Voitko jäädyttää sieniä?

Sienet tunnetaan gastronomisesta nautinnostaan ​​ja lukemattomia terveyshyötyjä, jotka vaikuttavat huomattavasti elintarviketeollisuuteen ympäri maailmaa. Pakattu B- ja D -vitamiineilla, antioksidantteilla, kuiduilla ja mineraaleilla, kuten seleeni; He antavat mehevän lisäyksen aterioihin lisäämällä immuunijärjestelmäämme.

Ihmishistoriassa syövytetty esihistoriallisista ajoista lähtien niiden lääkinnällisistä ominaisuuksista -kuten dokumentoitu Hippokrates-, sienet ovat kasvaneet näkyviksi nykyajan lääketieteellisessä lääketieteellisessä tutkimus Keskittyminen syöpähoitojen erilaisiin aloihin vähentämään oireita Alzheimerin tauti. Heidän matalan kalorien määränsä vahvistaa edelleen heidän kysyntää kuntoharrastajien keskuudessa, jotka pyrkivät painonpudotukseen tai ylläpitämään yleistä terveellistä elämäntapaa.

Jäädyttäminen on yksi kätevä menetelmä näiden ravitsemuksellisten voimalaitosten säilyttämiseksi tuoreen säilyvyysajan rajoitusten lisäksi, jotka tekevät niistä saatavana vuosittain vaarantamatta paljon makua-ainakin teoreettisesti niin. Tämä mukavuus aiheuttaa kuitenkin immuniteettia yhteisiä huolenaiheita jäätymisiinien suhteen, jotka sisältävät potentiaaliset ravintoaineiden menetykset sulatusprosessin aikana, makuprofiilin muutokset ja muuttunut tekstuuri, joka tekee keittämisestä hieman hankalaa suhdetta sulatuksen jälkeen verrattuna tuoreisiin suoraan markkinoiden hyllyihin.

Miksi jäädyttää sieniä?

Tässä on joitain syitä sienten jäädyttämiseen:

Ympärivuotisen saatavuus: Sienien jäädyttämisellä näihin ravitseviin syötäviin sieniin varmistetaan ympäri vuoden ilman kausittaisia ​​rajoituksia tai säämuutoksia. Tämä hyötyy erityisesti kuluttajista, jotka asuvat alueilla, joilla tuoretuotteiden viljely ja kuljetus aiheuttavat haasteita. Jäädytetyn tarjonnan saaminen tarkoittaa ylellisyyttä nauttia lämpimästä sienikeittoa kylmien talvien aikana tai käyttää sitä salaattivalmiina aurinkoisina kesäpäivinä.

Estä ruoan tuhlausta: Sienillä on suhteellisen lyhyt säilyvyys, kun ne pidetään huoneenlämpötilassa sadonkorjuun jälkeen, mikä johtaa nopeaan pilaantumiseen, jos sitä ei kuluteta muutaman päivän kuluessa aiheuttaen tarpeettomia ruokahukkaa - kriittinen globaali kysymys, joka tarvitsee vakavaa huomiota ottaen huomioon, että Yhdistyneiden Kansakuntien ympäristö Ohjelma (UNEP), melkein 931 miljoonaa tonnia ruoasta tuhlattiin maailmanlaajuisesti pelkästään vuonna 2019. Jäädyttäminen pidentää heidän pitkäikäisyyttään siten minimoimalla tällaiset tappiot merkittävästi.

Budjettiystävällinen vaihtoehto: sienten ostaminen, vaikka ne ovat runsaasti saatavilla ja nimellisesti hinnoiteltuja, etenkin sadonkorjuukauden aikana, sitten jäädyttämismenetelmän avulla varastointi tarjoaa kustannussäästöstrategian budjettitietoisille koteille. Se kieltää huolet hintojen noususta sesongin ulkopuolella samalla kun jatkuu jatkuvaa tarjontaa asetetun menojen enimmäismäärän alla, tukee siten taloudellista keittiön suunnittelua huomattavasti.

Keittämisen valmistuksessa tarvitaan vähemmän aikaa. Esikypsennettyjä ja jäädytettyjä sieniä tarvitsevat minimaalisen lämmityksen ennen kulutusta, säästäen huomattavia määriä valmisteluaikaa, mikä osoittautuu ihanteelliseksi kiireisille aikataulun mukaisille kotitalouksille, jotka pyrkivät laadukkaisiin perhekokouksiin ruokapöydän ympärillä, ja henkilöt, jotka pyrkivät tasapainottamaan työsitoumusten ja ruokavalion tarpeita tehokkaasti.

Ateriapalveluiden huolenaiheet: Jos odottamattomat tapahtumat häiritsevät normaaleja ostosrutiineja huonojen sääolosuhteiden, äkillisten sairauksien jne. Kanssa, pitämällä kätevä varaston suosikki esineitä, kuten sienten pakastinosasto, varmistaa, että säännölliset ateriasuunnitelmat jatkavat hajauttamattomia välttäen kohtuuttomia stressiä.

Jäätymiseen sopivat sienityypit

Valkoisen napin sienet: Tunnettu Agaricus bisporus Tieteellisesti nämä ovat yleisimmin kulutettuja sieniä maailmanlaajuisesti ja osoittautuvat sopiviksi jäätymiseen. Niiden vankka rakenne kestää Freeze-Sula-syklin tehokkaasti, säilyttäen niiden ravintoarvonsa samalla kun aiheuttavat minimaalisen tekstuurin muuttamisen purkamisen jälkeen.

Cremini tai vauva Bella -sienet: Koska he ovat nuorempi versio Portobellosta, heillä on samanlainen joustavuus jäätymisolosuhteisiin, jotka johtuvat heidän kiinteästä lihastaan, jolla on taipumus pehmentää vähemmän sulattaessa muihin herkkyyteen verrattuna.

Portobello -sienet: Merkitty paksujen korkkien ja lihaisten tekstuurien avulla; Portobellos käsittelee erityisen hyvin jäädytetyissä olosuhteissa, jotka johtuvat suurelta osin heidän luontaisten vahvojen solurakenteidensa ansiosta, jotka vastustavat jakautumista, kun ne altistetaan äärimmäisille kylmälämpötiloille.

Shiitake -sieni: Umami -muistiinpanoissa täynnä olevista voimakkaista makuista, shiitakes - molemmat kuivattuja tuoreita - ovat yllättävän hyvin oikeudenkäynnin pakastimen elämää vastaan, joka todistaa japanilaisten kotitalouksien perinteitä, jotka usein varastoivat niitä pitkittyneinä ajanjaksoina ilman merkittäviä kulinaarisen toivottavuuden vähenemistä.

Osterisieni: Joustavat osterit tuovat esiin ihastuttavia poikkeuksellisia herkkiä sieniryhmiä, joilla on enemmän toleranssia jäähdytykseen, jotka tekevät itseään soveltuvista säilytysmenetelmistä huolimatta siitä, että kuuluu ohuempaan seinämäiseen lajiketta.

Vaikka edellä mainitut tyypit palvelevat hienosti jäädytettyä ruokaosastoa, on edelleen välttämätöntä ylläpitää tavanomaisia ​​prosessointitekniikoita, mukaan lukien valkaisua, ennen kuin suljetaan arvokkaita sieniä jääkammioihin, mikä varmistaa optimaalisen laadun säilyttämisen loppukäyttäjätasolla valitun tyypin riippumatta.

Kuinka valmistaa sieniä jäätymiseen

Puhdistus ja pesu

Oikea puhdistus on ensiarvoisen tärkeää säilytysprosessista, koska se ajaa sieniä minkä tahansa likahiukkasten tai epäpuhtauksien kanssa. Näkyvän maaperän harjaus pehmeällä kankaalla tai erityisellä sieniharjalla mahdollistaa tehokkaan poistumisen vahingoittamatta niiden herkkiä rakenteita.

Leikkaus ja viipalointi

Yksittäisistä mieltymyksistä riippuen sienet saattavat tarvita trimmausta, joka liittyy pääasiassa varren päätä, jotka pyrkivät sitkeyteen, kun taas toiset valitsevat kokonaisten suoraan jäätymisen jälkeisiin laukkuihin. Niiden leikkaaminen haluttuihin kooihin helpottaa edelleen nopeampaa sulattamista kaistalla tarvittaessa.

Blanching vs ei vilkkuu

Velkari viittaa nopeasti vihannesten syöksymiseen kuumassa vedessä seurasi välitöntä jäähdytysjään kylpyamme 'shokki' kypsennysprosessin lopettamiseksi. Tehokkaasti välttämättömien ravintoaineiden tiivistäminen Tuottaen, joka helpottaa pidempiä säilytysjaksoja, miinus Suurin laatupisarat Yksinkertainen jäädyttäminen RAW -menetelmä tuottaa ala -arvoisia tuloksia kokonaisuutena säästöaikasta huolimatta Alkuperäinen valmistusvaihe Muureen herkkyyden pilaantumisen kytketty maun tekstuurin heikkeneminen sulatuksen jälkeen.

Velkyyden edut: Tämän ikäisen tekniikan monien etujen joukossa tärkeitä pisteitä ovat parannettu värien pidättäminen, joka ylläpitää ravitsemusprofiilia ehjinä hidastuvia entsymaattisia reaktioita, jotka vastaavat ikääntymisestä rappeutumisruokatuotteista, lisäksi varmistavat turvallisemman kulutuksen tappamisen potentiaalisten bakteerien pinnan, lukuun ottamatta pakastimen palamisriskejä.

Kuinka valmistaa sieniä

Aloita keittäminen tarpeeksi vettä määrän sijoittamiseksi ja lisää sitten puhdistettuja viipaloituja sieniä. Momentti saavuttaa rullauskiehtävän pisteet antaa istua noin kaksi minuuttia, ennen kuin tyhjentää heti uhanalaisesti valmistettu kulhoon täytetty murskattu jää odottaa, kunnes viileä täysin kuiva ylimääräinen kosteus ennen trystisen jäisen ympäristön jääkaappien pussittamista.

Vaihtoehtoiset menetelmät (Sauténg ennen jäätymistä) 

Tietyt gourmet-lahkot vannovat harjoittelemaan kevyesti sauteèng sekoita paista valittu öljy- mieluiten ne korkeat savupisteet- kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi herkullisiksi sallien lievästi jäähdytetyn heittämisen suljettujen pakettien sisällä pakastimien sisällä. Usko antaa ylimääräistä syvyyttä Maku monimutkaisuuksia. Gastronomiset kokemukset heijastavat henkilökohtaista kulinaarista luovuutta sen lisäksi, että tarjoavat käytännön ratkaisua, joka käsittelee irtotavarana määriä turvaamatta hankalaa valkaisumenettelyä.

Jäätymismenetelmä

Salama jäädyttäminen

Tämä menetelmä käsittää puhdistettujen, viipaloitujen ja valkaistujen sienten levittämisen erikseen tarjotin tai leivontalevylle varmistaen . Kun se on täysin jäätynyt-joka tuskin kestää muutaman tunnin, kerää nämä nyt pakkaset kokonaisuudet sopiviin säilytysastioihin palaamalla nopeasti pakastimeen pitkäaikaista säilyttämistä varten.

Sopivien säilytysmateriaalien käyttö

Varmistamalla, että sienet suljetaan korkealaatuisiin pakastinlaukkuihin, tarjoaa parempia esteitä kosteushäviöitä vastaan, joten välttäen pelättyjä pakastinpoltto-skenaarioita, jotka ovat välttämättömiä pidempien kestojen harkittaessa. Vaihtoehtoisesti tyhjiö suljetut vaihtoehdot tekevät erinomaisista valinnoista, jotka poistavat ilmaa ja luovat tiukkoja pakkausympäristöjä, jotka edistävät tuoreuden säilyttämistä optimaalisesti.

Merkinnät ja treffit

Ennen pakattujen tavaroiden lähettämistä lopulliseen määränpäähän tummien kylmäkammioiden sisällä, jääkaappi suosittelee perusteellisesti merkitsemistä päivämäärän tiivisteen nimen sisältöä vedenpitävällä merkinnällä muistaakseen, mikä näissä kulmalaatikoilla istuu, puhumattakaan heidän ensisijaisesta paikastaan ​​tulee haastava ajan myötä, etenkin kun lisää esineitä lisää kokoelmaa rinnalla .

Keitetyt versiot jäädyttävät

Kontekstissa kulinaariset suosikit, kuten täytetyt sieni-herkut, ovat täysin viileitä ja valmistettuja ruokahuoneen lämpötilaa ja kääritty myöhemmin joko folio muovinen ruoka-turvallinen kansi ennen lepoa jäisen ympäristön keskellä Kotimainen jäälaatikko mahdollistaa turmeltumattomat välittömät annokset kiireisinä päivinä yksinkertaisesti sulaa lämpötarvikkeita Lukittuja makuja prosessin aikana, joka herättää huulten hämärtämistä aina, kun mieliala iskee.

Siten vaiheet, jotka integroidaan puhdistusvaiheen jälkeinen jäähdytys (jos asiaankuuluva) kiinnitettynä tehokkaisiin tiivistysmenettelyihin yhdistettynä systemaattisiin merkintäkäytäntöihin varmistavat valitun jäätymisstrategian onnistuneen toteutuksen ja säilyttävät parhaat ominaisuudet syötävät sienet valmiina vuodesta riippumatta vuodenajasta riippumatta. siten vapauttavat keittiöt tuoreista toimitusrajoituksista samassa vahvistusvalintavalintoissa Health Edutiond Raiskisan maukkaita näkymiä.

Onko parempi jäädyttää sieniä tuoreita tai keitettyjä?

Tuoreiden tai keitetyn sienen jäädyttämistä koskevat keskustelut riippuvat usein yksilöllisistä vaatimuksista, henkilökohtaisista mieltymyksistä ja tarkoitetusta loppukäytöstä. Yleisten ohjeiden perusteella se kuitenkin nojaa parempia tuloksia, kun ne on valkaistu tai kevyesti kypsennetty ennen varastointia sen sijaan, että asetetaan raa'at olosuhteet suoraan kylmiin olosuhteisiin.

Jäädyttäminen osittaisen ruoanlaiton jälkeen auttaa säilyttämään heidän maun laadunsa merkittävästi sen lisäksi, että tarjotaan lisäetu nopeampien aterianvalmistusten kaistalla alaspäin käyttövalmiuden tilan ansiosta, mikä lyhentää huomattavaa keittiön aikaa, etenkin tiukkojen aikataulujen keskellä. Lisäksi ravitsemuksellisesta näkökulmasta analysoidaan tällaiset esikäsittelyhoitot auttavat lukitsemaan arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja välttäen potentiaalista vuotamista sulatussyklien aikana varmistaen, että elintarviketieteilijöiden korostamat maksimaaliset hyödyt kulutukset ovat korostaneet maailmanlaajuisesti.

Sitä vastoin keittämättömien näytteiden käyttöönotto pakastinympäristöissä pyrkii lisäämään vesikristallimuodostelmia solurakenteissa, jotka johtavat siemenisiin tuloksiin seulan jälkeen, mikä ei välttämättä vedota tiettyihin kuluttajien osioihin, jotka haluavat luoda samanlaisen tekstuurin tuoreuden muistiinpanot Alkuperäinen tuote, joten vain varaa vain tapaukset, joissa suunniteltu käyttö Sisältää niiden sisällyttämisen ruokia, joihin liittyy pitkiä kokki -aikoja, kuten muhennoskeittoja, jotka ovat jonkin verran naamioinnissa nämä puutteet tehokkaasti.

Sulata ja käyttää jäädytettyä sieniä

Keittomaisten ominaisuuksien ylläpitämiseksi on ratkaisevan tärkeää suorittaa hidas ja lempeä sulatusprosessi jääkaapissa useita tunteja tai yön yli estäen siten rajuja lämpötilan muutoksia, jotka saattavat hajottaa heidän solurakenteitaan johtaen siemenisiin tuloksiin.

• Jääkaappi sulaa: Tähän sisältyy tarvittavien annosten siirtäminen pakastinosastoista chillier -segmentti jääkaappeihin, jotka mahdollistavat asteittaisen vähentämisen, siten säilyttäen tekstuurin, joka on lähinnä alkuperäisiä tuoreita versioita. Muista kerätä kaikki mehut, jotka vuotavat sulamisen aikana, integroida takaisin ja viimeiset ruokia ja parantaa makuja edelleen.
• Suora ruoanlaitto Frozenista: Kun aika painaa kovasti, odottaa vieraiden yllättävän toimistotiedostoja, jotka vaativat huomiota viime hetkeen asti, turvautuen suoraan ruoanlaittoon ilman alustavaa odotusta toimii hyvin. Heitä vain kourallisia jäisiä sieniä suoraksi kattilaan ja anna lämpimän lämmön taikuuden avautua hitaasti, mutta varmasti.

Suloisten sienten kulinaarinen käyttö

• Keittoja muhennokset: Heidän luontainen umami -rei'itys antaa syviä muistiinpanoja vankkoille liemille toimiessaan mielenkiintoisina tekstuurina elementteinä, suulliset sydämelliset muhennokset tarjoavat sekä maun että terveyden ihastuttavien slurpsin sisällä jokaisella lusikalla.
• Sekoita-fries-kypsennykset: Quick Fix -arkipäivän illalliset ja viikonloppubrunssit löytävät helppoa liittolaisia ​​Nämä monipuoliset vaihtoehdot elävät, kun heitetään tuoksuvilla mausteilla tihku kastikkeet huippuvärisiä riisinuudeleita, jotka on kiinnitetty hiutaleisiin kääreihin, jotka epitomisoivat mukavuutta, kohtaavat gourmetia parhaimmillaan.
• Kasserolit leivotut astiat: Cheesy -vuokapaistavat pastat saavat uuden syvyyshahmon lisäyksen maanläheisistä sienistä, jotka saavat erityistä mainintaa lasagnakerrokset Cheesy Goodness pidättäen voimakkaita kilpailevia ainesosia vastaan ​​harmonisesti todella allekirjoitusruokia ylpeä eteenpäin.

Mahdolliset ongelmat ja kuinka välttää niitä

Rakenne muuttuu

Yksi keskeinen haitta jäätymisten jäädyttämisessä on niiden tekstuurin mahdollinen muutos, joka voi siirtyä kiinteästä ja lihaisesta hiukan kumistaan ​​tai siiviseen sekoituksen jälkeiseen prosessiin. Kulinaarinen näkökulma ei ole erittäin toivottavaa, etenkin kun suunnittelet raa'ita salaatteja. Ensisijainen syy tämän muutoksen taustalla on jääkiteiden muodostuminen solukalvon kudoksissa jäätymisvaiheen aikana repeytyvien soluseinien aikana sulaa osittain vaikuttavat tuoreiden versioiden luontaiseen rapeaan vetoomukseen enemmän pehmeämpiä sävyjä alkuperäisen fyysisen muodon häiriöiden vuoksi, mikä muuttaa aistinvaraisen aistien Käsitys ihmisen makuhermoista.

Ennaktiiviset vaiheet, kuten esikäsittely joko vilkaisemisen sauéng-tekniikan avulla ennen pakastinmatkan päättymistä, säilyttäen merkittävästi tekstuurisen eheyden verrattuna täysin käsittelemättömiin, koska hallittu lämpöaltistuminen minimoi vesipitoisuuden vähentäen siten, että kiteitä koskevat mahdollisuudet rakentaavat pienempiä seinän häiriöiden mahdollisuuksia ja toisin sanoen parempia tuloksia .

Maun säilytys

Toisin kuin tekstuuriin liittyvät ongelmat, sienimakut pysyvät ehjinä sen sijaan, että voimistuvat kylmissä vaikutuksissa, jotka merkitsevät tiettyjä etuja jäädytettyjä jäädytettyjä kollegoja, mikä tekee rikkaampia gastronomisia kokemuksia ruoanlaitosta.

Mielenkiintoista on, että toisin kuin monet muut vihreät vihannekset, jotka kärsivät makulaimennuksesta, jäinen ympäristö kohtelee niitä suotuisasti, keskittyä olemukseen ja lisäämällä syvyyden vivahteita, jotka korostavat ainutlaatuisia umami -muistiinpanoja, vahvempia lopullisia ruokia johtuen entsyymiaktiivisuudesta, joka vastaa mainituista mausta aiheuttavien hajottavien yhdisteiden vähentymisestä.

Makujen säilyttämistekniikoita ovat nopea säilyttäminen mahdollisimman pian sadonkorjuukauden huipun laatukaivojen tarttumisen oikeellisten pakkauskäytäntöjen avulla, jotka käyttävät sopivia materiaaleja kosteuden menetyksen estämiseksi tarkan merkinnän lisäksi, että treffit välttävät tarpeetonta pidennettyjä oleskeluja suositeltujen ajanjaksojen jälkeen, jotka aiheuttavat ruokahalvojen vähentämistä syömishuollon lopulta.

Yhteenveto

Sienien säilyttäminen jäätymisen kautta mahdollistaa ympäri vuoden pääsyn näihin ravitseviin kulinaarisiin nautintoihin huolimatta mahdollisiin ravintoaineiden menetyksiin tai rakenteen muutoksiin liittyvistä huolenaiheista. Eri tyyppiset sienet, mukaan lukien valkoinen nappi, cremini ja shitake, osoittautuvat sopiviksi jäätymisprosessiin. Tärkeimmät vaiheet, kuten asianmukainen puhdistus, leikkaaminen ja valaiseminen, optimoivat tulokset säilyttämisen aikana ja valitsevat Sauténg: n vaihtoehtoisena askeleena ennen varastointia.

On tärkeää käyttää apt -pakkausmateriaaleja pitkäikäisyyden ja tuoreuden varmistamiseksi jäisen jäähdytetyn ympäristön sisällä noudattaen oikein sulatuskäytäntöjä gourmet -potentiaalin avaamiseksi. Vaikka jäädytetyt variantit saattavat läpäistä pieniä tekstuurisia hajoamisia, ne kompensoivat tehostamalla luontaisia ​​makuja, siten yleinen hyödyllisyys pysyy suurelta osin muuttumattomina, mikä tarjoaa loputtomia vaihtoehtoja herkullisten ruokien luomiseksi vuodenaikojen ajan.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Mikä on paras tapa jäädyttää tuoreita sieniä?

Ihanteellinen polku tuoreiden sienten jäädyttämiseen sisältää muutaman tärkeän vaiheen: Ensinnäkin on tärkeää puhdistaa ja leikata ne oikein. Valitse sitten viljely, joka auttaa sulkemaan välttämättömiä ravintoaineita vähentämällä tekstuurin ja värihäviön riskiä jäätymisvaiheen aikana.

Ovatko sienet hyviä jäätymisen jälkeen?

Täysin! Sienet pysyvät ravitsemuksellisesti hyviä jäätymisen jälkeen, vaikka niiden fyysisessä rakenteessa voi tapahtua pieniä muutoksia sulautumisen jälkeen, kuten hieman pehmeämmäksi kääntyminen, mutta tällä ei ole merkittävää vaikutusta sen yleiseen kulinaariseen kelvollisuuteen, etenkin kun se sisältyy kypsennettyihin ruokia.

Voivatko tuoreet sienet jäädyttää ilman ruoanlaittoa?

Kyllä, raa'at sienet menevät suoraan pakastinlaukkuihin, mutta vielä pettivät joko Blanching- tai Sauténg-reitin läpi ennen kuin varastointi tuottaa usein parannettuja tuloksia maun säilyttämisen ja tekstuurin eheyden suhteen vastakohtana selkeän käsittelemättömän tilan vuoksi, joka johtuu ennen todellista jäädyttämistä koskevan valvotun lämpöaltistuksen vuoksi vaihe.

Mikä on paras tapa säilyttää sieniä?

Säilytä sienet tehokkaasti toteuttamalla sopivia menetelmiä, jotka perustuvat yksilölliset vaatimukset elämäntapavalinnat, joihin kuuluvat kuivuminen Dehydraatiotekniikka, joka tunnetaan Suurimman säilyvyysajan, joka ulottuu vuosi enemmän muuta muuta picling Öljy etikka suolaveden pastörointi ja pullottaa lopullisen vaihtoehdon, joka on ilmeisesti koskaan hyödyllinen jäähdytys Pitkän aikavälin tarpeita, jotka varmistavat kierroksen tarjonnan riippumatta vuodenaikoista Laajenneet ohjeet Jokainen valittu menetelmä lupaa haluttuja tuloksia epäonnistumatta.

Mitä hyötyä on sienten jäätymiselle?

Sienien jäädyttävät edut Ateria aamiaistalliselta jopa välipaloja välillä.

Kuinka kauan sienet kestävät jääkaapissa?

Äskettäin ostettu / korjattu pitävät hyvin fplocked / kerättyjä huoneenlämpötilaa alle 7 päivän olettaen, että varastoitu avoin kori mahdollistavat ilmankierron kosteustasapainon estäen samalla ei -toivotun mädäntymisen asettamisen varhain.