Είναι το γάλα βρώμης χωρίς γλουτένη;

Το γάλα βρώμης, μια ευρέως χρησιμοποιούμενη εναλλακτική λύση φυτικής προέλευσης στο αγελαδινό γάλα, είναι πολύ δημοφιλές σε όσους αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα ή τη λακτόζη. Η διαδικασία περιλαμβάνει την ανάμειξη νερού και ολόκληρης βρώμης και στη συνέχεια το κοσκίνισμα του μείγματος όπου διατηρεί αρκετά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στη βρώμη, όπως οι φυτικές ίνες και ορισμένες βιταμίνες. Ωστόσο, για ορισμένους καταναλωτές, το κύριο ζήτημα είναι εάν το γάλα βρώμης είναι χωρίς γλουτένη.

Είναι η βρώμη χωρίς γλουτένη;

Ναι, η βρώμη είναι σίγουρα χωρίς γλουτένη, αλλά τι συμβαίνει όταν η βρώμη έρχεται σε επαφή με δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, μεταφέρεται ή μεταφέρεται; Ο Δρ Τζέιμς Κουκ, ειδικός γαστρεντερολογίας από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ λέει ότι η κύρια ανησυχία για τη βρώμη και τα προϊόντα βρώμης δεν είναι στην πραγματικότητα η ίδια η βρώμη, αλλά ο κίνδυνος μόλυνσης από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη

Πιστοποίηση χωρίς γλουτένη

Για να θεωρείται γνήσιο γάλα χωρίς γλουτένη. βρώμη χωρίς γλουτένη. Αυτή η πιστοποίηση εγγυάται ότι οι καλλιέργειες έχουν καλλιεργηθεί, μεταποιηθεί και συσκευαστεί έτσι ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε ανάμειξη με άλλα δημητριακά με σωματίδια γλουτένης. Σύμφωνα με τους κανονισμούς Celiac του Ηνωμένου Βασιλείου, τα τρόφιμα που επισημαίνονται ως χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να περιέχουν περισσότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (PPM) αυτής της πρωτεΐνης. Αυτό το όριο είναι γενικά ασφαλές για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.

Τι πρέπει να λάβουν υπόψη οι καταναλωτές;

Όταν επιλέγουν γάλα βρώμης, οι αγοραστές με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να αναζητούν ετικέτα πιστοποίησης χωρίς γλουτένη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα διαπιστευτήρια επειδή ορισμένες μάρκες γάλακτος βρώμης δεν παρασκευάζονται από πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη, συνέστησε η Alice Bennett, PhD, RD, η οποία είναι κλινική διαιτολόγος που ειδικεύεται στις αλλεργίες. Για μια ευρεία γκάμα επαληθευμένων επιλογών, εξερευνήστε τα χωρίς γλουτένη πιστοποιημένα προϊόντα με βάση τη βρώμη.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι διασταυρούμενης μόλυνσης του γάλακτος βρώμης;

Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι ένα σημαντικό ζήτημα όταν πρόκειται για την παρασκευή γάλακτος βρώμης. Η γλουτένη μπορεί να εισαχθεί κατά λάθος στη βρώμη από άλλους κόκκους κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας σε εγκαταστάσεις που χειρίζονται περισσότερους από έναν κόκκους. Επομένως, αυτός ο κίνδυνος απαιτεί αυστηρούς ελέγχους και δοκιμές. Το European Journal of Clinical Nutrition αναφέρει μια περίπτωση όπου ορισμένα δείγματα χωρίς ετικέτα περιείχαν διαφορετικές ποσότητες γλουτένης, καθιστώντας τα μη ασφαλή για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Όταν πιστοποιούνται ως προϊόντα χωρίς γλουτένη, αυτά τα είδη υποβάλλονται σε αυστηρές δοκιμές για να διασφαλιστεί ότι πληρούν όλες τις απαιτήσεις που σχετίζονται με αυτό το καθεστώς. Η Emma Clarkeμια ειδικός στην ασφάλεια των τροφίμωντο λέει συνοπτικά: Για να υπάρχουν αξιόπιστα και ασφαλή στην κατανάλωση τρόφιμα χωρίς γλουτένη στην αγορά απαιτούνται κατάλληλες διαδικασίες και πρωτόκολλα πιστοποίησης. Σύμφωνα με αυτήν, δεν υπάρχει περίπτωση ένας πελάτης χωρίς αυτήν την εγγύηση να γνωρίζει εάν το γάλα βρώμης του περιέχει γλουτένη ή όχι.

Η σημασία της πιστοποίησης

Η πιστοποίηση δεν χαλαρώνει μόνο το μυαλό των καταναλωτών, αλλά και εγγυάται την ασφάλεια κατά την κατανάλωση γάλακτος βρώμης. Όταν πιστοποιούνται ως προϊόντα χωρίς γλουτένη, αυτά τα είδη υποβάλλονται σε αυστηρές δοκιμές για να διασφαλιστεί ότι πληρούν όλες τις απαιτήσεις που σχετίζονται με αυτό το καθεστώς. Η Emma Clarkeμια ειδικός στην ασφάλεια των τροφίμωντο λέει συνοπτικά: Για να υπάρχουν αξιόπιστα και ασφαλή στην κατανάλωση τρόφιμα χωρίς γλουτένη στην αγορά απαιτούνται κατάλληλες διαδικασίες και πρωτόκολλα πιστοποίησης. Σύμφωνα με αυτήν, δεν υπάρχει περίπτωση ένας πελάτης χωρίς αυτήν την εγγύηση να γνωρίζει εάν το γάλα βρώμης του περιέχει γλουτένη ή όχι.

People Ask

Μπορώ να πίνω γάλα βρώμης εάν είμαι χωρίς γλουτένη;

Ναι, μπορείτε να πιείτε γάλα βρώμης εάν είστε χωρίς γλουτένη, αλλά είναι απαραίτητο να επιλέξετε γάλα βρώμης που είναι επισημασμένο και πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση γλουτένης. Μια αξιόπιστη επιλογή είναι το το κρεμώδες ρόφημα βρώμης της Glebe Farm, το οποίο είναι εμπλουτισμένο και πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη.

Ποια γάλατα βρώμης στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι χωρίς γλουτένη; γάλα βρώμης, συμπεριλαμβανομένων:

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, αρκετές μάρκες προσφέρουν γάλα βρώμης χωρίς γλουτένη, όπως:

• Glebe Farm
• Rude Health (μόνο ορισμένα προϊόντα)
• Nush
• Minor αριθμητικά στοιχεία (βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες για πιστοποίηση)

Είναι το γάλα βρώμης Alpro χωρίς γλουτένη;

Όχι, το γάλα βρώμης Alpro δεν είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη. Η Alpro δεν εγγυάται ότι το γάλα βρώμης της είναι απαλλαγμένο από μόλυνση από γλουτένη.

Είναι το Oatly πραγματικά χωρίς γλουτένη;

Ναι, η Oatly προσφέρει επιλογές χωρίς γλουτένη που είναι πιστοποιημένες. Αναζητήστε τη συσκευασία που επισημαίνεται ειδικά ως "χωρίς γλουτένη" για να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε την ασφαλή έκδοση.

Συμπέρασμα

Οι βρώμες είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, ωστόσο, είναι σημαντικό να αγοράζετε προϊόντα όπως το γάλα από έναν αξιόπιστο προμηθευτή, καθώς είναι δυνατή η διασταυρούμενη μόλυνση. Φροντίστε να ελέγξετε τις ετικέτες του γάλακτος βρώμης για να επιβεβαιώσετε ότι είναι χωρίς γλουτένη εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή έχετε κοιλιοκάκη. Για άλλες εναλλακτικές λύσεις γάλακτος συνεχίστε να μαθαίνετε περισσότερα για το Γάλα χωρίς λακτόζη: Είναι καλύτερο από το κανονικό γάλα;