Τι είναι η δοκιμή ευαισθησίας των τροφίμων;

Τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα εξετάζει συνήθως πώς αντιδρά το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε ορισμένα τρόφιμα. Μια αλλεργική αντίδραση προκαλείται γενικά από το IgE, ενώ η ευαισθησία στα τρόφιμα προκαλείται από αντιδράσεις που προκαλούνται από κύτταρα και αντισώματα όπως τα IgG, IgM και IgA. Υπάρχουν αρκετές δοκιμές στο σπίτι για τροφικές αλλεργίες, αλλά πολλές από αυτές χρειάζονται σύσταση γιατρού. Εν τω μεταξύ, στο Διαδίκτυο, υπάρχει μια σειρά από δοκιμές στο σπίτι, που ισχυρίζονται ότι εντοπίζουν πιθανές ευαισθησίες στα τρόφιμα. Οι κατασκευαστές των τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα πιστεύουν ότι τα προϊόντα τους μπορεί να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε τα γεύματα που προκαλούν συμπτώματα όπως μετεωρισμός και δυσφορία. Ορισμένοι πάροχοι δοκιμών παρέχουν επιπλέον συγκεκριμένες προτάσεις για την επίλυση των προβλημάτων σας.

Ορισμένες επιχειρήσεις προωθούν τα αποτελέσματα των δοκιμών ευαισθησίας στα τρόφιμα ως τρόπο να προβλέψουν πώς το σώμα σας θα μπορούσε να αντιδράσει σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά ή πρόσθετα.

Τι είναι η ευαισθησία στα τρόφιμα; έχουν τροφική ευαισθησία. Ένας αριθμός αρνητικών συμπτωμάτων μπορεί να προκύψει από αυτό.

Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας αντιδρά σε μια συγκεκριμένη τροφή, έχετε μια ευαισθησία στα τρόφιμα. Ένας αριθμός αρνητικών συμπτωμάτων μπορεί να προκύψει από αυτό.

Η ανοσοαπόκριση που προκαλείται από αντισώματα όπως η ανοσοσφαιρίνη G (IgG), η ανοσοσφαιρίνη M (IgM) και η ανοσοσφαιρίνη Α (IgA), καθώς και άλλες κυτταρομεσολαβούμενες αντιδράσεις στο σώμα, και αυτή πιστεύεται ότι είναι η αιτία της τροφής. Τα γεύματα με βάση τα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων, υπάρχουν πρωτεΐνες γνωστές ως λεκτίνες.

Σε πολλά γεύματα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων, υπάρχουν πρωτεΐνες γνωστές ως λεκτίνες.

Ορισμένες τροφές ή ενώσεις, όπως οι λεκτίνες και τα φυτά νυχτολούλουδου, μπορεί να προκαλέσουν ευαισθησία σε ορισμένα άτομα. αντίδραση, που συχνά αναφέρεται ως τροφική ευαισθησία ή αλλεργία. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτή η απόκριση περιλαμβάνει αύξηση της παραγωγής του αντισώματος Ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE). Όταν τα επίπεδα IgE αυξάνονται, μπορεί να προκαλέσει έναν καταρράκτη αλλεργικών συμπτωμάτων - που κυμαίνονται από ήπιο κνησμό ή οίδημα έως δυνητικά απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις όπως η αναφυλαξία. Δεν περιλαμβάνουν όλες οι τροφικές αντιδράσεις IgE, αλλά για όσες το κάνουν, είναι απαραίτητος ο έγκαιρος εντοπισμός τους. Η λήψη ενός τεστ αίματος

Τεστ τροφικής ευαισθησίας έναντι τροφικής αλλεργίας

Οι πρωτεΐνες ενός συγκεκριμένου τροφίμου μπορούν να προκαλέσουν μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, που συχνά αναφέρεται ως τροφική ευαισθησία ή αλλεργία. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτή η απόκριση περιλαμβάνει αύξηση της παραγωγής του αντισώματος Ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE). Όταν τα επίπεδα IgE αυξάνονται, μπορεί να προκαλέσει έναν καταρράκτη αλλεργικών συμπτωμάτων - που κυμαίνονται από ήπιο κνησμό ή οίδημα έως δυνητικά απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις όπως η αναφυλαξία. Δεν περιλαμβάνουν όλες οι τροφικές αντιδράσεις IgE, αλλά για όσες το κάνουν, είναι απαραίτητος ο έγκαιρος εντοπισμός τους. Λήψη IgE IgE Immunoglobulin Blood Test μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν τα συμπτώματά σας συνδέονται με μια αλλεργία που προκαλείται από IgE, δίνοντάς σας σαφέστερη εικόνα για το πώς το σώμα σας ανταποκρίνεται σε ορισμένα τρόφιμα και καθοδηγώντας την κατάλληλη διατροφική ή ιατρική δράση.Ευαισθησία

Food Sensitivity

Είναι μια ανοσολογική αντίδραση σε πολλαπλές τροφές. Αν και απαιτείται πρόσθετη έρευνα, πιστεύεται ότι η παραγωγή αντισωμάτων και άλλων κυτταρικών αντιδράσεων είναι η αιτία της τροφικής δυσανεξίας. Τα σημάδια δεν δημιουργούν απειλή για τη ζωή. Όταν ένα συγκεκριμένο γεύμα είναι δύσπεπτο στο σώμα σας, λέγεται ότι είναι τροφική δυσανεξία. Το ανοσοποιητικό σύστημα δεν εμπλέκεται σε αυτή την αντίδραση. Αντίθετα, μπορεί να συμβεί εάν το σώμα σας έχει έλλειψη σε ορισμένα ένζυμα που απαιτούνται για την πέψη αυτής της τροφής. Εάν αντιμετωπίζετε συνεχή συμπτώματα και υποψιάζεστε ευαισθησία, η λήψη ενός Τεστ τροφικής δυσανεξίας μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποια συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλούν προβλήματα, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να βελτιώσετε τη συνολική ευεξία. Εάν αντιμετωπίζετε συνεχή συμπτώματα και υποψιάζεστε ευαισθησία, η λήψη ενός Test Δυσανεξίας μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποιες συγκεκριμένες τροφές μπορεί να προκαλούν προβλήματα, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να βελτιώσετε τη συνολική ευημερία σας. Allergy Research Group, οι οποίοι συμβάλλουν στη διαμόρφωση του εξελισσόμενου τοπίου των διαγνωστικών για τροφικές αλλεργίες και δυσανεξία.

Συμπτώματα τροφικής ευαισθησίας

Μια ανοσοαπόκριση σε συγκεκριμένα τροφικά αντιγόνα μπορεί να είναι δυσάρεστη, αλλά όχι απειλητική για τη ζωή ορισμένων ανθρώπων. Μια αλλεργική τροφική αντίδραση μπορεί να είναι οδυνηρή και ακόμη και θανατηφόρα για άλλους ανθρώπους. Τυπικά, τα συμπτώματα τροφικής δυσανεξίας εμφανίζονται μεταξύ λίγων λεπτών και δύο ωρών μετά την κατανάλωση της ύποπτης τροφής. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα δεν μπορούν να εμφανιστούν για αρκετές ώρες.

Μεταξύ των πιο τυπικών προειδοποιητικών σημείων και συμπτωμάτων μιας τροφικής αλλεργίας είναι:

• 1. Μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στη γλώσσα
• 2. Κνησμός, κνίδωση ή έκζεμα
• 3. Πρήξιμο στα χείλη, το πρόσωπο, τη γλώσσα, τον λαιμό και/ή άλλα μέρη του σώματος
• 4. Ρινική συμφόρηση, συριγμός ή προβλήματα αναπνοής
• 5. Πεπτικά συμπτώματα όπως διάρροια, έμετος, ναυτία ή πόνος στο στομάχι
• 6. Αστάθεια, λιποθυμία ή ζάλη
• 7. Κοιλιακός πόνος
• 8. Πόνος στις αρθρώσεις
• 9. Πρόβλημα πεπτικού συστήματος

Τύποι δοκιμών ευαισθησίας στα τρόφιμα

Δοκιμασία δίαιτων εξάλειψης

Το χρυσό πρότυπο για τη διάγνωση των ευαισθησίας στα τρόφιμα είναι μια από του στόματος δοκιμή τροφής που ακολουθείται από δίαιτα αποβολής. Αυτό το τεστ πραγματοποιείται όταν τα συμπτώματα που προκαλούνται από το φαγητό δεν είναι απειλητικά για τη ζωή και δεν προκαλούνται από πραγματική τροφική αλλεργία.

Σε μια διατροφική πρόκληση, τρώτε σταδιακά τα τρόφιμα που αποκλείστηκαν μετά από ένα διάστημα αποχής για να δείτε πώς αντιδρά το σώμα σας. αποκλεισμός.

Τα παράπονά σας ως απάντηση στην κατάποση ενός τροφικού αντιγόνου μπορεί να είναι δύσκολο να αναγνωριστούν εάν δεν ακολουθήσετε έναν αποκλεισμό.

Θα μπορούσατε να έχετε σύντομα συμπτώματα στέρησης εάν σταματήσετε να τρώτε μια μερίδα συγκεκριμένου φαγητού που σας κάνει να ανταποκρίνεστε αρνητικά. Πριν υποχωρήσουν αυτά τα συμπτώματα και είστε έτοιμοι να αρχίσετε να πειραματίζεστε με διαφορετικά τρόφιμα σε μια στοματική πρόκληση, ίσως χρειαστεί να ακολουθήσετε μια δίαιτα αποβολής για περίπου 2 εβδομάδες. Αρκετές πολιτείες απαγόρευσαν αυτή τη δοκιμή το 1985 λόγω προβλημάτων με την αξιοπιστία της.

Κυτταρική εξέταση αίματος

Το κυτταροτοξικό τεστ, το οποίο κέρδισε δημοτικότητα τη δεκαετία του 1950, σηματοδότησε την αρχή των κυτταρικών δοκιμών για την ευαισθησία στα τρόφιμα. Αρκετές πολιτείες απαγόρευσαν αυτή τη δοκιμή το 1985 λόγω προβλημάτων με την αξιοπιστία της.

Μετά από αυτό, οι ανοσολόγοι ανέπτυξαν τεχνολογία δοκιμών. Οι επί του παρόντος διαθέσιμες κυτταρικές εξετάσεις αίματος για τις ευαισθησίες στα τρόφιμα περιλαμβάνουν τη δοκιμή απελευθέρωσης μεσολαβητή (MRT) και τη δοκιμή κυτταρικών αντισωμάτων λευκοκυττάρων αντιγόνου. test

Αν και ορισμένοι επαγγελματίες ισχυρίζονται ότι αυτές οι εξετάσεις είναι χρήσιμες, υπάρχουν λίγα αξιόπιστα ερευνητικά άρθρα σχετικά με τις δοκιμές. τα αντιγόνα είναι η αιτία της. Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η ινομυαλγία και οι ημικρανίες είναι μεταξύ των συμπτωμάτων που αυτό μπορεί να προκαλέσει.

Δοκιμή απελευθέρωσης διαμεσολαβητή

Όταν φαίνεται ότι τα συμπτώματα ενός ατόμου προκαλούνται από ένα γεύμα που καταναλώνει και το οποίο πυροδοτεί μια περιφερειακή απόκριση ανοσοκυττάρων, γενικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το Mediator Release Testing (MRT) ως ειδικό τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα και δοκιμή αλλεργιογόνου.

Σημαίνει ότι υπάρχει μια ανοσολογική απόκριση που μπορεί να ανιχνευθεί στο αίμα και υποθέτετε ότι η αιτία της είναι τα διατροφικά αντιγόνα. Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η ινομυαλγία και οι ημικρανίες είναι μεταξύ των συμπτωμάτων που αυτό μπορεί να προκαλέσει.

MRT είναι μια έμμεση τεχνική για τον ποσοτικό προσδιορισμό της απελευθέρωσης μεσολαβητή με ακρίβεια. Το MRT το επιτυγχάνει παρακολουθώντας τις αλλαγές στην αναλογία υγρού προς στερεό του αίματός σας μετά την έκθεση και την πέψη με την υπό δοκιμή ουσία. Περιγράφει κάθε δραστηριότητα που λαμβάνουν τα ανοσοκύτταρά σας.

Αυτό γίνεται για να δείξει ότι τα κύτταρα του ανοσοποιητικού σας έχουν δημιουργήσει χημικούς μεσολαβητές όπως ισταμίνες, κυτοκίνες και άλλους. Οι ουσιαστικές αντιδράσεις ταξινομούνται ως Αντιδραστικές, Μέτριας Αντιδραστικής ή Ασήμαντες.

Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test (ALCAT)

Το Antigen Leukocyte Antibody Test (ALCAT) χρησιμοποιείται για να προσδιορίσει ποιους περιβαλλοντικούς παράγοντες μπορεί να επηρεάσει ένα άτομο τα τρόφιμα. Οι τροφικές αλλεργίες δεν έχουν σχεδιαστεί για διάγνωση.

Το τεστ βασίζεται στην ιδέα ότι μια αντίδραση δυσανεξίας χαρακτηρίζεται από σημαντική αύξηση του μεγέθους και της ποσότητας των λευκοκυττάρων. Η εύρεση της ακριβούς ουσίας πυροδότησης διευκολύνει την αποφυγή της, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων.

Με αυτόν τον τρόπο, έχει αναπτυχθεί μια δίαιτα αποβολής που επικεντρώνεται στις πιο πιθανές ουσίες που προκαλούν προσβολή, χρησιμοποιώντας τη δοκιμή ALCAT ως εργαλείο. τα ερυθρά αιμοσφαίρια έχουν αφαιρεθεί. Η τεχνική Coulter, μια ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος στην κλινική αιματολογία, χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του μεγέθους και του αριθμού των κυττάρων.

Ένα δείγμα αίματος συλλέγεται για τη δοκιμή, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση της βασικής ποσότητας και του μεγέθους των λευκοκυττάρων και των αιμοπεταλίων μετά την αφαίρεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η τεχνική Coulter, μια ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος στην κλινική αιματολογία, χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του μεγέθους και του αριθμού των κυττάρων. Σύμφωνα με την έρευνα, η αφαίρεση τροφών που βασίζονται σε τεστ IgG μπορεί να βοηθήσει άτομα με IBS και συμπτώματα ημικρανίας.

Μικρή ποσότητα αίματος στη συνέχεια καλλιεργείται με πολλές ουσίες. Η αλλαγή κάθε έκθεσης στο μέγεθος και τον αριθμό των κυττάρων αξιολογείται μετά την έκθεση. Μια αντίδραση σε μια δυσανεκτική ουσία θεωρείται ότι χαρακτηρίζεται από αύξηση κατά 10% στο μέγεθος των λευκοκυττάρων. Σύμφωνα με την έρευνα, η αφαίρεση τροφών που βασίζονται σε τεστ IgG μπορεί να βοηθήσει άτομα με IBS και συμπτώματα ημικρανίας.

Εξετάσεις αίματος με βάση τα αντισώματα

Σε σύγκριση με άλλα τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα, αυτού του είδους η δοκιμή έχει περισσότερες δημοσιευμένες έρευνες, αλλά ο αριθμός των μελετών είναι ακόμα μικρός. Σύμφωνα με την έρευνα, η αφαίρεση τροφών που βασίζονται σε τεστ IgG μπορεί να βοηθήσει άτομα με IBS και συμπτώματα ημικρανίας.

Άλλοι ερευνητές διαφωνούν, υποστηρίζοντας ότι η ύπαρξη υψηλών ποσοτήτων αντισωμάτων IgG κατά των τροφίμων είναι μη φυσιολογική. Πολλά έχουν μεταβλητή αναπαραγωγιμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι αν το ίδιο δείγμα αίματος εξεταζόταν δύο φορές, τα αποτελέσματα μπορεί να μην ήταν τα ίδια.

Ένα άλλο ζήτημα είναι ότι διαφορετικά εργαστήρια δοκιμών IgG δημιουργούν τις εσωτερικές τους μεθόδους. Πολλά έχουν μεταβλητή αναπαραγωγιμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι εάν το ίδιο δείγμα αίματος εξεταζόταν δύο φορές, τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι τα ίδια.

• Muscle response test

Το τεστ μυϊκής απόκρισης, γνωστό και ως εκτεταμένη κινησιολογία, περιλαμβάνει τη μεταφορά ενός μπουκαλιού που περιέχει ένα τροφικό αντιγόνο με το ένα χέρι ενώ το άλλο τεντώνεται στο απέναντι πάτωμα με το άλλο χέρι με παράλληλο.

Στη συνέχεια, ο ασκούμενος ασκεί πίεση στο τεντωμένο χέρι σας. Θα ενημερωθείτε εάν είστε ευαίσθητοι στο γεύμα που ελέγχεται εάν μπορεί εύκολα να πιεστεί προς τα κάτω, υποδηλώνοντας αδυναμία.

Σύμφωνα με την περιορισμένη δημοσιευμένη έρευνα σχετικά με αυτήν την τεχνική, δεν είναι πιο αποτελεσματική στον εντοπισμό ευαισθησίας στα τρόφιμα από ό,τι θα προβλεπόταν τυχαία. συστατικά τροφίμων που πιστεύεται ότι προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις κάτω από το δέρμα σας—συνήθως στον βραχίονα σας. Μετά από 10 λεπτά, κοιτάζουν να δουν αν δημιουργείται μια ουλή, ένα ανυψωμένο οίδημα που υποδηλώνει αντίδραση στο αντικείμενο που εξετάζεται. Σε μια προσπάθεια να σταματήσει η αντίδραση, αυτό γίνεται.

• Δοκιμή πρόκλησης και εξουδετέρωσης

Σε αυτήν τη δοκιμή, ένας γιατρός εγχέει συγκεκριμένα συστατικά τροφίμων που πιστεύεται ότι προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις κάτω από το δέρμα σας—συνήθως στο άνω μέρος του βραχίονα. Μετά από 10 λεπτά, κοιτάζουν να δουν αν δημιουργείται μια ουλή, ένα ανυψωμένο οίδημα που υποδηλώνει αντίδραση στο αντικείμενο που εξετάζεται. Σε μια προσπάθεια να σταματήσει η αντίδραση, αυτό γίνεται.

Εάν αναπτυχθεί ένας τροχός, παρέχουν μια δεύτερη ένεση της ίδιας τροφής πέντε φορές λιγότερο ισχυρά από την πρώτη φορά. Σε μια προσπάθεια να σταματήσει η αντίδραση, αυτό γίνεται.

Μετά από δέκα λεπτά, ελέγχουν το δέρμα σας για άλλη μια φορά. Η δόση που χορηγήθηκε θεωρείται ως η ελαφρυντική δόση σας εάν δεν υπάρχει δερματική αντίδραση. Για να γίνετε λιγότερο ευαίσθητοι στο φαγητό, μπορείτε να μάθετε να κάνετε συχνά ενέσεις στον εαυτό σας.

Μπορεί να χρειαστούν αρκετές προοδευτικά πιο ήπιες αραιώσεις για να βρεθεί η δόση εξουδετέρωσης. Για να γίνετε λιγότερο ευαίσθητοι στο φαγητό, μπορείτε να μάθετε να κάνετε συχνά ενέσεις στον εαυτό σας.

• Ηλεκτροδερμικός έλεγχος

Αυτή η δοκιμή αξιολογεί πώς η ηλεκτρική δραστηριότητα του δέρματός σας στα σημεία βελονισμού αλλάζει ως απόκριση σε διαφορετικά τροφικά αλλεργιογόνα. Ένας υπολογιστής που έχει τις ψηφιοποιημένες συχνότητες διαφόρων τροφίμων είναι συνδεδεμένος στο σωλήνα. Ένας γιατρός τοποθετεί έναν επιτραπέζιο καθετήρα σε ένα συγκεκριμένο σημείο στο αντίθετο χέρι του ασθενούς.

Χρειάζεστε ένα χέρι για να πιάσετε έναν ορειχάλκινο σωλήνα (ένα ηλεκτρόδιο) για αυτή τη δοκιμή. Ένας υπολογιστής που έχει τις ψηφιοποιημένες συχνότητες διαφόρων τροφίμων είναι συνδεδεμένος στο σωλήνα. Ένας γιατρός τοποθετεί έναν επιτραπέζιο καθετήρα σε ένα συγκεκριμένο σημείο στο αντίθετο χέρι του ασθενούς.

Μια μαθηματική μέτρηση που αντικατοπτρίζει το επίπεδο απόκρισής σας σε κάθε τρόφιμο παράγεται με βάση την τιμή αντίστασης του δέρματός σας όταν εκτίθεται σε αυτό ψηφιακά. Το κυριότερο είναι ότι τα τεστ δεν προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για την ακριβή διάγνωση πραγματικών τροφικών αλλεργιών.

Προφυλάξεις με τη δοκιμή

Υπάρχουν διάφοροι περιορισμοί στα τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα. Το κυριότερο είναι ότι τα τεστ δεν προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για την ακριβή διάγνωση πραγματικών τροφικών αλλεργιών.

Ανεξάρτητα από τα ευρήματα μιας δοκιμής ευαισθησίας στα τρόφιμα, θα πρέπει να μείνετε μακριά από τα τρόφιμα εάν έχετε διαγνωσμένη ευαισθησία σε αυτά, όπως τα φιστίκια. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην ξαναρχίσετε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μόνοι σας, ακόμα κι αν πιστεύετε ότι έχετε ξεπεράσει μια αλλεργία σε αυτό.

Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι, καθώς αυτές οι δοκιμές δεν θεωρούνται ως αποδεδειγμένες μέθοδοι ανίχνευσης τροφικών ευαισθησίας. Επιπλέον, τυχόν αποτελέσματα δοκιμών ευαισθησίας τροφίμων θα πρέπει να συγκρίνονται με αυτά που εμφανίζονται στο σώμα σας μετά την κατανάλωση του γεύματος, προκειμένου να επιβεβαιωθεί η ορθότητα του τεστ.

Το γεγονός ότι τα περισσότερα εργαστήρια που διενεργούν δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα χρησιμοποιούν σε μεγάλο βαθμό εκχυλίσματα τροφών από ωμά τρόφιμα μπορεί να είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στις διαφορές. Ωστόσο, κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία των τροφίμων, μπορεί να παραχθούν τόσο νέα όσο και υπάρχοντα αντιγόνα.

Μερικά εργαστήρια μπορεί να χρησιμοποιούν εκχυλίσματα τροφίμων (αντιγόνα) διαφορετικής καθαρότητας, τα οποία θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα ευρήματα που λαμβάνετε. Μετά από ξεπερασμένα ή λανθασμένα αποτελέσματα από τεστ ευαισθησίας τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε άσκοπα περιοριστικές δίαιτες, πιθανές ελλείψεις θρεπτικών ουσιών και μείωση της ποιότητας ζωής.