaartje deze voordelen compenseert (de kosten van turbinado -suiker zijn vele malen die van witte suiker). Hoe dan ook, Enkele voordelen Zijn;

Beter voedingsprofiel: Turbinado -suiker is minder verfijnd dan witte suiker en behoudt dus sommige antioxidanten en andere natuurlijke ingrediënten in het suikerriet. Deze omvatten calcium, magnesium, ijzer en kalium. De aanwezigheid van deze voedingsstoffen is belangrijk, hoewel ze aanwezig zijn in verwaarloosbaar kleine hoeveelheden.

Lagere glycemische index: Informatie over de glycemische index (GI) van turbinado -suiker ontbreekt. Vanwege natuurlijke ingrediënten en melasse is het echter waarschijnlijk lager dan witte suiker. Een lage GI betekent een lager risico op bloedglucosepieken na een maaltijd. 

Een minder verwerkte en meer natuurlijke suiker: Witte suiker wordt sterk verwerkt met behulp van chemische bleekmiddelen om de kleuren en andere onzuiverheden te verwijderen. De turbinado -suiker is minder verwerkt, wat betekent dat het sommige van zijn natuurlijke ingrediënten behoudt. Het is als uitgedroogd suikerrietsap. 

Een betere keuze voor het bakken: Turbinado -suiker behoudt meer melasse, wat het een betere textuur, smaak en karamelkleur geeft. Het verbetert de diepte van de smaak en voegt rijkdom toe aan de gebakken items. 

Gebruik van turbinado -suiker

Volgens gezondheidswerkers bij Harvard School of Public Health, de toegevoegde suikers mogen niet meer dan 10% van de totale calorieën bijdragen, wat een bovenste dop van 12,5 eetlepels of 50 g geeft. Vanwege de enorme gezondheidsrisico's die verband houden met overmatige consumptie, wordt geadviseerd om turbinado -suiker te gebruiken als slechts een smaakstof, en niet als een bron van voeding. Het meest voorkomende gebruik is;

Een uitstekende afwerking Suiker: Het meest voorkomende gebruik van turbinado -suiker is om een ​​knapperige topping te maken. Naast topping voegt het een laag smaak en zoetheid toe. 

Hartig gebruik: Het is een geweldige aanvulling op de kruidenwrijven voor varkensvlees of gevogelte. Het gebruik van een paar kristallen van turbinado -kristallen om de zoete aardappelen tegen het einde van het roosteren te overtreffen, creëert een textuurcontrast. 

Drankjes: Het gebruik van een paar kristallen om een ​​glas cocktail of een kopje koffie te randt, verhoogt de drinkervaring. 

Gebruik bij het bakken: Turbinado -suiker is een uitstekende vervanger van bruine of witte suiker in veel bakrecepten. Sommige heerlijke bakideeën met turbinado -suiker zijn, tikken op de hete granen met een sprenkel kristallen om een ​​zoete crunch te creëren, deze te gebruiken om het snelle brood, scones en muffins te overtreffen en aan de gebakken gerechten toe te voegen voor een extra laag textuur en smaak . 

Om de culinaire ervaring te stimuleren: Turbinado -suiker kan op verschillende gepersonaliseerde manieren worden gebruikt om de smaak te vergroten. Sommigen de moeite waard om delicatessen te proberen; 

• Gekonfijte noten maken, bijvoorbeeld amandelen en pecannoten
• Om de gebakken vruchten aan te kleden, bijvoorbeeld perzikhelften, peer en appel
• Om de toppen van crème brûlée, Apple Crisp en Pies te versieren, 
• Sprenkelend op de volkorenkoekjes voor een betere look, 
• Mixen met kaneel en gebruik op een volkoren toast, 
• Om de warme dranken te zoeten, bijvoorbeeld thee en koffie
• Bereid een natuurlijke gezichtsafschriften of body scrub voor. 

Veelgestelde vragen

Wat zijn de voordelen van turbinado -suiker voor de gezondheid van de huid? 

Turbinado -suiker wordt vaak gebruikt in huidverzorgingsproducten. Het vergrendelt vocht, hydrateert de huid en heeft een bevochtigingsfunctie, wat betekent dat het water uit de lucht in de buitenste huidlagen trekt om het glad, zacht en soepel te maken. 

Kan een diabetes turbinado -suiker gebruiken? 

Hoewel minder verwerkt dan witte suiker, is het nog steeds een suiker en moet het met mate en voorzichtig worden gebruikt in diabetes. Het heeft een soortgelijk voedingsprofiel en glycemische index, en meer gebruik resulteert in spikes in bloedglucosespiegels met bijbehorende gezondheidsproblemen. 

Wat zijn de bijwerkingen van het gebruik van turbinado -suiker? 

Het overmatige en onveilige gebruik van turbinado -suiker is een risicofactor voor hypertensie, gewichtstoename, obesitas, metabole ziekten, tandbederf, bloedglucosepieken, voedingsonevenwichtigheden, koolhydratenverslaving en verhoogd risico op chronische ziekten, bijvoorbeeld, type 2 diabetes, diabetes, diabetes en zeker kankers. 

Welke suikers zijn het gezondst? 

De minder verwerkte types, bijvoorbeeld rietsuiker, kokosuiker en turbinado -suiker zijn de gezondste. De ruwe suiker heeft onzuiverheden en wordt niet aanbevolen voor routinematig gebruik.

Wat zijn de vervangers voor turbinado -suiker? 

De andere bruine suikervervangers voor turbinado -suiker zijn muscovado -suiker, demerara -suiker en lichtbruine suiker. De donkere kleur weerspiegelt de inhoud van hogere melasse.

Bottom-line 

Turbinado -suiker is minder verwerkt dan witte suiker en heeft een lichtbruine kleur vanwege het behoud van sommige melasse. Het is echter duur en het extra uitgegeven geld retourneert niets omdat het voedingsprofiel erg lijkt op de witte suiker. Het is een goede zoetstof, maar net als alle andere suikers moet het met mate worden gebruikt.

Ongeacht het type suiker dat een persoon gebruikt, wordt regelmatig glucosetesten aanbevolen voor mensen die worden blootgesteld aan diabetesrisicofactoren. De Diabetes bloedtestkit Door Welzo is handig en snel. Bezoek de pagina om uw kit te bestellen. Om te weten Hoe een bloedsuiketestkit werkt, bezoek onze informatiepagina.

De bloedglucosetest biedt een tijdelijk beeld van de bloedglucosespiegels. HbA1C -test toont een groter beeld en onthult de variaties in bloedglucosespiegels gedurende lange tijd. Welzo -aanbiedingen HbA1c (diabetes) bloedtest. Bezoek de pagina om deze te kopen en onthul de dynamiek van bloedglucosespiegels.