Kyselina malinární
Různé ovoce a zelenina obsahují kyselou organickou sloučeninu známou jako kyselina jablerová. Navíc to lze nalézt ve vínech, kde přidává jejich chuť do koláče. Kyselina malinární může být přidána do potravin jako aroma nebo jako konzervační látka. Kyselina malinálová má hydroxylovou skupinu (-OH) a skupinu karboxylové kyseliny (-COOH) ve svém chemickém složení. Jsou zodpovědné za kyselé charakteristiky kyseliny malové. V důsledku přítomnosti dvou skupin kyseliny karboxylové je kyselina jablerová kategorizována jako kyselina dikarboxylová.