Co to są witaminy?

Co jest objęte?

Kompleksowy przewodnik po witaminach: ich rodzaje, funkcje, objawy niedoboru, zalecane diety i źródła.

Witaminy i minerały stanowią integralną część naszej codziennej diety i niedobory witamin. Gdy ludzie odchodzili od naturalnej i różnorodnej żywności w kierunku bardziej przetworzonej żywności, staliśmy się bardziej podatni na niedobory witamin.

Ale jakie są te różne witaminy? Jak pracują w naszych ciałach? W tym artykule wyjaśniono różne rodzaje witamin, sposób, w jaki nasze ciała je uzyskują, objawy niedoboru oraz jak unikać niedoborów witamin i suplementów witaminowych.

Co zasadniczo są witaminami?

Wcześnie dziewiętnasty Century, dietetycy zaczęli identyfikować niektóre elementy dietetyczne, których niedobór może zaszkodzić organizmu. Stwierdzono, że były one wymagane w minimalnych ilościach do funkcjonowania ciała. Chociaż choroby niedoboru witaminy są znane od 1600 roku (krzywica W Anglii), dopiero w 1912 r. Casimir Funk, polski biochemik, wymyślił termin „witamina” dla tych czynników.

Funk wyprowadził ten termin, łącząc dwa słowa, „ważne” i „aminy”. Ta nazwa odzwierciedlała powszechne przekonanie tych dni, że czynniki te są niezbędnymi aminokwasami, które pomagają regulować różne funkcje ciała. Jednak późniejsze odkrycia udowodniły, że tak nie jest.

Badania nad witaminami trwały do ​​następnego stulecia, a wielu badań przyczyniło się wielu fizjologów, chemików, biochemików i epidemiologów. Z czasem byli w stanie zidentyfikować różne rodzaje witamin i klasyfikować choroby spowodowane ich niedoborami, na przykład szkorbami, grzbietami i kseroftalmią.

Jakie są różne rodzaje witamin?

Witaminy są substancjami organicznymi, tj. Są cząsteczkami życia i mają węgiel jako znaczący element, który składa się na ich skład. Dlatego można je podzielić na różne zasady, np. Chemiczny charakter, rozpuszczalność, źródło itp. ... Jednak najczęściej stosowany system klasyfikacji witamin opiera się na ich rozpuszczalności.

Na przykład witaminy można pogrupować w dwie kategorie w oparciu o rozpuszczalność: witaminy rozpuszczalne w tłuszczu lub witaminy rozpuszczalne w wodzie. Ich rozpuszczalność odzwierciedla ich właściwości biochemiczne i funkcje biologiczne.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczu

Ich nazwa to pokazuje Te witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach i mają niewielką lub żadną rozpuszczalność w wodzie. Dlatego powinieneś martwić się hiperwitaminozą (tj. Nadmierną akumulacją witamin) tak samo jak ich braki. Ponadto, ponieważ witaminy rozpuszczalne w tłuszczu są nierozpuszczalne w wodzie, ciało ma trudności z ich usunięciem przez mocz. Dlatego suplementy diety zawierające witaminy rozpuszczalne w tłuszczach powinny być stosowane wyłącznie pod kierunkiem eksperta dietetyka.

Witaminy w tej kategorii to witamina A, D, E i K. Funkcje ciała, np. Koagulacja krwi, rozwój funkcji immunologicznych, wzrok i zdrowie kości.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Jak pokazuje nazwa, witaminy te są rozpuszczalne w wodzie. Tak więc ich nadmiar nie jest problematyczny, ponieważ nasze ciała usuwają je przez nerki. Musisz jednak martwić się o ich objawy niedoboru. Podstawowymi witaminami w tej kategorii są witamina B (kompleks ośmiu witamin) i witaminy C.

Ośmiu członków rodziny B Complex to:

• Witamina B1 (tiamina)

• Witamina B2 (ryboflawina)

• Witamina B3 (nikotynamid)

• Witamina B5 (kwas pantotenowy)

• Witamina B6 (pirydoksyna)

• Witamina B7 (biotyna)

• Witamina B9 (kwas foliowy/ folian)

• Witamina B12 (kobalamin)

Te witaminy są wymagane dla różnych funkcje, np. Zdrowa skóra, zdrowie serca i nerwów, właściwy rozwój i wzrost oraz tworzenie czerwonych krwinek.

Jakie są objawy niedoborów witamin?

Pomimo ich wymagań w minimalnych ilościach, nadal są niezbędnymi składnikami odżywczymi, a ich braki nie mogą pozostać niezauważone. Awitaminoza jest ogólnym terminem używanym do niedoboru witamin. Oprócz ogólnych objawów niedoborów witamin, niedobór niektórych witamin wiąże się z chorobami.

Jednak typowymi objawami niedoborów witaminowych są:

• Kruchość paznokci i włosów

• Mrowienie w stopach i rękach

• Zmęczenie, uogólnione osłabienie, skurcze mięśni i ból

• Wrzody i pęknięcia w ustach

• Łysina

• Białe lub czerwone guzki na skórze

• Zespół niespokojnych nóg

• Zapalenie skóry, swędząca skóra głowy i nadmierny łupież

• Białe plamy w oczach i złe widzenie w nocy

• Krwawienie z dziąseł

• Słabe kości i zwiększone przypadki złamań kości

Objawy te nie są związane z żadną konkretną witaminą. Jednak obecność tych objawów może ostrzec cię przed niedoborami witamin.

Wraz z ogólnymi objawami awitaminoza, Niedobór niektórych witamin może powodować określone problemy, jak opisano powyżej.

W jaki sposób nasze ciała otrzymują pożądane witaminy?

Witaminy mają różne funkcje w ciele. Ekscytującą rzeczą w witaminach jest to, że nasze ciała nie mogą syntetyzować większości z nich (z wyjątkiem witaminy D i B3). Musisz więc polegać na źródłach żywności, aby uniknąć niedoborów witamin. Od czasu odkrycia witamin dziesięciolecia badań podkreśliły różne źródła i wymagania różnych witamin. Szczegóły dotyczące funkcji innych witamin, ich Źródła dietetycznei zalecane zasiłki dietetyczne są podsumowane indywidualnie.

Witamina a

Ta witamina znana również jako retinol niezbędny W celu właściwego funkcjonowania układu odpornościowego, widzenia nocnego i zdrowej wewnętrznej podszewki narządów, np. Nos, ust itp.

Źródła

Krytyczny Źródła dietetyczne to owoce morza, wątroba, produkty mleczne, zielone warzywa liściaste, dynia, dojrzałe owoce, pomarańcze, marchewki itp.

Codzienne zalecane zasiłek

NHS zaleca dzienną dawkę 700 mcg dla mężczyzn i 600 mcg dla kobiet.

Niedobór

Niedobór witaminy A może powodować kserophtalmię (stan związany z stanem zapalnym i suchością rogówki i spojówek oczu), nocną ślepotę, problemy z tworzeniem kości, niewłaściwy wzrost, zmniejszona wydajność reprodukcyjna, upośledzone zdrowie nabłonka i zmniejszoną odporność.

Suplementy witaminy A można znaleźć Tutaj.

Witamina d

Witamina D występuje za dwa form: ergocalciferol (D2) i cholekalcyferol (D3). Twoje ciało rozkłada się zarówno D2, jak i D3 na aktywną postać, kalcytriolu. Jest to wymagane do zdrowia mięśni, kości i zębów twojego ciała.

Źródła

Krytyczna dieta źródła to wątroba, jajka, sardynki, inne tłuste ryby, grzyby i jajka.

Codzienne zalecane zasiłek

Zaleca się dzienną dawkę 1O MCG NHS, Wielka Brytania, dla dorosłych i dzieci powyżej jednego roku.

Niedobór

Niedobór witaminy D może zakłócać zdrowie kości, powodując osteomalację, krzywicę i zaburzenia funkcji odpornościowych.

Aby dowiedzieć się więcej o suplementach witaminy D, Kliknij tutaj.

Witamina E.

Ta witamina znana również jako tokoferol wymagany dla zdrowej skóry, oczu i normalnego funkcjonowania układu odpornościowego.

Źródła dietetyczne

Zalecana dieta źródła to owoce i warzywa, nasiona, orzechy, oleje roślinne i płatki zbożowe.

Codzienne zalecane zasiłek

NHS zaleca dzienna dawka 4 mg dla mężczyzn i 3 mg dla kobiet.

Niedobór

Niedobór witaminy E jest dość rzadki. Jednak u dzieci jego niedobór jest związany z niedokrwistością hemolityczną.

Witamina K.

Ta witamina jest zaangażowany W krzepnięciu krwi i gojeniu się ran. Jest to również niezbędne dla zdrowia kości.

Źródła dietetyczne

Jest bogaty w zielone warzywa liściaste, wątrobę, żółtko jaj, ziarna zboża, produkty mleczne i mięso.

Codzienne zalecane zasiłek

Różni się w zależności od maski ciała. Ty potrzebować 1mcg witaminy K dla każdego kg twojej wagi. Oznaczałoby to, że osoba o wadze 50 kg potrzebowałaby 50 mcg witaminy K dziennie.

Niedobór

Zakłócone krzepnięcie krwi prowadzi do problemów z krwawieniem, np. Krwawianie dziąseł.

Witamina c

Ta witamina jest również znana jako kwas askorbinowy. To jest wymagany Dla zdrowia i integralności komórek, zdrowej chrząstki i kości oraz zdrowej skóry i naczyń krwionośnych. Ta witamina jest prawdopodobnie najważniejszą witaminą dla twojego zdrowia, wzdłuż Woda i zdrowy sen.

Źródła dietetyczne

To jest obecny W owocach cytrusowych (pomarańcze, cytryny, truskawki itp.) I warzywa, np. Ziemniaki, brokuły, brukselka i papryka.

Codzienne zalecane zasiłek

Najlepiej byłoby mieć 40 mg lub więcej witaminy C dziennie.

Niedobór

Niedobór witaminy C powoduje szkorwia. Ta choroba wiąże się z krwawiącymi dziąsłami, powolnym i niewłaściwym gojeniem się ranami, utratą zębów, osłabieniem i śmiercią w skrajnych przypadkach.

Tiamina

Ta witamina znana również jako tiamina krytyczny dla zdrowia układu trawiennego i układu nerwowego.

Źródła dietetyczne

To jest naturalnie obecny W warzywach owoce (np. Pomarańcze i banany), jajka, ziemniaki, brązowy ryż, pełne ziarna, wątroba i wieprzowina.

Codzienne zalecane zasiłek

. NHS Zaleca dzienną dawkę 1 mg dla mężczyzn i 0,8 mcg dla kobiet.

Aby uzyskać pełny zakres leków, odwiedź nasze Apteka internetowa Welzo Strona. Aby uzyskać więcej informacji Kliknij tutaj.

Niedobór

Jego niedobór powoduje ostrą chorobę zwaną beriberi. Stan ma dwie formy, suche i mokre. Objawami suchych beriberi są problemy nerwowe (mrowienie lub odczucia płonące), osłabienie kończyn i problemy z koordynacją ruchów ciała. Jednocześnie mokre beriberi powodują obrzęk i niewydolność serca. Niedobór tiaminy jest również związany z encefalopatią Wernicke, która powoduje problemy z nerwami.

Witamina B2

Ta witamina znana również jako ryboflawina wymagany Dla skóry, oczu, układu nerwowego i zdrowia trawiennego.

Źródła dietetyczne

To jest uzyskany od produktów mlecznych, szparagów, zielonej fasoli i owoców.

Codzienne zalecane zasiłek

A dzienna dawka Zaleca się 1,1-1,3 mg. Górna wartość jest dla mężczyzn, podczas gdy niższa jest dla kobiet.

Niedobór

Jego niedobór powoduje ból gardła, spuchnięty i bolesny język, usta i zapalenie skóry.

Witamina B3

Ta witamina jest również znana jako niacyna, która jest niezbędny dla układu trawiennego, skóry i zdrowia nerwów. Występuje naturalnie w 2 formy: nikotynamid i kwas nikotynowy.

Źródła dietetyczne

To jest znaleziony obficie w różnych warzywach, orzechach, grzybach, rybach, jajach, mąki pszennej itp.

Codzienne zalecane zasiłek

NHS zaleca dzienna dawka 13,2 mg dla kobiet i 16,5 mg dla mężczyzn.

Niedobór

Jego niedobór powoduje Pellagra, stan charakteryzujący się biegunką, zapaleniem skóry, demencją (utrata pamięci) i śmiercią.

Witamina B5

Jest powszechnie znany jako kwas pantotenowy. Jest niezbędny do trawienia i metabolizmu.

Źródła dietetyczne

Awokado, mięso, brokuły, nerki, wątroba, kurczak i wołowina są bogate źródła kwasu pantotenowego.

Codzienne zalecane zasiłek

Chociaż w Wielkiej Brytanii nie zaleca się dziennej zasiłku, niektóre źródła Wymień liczbę 5 mg dziennie.

Niedobór

Nieprawidłowe uczucie skóry może wystąpić bez żadnej przyczyny fizycznej

Witamina B6

Znany również jako pirydoksyna, pomaga w metabolizmie białek i węglowodanów. Jest również zaangażowany w tworzenie czerwonych krwinek i hemoglobinę, główny związek przenoszący tlen.

Źródła dietetyczne

Owoce (np. Banany), mleko, warzywa, orzechy, mięso (kurczak, wieprzowina, indyka, owoce morza) itp. bogaty W pirydoksynie.

Codzienne zalecane zasiłek

Dziennik zalecony Wynosi 1,4 mg dla mężczyzn i 1,2 mg dziennie dla kobiet.

Niedobór

Może powodować chorobę nerwów obwodowych (powodującą porażenie) i niedokrwistości.

Witamina B7

Ta witamina znana również jako biotyna wymagany w celu syntezy niezbędnych kwasów tłuszczowych, a także bierze udział w metabolizmie białek i węglowodanów. Jest obecny w różnych produktach kosmetycznych i kosmetycznych, ponieważ wzmacnia skórę, paznokcie i włosy.

Źródła dietetyczne

Mięso, orzechy, nasiona, słodkie ziemniaki, zielone warzywa liściaste, wzbogacone płatki, żółtko jaj (surowe), orzeszki ziemne, wątroba itp. Naturalne źródła biotyny.

Codzienne zalecane zasiłek

Codziennie wymóg 30 MCG wystarczy dla obu płci.

Niedobór

Jego niedobór może powodować zapalenie skóry i zapalenie jelit.

Witamina B9 (kwas foliowy/foliowy)

Folian jest naturalną postacią kwasu foliowego. Jest wymagane do tworzenia czerwonych krwinek, ponieważ jego niedobór może powodować niedokrwistość w niedoborze folianów. Zmniejsza także ryzyko wrodzonych niepełnosprawności mózgu i układu nerwowego, np. Spina bifida.

Źródła dietetyczne

Zbóż, makaron, zielone warzywa, rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola nerkowa itp. bogaty Źródła folianu dietetycznego.

Codzienne zalecane zasiłek

Dawka dzienna 400 mcg to wymagany Podczas wczesnej ciąży.

Niedobór

Niedobór kwasu foliowego może powodować niedokrwistość. Ponadto, jeśli niedobór wystąpi we wczesnej ciąży, dziecko może rozwinąć wady rurki nerwowej.

Witamina 12 (kobalamin)

Ta witamina jest wymagany W przypadku zdrowia nerwów, właściwe trawienie i tworzenie czerwonych krwinek. Jego niedobór może powodować niedokrwistość B12. Jest to również konieczne do odpowiedniego zastosowania kwasu foliowego przez ciało.

Źródła dietetyczne

Mięso drobiu, jajka, mleko, owoce morza, ser i ufortyfikowane płatki śniadaniowe są dobre źródła B12.

Codzienne zalecane zasiłek

NHS zalecana dzienna dawka B12 jest 1,5 mg.

Niedobór

Typowe problemy to utrata pamięci i brak koordynacji (ruchów ciała), szczególnie u niemowląt.

Jak możesz uniknąć niedoborów witamin?

Po głębokim nurkowaniu przez witaminy powinieneś zrozumieć znaczenie witamin dla swojego zdrowia.

Ogólne zalecenia dotyczące uniknięcia niedoborów witamin są:

• Zróżnicuj swoją dietę, dodając jak najwięcej owoców i warzyw jak źródła witamin i minerałów.

• Możesz wzmocnić swoje letnie napoje za pomocą różnych witamin rozpuszczalnych w wodzie.

• Umocnione żywność należy wziąć pod uwagę, jeśli zauważysz jakikolwiek niedobór witaminy.

• Skoncentruj się na zdrowiu jelit. Jeśli twoje jelito nie działa poprawnie, nie będziesz w stanie maksymalnie wykorzystać nawet zrównoważonej diety, a większość witamin i minerałów zostanie wypłukana w kale.

• Wymień nasycone tłuszcze w diecie olejkami roślinnymi, aby utrzymać zdrową wagę.

Dolna linia

Witaminy i minerały są niezbędne dla twojego zdrowia. Twoja zrównoważona dieta powinna zawierać wszystkie witaminy, aby zapewnić dobre zdrowie. Jednak większość witamin jest dostępna w suplementach diety, które również wykonują pracę, utrzymując zdrowie i przygotowują się do przejęcia dnia.

Aby uzyskać pełny zakres badań krwi i suplementów, odwiedź nasze Apteka internetowa Welzo Strona.