Как да размразявате хляба: просто ръководство

Замразеният хляб, основен в много домакинства поради продължителния му срок на годност, често представлява предизвикателството от размразяването. Правилните техники за размразяване са от съществено значение, тъй като те влияят не само на вкуса и текстурата, но и хранителната стойност.

Според Д -р Мери Елън Камире, доктор на науките., "Общо погрешно схващане съществува, че замразяването влошава хранителните вещества, открити в хляба; това обаче не е непременно вярно." Тя подчертава, че когато се извършва правилно - чрез използване на подходящи методи за размразяване - запазените хранителни вещества остават сравнително незасегнати.

Точните стратегии за размразяване могат да запазят красиво изпечените хляб на красиво хрупкава кора и мек интериор. Съществуват няколко методологии, основани на доказателства, за тези, които търсят ефективни решения по време на техните сутрешни придвижници или приготовка за вечеря, без да се компрометира качеството или ползите за здравето. Основите включват използване на съвременни удобства като микровълни или фурни, докато други предпочитат по -традиционни начини, като просто оставяне на хляб на стайна температура, докато старателно се затопля.

Нека се задълбочим във всяка методология, предоставяйки практически обяснения, които гарантират оптимални резултати всеки път, когато хлябът се нуждае от възраждане от мразовити условия.

Метод на стайна температура

Що се отнася до метода на стайната температура, има два различни начина на продължаване в зависимост от това дали човек възнамерява да размрази цял хляб или просто филийки хляб.

За цели хлябове

Първоначално процесът включва извличане на замразения елемент от мразовитите си граници. На следващо място, всяко пластмасово опаковане или алуминиево фолио трябва да бъде отстранено, тъй като може да насърчи нежеланата кондензация, влияещо върху цялостното качество на хляба.

Впоследствие, подредете този мразовит артефакт върху чиния или дъска за рязане - изборът зависи от личните предпочитания, но и двете служат на целта да улавят влагата неизбежно освободен по време на размразяване, като по този начин поддържат целостта и избягват влажността.

Чистата кърпа изпълнява множество роли. Той не само абсорбира излишната влажност, ограничавайки влажния ефект, но също така насърчава стабилната циркулация на топъл въздух, ускорявайки времето на размразяване, като същевременно предотвратява всякакви въздушни замърсители да достигнат повърхността на храната, което означава по -здравословна консумация всеки път.

И накрая, позволете тези стъпки да завършат през следващите няколко часа (2-4 приблизително). Търпението дава плодове, което води до перфектно затоплени, но все още свежи дегустационни резултати, които се оказват, че си заслужават чакането.

За филийки:

Започнете да премахвате желания брой филийки, съхранявани във фризера, след което търпеливо се откъснете, като използвате прибори като ножове за масло, като гарантирате, че никой не се разпада на парчета поради твърдост. Не забравяйте да се стремите да постигнат непокътнат филийка; Следователно през цялата процедура са необходими нежни, деликатни действия. След като придобиете отделни сегменти, ги поставете във образуване на слой през избраното ястие, така че нито едно припокриване гарантира равномерно излагане на околните температури, което води до равномерно разпределение на топлина и улесняване на ефективно размразяване. Сега последната стъпка е само чакаща 20-30 минути, преди да се извърши меко, готово за ядене.

Метод на фурната

В метода на фурната стъпките се различават леко за цели хлябове и филийки.

За цели хляб:

Започнете с грундиране на фурната си при 350 ° F (175 ° C) температура. Предварително загрятата фурна помага да се осигури стабилна среда, подпомагайки равномерния процес на размразяване без потенциален топлинен шок за охладен хляб, което води до нежелани текстурни промени.

Следващата фаза изисква освобождаване на вашия замразен хляб от леденото си жилище - фризерът. След освобождението, всяка пластмасова обвивка или фолио трябва да бъде отстранена предпазливо, тъй като тези материали рискуват да се стопят при високи температури, потенциално съсипвайки последващи етапи и засягащи общия фактор на ядливостта.

Следният костюм се вкарва в централизирана настройка на сцената: Поставете този студен участник директно върху багажника/ листа за печене на фурната, което от двете е предпочитано. И двете работят еднакво ефективно за равномерно разпределяне на всеобхватната топлина. Освен това е полезно да използвате фурни от конвекционен тип, тъй като те предлагат постоянни скорости на топлопреминаване, като по този начин насърчавате желания ефект на размразяване само за няколко минути!

Следва пробката с времето; Периодът на отопление обикновено продължава между 15-20 минути в зависимост от променливите като плътност, размер и т.н. Въпреки това, общото правило на палеца остава да се стреми към мек, напълно размразен краен продукт.

За филийки,

Подобна първоначална стъпка се прилага и тук, т.е. затоплянето на тази конвенционална/модерна джаджа, известна като „фурна“, отново задава универсалния стандарт на подписа 350 ° F (175 ° C)

След това внимателно плъзнете онези ледени филийки от мразовити сводове към свобода! Веднъж постигнат, добре ги подредете по всички плоски повърхности като листове за печене, като гарантирате еднопластово оформление, така че всеки да получи равно внимание, като по този начин избягва пристрастността. Не можете да имате малко по -отопление от други, нали?

И накрая, той позволява по -малка продължителност в сравнение с всичките му колеги. Той просто се нуждае от дребна педя с продължителност само около пет до десет минути, отчасти поради по -тънката си структура. Следователно, по-бързото завършване сега очаква възможността да се наслади на чудесно подсилен хляб магически трансформиран обратно в първоначалната си форма и да запази вродена свежест, въпреки че е претърпял цикъл на замръзване-размразяване!

Метод на микровълнова печка

Започвайки с извличане, нежно отделяте жертви на замръзване от тяхното местообитание на фризера на кухненския плот. Ако откриете някакво упорито придържане между тези мразовити слоеве поради глазура, не се колебайте да използвате нож за масло като медиатор, макар и с меко докосване, което е ключово тук, за да не нарушите целостта на среза.

След като отделните парчета бъдат подредени, започнете да настроите сцената: Подредете всяка една спретнато през микровълновата плоча. Уверете се, че образуването следва структура на еднослой, насърчавайки равното разпределение на топлината и в крайна сметка води до равномерен процес на размразяване.

Интересна, но еднакво значима техника включва покриване на асортимент от хартиени кърпи. Чудя се защо? Те помагат да се абсорбира прекомерната влага, освободена по време на фазата на затопляне, като по този начин предотвратяват миризма и поддържането на хрупкавост непокътнато. Освен това, действащият като бариера срещу внезапни стимули на пара, може да доведе до неравномерни проблеми с отоплението.

Накрая пристигнахме в сърцето на цялата операция - микоровира! Сега правилата са малко по -различни тук в сравнение с конвенционалните методи на фурна или температура на околната среда. Микровълновата фаура обикновено изисква настройки с ниска мощност, вариращи от 30-50% продължителност само с продължителност около петнадесет и тридесет секунди, последвани от редовни действия за проверка, гарантираща, че целта е постигната, но не е надминала, т.е. целта остава да постигне перфектно топли, напълно размразени филийки, а не да прегряти гумени.

Не забравяйте, че търпението и добродетелта играят огромна роля в успешната кулминация на кулинарните експерименти. Затова седнете и се отпуснете, докато магията се разгръща, и воала, прясно изпечена, сервирана гореща, правилни удобства в дома!

Съвети за най -добър резултат

Когато се стремите да постигнат най -добрите резултати, докато размразяват хляба, определени съвети и техники заслужават разглеждане:

Един жизненоважен съвет се отнася до използването на микровълнова печка. Високите настройки на топлината могат да звучат привлекателно за тяхното обещание за спестяване на време; Въпреки това, те водят само до разочарование, превръщайки хляб дъвка или каучук в текстурата. Приемете аксиомите „ниски и бавни“, където умерената температура на настройка за малко по -дълъг период има тенденция да дава далеч по -добри резултати.

Второ в списъка се отнася до процеса на проверка на влагата след размразяване. Често, след размразяване, особено във влажна среда, влажността се задържа, причинявайки мокър ефект, който затруднява общата привлекателност на вкуса. Решението се крие в това, че го оставя да седи непокрито за няколко минути при стайна температура, което позволява всяка остатъчна влажност да се изпари естествено, връщайки се към първоначалната си хрупкавост, подобно на прясно изпечени хлябове

Още едно забележимо предложение включва освежаващ застоял хляб понякога, въпреки че приема всички необходими предпазни мерки по време на размразяване. Те все още може да се появят малко, което не е съвсем тяхното решение. Бързо посещение на фурна Ето как: Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C), след което поставете обезсърчен хляб/резен вътре. Оставете да се печете за около пет до минути. Магията на заклинанието започва да се разгръща, превръщайки ги обратно в предишната си слава, като се похвали със същата примамка като преди. Това доказва, че наистина малко усилие наистина вървят дълъг път, особено докато боравите с храна толкова близо до сърцето - хляб!

Резюме

Размразяването на хляба води до стратегически размразяването му, за да запази вкуса, текстурата и хранителната стойност. Три метода служат добре на тази цел - стайна температура, метод на фурна и микровълнова техника - всеки работи по своя уникален начин в зависимост от това дали размразяването на цял хляб или филийки. Тя включва разгръщане на замразения продукт, последвано от подходящо количество време за изчакване за затопляне с помощта на стайна температура, отопление на фурната или микровълнови техники. Ключовите предпазни мерки като избягване на високи настройки на топлината в микровълни предотвратяват резултатите от дъвчащите, докато проверките на влагата след размразяване гарантират, че се постига желана хрупкавост.

Често задавани въпроси

Как можете бързо да размразявате хляба?

Бързо размразяването на хляба става осъществимо с микровълнова, поставена на настройката с ниска мощност за около 15-30 секунди, проверява и повтаря, ако е необходимо, докато не се размрази, но не е горещо или горещо.

Как бързо размразявате замразеното тесто за хляб?

Бързо размразяването на замразеното тесто за хляб включва поставянето му в безопасна за фурна ястие и го покриване с пластмасова обвивка достатъчно свободно, за да се остави да се издигне по желание, като същевременно предотвратява изсушаването на повърхността при условия на стайна температура на околната среда. В зависимост от размера на тестото, този процес обикновено отнема няколко часа.

Как загрявате замразения хляб?

Загряването на замразен хляб обикновено изисква поставяне на отделни филийки или цели хляби вътре в предварително загряти фурни на около 350 градуса по Фаренхайт (175 Целзий) след внимателно отвиване от всяка опаковка на фризер; Повдигането продължава, докато те омекнат напълно, обикновено продължиха около 10-20 минути, в зависимост от дебелината/размера.

Можете ли да ядете замразен хляб, без да се размразява?

Повечето хора предпочитат да се наслаждават на размразени версии, тъй като замразяването има тенденция да укрепва текстурата на хляба, което ги прави малко трудни за консумация директно, освен ако първо се препече с помощта на уреди като тостери, придавайки този желателен хрупкав ръб, сдвоен с мека вътрешна троха, просто перфектно заедно с разпространение/конфитюри /масло и т.н.

Кой е най -добрият начин за замразяване и размразяване на хляб?

Помислете предварително да нарязвате пресни хлябове, след което ги подредете в единични слоеве, запечатани между восъчна хартия, преди да увиете тежкотоварно алуминиево фолио, последвано от запечатването им в торбички с ципт, елиминирайки въздушните пространства, преди най-накрая да ги съхранявате в най-студения участък на хладилника. Добро правило е да се избегне запазването на повече от месец, което намалява шансовете за измръзване. Започването на правилното първоначално съхранение върви дълъг път, осигурявайки успешни резултати, след като започнете пътуване с възраждането на тези студени съкровища обратно в топлите хапки.

Как да съживите замразения хляб?

Съживявайки стари приятели, които се възползват, започнете да избирате предпочитан метод сред три популярни: стайна температура размразяване, фурна и микровълнова техника. След като изберете, приложете съответната серия от споменати по-рано стъпки и търпеливо изчакайте процеса да завърши, разкривайки новосформираните незабранителни образувания, готови да служат незабавно! Не забравяйте, че практиката прави мъжа/жената перфектен, така че продължавайте да експериментирате, докато се постига правилната последователност всеки път!