Разбиране на етикетите на храните: Умно пазаруване за отслабване

Въведение

Разбирането на етикетите на храните е от решаващо значение при предприемането на пътуване за отслабване. Способността за дешифриране на хранителното съдържание и калоричната стойност на храната може да даде възможност на хората да правят по -здравословен избор, който се привежда в съответствие с целите на тяхното управление на теглото. Д -р Анабел Родригес, водещ ендокринолог, заявява: „Етикетите на храните са пътната карта за по -добро здраве. В контекста на загуба на тегло те помагат на хората да идентифицират храни с високо съдържание на хранителни вещества, но по -ниски в калориите“. Всъщност статистическите данни показват; Проучване, публикувано в списанието на Академията за хранене и диететика, установи, че тези, които често четат етикети на храни, е по -вероятно да имат по -нисък индекс на телесната маса (ИТМ).

Имайте предвид, че проливането на тегло често изисква стратегия за включване, включваща управление на калории, активен и здравословен живот, а понякога и, ако е подходящо, използването на медицинска поддръжка с продукти като Вегови.

Връзката между диетата, избора на храна и управлението на теглото

Сложната връзка между диетата, избора на храна и управлението на теглото е добре документирана. Д -р Сам Пател, диетолог с над 20 години опит, твърди, че „храната, която ядете, е най -важният фактор за управлението на теглото“. Хранителните науки подкрепят това твърдение, като изследванията показват, че диета, богата на пълнозърнести храни, стройни протеини и пресни продукти, за разлика от високоенергийните хранителни храни, може да доведе до значителна загуба на тегло. Етикетите на храните служат като жизненоважен инструмент за различаването на качеството на диетата, предоставяйки информация, която може да ръководи по -добър избор на храна.

Влиянието на маркетинга върху възприемането на здравето на храната

Маркетинговите стратегии могат значително да повлияят на възприемането на индивида за здравето на хранителните продукти. Цветните опаковки, свързани със здравето модни думи като „естествени“ и „органични“ и избирателно подчертаване на хранителни вещества могат да доведат до погрешни схващания относно хранителната стойност на храната. Професор Лора Белоуз, специалист по диетолог и потребителско поведение, отбелязва: „Маркетингът често може да маскира истинската същност на храната, която ядем. От съществено значение е да разгледате твърденията и да разгледате етикета за храна за истинската хранителна информация.“ Например храните, предлагани на пазара като „ниско съдържание на мазнини“, все още могат да бъдат с високо съдържание на захар, което е критично съображение за загуба на тегло.

Разбиране на панела за хранителни факти

Размер на сервиране

Определянето на правилните размери на сервиране е крайъгълен камък на контролирането на приема на калории. Панелът за хранителни факти за етикетите на храните предоставя информация въз основа на среден размер на сервиране, но те не винаги могат да се приведат в съответствие с консумираните количества. Д -р Емили Томас, клиничен диетолог, съветва: „Жизненоважно е да измервате порциите си спрямо размера на порцията, посочен на етикета. Това ще предотврати неволно преяждане и ще помогне за поддържане на калоричния баланс“. Public Health England предполага, че неразбирането на размерите на обслужване е един от важните приноси на преяждането, дори когато консумирате привидно здравословни храни.

Въздействието на размерите на сервиране върху приема на калории

Въздействието на размерите на сервиране върху приема на калории не може да бъде надценено. Консумирането дори малко повече от препоръчителния размер на сервиране може да доведе до значително увеличение на приема на калории във времето, което може да дерайлира усилията за отслабване. Освен това д -р Томас обяснява: „Само 100 допълнителни калории на ден могат да доведат до увеличаване на теглото до 5 килограма за една година“. Следователно е от съществено значение да се използват размери за сервиране, както е посочено на етикетите на храните, за да се поддържа прием на калории под контрол.

Калории

Разбирането на нуждите на калориите е от основно значение за загубата на тегло. „Калориите са горивото на тялото и разбирането на вашите нужди от калории е като разбиране на изискванията за гориво на вашия автомобил“, казва д -р Родригес. За да отслабнете, човек трябва да консумира по -малко калории, отколкото тялото изгаря. Министерството на здравеопазването препоръчва средната жена да консумира около 2000 калории на ден, за да поддържа теглото си, докато средният мъж трябва да консумира около 2500 калории. За загуба на тегло тези числа трябва да бъдат намалени отговорно, като се имат предвид индивидуалните нива на активност и метаболитните скорости.

Как да оценим информацията за калории за управление на теглото

Оценката на калоричната информация за етикетите на храните е умение, което може да бъде развито с практиката. Не става въпрос само за броя на калориите, а за качеството на тези калории. „Не всички калории са създадени равни“, заявява д -р Пател. "200 калории от парче плод не са същите като 200 калории от парче торта." Първият осигурява витамини, минерали и фибри, докато вторият предлага малко хранителни ползи. Разбирането на това разграничение е от решаващо значение за успешното управление на теглото.

Хранителни вещества за ограничаване

Когато става въпрос за хранителни вещества за ограничаване, наситените мазнини, трансмазнините, холестерола и натрий са начело в списъка. Тези хранителни вещества, когато се консумират в излишък, могат да доведат до здравословни проблеми като сърдечни заболявания и хипертония, които могат косвено да повлияят на управлението на теглото. NHS препоръчва възрастните да не трябва да имат повече от 30 g наситени мазнини на ден и не повече от 6 g сол. Етикетите на храните могат да помогнат за идентифициране на тези хранителни вещества, които често са скрити в преработените храни.

Как тези хранителни вещества влияят на теглото и цялостното здраве

Ефектът от тези хранителни вещества върху теглото и общото здраве е широко проучен. "Високият прием на наситени мазнини и трансмазнини може да доведе до увеличаване на висцералните мазнини, мазнините, съхранявани около жизненоважни органи, което е най -опасният вид телесни мазнини", предупреждава д -р Родригес. Освен това, прекомерният натрий може да причини задържане на водата, което влияе не само на теглото, но и кръвното налягане. От съществено значение е да използвате етикети за храни, за да наблюдавате и ограничавате приема на тези хранителни вещества както за управление на теглото, така и за цялостно здраве.

Хранителни вещества, за да получите достатъчно

Диетични фибри, витамини и минерали

За разлика от хранителните вещества за ограничаване, хранителните фибри, витамините и минералите са хранителни вещества, които трябва да се консумират в адекватни количества. Д -р Пател подчертава: "Фибрите е вашият съюзник в загуба на тегло. Помага ви да се почувствате пълни по -дълго и регулира храносмилателната си система." Диета, богата на фибри, намираща се в плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, е от съществено значение за загубата на тегло и поддръжката. Витамините и минералите, както е посочено на етикетите на храните, също са от решаващо значение за метаболитните процеси, които поддържат загубата на тегло.

Ролята на тези хранителни вещества в диета за отслабване

Ролята на диетичните фибри, витамините и минералите в диетата за отслабване е многостранна. Тези хранителни вещества допринасят за чувството за ситост, спомагат за поддържането на стабилни нива на кръвна захар и гарантират правилното функциониране на метаболитните процеси на организма. „Диета, която е дефицит на тези ключови хранителни вещества, може да доведе до желание и липса на енергия, като и двете могат да саботират усилията за отслабване“, казва д -р Томас. По този начин разбирането и търсенето на тези хранителни вещества върху етикетите на храните може значително да помогне за загуба на тегло.

Списък на съставките

Ред на съставките и какво означава

Редът на съставките на етикет за храна е ясна индикация за техния пропорция в продукта. По регулиране съставките трябва да бъдат изброени в низходящ ред на тегло. Експертът по хранене д -р Хариет Грийнфийлд отбелязва: "Първите три съставки са най -важните за гледане. Те съставляват най -голямата част от това, което ядете." Продукт, който изброява захарта или вариант на захар като основна съставка, може да бъде червен флаг за тези, които се опитват да отслабнат. Разбирането на този ред помага на хората да приоритизират храни с цели съставки в горната част на списъка, което обикновено е знак за по -полезен продукт.

Идентифициране на скрити захари и нездравословни мазнини

Скритите захари и нездравословните мазнини дебнат в много преработени храни, често прикрити под алтернативни имена. Диетологът д-р Люк Праннел предупреждава, „думи като„ сироп “,„ нектар “,„ сок от тръстика “и всичко, което завършва в„ -оза “, често може да бъде прикрито захари.“ Освен това нездравословните мазнини като частично хидрогенирани масла са източник на трансмазнини, които са вредни за сърдечно -съдовото здраве. Британската фондация за сърце съобщава, че трансмазнините са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, който често е свързан със затлъстяването. Разпознаването на тези съставки може да бъде от решаващо значение за по -здравословен избор на храна, който се привежда в съответствие с усилията за отслабване.

Разпознаване на цели храни спрямо преработени храни

Целите храни са съставки, които са необработени и нерафинирани, или преработени и изискани възможно най -малко. Преработените храни, от друга страна, често съдържат добавки като консерванти, изкуствени оцветители или ароматизатори. Д-р Грийнфийлд съветва, че „дълъг списък с съставки с неузнаваеми артикули е знак за разказване на високо преработена храна“. За тези, фокусирани върху отслабването, диетите, богати на цели храни, са свързани с по -добри здравни резултати, тъй като те са склонни да бъдат по -ниски в калориите и по -високи в основните хранителни вещества.

Здравни претенции и сертификати

Разбиране на регулирани здравни претенции

Регулираните здравни претенции относно опаковката на храните се наблюдават строго от органите за безопасност на храните. Тези твърдения са разрешени само когато хранителен продукт отговаря на специфични хранителни критерии. Според д -р Ребека Стратън, диетолог и консултант по обществено здраве, „регулираните здравни претенции могат да бъдат полезно ръководство за потребителите, които искат да направят по -здравословен избор, тъй като те се основават на научни доказателства и регулирани от закона“. Например, твърдението, че храната е „високо съдържание на фибри“, може да се прави само ако продуктът съдържа минимално количество фибри на обслужване, както е дефинирано от агенцията за стандарти за храни.

Тълкуване на общи маркетингови термини

Термините „светлина“, „изцяло натурални“ и „ниско съдържание на мазнини“ често се използват в маркетинга на храните, но въпреки това значенията им могат да бъдат двусмислени. Д -р Стратън предупреждава: „Докато тези термини предполагат ползи за здравето, те не винаги са синоним на нискокалорични или питателни“. Например „светлината“ може да се отнася до текстурата или цвета на продукта, а не на намалените мазнини или калории. Дълбокото разбиране на тези термини може да попречи на потребителите да бъдат подведени от маркетингови тактики, които не е задължително да се приведат в съответствие с диетичните си цели.

Значението на сертификатите

Сертификати като органични, не-ГМО и други носят значителна тежест за много потребители. Тези етикети уверяват клиентите за определени аспекти на производството на храни, като липсата на синтетични торове в органични продукти или генетична модификация при не-ГМО. „Въпреки че тези сертификати не се справят директно с съдържанието на калории или хранителни вещества в храната, те могат да бъдат показателни за качеството и етичните производствени практики“, заявява д -р Стратън. Потребителите често гледат на тези етикети като маркери на храна, които се привеждат в съответствие с техните лични здравни философии и планове за управление на теглото.

Специални етикети и диетични нужди

Без глутен, веган и други специфични за диетата етикети

Безглутеновите и веганските етикети се грижат за специфични диетични ограничения, независимо дали се дължат на здравословни състояния като цьолиакия или личен избор като етичен веганство. Д-р Фиона Хавърс, гастроентеролог, изтъква, че „етикетът без глутен по своята същност не означава, че продуктът е по-здравословен или по-нисък в калориите, но е от решаващо значение за тези с нарушения, свързани с глутен.“ По подобен начин веганските храни премахват всички животински продукти и странични продукти, което може да бъде полезно за отслабване, ако доведе до намаляване на приема на калории и увеличаване на растенията на растителни храни, плътни на хранителни вещества. Въпреки това, не всички храни с тези етикети са с ниско съдържание на калории или с високо съдържание на хранителни вещества, така че е от съществено значение да се прочете пълният етикет за хранене.

Как тези етикети се привеждат в съответствие с целите за отслабване

Изравняването на специални диетични етикети с цели за отслабване не винаги е просто. Според диетолог д-р Ейми Шелтън, „само защото даден продукт е обозначен като без глутен или веган, не го привежда автоматично с цели за отслабване. Това е общият диетичен модел и баланс на калориите, които имат значение повече. " Следователно хората трябва да оценят избора си на храна в контекста на цялата си диета, като гарантират, че те не отговарят само на специфичните си диетични нужди, но и консумират подходящ брой калории за отслабване.

Стратегии за интелигентно пазаруване

Изготвяне на списък за пазаруване въз основа на хранителни храни

Създаването на списък за пазаруване, фокусиран върху хранителните храни, е проактивна стъпка към по-здравословни хранителни навици и загуба на тегло. Д -р Шелтън съветва: „Приоритизирайте плодовете, зеленчуците, стройните протеини, пълнозърнестите зърна и здравите мазнини, за да се осигурят различни хранителни вещества, докато управляват приема на калории.“ Списъкът може да помогне на купувачите да останат на път и да се противопоставят на изкушението на покупките на импулси, които са склонни да бъдат по -високи в калориите и по -ниски по хранителни вещества.

Съвети за сравняване на подобни продукти

Когато сравнявате подобни продукти, жизненоважно е да гледате отвъд претенциите за пакети и да изучавате панела и списъка с съставки на хранителните факти. Д -р Хавърс препоръчва „Сравнете размерите на сервиране, съдържанието на калории и количествата на наситени мазнини, захар и натрий, за да направите най -здравословния избор.“ Изборът на предмети с по -високи фибри, протеини и основни витамини и минерали също може да допринесе за по -удовлетворяваща и питателна диета.

Разбиране на сезонните етикети на храните и тяхното въздействие върху отслабването

Сезонните етикети на храни могат да предложат представа за свежестта и потенциалното хранително качество на продукцията. „Храните, които са през сезона, са по -склонни да бъдат в своя пик на свежест, аромат и съдържание на хранителни вещества“, казва д -р Шелтън. Тези храни не само допринасят за по -приятна и разнообразна диета, но могат да бъдат и по -достъпни. Включването на сезонни плодове и зеленчуци може да увеличи приема на важни хранителни вещества, без да се добавят прекомерни калории, което е полезно за загуба на тегло.

Инструменти и ресурси

Приложения и уебсайтове за проследяване на калории и хранителни вещества

В дигиталната ера са разработени много приложения и уебсайтове, които да помогнат за проследяване на калории и хранителни вещества, което улеснява спазването на режим на отслабване. Диетологът д -р Лиза Йънг казва: „Приложения като MyFitnessPal и Cronometeter могат да бъдат безценни за тези, които искат да отслабнат, тъй като осигуряват средство за наблюдение на диетичния прием с точност.“ Тези инструменти често разполагат с обширни бази данни за храни, сканиране на баркод и персонализирани диетични профили, опростявайки процеса на изготвяне на информиран избор на храна и управление на размерите на порциите.

Книги, водачи и други образователни материали

Налични са и богатство от книги и ръководства, които могат допълнително да обучават хората по темата за етикетите и храненето на храните. „Книги като„ Калорийният мит “и„ Хранене съзнателно “предлагат представа за разбирането на етикетите на храните и избора на храни, които поддържат загуба на тегло и цялостно здраве“, предлага д -р Йънг. Освен това уебсайтовете на правителствената и здравната организация предоставят ресурси и материали, които могат да помогнат за демистифициране на сложната информация, представена на етикетите на храните.

Заключение

В заключение, способността за четене и разбиране на етикетите на храните е критично умение в стремежа към загуба на тегло и по -здравословен начин на живот. Той снабдява потребителите със знанията да различават храни с плътни хранителни вещества и варианти за плътни калории, като осигурява основа за по-добър избор на диета.

Редовната практика на четене на етикети се насърчава от здравните специалисти. Както д -р Йънг заявява, „правенето на етикети за четене на навик може да трансформира начина, по който пазарувате и ядете, което води до по -добри здравни резултати.“ Това е овластяващ навик, който може да доведе до по -внимателни отношения с храната.

Информираният избор на храна е крайъгълен камък на по -здравословен начин на живот. Разбирането на тънкостите на етикетите на храните може да помогне на потребителите да се ориентират в сложната хранителна среда, което им позволява да вземат решения, които се привеждат в съответствие с техните цели за здраве и здраве. Тъй като пейзажът на етикетирането на храните продължава да се развива, да бъде информиран и бдителният е по -важен от всякога за поддържане на балансирана диета, благоприятна за загуба на тегло.